Koolhydraatbeperkt eten

quote:just_me86 schreef op 08 juli 2013 @ 19:53:

[...]





Ik heb dit even doorgelezen en dat ziet er erg smakelijk uit, daarbij lijkt het me ook goed vol te houden. Gezien mijn huidige week ook ongeveer zo uit ziet, lijkt me dit een mooie aanvulling.



Volledig koolhydraatarm, als zijnde geen pasta zal me niet lukken. Als ik ergens dol op ben, is het pasta, maar lijkt me als ik dit tot 1x per week (of 1x per 2weken en dan om-en-om met een aardappel als zijnde gebakken, oven, frituur, gepoft of zo, niet gekookt, dat krijg ik niet weg) beperk, dat het toch haalbaar moet zijn om een mooi evenwicht te vinden.



Wel nog even een vraagje, want een omelet lijkt me wel iets 's morgens. Eten jullie dit dan koud?





Nee we eten het warm



Voor de lasagne en de rest heb ik zelf maar een beetje gekeken hoe ik het bereide, zoals de lasagne daar grilde ik dunne plakken courgettes en aubergines voor, die legde ik op de bodem (voor een deel,daar over heen gegrilde tomaten, daarover verse rauwe spinazie,dan de zalm,en daarover weer de courgette en de aubergine, als laatste de morzerella en dan 15 minuten in de oven.

quote:Dokkie schreef op 08 juli 2013 @ 23:10:

[...]





Hummus, mjammie! Met sesampasta, olijfolie en knoflook. Lekker op een plak komkommer of een kh-arme cracker. Recept graag!

Madski: goede raad Ik werd een beetje meegesleept door al die sites en info met een calorie beperkend dieet ben ik heel tevreden als ik een pond per week afval dus waarom niet met een andere aanpak dat als doel hebben? Ik werd een beetje blij van de 16 kg per 2 maanden verhalen, maar eigenlijk is dat mijn doel niet, ik zou me ernstig zorgen gaan maken over mijn gezondheid als het zo snel zou gaan. Mijn 4 katten stemmen al jaren tegen hond in huis maar meer bewegen lukt al, outnumbered

Wat ik echt grappig vind, ik weet niet of jullie dat ook hebben dat ik bij sommige dingen echt proef HOE zoet ze zijn, zo nam ik af en toe een lepeltje sambal manis, (op zich een zoete sambal) afgelopen weekend ook, ik proefde bijna de pepers niet maar het was alsof ik een schep suiker nam!

quote:winkelfanaat schreef op 08 juli 2013 @ 08:14:

[...]



Koelbox blijft lastig. Hij verandert veel van auto. Moet soms zelfs met openbaar vervoer naar andere kant van het land om daar de vrachtwagen te halen.

Maar koolhydraten arm brood klink interessant.Waar koop je dat?

In khd arm brood zitten ook granen en in combinatie met eiwitpoeders ed. Als dat je probleem is dan word je van deze boterhammen ook dik



Maar ik snap iets niet. Hij is toch te dik? anders hoef je niet af te vallen. Je lichaamsvet word aangesproken als brandstof en als hij daar genoeg van heeft waarom zou hij het dan niet volhouden. Verder hoef je eieren niet een uur van te voren te koken, kan zelfs wel twee dagen van te voren. Dus de avond ervoor is prima. Je hoeft ook geen electrische koelbox mee te nemen, zo'n tasje met koelelement is prima en kun je gewoon aan je schouder hangen. Verder blijven gebraden vleesjes best wel een dag goed hoor net als sla. Het is niet meteen verlept ofzo mits je de dressing er maar niet opdoet.

quote:Lorelai schreef op 08 juli 2013 @ 17:21:

[...]





Mag ik vragen waar je dat op baseert Nina? Ik heb dit mensen weleens vaker horen zeggen maar nooit iets van onderzoek gelezen waarin dit wordt gestaafd.http://www.marksdailyappl ... althy-safe/#axzz1x2792q4F

http://www.foodlog.nl/fil ... amenvatting_voor_de_leek_(1).pdf



http://roberthoenselaar.b ... iekten-het-hoogst-in.html

http://www.njmonline.nl/getpdf.php?id=10000756

quote:Propje39 schreef op 08 juli 2013 @ 19:25:

Een vraagje, op die 'Gok' site kom ik niet verder en ga het boek niet kopen MOET je eerst in ketose om af te vallen door minder koolydraten te eten? Ik heb wel een beetje gekeken hoe Atkins etc werkt maar 2 weken alleen salade groenten/vlees/vis.....dat hou ik denk ik 3 a 4 dagen vol of kan je gewoon een tijd geen brood/rijst/pasta/aardappels en andere (snelle) koolydraat rijk voedsel mijden en toch afvallen? Vroeg ik me af..

