Thuis
alle pijlers
Gas bbq versus kolen bbq
maandag 30 april 2018 om 15:40
Wij hebben een simpele kolen bbq die al heel wat jaartjes dienst doet. Mijn man is een echte vleeseter en zou het liefst elke dag de bbq aansteken. Nu heeft hij het al een tijdje over een gas bbq. Bij de Intratuin kan hij uren kijken naar alle soorten. Ik vraag me af wat hier nou zo geweldig aan is behalve dan dat ze mooi zijn, maar ook heel duur.
Lijkt me ook moeilijk schoon te maken, nu is het niks anders dan rooster laten afkoelen en schoon borstelen.
Kan iemand me dit vertellen? Wie weet verras ik hem wel voor zijn verjaardag.
Lijkt me ook moeilijk schoon te maken, nu is het niks anders dan rooster laten afkoelen en schoon borstelen.
Kan iemand me dit vertellen? Wie weet verras ik hem wel voor zijn verjaardag.
maandag 30 april 2018 om 16:12
voor mij ookouwewijsneus schreef: ↑30-04-2018 15:53Ik ben echt bbq verslaaft, heb 5 verschillende uitvoeringen en geen eentje op gas. Komt er ook echt niet in!
bbq is een totaal beleving voor mij, en niet knopje om en gaan.
Smaakverschil is er zeker, met kolen komt er altijd een rooksmaak aan je vis-vlees-vega
Daar hoort gewoon klooien met aanmaakblokjes bij
en de eeuwigheid voor je de temperatuur goed hebt
en een flesje wijn extra
het eten is bijna bijzaak
maandag 30 april 2018 om 16:16
Idem! Dat geeft die typische lekkere bbq smaakBlondie456 schreef: ↑30-04-2018 15:47Het is een kwestie van smaak. zelf vind ik BBQen op kolen het lekkerst.
maandag 30 april 2018 om 16:26
Of geef hem een BBQ workshop waarbij hij kennis kan maken met verschillende soorten BBQ's. Heb ik laatst zelf gedaan met mijn man, was erg leuk! Voor ons kwam eruit dat wij het lekker bij een Weber houden, geen noodzaak om over te gaan tot een hele dure Kamado.
Ook kwam er dus uit dat je vrij weinig smaakverschil hebt tussen een kolen BBQ en een gasBBQ.
Kamado is echt een heel andere BBQ techniek, met verschillende warmtezone's die je moet creëren e.d. Echt een aanrader om eerst even uit te vogelen of dat ook iets voor je is.
Ik heb hele goede ervaringen dus met de workshops die in Delft gegeven worden, vlak bij de Makro.
maandag 30 april 2018 om 16:29
Hier snap ik werkelijk niks van. Hoezo nauwelijks verschil? Juist verschil van dag en nacht!Protocol schreef: ↑30-04-2018 16:26Of geef hem een BBQ workshop waarbij hij kennis kan maken met verschillende soorten BBQ's. Heb ik laatst zelf gedaan met mijn man, was erg leuk! Voor ons kwam eruit dat wij het lekker bij een Weber houden, geen noodzaak om over te gaan tot een hele dure Kamado.
Ook kwam er dus uit dat je vrij weinig smaakverschil hebt tussen een kolen BBQ en een gasBBQ.
Kamado is echt een heel andere BBQ techniek, met verschillende warmtezone's die je moet creëren e.d. Echt een aanrader om eerst even uit te vogelen of dat ook iets voor je is.
Ik heb hele goede ervaringen dus met de workshops die in Delft gegeven worden, vlak bij de Makro.
maandag 30 april 2018 om 16:34
Met grillen proef je weinig verschil als je beide BBQ's op de juiste temperatuur hebt. De sappen die uit het vlees komen, vallen op de hittebron en verdampen en geven de meeste smaak aan het vlees. De hittebron maakt dan niet uit.
Voor langere bereidingen (pulled pork, spare ribs, grote stukken vlees) heb je wel wat smaakverschil, maar daar hadden wij in het bestek van deze workshop geen tijd voor.
maandag 30 april 2018 om 16:36
Een gas-bbq is makkelijker schoonmaken dan een kolen-bbq. Immers heb je niet al het roet en dat soort dingen.
De vraag is een beetje wat je wil: als je een gasbbq hebt dan raak je wel wat van de houtskoolgeur en -smaak kwijt. Dat is voor mij nu juist de charme aan bbq-en.
Het is wel veel makkelijker om temperatuur e.d. te regelen. Dus als je voor goede kwaliteit koken wil gaan is gas veel beter.
De vraag is een beetje wat je wil: als je een gasbbq hebt dan raak je wel wat van de houtskoolgeur en -smaak kwijt. Dat is voor mij nu juist de charme aan bbq-en.
