Eten
alle pijlers
Zelfgemaakte Baklava
zondag 3 februari 2013 om 16:26
Hallo allemaal,
Ik heb gister zelf voor de eerste keer Baklava gemaakt met
pistachnootjes. De smaak was erg lekker alleen was alles best nog redelijk nat van het mengsel wat je erover giet na het bakken. Ik had al was minder saus gemaakt als het recept aangaf.
Als ik het in de winkel koop dat is het gewoon krokant en knapperig. Ik vraag me dan ook af waar het vocht dan blijft. Moet ik de volgende keer minder saus gebruiken of de saus erover gieten, in laten trekken en het overtollig vocht eruit laten lopen?
Wie o wie heeft hier ervaring mee?
Groet Emmeline
Ik heb gister zelf voor de eerste keer Baklava gemaakt met
pistachnootjes. De smaak was erg lekker alleen was alles best nog redelijk nat van het mengsel wat je erover giet na het bakken. Ik had al was minder saus gemaakt als het recept aangaf.
Als ik het in de winkel koop dat is het gewoon krokant en knapperig. Ik vraag me dan ook af waar het vocht dan blijft. Moet ik de volgende keer minder saus gebruiken of de saus erover gieten, in laten trekken en het overtollig vocht eruit laten lopen?
Wie o wie heeft hier ervaring mee?
Groet Emmeline
zondag 3 februari 2013 om 16:40
zondag 3 februari 2013 om 16:42
http://www.turksekok.nl/182/baklava#
"The time is always right to do what's right." -Martin Luther King
zondag 3 februari 2013 om 18:30
quote:diaantje1971 schreef op 03 februari 2013 @ 16:36:
Baklava is lastig om te maken, vind het heeeerlijk.
Mischien in de leer gaan bij een turkse kennis, of griekse, want baklava is grieks Arabisch,De Turkse stad Gaziantep is beroemd vanwege deze specialiteit, hoewel die pas in 1871 via Damascus naar Gaziantep is gebracht.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Baklava
Baklava is lastig om te maken, vind het heeeerlijk.
Mischien in de leer gaan bij een turkse kennis, of griekse, want baklava is grieks Arabisch,De Turkse stad Gaziantep is beroemd vanwege deze specialiteit, hoewel die pas in 1871 via Damascus naar Gaziantep is gebracht.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Baklava
maandag 4 februari 2013 om 09:06
quote:Biebeltje schreef op 03 februari 2013 @ 18:34:
En de baklava die je hier bij de gemiddelde Turk kan kopen bevat minimaal tot geen pistache, maar fijngemalen erwt. Die zijn namelijk ook mooi groen, maar een stuk goedkoper.Dat lijkt me helemaal niet lekker. Erwten smaken toch heel anders dan noten.
En de baklava die je hier bij de gemiddelde Turk kan kopen bevat minimaal tot geen pistache, maar fijngemalen erwt. Die zijn namelijk ook mooi groen, maar een stuk goedkoper.Dat lijkt me helemaal niet lekker. Erwten smaken toch heel anders dan noten.