Eten
alle pijlers
Curry van Jamie Oliver
woensdag 27 juni 2012 om 16:15
Binnenkort zou ik graag een keer een lekkere curry willen maken. Momenteel ben ik nog bezig met een dieet, maar ik heb nu al zin in de lekkere gerechten die ik daarna ga maken. Vandaag zit ik mijn kookboeken (zijn er niet zoveel) even door te bladeren.
Ik heb het kookboek Jamie in 30 minuten en daar staan enkele curry's in. De Thaise rode curry met garnalen lijkt me erg lekker en nog wel te doen qua ingrediënten en moeilijkheidsgraad.
Heeft iemand deze curry wel eens gemaakt en was het een succes?
Anders tips voor lekkere curry's zijn ook welkom. Het liefste niet te simpel (dus niet alleen curry pasta toevoegen), maar ook niet al te moeilijk.
Alvast bedank voor de reacties!
Ik heb het kookboek Jamie in 30 minuten en daar staan enkele curry's in. De Thaise rode curry met garnalen lijkt me erg lekker en nog wel te doen qua ingrediënten en moeilijkheidsgraad.
Heeft iemand deze curry wel eens gemaakt en was het een succes?
Anders tips voor lekkere curry's zijn ook welkom. Het liefste niet te simpel (dus niet alleen curry pasta toevoegen), maar ook niet al te moeilijk.
Alvast bedank voor de reacties!
woensdag 27 juni 2012 om 16:22
Curry's zijn over het algemeen geen goede voor een dieet maar je kunt het wel zo aanpassen.
Ik gebruik (geloof ik, zou het even moeten nakijken in de super) deze pasta om de kip in te marineren vooraf:
Ik bak eerst knoflook en ui aan, vervolgens de kip erbij, water toevoegen en extra pasta naar smaak. Dat laten doorkoken samen met wat aardappelen en serveren met rijst en/of naan.
Ik gebruik (geloof ik, zou het even moeten nakijken in de super) deze pasta om de kip in te marineren vooraf:
Ik bak eerst knoflook en ui aan, vervolgens de kip erbij, water toevoegen en extra pasta naar smaak. Dat laten doorkoken samen met wat aardappelen en serveren met rijst en/of naan.
woensdag 27 juni 2012 om 16:30
thaise curry is lichter dan die indiase en ik eet dat wel als ik op dieet ben. Maar dan met veel groenten erin en een klein beetje zilvervliesrijst erbij.
Basis is thaise currypasta met kokosmelk. En dan kan er nog van alles bij om er meer smaak aan te geven oa koriander of thaise basilicum.
Hoe jamie het maakt weet ik niet maar hij zal de curry wel zelf mixen?
Basis is thaise currypasta met kokosmelk. En dan kan er nog van alles bij om er meer smaak aan te geven oa koriander of thaise basilicum.
Hoe jamie het maakt weet ik niet maar hij zal de curry wel zelf mixen?
.
woensdag 27 juni 2012 om 16:38
Wow een hoop reacties, dank!
Het hoeft niet dieetproof te zijn hoor. Ik wil het gaan koken als ik klaar ben met dieten.
De tika masala is dus een aanrader, goed om te weten.
Ik heb het recept van Jamie Oliver met de tika masala erbij gezocht en dat lijkt me ook lekker.
Het wordt straks nog lastig om een keuze te maken!
Het hoeft niet dieetproof te zijn hoor. Ik wil het gaan koken als ik klaar ben met dieten.
De tika masala is dus een aanrader, goed om te weten.
Ik heb het recept van Jamie Oliver met de tika masala erbij gezocht en dat lijkt me ook lekker.
Het wordt straks nog lastig om een keuze te maken!
woensdag 27 juni 2012 om 16:57
Ik maak nooit zelf de curry pasta, altijd uit een potje. Meestal neem ik groene. Even aanbakken, kokosmelk erbij, groene groenten en op het laatst witte vis. Ik serveer hem eigenlijk nooit met rijst maar met (turks) brood of aardappels. Je kan er ook nog wat vissaus bij doen als je wil. En voor het serveren een struik verse koriander erover (blaadjes niet fijn maken) en plakjes limoen ernaast!
woensdag 27 juni 2012 om 17:02
Een hele lekkere, verse en simpele garnalen curry is de volgende:
Fruit ui en knoflook
Voeg er fijngesneden verse gember, een gesnipperd spaans pepertje, en een lepeltje kerriepoeder aan toe. Laat even een paar minuten bakken.
Blus af met gepelde tomaten (vers of blik), kokosmelk en eventueel een flinke lepel tamarind paste. Laat een paar minuten doorkoken. Voeg zout en peper toe.
Voeg garnalen eraan toe, laat ze gaar worden en voeg op het laatst verse koriander toe.
Fruit ui en knoflook
Voeg er fijngesneden verse gember, een gesnipperd spaans pepertje, en een lepeltje kerriepoeder aan toe. Laat even een paar minuten bakken.
Blus af met gepelde tomaten (vers of blik), kokosmelk en eventueel een flinke lepel tamarind paste. Laat een paar minuten doorkoken. Voeg zout en peper toe.
Voeg garnalen eraan toe, laat ze gaar worden en voeg op het laatst verse koriander toe.
