Eten
alle pijlers
Paasbrunchen
dinsdag 18 maart 2008 om 19:21
Ik ga mijn familie uitnodigen om te komen paasbrunchen... ik heb al wat (standaard) ideetjes, maar ik ben benieuwd of jullie nog leuke tips & adviezen hebben voor een lekkere paasbrunch.
Mijn inspiratie gaat niet veel verder dan verschillende soorten brood en beleg, scrumbled eggs en een lekker vers fruitsapje. Hoe ziet jullie paasbrunch eruit?
Mijn inspiratie gaat niet veel verder dan verschillende soorten brood en beleg, scrumbled eggs en een lekker vers fruitsapje. Hoe ziet jullie paasbrunch eruit?
dinsdag 18 maart 2008 om 19:30
dinsdag 18 maart 2008 om 19:31
Hier een linkje kun je zelf kijken wat je lekker vind.
http://www.smulweb.nl/146963/artikel/Wa ... -met-Pasen
http://www.smulweb.nl/146963/artikel/Wa ... -met-Pasen
dinsdag 18 maart 2008 om 19:48
Soepje erbij? Warme rollade met lekkere jus?
Er hoort wel wat warms en hartighs bij een brunch, vind ik.
En champagne!
Ik paasbrunch altijd heel chique in hotels, is een familietraditie. Wat je daar ziet: broodjes, natuurlijk, maar vooral: carpaccio, gerooktye zalm, kaasjes, haring, verschillende salades, fruit, verschillende soorten vruchtensap, soep, en dan de warme gang: gebakken aardappeltjes, rijst, etc, rollade, eend, ossehaas met heerlijke sauzen, etc, en daarna toetjesbuffet. Dit alles overgoten met champagne
Van 11 tot 14 eten, en daarna met een taxi naar huis en je bed inrollen voor een uurtje of wat... heerlijk!
Er hoort wel wat warms en hartighs bij een brunch, vind ik.
En champagne!
Ik paasbrunch altijd heel chique in hotels, is een familietraditie. Wat je daar ziet: broodjes, natuurlijk, maar vooral: carpaccio, gerooktye zalm, kaasjes, haring, verschillende salades, fruit, verschillende soorten vruchtensap, soep, en dan de warme gang: gebakken aardappeltjes, rijst, etc, rollade, eend, ossehaas met heerlijke sauzen, etc, en daarna toetjesbuffet. Dit alles overgoten met champagne
Van 11 tot 14 eten, en daarna met een taxi naar huis en je bed inrollen voor een uurtje of wat... heerlijk!
dinsdag 18 maart 2008 om 19:48
Vorige week heb ik nog een high tea gemaakt met vriendinnen.
We hadden o.a. bagels met kruidenbrie en komkommer, focaccia met mozzerella, pesto en tomaat (warm uit de oven).
Verder maak ik ook wel eens zalmwraps(zalm, kruidenkaas en komkommer), valt ook altijd goed in de smaak.
Succes met het bereiden van je brunch!
Groetjes Discovery
We hadden o.a. bagels met kruidenbrie en komkommer, focaccia met mozzerella, pesto en tomaat (warm uit de oven).
Verder maak ik ook wel eens zalmwraps(zalm, kruidenkaas en komkommer), valt ook altijd goed in de smaak.
Succes met het bereiden van je brunch!
Groetjes Discovery
dinsdag 18 maart 2008 om 20:43
Ik heb pas voor mijn zoons verjaardag een brunch gemaakt en ik had:
komkommersandwiches (casinobrood zonder korsten met roomkaas en dunne komkommerplakjes)
club sandwiches (3 sneden maisbrood, evt. geroosterd, besmeerd met mayonaise en dan de onderste met kipfilet en avocado, dan een boterham erop, dan die beleggen met bacon, tomaat en komkommer, bovenste boterham erop en prikker erdoorheen)
bruine sandwiches met roerei/zalm en roerei/rookvlees met een honing mosterd dressing
wraps met zalm, roomkaas en komkommerreepjes
wraps met tonijnmayonaise en kappertjes en sla
en voor de kinders wat sandwiches (gewoon casinobrood zonder korsten en schuin gesneden, dus dat vond die van mij al feest, geen korsten!) met appelstroop, smeerkaas en gewoon worst.