Ja, ketose ontstaat als je lichaam het opgeslagen vet gaat verbranden. Duursporters kunnen ook in ketose raken. khd arm te eten dwing je je lichaam in ketose zonder de overbelasting. Je mag ook op één bord spaghetti de marathon gaan rennen, tis jouw keuze.

Die eerste weken is wel veel gevarieerder dan jij nu denkt trouwens. Er zijn mensen die die eerste fase een half jaar doen. Misschien zou je je eens bij een atkins site aan moeten melden om te lezen wat je nog meer kunt eten. Bij atkins is het meer dan zomaar wat minderen. Je leert door op een bepaalde manier langzaam producten toe te voegen waar jouw lijf wel en niet tegen kan. Daardoor is de kans heel groot dat je je verloren gewicht ook niet terugvind. Het is ook meer het leren eten voor de rest van je leven dan een tijdelijk dieet.

Tijdelijke diëten werken meestal ook niet. Zodra je weer in oude fouten vervalt kom je weer aan.

quote:Dokkie schreef op 08 juli 2013 @ 23:07:

Hier ook een kh-arm eter. Ik maak ook een combi van Atkins/GOK/Dr Frank/Amber Albarda.



Ik ga niet zo laag zitten dat ik in ketose kom, is niet echt nodig en ook niet zo gezond.

)Hoe kom jij erbij dat ketose ongezond is? Er zijn hele volksstammen die continu in ketose zijn. Inuit , Masai. bv. Ook topsporters zijn vaak in ketose.

quote:nina1966 schreef op 09 juli 2013 @ 12:58:

[...]



http://www.marksdailyappl ... althy-safe/#axzz1x2792q4F

http://www.foodlog.nl/fil ... amenvatting_voor_de_leek_(1).pdf



http://roberthoenselaar.b ... iekten-het-hoogst-in.html

http://www.njmonline.nl/getpdf.php?id=10000756Een samenvatting voor de leek nog wel, toe maar, dat ben ik niet hoor Maar ik vroeg naar de spaarstand, waarvan jij zei dat je er met te weinig vet in zou komen. Daarover zie ik nietsin de links die je geeft, die gaan over de andere voordelen van vet in de voeding. en daar ben ik nou juist goed mee bekend.

Ketose



Wat is ketose?

Ketose is het teken dat je lichaam vet verbrand!!

Ketose is de term die gebruikt wordt wanneer je lichaam vet niet geheel kan opnemen door een gebrek aan koolhydraten. De niet gebruikte deeltjes van vet heten ketonen en worden afgevoerd in de urine.



Ik heb gehoord dat ketose gevaarlijk is, klopt dat?

Er bestaat bij veel mensen verwarring tussen ketose en ketoacidosis. Laatstgenoemde is de consequentie van die diabetici die insuline missen en daarom een oncontroleerbaar (lees: veel te hoog) bloedsuikergehalte hebben.

Ketose en ketoacidosis zijn dus elkaars tegenpolen en kunnen altijd van elkaar worden onderscheiden door het feit dat de diabeticus koolhydraten eet en een hoog bloedsuikergehalte heeft, in tegenstelling tot de gelukkige persoon in ketose.





Functie van ketonen in het lichaam.

Ketonen hebben verschillende functies. De belangrijkste, en dat is vooral belangrijk voor mensen, die met een ketodieet willen afvallen, is als brandstof uit vetten om zo de rol van glucose als brandstof over te nemen in de hersenen (3,4).

Een veelgehoorde misvatting is dat de hersenen alleen glucose kunnen gebruiken als brandstof. Dat is pertinent niet waar. In situaties waarin er weinig glucose voorhanden is, kan tot 75% van de energie uit ketonen komen (3).

