Eten
alle pijlers
wat eten we vandaag-telegramstijl Deel 2
maandag 27 februari 2012 om 21:51
Tagliatelle uit het koelvak met zelfgemaakte pesto (basilicum, knoflook, peper, zout, walnoten, Pecorino en olijfolie). Gestoomde broccoli met amandelschaafsel. Tomaten/komkommersalade. Varkenshaasjes gevuld met mascarpone met daar doorheen zout/peper en bieslook, omwikkeld met rauwe ham. Toetje clafoutis met perziken uit blik.
maandag 27 februari 2012 om 22:13
Leentje, hoe vul jij een varkenshaas? Snij je die in de lengte doormidden en dan vastbinden met touw? En heb jij misschien (ook) een stoomoven? Broccoli met amandelschaafsel klinkt mij bekend in de oren
Van gisteren klinkt lekker IBI, maar vandaag ziekenhuis, niks ernstigs hopelijk?
Ik heb vooraf een pastinaak peren soepje gemaakt. Gevolgd door ouderwetse koolraap, aardappeltje en bio runderhamburger. Vriend had vanillevla na, ik soya yoghurt.
Van gisteren klinkt lekker IBI, maar vandaag ziekenhuis, niks ernstigs hopelijk?
Ik heb vooraf een pastinaak peren soepje gemaakt. Gevolgd door ouderwetse koolraap, aardappeltje en bio runderhamburger. Vriend had vanillevla na, ik soya yoghurt.
dinsdag 28 februari 2012 om 21:48
quote:Dotjemol schreef op 27 februari 2012 @ 22:13:
Leentje, hoe vul jij een varkenshaas? Snij je die in de lengte doormidden en dan vastbinden met touw? En heb jij misschien (ook) een stoomoven? Broccoli met amandelschaafsel klinkt mij bekend in de oren
Ik snijd het dunne stukje van de varkenshaasjes af en dan het dikke stuk in 2 of 3 kleinere stukken. Die snijd ik vanaf de zijkant in, vulling erin, grote plak rauwe ham er omheen wikkelen en dan met een cocktailprikker vastprikken. Even aanbakken in olijfolie met roomboter en daarna in een ovenschaal in de oven verder laten garen. Die dunne stukjes die overblijven daar doe ik peper en zout op en bak ze ook aan en vreet ik al kokend zelf op. En ik heb inderdaad een stoomoven.
Leentje, hoe vul jij een varkenshaas? Snij je die in de lengte doormidden en dan vastbinden met touw? En heb jij misschien (ook) een stoomoven? Broccoli met amandelschaafsel klinkt mij bekend in de oren
Ik snijd het dunne stukje van de varkenshaasjes af en dan het dikke stuk in 2 of 3 kleinere stukken. Die snijd ik vanaf de zijkant in, vulling erin, grote plak rauwe ham er omheen wikkelen en dan met een cocktailprikker vastprikken. Even aanbakken in olijfolie met roomboter en daarna in een ovenschaal in de oven verder laten garen. Die dunne stukjes die overblijven daar doe ik peper en zout op en bak ze ook aan en vreet ik al kokend zelf op. En ik heb inderdaad een stoomoven.
woensdag 29 februari 2012 om 01:16
woensdag 29 februari 2012 om 17:21
woensdag 29 februari 2012 om 18:05
woensdag 29 februari 2012 om 21:28
quote:rawfoodje schreef op 29 februari 2012 @ 18:05:
ZO Leentje, dat is echt heel goed, baklava zelf maken ! Ik weet dat zelfs sommige turkse vrouwen dit erg moeilijk vinden om goed te maken en heerlijk te laten smaken.... zou graag een stukje van je willen proeven hoor , ben baklavaspecialiste hihi... eet ze!
Ik maak de luie variant hoor, met filodeeg. Zal vast niet authentiek zijn. Maak ze overigens zelf uit pure noodzaak want er is hier in geen velden of wegen een Turkse bakker te bekennen. Minpunt van het platteland. En ik was zo verwend met op iedere straathoek een Turkse bakker/afhaal, Surinaamse toko/afhaal, Indische afhaal enz... in Amsterdam.
Proeven kan niet meer. Het is is helaas op.
ZO Leentje, dat is echt heel goed, baklava zelf maken ! Ik weet dat zelfs sommige turkse vrouwen dit erg moeilijk vinden om goed te maken en heerlijk te laten smaken.... zou graag een stukje van je willen proeven hoor , ben baklavaspecialiste hihi... eet ze!
Ik maak de luie variant hoor, met filodeeg. Zal vast niet authentiek zijn. Maak ze overigens zelf uit pure noodzaak want er is hier in geen velden of wegen een Turkse bakker te bekennen. Minpunt van het platteland. En ik was zo verwend met op iedere straathoek een Turkse bakker/afhaal, Surinaamse toko/afhaal, Indische afhaal enz... in Amsterdam.
Proeven kan niet meer. Het is is helaas op.