Was een groot succes, en kostte uiteindelijk ook niet zoveel, het was een stuk goedkoper dan een avondfeestje en ook wel erg lekker en relaxed.
komkommersandwiches (casinobrood zonder korsten met roomkaas en dunne komkommerplakjes)
club sandwiches (3 sneden maisbrood, evt. geroosterd, besmeerd met mayonaise en dan de onderste met kipfilet en avocado, dan een boterham erop, dan die beleggen met bacon, tomaat en komkommer, bovenste boterham erop en prikker erdoorheen)
bruine sandwiches met roerei/zalm en roerei/rookvlees met een honing mosterd dressing
wraps met zalm, roomkaas en komkommerreepjes
wraps met tonijnmayonaise en kappertjes en sla
en voor de kinders wat sandwiches (gewoon casinobrood zonder korsten en schuin gesneden, dus dat vond die van mij al feest, geen korsten!) met appelstroop, smeerkaas en gewoon worst.
Was een groot succes, en kostte uiteindelijk ook niet zoveel, het was een stuk goedkoper dan een avondfeestje en ook wel erg lekker en relaxed.
Am Yisrael Chai!
woensdag 19 maart 2008 om 08:57
woensdag 19 maart 2008 om 09:08
(receptjes kan ik geven als je die evt. wilt hebben)
Bij een paasbrunch hoort vind ik ook gevulde eieren.
Scrambled eggs with salmon is erg lekker.
Ik heb dit wel eens gemaakt, stokbrood, daar een rondje uitsnijden, stokbrood in de koekenpan en dan een eitje erin.
Voor kinderen, eierpotje met knakworstjes.
En wat altijd lekker is; frittata.
En uiteraard wat de rest ook al genoemd had. Ik zal eens kijken wat ik voor recepten in mijn kookschrift heb staan bij brunch.
Bij een paasbrunch hoort vind ik ook gevulde eieren.
Scrambled eggs with salmon is erg lekker.
Ik heb dit wel eens gemaakt, stokbrood, daar een rondje uitsnijden, stokbrood in de koekenpan en dan een eitje erin.
Voor kinderen, eierpotje met knakworstjes.
En wat altijd lekker is; frittata.
En uiteraard wat de rest ook al genoemd had. Ik zal eens kijken wat ik voor recepten in mijn kookschrift heb staan bij brunch.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 19 maart 2008 om 09:16
Ik heb deze sandwich nog staan bij brunch, die is erg lekker. Je kan ook van die mini sandwich maken, dus niet zoals hier door de midden gesneden.
Kipsandwich met aardbeien en tuinkers.
4 sneetjes witbrood (kan ook met lekker geroosterd brood)
100 g gerookte kipfilet (vleeswaren)
100 g aardbeien
50 g roomkaas
2 eetl. honing
versgemalen peper
1/2 bakje tuinkers
Voorbereiden:
Leg de sneetjes brood naast elkaar op een plank. Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de aardbeien schoon en verdeel ze in plakjes.
Bereiden:
Besmeer de sneetjes brood met de roomkaas. Leg op 2 sneetjes de reepjes kipfilet. Druppel daarop de honing. (Maak de honing eventueel iets zachter in de magnetron, zonder deksel, 800 watt, 1/2 minuut). Verdeel de aardbeien over de kip en maal er een beetje peper over. Leg er tuinkers op en dek af met sneetjes brood. Snijd de sandwiches diagonaal door en zet ze vast met satéprikkers. Ze kunnen gemakkelijk in een lunchtrommeltje worden meegenomen.
Kaas-olijfkoekjes (kan je makkelijk van te voren maken)
Ingrediënten
5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
50 g groene olijven zonder pit
100 g belegen Goudse kaas, geraspt
1/2 theelepel cayennepeper
1 eetlepel paprikapoeder
Materialen
bakpapier
Voorbereiden
Bladerdeeg op werkvlak uitspreiden. Intussen olijven fijnhakken en met geraspte kaas en cayennepeper mengen. Kaasmengsel over deegplakjes verdelen. Deegplakjes oprollen en direct verdergaan met 'bereiden' of rolletjes voor later gebruik strak in plasticfolie verpakken en in diepvries leggen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bevroren deegrolletjes eerst iets laten ontdooien. Rolletjes elk in 8 plakken snijden. Deegrondjes naast elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen en licht met paprikapoeder bestrooien. In midden van oven kaaskoekjes in 12-15 min. bruin en gaar bakken.