Ketonen verminderen ook de produktie van glucose in de lever (5-7) en sommige onderzoekers menen dat ketonen daarmee ook een signaal afgeven aan lichaamsweefsels om van glucose-verbranding naar vetverbranding over te gaan. . Dit mag gezien worden als een overlevingsstrategie om er voor te zorgen dat het weinige glucose dat er wel aanwezig is, optimaal te gebruiken. [dwz bewaren voor de hersenen, blijkbaar de resterende 25%]. Het belang van ketonen als hersenbranstof wordt in het volgende hoofdstuk nader toegelicht.



Een tweede functie van ketonen is om als brandstof te dienen voor andere lichaamsweefsels. Doordat het lichaam overstapt van glucose naar vet als brandstof, blijft er meer glucose over voor de hersenen (zie H5 voor meer details). .

Ofschoon veel lichaamsweefsels (vooral de spieren) erg veel ketonen gebruiken gedurende de eerste weken van een ketodieet, zullen die weefsels langzamerhand steeds minder ketonen gaan gebruiken, zodra het lichaam langer in ketose is [dwz. er is dus een overgang van glucose als brandstof naar ketonen en uiteindelijk naar vetzuren] (4).



Vanaf dat moment zullen deze weefsels voornamelijk vet gaan afbreken tot vrije vetzuren (FFA). Praktisch gezien wil dat zeggen dat 3 weken na de aanvang van een ketodieet, het lichaam op de hersenen na, een verwaarloosbare hoeveelheid ketonen zal aanmaken en gebruiken.



[IN DE PRAKTIJK BETEKENT DIT DUS, DAT JE NA 3 WEKEN LOW CARB DIET GEEN BETROUWBARE INFO KAN KRIJGEN OVER HOE GOED JE VET AFBREEKT IN JE LICHAAM . KETONVORMING IS DUS EEN OVERGANGSFASE!!!! ]





Een potentieel effect van ketonen (wordt verder in H5 besproken) is om de afbraak van eiwitten te voorkomen gedurende een periode van vasten, iets wat ook in H5 zal worden besproken.

De enige andere functie van ketonen is als precursor voor de vetsynthese in de hersenen van pasgeboren babies (neonataal). [Immers vetten kunnen de bloedhersenbarriere NIET passeren, ketonen wel en hersenen bestaan voor een groot deel uit vetten]. (4).



en vanaf p. 32



Sectie 3: Ketose en ketoacidose



Nu we het mechanisme hebben bediscussieerd achter ketonproduktie, kunnen we nu de metabolische staat van ketose bekijken. In aansluiting wordt ketose en ketoacidose met elkaar vergeleken.



Wat is ketose?

Ketose is het eindresultaat van de verschuiving in de insuline/glucagon verhouding en geeft aan dat het lichaam overgaat van een stofwisseling gebaseerd op de verbranding van glucose naar de verbranding van vetten. Ketose vindt plaats onder verschillende omstandigheden, zoals vasten (in het Engels: starvation ketosis), het volgen van een diet met veel vetten en weinig KH (Engels: dietary ketosis), en direct na intensief sporten (Engels: post-exercise ketosis). Er zijn ook 2 potentieel dodelijke metabolische processen waarbij ketose plaatsvindt. Dat gebeurt bij diabeten en alcoholisten (resp. diabetic ketoacidosis en alcoholic ketoacidosis = DKA).

Het belangrijkste verschil tussen vasten, dieet en diabeten/alocholisten ketose is de hoeveelheid ketonen in het bloed.

Ketose door vaten of dieet leidt bijna nooit tot gevaarlijk hoge hoeveelheden ketonen in het bloed, wegens de diverse terugkoppelingsmechanismen die in het lichaam aanwezig zijn (12) . Diabetische en alcholische ketoacidose kunnen mogelijk fatal aflopen (12) .



De reden waarom ketonen gevormd worden is echter steeds dezelfde. Dat is omdat er minder insuline in het bloed aanwezig is en meer glucagon. Dit is afhankelijk van de hoeveelheid glycogeen in de lever. De tweede reden is een toename in de hoeveelheid vrije vetzuren in de lever, die zowel uit vet in het voedsel als uit lichaamsvet kunnen komen.

Onder normale omstandigheden zijn ketonen slechts in heel minieme hoeveelheden aanwezig, nl. ongeveer 0,1 mmol/dl (1,6). Wanneer er meer ketonen in de lever worden aangemaakt, beginnen ketonen zich op te hopen in de bloedbaan. De medische definitie van ketose is de toestand waarin er meer dan 0,2 mmol/dl bloed aan ketonen aanwezig is .

