Eten
alle pijlers
straciatella panna cotta
zaterdag 22 december 2012 om 16:36
Maak 'm dit weekend alvast om uit te proberen, misschien met de helft van de hoeveelheden.
Panna cotta is soms lastig te lossen. Wil je fool proof, dan maak je 'm in schaaltjes, glaasjes of kopjes waar je het ook in serveert.
De hoeveelheid gelatine is een beetje tricky. Teveel gelatine: alsof je rubber moet eten. Te weinig: de panna cotta wordt niet stevig.
Dus maak even een proefje! Zo veel werk is het niet en dan wéét je 't maar!
Panna cotta is soms lastig te lossen. Wil je fool proof, dan maak je 'm in schaaltjes, glaasjes of kopjes waar je het ook in serveert.
De hoeveelheid gelatine is een beetje tricky. Teveel gelatine: alsof je rubber moet eten. Te weinig: de panna cotta wordt niet stevig.
Dus maak even een proefje! Zo veel werk is het niet en dan wéét je 't maar!
Wat eten we vanavond?
zaterdag 22 december 2012 om 16:52
zaterdag 22 december 2012 om 18:21
ik gebruik dit recept:
http://www.ah.nl/allerhan ... /straciatella-panna-cotta
maar dan voor 7 personen.
ik was van plan het in glazen te serveren...
wat is teveel en te weinig gelatine? ik dacht 7 blaadjes gelatine te gebruiken en 2 repen pure chocola voor de stratiatella
http://www.ah.nl/allerhan ... /straciatella-panna-cotta
maar dan voor 7 personen.
ik was van plan het in glazen te serveren...
wat is teveel en te weinig gelatine? ik dacht 7 blaadjes gelatine te gebruiken en 2 repen pure chocola voor de stratiatella