Kipsandwich met aardbeien en tuinkers.
4 sneetjes witbrood (kan ook met lekker geroosterd brood)
100 g gerookte kipfilet (vleeswaren)
100 g aardbeien
50 g roomkaas
2 eetl. honing
versgemalen peper
1/2 bakje tuinkers
Voorbereiden:
Leg de sneetjes brood naast elkaar op een plank. Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de aardbeien schoon en verdeel ze in plakjes.
Bereiden:
Besmeer de sneetjes brood met de roomkaas. Leg op 2 sneetjes de reepjes kipfilet. Druppel daarop de honing. (Maak de honing eventueel iets zachter in de magnetron, zonder deksel, 800 watt, 1/2 minuut). Verdeel de aardbeien over de kip en maal er een beetje peper over. Leg er tuinkers op en dek af met sneetjes brood. Snijd de sandwiches diagonaal door en zet ze vast met satéprikkers. Ze kunnen gemakkelijk in een lunchtrommeltje worden meegenomen.
Kaas-olijfkoekjes (kan je makkelijk van te voren maken)
Ingrediënten
5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
50 g groene olijven zonder pit
100 g belegen Goudse kaas, geraspt
1/2 theelepel cayennepeper
1 eetlepel paprikapoeder
Materialen
bakpapier
Voorbereiden
Bladerdeeg op werkvlak uitspreiden. Intussen olijven fijnhakken en met geraspte kaas en cayennepeper mengen. Kaasmengsel over deegplakjes verdelen. Deegplakjes oprollen en direct verdergaan met 'bereiden' of rolletjes voor later gebruik strak in plasticfolie verpakken en in diepvries leggen.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bevroren deegrolletjes eerst iets laten ontdooien. Rolletjes elk in 8 plakken snijden. Deegrondjes naast elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen en licht met paprikapoeder bestrooien. In midden van oven kaaskoekjes in 12-15 min. bruin en gaar bakken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 19 maart 2008 om 12:01
Op de site van The Taste of Life (kookprogramma van Rudolf van Veen, ex-kok van Life & Cooking) vind je ook wat brunchrecepten die er erg lekker uitzien.
Ook lekker en makkelijk (mits je een staafmixer of keukenmachine hebt): verschillende soorten mixvruchtendrankjes en smoothies (al vullen de laatste misschien iets te goed ). Bijvoorbeeld frambozen (uit de diepvries) met vers sinaasappelsap. Of mango, ananas (vers of uit blik) met vers sinaasappelsap.
Ook lekker en makkelijk (mits je een staafmixer of keukenmachine hebt): verschillende soorten mixvruchtendrankjes en smoothies (al vullen de laatste misschien iets te goed ). Bijvoorbeeld frambozen (uit de diepvries) met vers sinaasappelsap. Of mango, ananas (vers of uit blik) met vers sinaasappelsap.
anoniem_16523 wijzigde dit bericht op 19-03-2008 15:57
Reden: Tikfoutje!
Reden: Tikfoutje!
% gewijzigd
woensdag 19 maart 2008 om 15:41
Heerlijk allemaal!!
Ik maak voor 4 vriendinnen een paasbrunch. We houden het simpel (jaja! ).
Op mijn lijstje staan:
* Hartige muffins
* chocoladebroodjes
* paashazen
* zelf broodjes bakken, donkervolkoren
* En ik haal bij mijn moeder in het dorp heerlijke bakkers-beschuiten.
* gekookte eieren
Er komt vast nog wat meer bij
Ik maak voor 4 vriendinnen een paasbrunch. We houden het simpel (jaja! ).
Op mijn lijstje staan:
* Hartige muffins
* chocoladebroodjes
* paashazen
* zelf broodjes bakken, donkervolkoren
* En ik haal bij mijn moeder in het dorp heerlijke bakkers-beschuiten.
* gekookte eieren
Er komt vast nog wat meer bij
woensdag 19 maart 2008 om 15:56
vrijdag 21 maart 2008 om 16:17
zaterdag 22 maart 2008 om 14:54