Een milde vorm van ketose, met een bloedconcentratie van rond 2 mmol/dl vindt plaats na aerobische lichaamsoefening (4).

De effecten van lichaamsoefening op ketose wordt verder besproken in hoofdstuk 21.



Ketoacidose wordt gedefinieerd als een toestand waarbij meer dan 7mmol/dl aan ketonen in het bloed zitten. Diabetische en alcoholische ketoacidose kunnen resulteren in ketonconcentraties van maar liefst 25 mmol/dl . Dit zal nooit plaatsvinden bij mensen die geen diabetes I hebben of bij mensen die niet excessief alchohol drinken (12). Een samenvatting van de verschillende ketonlichaamsconcentraties staat in tabel 1





Tabel 1: vergelijking van ketonconcentraties onder verschillende omstandigheden



Stofwisselingstoestand ketonconcentratie in lichaam (mmol/dl bloed)

Standaard dieet 0,1

Ketose (vlgs medische def.) 0,2

Na 2-3 dagen vasten 1

Na lichaamsoefening tot 2

Na 1 week vasten 5

Ketogeen dieet (Atkins oid) 5-6

Na 3-4 weken vasten 6-8

Ketoacidose meer dan 8

Diabetische ketoacidose tot 25



Opm: ketonlichaamsconcentraties zijn hoger tijdens een langdurige vastenperiode dan tijdens een ketogeen dieet omdat er altijd (ook zonder KH in het eten) er een kleine hoeveelheid insuline vrijkomt.

Data zijn afkomstig van Mitchell GA et al. Medical aspects of ketone body metabolism. Clinical & Investigative Medicine (1995) 18:193-216 ; and Robinson AM and Williamson DH. Physiological roles of ketone bodies as substrates and signals in mammalian tissues. Physiol Rev (1980) 60: 143-187.



Ketonemie en ketonurie



Ketose is er in 2 verschillende vormen. De eerste is ketonemie, die de ophoping van ketonlichaampjes in de bloedbaan omschrijft. Technisch gezien is ketonemie de enige echte aanwijsbare vorm van ketose.

De enige manier waarop dit gemeten kan worden is met een bloedtest, wat niet erg handig is voor mensen die een ketodieet volgen.

De andere vorm is ketonurie, die de ophoping van ketonlichaampjes in de urine omschrijft, die plaatsvindt zodra er genoeg ketonen in de nieren terechtkomen. Ongeveer 10 tot 20% van alle in de lever gevormde ketonen komen uiteindelijk in de urine terecht. (4).

Per dag wordt hooguit 10-20 gram aan ketonlichaampjes uitgescheiden (17). Daar ketonen ongeveer 4,5 kcal per gram aan energie opleveren (17) vertegenwoordigt het verlies van ketonen in de urine slechts ongeveer 45-90 kcal/dag.

De mate van ketonurie is dus slecht een indirecte aanwijzing voor ketonemie en kan gemeten worden door het gebruik van Ketostix (tm), kleine papierstrookjes die reageren met ketonen in de urine en van kleur veranderen.

Ketonemie zal altijd plaatsvinden voor er ketonurie plaatsvindt. De concentratie aan ketonen is door de dag heen verschillend en is in het algemeen lager in de ochtend om dan middernacht een hoogtepunt te bereiken . Dit komt door variaties in de hormoonspiegel in de loop van de dag (1.

Vrouwen blijken dieper in ketose te raken dan mannen (19,20) en kinderen weer dieper dan volwassenen (5). Uiteindelijk blijken bepaalde supplementen, zoals N-acetyl-cysteïne, een populaire anti-oxidant ten onrechte de strookjes paars kleuren zonder dat er sprake is van ketose. (4).

Het onderscheid tussen ketonurie en ketonemie is belangrijk uit praktisch oogpunt. Sommige mensen, die alle richtlijnen hebben opgevolgd om in ketose te komen, zullen geen ketonen in de urine aan kunnen tonen. Dit betekent echter NIET dat ze niet in ketose zijn (dus wel ketonemie) . Ketonurie is alleen een indirecte maat voor het aantal ketonlichamen in de bloestroom en metingen met Ketostix (tm) kunnen daarom onbetrouwbaar zijn (zie hoofdstuk 15 voor meer details).



Wat geeft ketose weer?