Het is wel veel makkelijker om temperatuur e.d. te regelen. Dus als je voor goede kwaliteit koken wil gaan is gas veel beter.
maandag 30 april 2018 om 16:41
Als BBQ en daar net zo hip is als hier, vast wel
Hier schieten ze als paddenstoelen uit de grond.Wij waren bij een dealer van verschillende grote merken (Weber en Green Egg) die er een kookstudio bij hadden. Ik was een beetje bang voor een verkooppraatje enzo, maar dat was absoluut niet het geval.
Hoop dat je iets leuks kunt vinden in de omgeving!
maandag 30 april 2018 om 16:41
Bij zo'n cursus zijn de kolen goed op temperatuur en komt er nauwelijks rook / as vanaf. Dat heeft flink effect op de bbq-smaak. Is natuurlijk gezonder dan met een roetlaagje, maar sommige mensen vinden juist dat roetlaagje lekker en bij het bbq-en horen./
maandag 30 april 2018 om 16:45
Vaker blind getest met de zelfde uitslagen, ze proeven geen verschil.
Uiteraard wel met een flinke bbq en grote branders. Het rek zit in no time vol verbrand vet en zolang je klep ook dicht houdt rookt het vlees vrolijk mee.
De verstokte kolen liefhebbers bakken letterlijk gewoon niets van, dat is de reden.
Uiteraard wel met een flinke bbq en grote branders. Het rek zit in no time vol verbrand vet en zolang je klep ook dicht houdt rookt het vlees vrolijk mee.
De verstokte kolen liefhebbers bakken letterlijk gewoon niets van, dat is de reden.
maandag 30 april 2018 om 16:57
tja, wat wil je als je er niets van bakt.Beijtje schreef: ↑30-04-2018 16:45Vaker blind getest met de zelfde uitslagen, ze proeven geen verschil.
Uiteraard wel met een flinke bbq en grote branders. Het rek zit in no time vol verbrand vet en zolang je klep ook dicht houdt rookt het vlees vrolijk mee.
De verstokte kolen liefhebbers bakken letterlijk gewoon niets van, dat is de reden.
maandag 30 april 2018 om 17:53
maandag 30 april 2018 om 19:59
Wij hebben sinds vorig jaar een Big Green Egg. Mijn man is helemaal in zijn element. Vooral slow cooking is leuk. Sindsdien gooien wij niet allemaal verschillende soorten vlees op de bbq om 10 minuten later te kunnen eten. We bbq-en heel anders nu en zowel wij als onze gasten vinden het heerlijk.
De smaak is echt anders dan wij gewend waren, zowel met gas als met kolen.
Als je er een zou willen kopen koop dan niet te klein. Marktplaats staat vol met te kleine BGE’s . Veel mensen willen eerst niet te duur uit zijn maar zijn zo enthousiast dat ze echt minimaal een L nodig hebben.
Je hebt wel ook nog wat accesoires nodig, bv om die slow cooking te kunnen doen.
Een pizzasteen hebben wij niet. Zo’n ding wordt zo weinig gebruikt.
De smaak is echt anders dan wij gewend waren, zowel met gas als met kolen.
Als je er een zou willen kopen koop dan niet te klein. Marktplaats staat vol met te kleine BGE’s . Veel mensen willen eerst niet te duur uit zijn maar zijn zo enthousiast dat ze echt minimaal een L nodig hebben.
Je hebt wel ook nog wat accesoires nodig, bv om die slow cooking te kunnen doen.
Een pizzasteen hebben wij niet. Zo’n ding wordt zo weinig gebruikt.
maandag 30 april 2018 om 20:02
veensteker schreef: ↑30-04-2018 19:59Wij hebben sinds vorig jaar een Big Green Egg. Mijn man is helemaal in zijn element. Vooral slow cooking is leuk. Sindsdien gooien wij niet allemaal verschillende soorten vlees op de bbq om 10 minuten later te kunnen eten. We bbq-en heel anders nu en zowel wij als onze gasten vinden het heerlijk.
De smaak is echt anders dan wij gewend waren, zowel met gas als met kolen.
Als je er een zou willen kopen koop dan niet te klein. Marktplaats staat vol met te kleine BGE’s . Veel mensen willen eerst niet te duur uit zijn maar zijn zo enthousiast dat ze echt minimaal een L nodig hebben.
Je hebt wel ook nog wat accesoires nodig, bv om die slow cooking te kunnen doen.
Een pizzasteen hebben wij niet. Zo’n ding wordt zo weinig gebruikt.
maandag 30 april 2018 om 20:29
Dankjewel, die groene heb ik ook al bekeken.
31 mei is er een bbq workshop van 3 uur op zowel gas als kolen bij de Intratuin met bereiden van vanalles. Morgen bellen of er nog plaats is en dan geef ik hem die cadeau en kan hij zelf het verschil proeven. Hoop dat er nog plaats is. Nogmaals bedankt voor alle tips.
31 mei is er een bbq workshop van 3 uur op zowel gas als kolen bij de Intratuin met bereiden van vanalles. Morgen bellen of er nog plaats is en dan geef ik hem die cadeau en kan hij zelf het verschil proeven. Hoop dat er nog plaats is. Nogmaals bedankt voor alle tips.