De toestand van ketose betekent 2 dingen. Allereerst dat het lichaam overgaat van een stofwisseling die koolhydraten gebruikt als brandstof naar een stofwisseling die voornamelijk vetten en ketonen als brandstof gebruikt. (4). Dit is het voornaamste doel van een ketodieet: ervoor zorgen dat een lichaam bijna alleen maar vetten gaat verbranden.

Waarom dit wenselijk is, zal in het volgende hoofdstuk worden besproken.

Ook betekent het, dat de hele vetstofwisseling intact is (4). De afwezigheid van ketose onder omstandigheden die normaal gesproken wel tot ketose zouden leiden, betekent dat er iets fout zit in de vetafbraak. Dit kan ergens in de keten gebeuren tussen de vetafbraak [vet valt in de vetcel al uiteen in glycerol en 3 vetzuren] naar het transport in het bloed naar de oxidatie in de lever. Wanneer dan toch geen ketonen worden gevormd, is sprake van een stofwisselingsstoornis, die verdere medische aandacht vereist.



Bloed pH en ketoacidose

Vaak wordt er bezorgd gereageerd naar aanleiding van het volgen van een ketodieet omdat dit mogelijk zou kunnen leiden tot het verzuren van het bloed door de ophoping van ketonlichamen. De normale pH van het bloed is 7,4 en deze zal in de eerste stadia van ketose licht gaan dalen.

De bloed pH (zuurtegraad) zal tijdelijk gaan dalen, maar bereikt binnen een paar dagen weer normale warden (21) zolang er niet meer dan 7-10 mmol/dl bloed aan ketonen gevormd worden (22). Ofschoon de bloed-pH na een paar dagen weer normaal wordt, is ze minder goed in staat om de zuurtegraad te bufferen [dwz stabiel te houden op een pH van 7,4] (21). Dit heeft belangrijke gevolgen voor lichaamsoefening, wat weer in hoofstuk 18 t/m 20 besproken zal worden.

Er is voortdurend sprake van een misverstand over het verschil tussen ketose als gevolg van een ketodieet en de pathologische en potentieel dodelijke ketose als gevolg van diabetes I, wat diabetische ketoacidose (DKA) wordt genoemd. DKA gebeurt alleen bij diabetes type I, een ziekte die veroorzaakt wordt door een slecht werkende alvleesklier (pancreas), waarbij er geen insuline wordt aangemaakt. Mensen met diabetes type I moeten insuline injecteren om de bloedsuikerspiegel op peil te kunnen houden.

Diabetici die gedurende langere tijd geen insuline injecteren, gaan ook in ketose, maar die vorm van ketose is verschillend van de ketose zoals die bij een ketodieet plaats vindt.



Zowel dieet-ketose als DKA worden gekarakteriseerd door een lage insuline/glucagons verhouding, maar een niet-diabeet zal alleen in ketose gaan als er te weinig glucose in het bloed aanwezig is (minder dan 80 mg/dl bloed), terwijl een diabeteslijder ook in ketose kan gaan met een extreem hoge bloedsuikerspiegel (dit kan oplopen tot meer dan 300 mg/dl) (12).

Daarenboven leidt de volledige afwezigheid van insuline bij een diabeteslijder tot een ophoping van ketonlichaampjes. Terwijl een niet-diabeet misschien 115-180 gram aan ketonen per dag zal aanmaken (4,16), kan een diabeet wel 400 gram per dag aan ketonen aanmaken (22,23). Dit grote verschil verklaart de verzuring van het bloed met kritisch lage bloed-pH waarden. (12).



De ophoping van ketonen in het bloed wordt veroorzaakt door de onmogelijkheid van diabeten om ketonen ook te gebruiken in lichaamsweefsels (12). Dit wordt waarschijnlijk veroorzaakt doordat glucose in normale (zelfs hoge) concentraties aanwezig is in het bloed. Men neemt aan dat het lichaam daarom verwacht glucose te kunnen gebruiken.Dit leidt tot een situatie waarbij er wel veel ketonen worden gevormd, maar slechts heel weinig ketonen door het lichaam worden gebruikt, wat tot een opeenhoping van ketonen in het bloed leidt.

Daarenboven hebben niet-diabetici tenminste 2 terugkoppelingsmechanismen om ketoacidose te voorkomen.

Wanneer er heel veel ketonen aanwezig zijn in het bloed (ongeveer 4-6 mmol), stimuleren ze de afgifte van insuline (8,12). De afgifte van insuline heeft 3 belangrijke gevolgen (24).

Allereerst vertraagt het de afgifte van vrije vetzuren (FFA) uit de vetcel. Ten tweede, verhoogt het daardoor de insuline/glucagon verhoudng, waardoor er minder ketonen in de lever zullen worden gevormd. Ten derde worden er meer ketonen in de urine afgescheiden.

Deze 3 gevolgen dienen er allemaal toe dat de ketonconcentratie in het bloed verlaagd wordt.

Naast de stimulering van de insuline afgifte, schijnen ketonen een directe invloed op de vetcel te hebben, namelijk om de afgifte van vrije vetzuren te vertragen (12,22). De reden daarachter is om de beschikbaar van vrije vetzuren in de lever te verminderen, zodat er minder ketonlichaampjes gevormd worden. Uiteindelijk voorkomen deze 2 terugkoppelingsmechanismen dat niet-diabetici te veel ketonen zullen vormen, daar hoge niveaus aan ketonen uit zichzelf de aanmaak van nog meer ketonen voorkomen.

Diabetici missen deze twee terugkoppelingen. De onmogelijkheid om insuline aan te maken in de alvleesklier voorkomt dat ketonen zelf hun eigen produktie afremmen. De klinische behandeling van DKA is de injectie van insuline, die daarop de ketonvorming in de lever snel laat stoppen en ook de afgifte van vrije vetzuren uit de vetcellen voorkomt en eveneens de ketonen via de urine laat verdwijnen (12).

Daarbovenop is ook nog toevoeging van water en elektrolyten noodzakelijk om de effecten van DKA teniet te doen (12).

De terugkoppelingsmechanismen in niet-diabetici zullen dus voorkomen dat er diabetische ketoacidose (DKA) plaats zal vinden (12).

In tabel 2 worden de voornaamste verschillen tussen een gewoon dieet, dieetketose en diabetische ketoacidose (DKA) worden vergeleken.



Normaal dieet (keto)dieeet-ketose DKA



Bloedglucose (mg/dl) 80-120 ~ 65-80 300+

Insuline gemiddeld laag afwezig

Glucagon laag hoog hoog

Ketonproduktie (g/dag) laag 115-180 400

Ketonconcentratie (mmol/dl bloed)

0,1 4-10 20+

Zuurtegraad bloed pH 7,4 7,4 <7,3



Een andere pathologische toestand, die soms verward wordt met dieet-ketose is die van alcoholische keto-acidose. Alcoholische ketoacidose gebeurt bij individuen die extreem veel gedronken hebben, zonder daarbij te eten (4). Ethanol heeft ook invloed op ketonvorming door de lever, wat ook een dramatisch verlopende ketose tot gevolg heeft die sterk lijkt op DKA (25). Het verschil met DKA is, dat deze eenvoudig te verhelpen is door inname van koolhydraten [bier bevat bijv. al heel veel koolhydraten en zal dus nooit tot deze toestand leiden] , daar dit de produktie van insuline bevordert en daarmee de ketonvorming wordt stopgezet (4).



[Al met al kan je concluderen dat er een aantal voordelen zijn aan ketonvorming omdat die de overgang vergemakkelijken naar een vetstofwisseling, maar dat je ketose niet blijvend hoeft na te streven,zodra je lichaam hier eenmaal op is ingesteld? tenzij je dus flink uit de band bent gesprongen met koolhydraten zonder daarna stevig te hebben gesport.]



bron Atkinsboek

Wat ik raar vindt het wel vreemd dat mensen die kh arm dieet volgen en darm problemen hadden dat die verminderen of verdwijnen. Vanaf mij 12de jaar had ik stoelgang problemen echt kramp tot mijn 32ste had ik last. Ik was een aansteller. nu meer dan 10 jaar geen last. Toch wel frapant.



Oja een oude uitzending van wetenschappelijke programma Horizon BBC over Atkins.



http://www.youtube.com/watch?v=laMuyJhMcE0

Dat we slecht tegen tarwe kunnen is ook niet raar. Tarwe is pas in de 17e eeuw oid in zwang gekomen als voedsel. En zeker het tarwemeel zoals we dat nu kennen is iets van de laatste jaren. Het lichaam kent het niet en weet niet hoe het met die gemanipuleerde en bewerkte zooi om moet gaan.

Nou er worden weer hele bijzondere dingen beweerd hier.

wiki: Tarwe is een van de oudste gedomesticeerde planten. De domesticatie vond waarschijnlijk ongeveer 10.000 jaar geleden plaats in het Midden-Oosten en Afrika van Syrië tot Kasjmir en naar het zuiden tot in Ethiopië.

Naast rijst en mais het meest gegeten product ter wereld.

quote:Lorelai schreef op 08 juli 2013 @ 07:19:

Noekje, mijn ervaring is juist dat als je KH arm gaat eten, je ook veel puurder gaat eten. Geen pakjes en zakjes, geen Optimel en sultana's en dat soort onzin, maar gewoon vis, vlees, groenten, ei, fruit, noten en zaden. In de AH hoef je alleen langs de vers afdeling en de zuivel, de rest laat je liggen.

En natuurlijk moet het een vast voedingspatroon zijn; als je dit ff doet omdat het je makkelijk lijkt en daarna weer 'gewoon' gaat eten zitten alle kilo's er zo weer aan, gegarandeerd. Maar dit is een eetpatroon voor de lange termijn, waarbij je steeds meer KH gaat eten als je op gewicht bent. Uit gezonde producten, dus geen eierkoeken, maar peulvruchten, aardappelen en fruit. En wat dat laatste betreft, als je gevoelig bent voor insuline, dan kan het inderdaad handig zijn fruit met een hoge GI te mijden en dus liever voor bessen te kiezen.

Ik haal mijn KH uit havermout, kikkererwten, quinoa. zoete aardappelen en fruit. Toch ben ik gespierd en slank. Dus ik beperk ze helemaal niet, ik haal ze alleen uit andere bronnen. Dat is voor mij een toffe leefstijl. Ik ga dus geen macro's mijden om maar af te vallen. Zo onzinnig vind ik dat.



Oh well, iedereen moet maar doen wat die denkt wat goed is maar 80% die begint met het mijden van kh wordt chagrijnig of komt naderhand gewoon weer aan wanneer ze weer geïntroduceerd worden. Wat een feest! Het gaat ook niet om "gewoon" eten, het gaat om het introduceren van koolhydraten. Dan komt het vochtverhaal weer om de hoek kijken. Je komt dus geheid weer aan. Niet omdat je een kg chocola naar binnenwerkt maar omdat je lijf weer vocht gaat vasthouden want dat doen kh in je lijf.

Noekje, En daarom pleit ik ook voor een dieet waar iedereen zich goed bij voelt. Voor het voedingscentrum is er maar een dieet en dat is hun dieet vol granen. En dat stoort me. Als iemand enorm baat heeft bij een dieet met minder kh eten en voelt zich hierbij enorm goed bij. Ook zijn bloedwaarde weer in orde of hoeft minder of geen medicatie meer te nemen. Dan ga je daar toch niet meer aan tornen. Of hem min of meer dwingen weer anders te eten. En dat gebeurt er.



Is net of je iemand met een pinda allergie zeggen, eet pinda's want die zijn gezond. Of melk niet zeuren,melk is goed voor je dus gewoon opdrinken. Blijkbaar zijn er ook mensen die niet goed tegen tarwe kunnen. Maar nee gewoon eten. En mensen die vegetariërs eten die eten uit principe geen vlees. Maar zelfs al zou je uit principe geen granen willen eten dan mag dat niet. Leven en laten leven principe. Waarom iemand omturnen om meer granen te eten?

quote:Noekje schreef op 10 juli 2013 @ 08:09:

[...]



Ik haal mijn KH uit havermout, kikkererwten, quinoa. zoete aardappelen en fruit. Toch ben ik gespierd en slank. Dus ik beperk ze helemaal niet, ik haal ze alleen uit andere bronnen. Dat is voor mij een toffe leefstijl. Ik ga dus geen macro's mijden om maar af te vallen. Zo onzinnig vind ik dat.



Oh well, iedereen moet maar doen wat die denkt wat goed is maar 80% die begint met het mijden van kh wordt chagrijnig of komt naderhand gewoon weer aan wanneer ze weer geïntroduceerd worden. Wat een feest! Het gaat ook niet om "gewoon" eten, het gaat om het introduceren van koolhydraten. Dan komt het vochtverhaal weer om de hoek kijken. Je komt dus geheid weer aan. Niet omdat je een kg chocola naar binnenwerkt maar omdat je lijf weer vocht gaat vasthouden want dat doen kh in je lijf.Noekje, volgens mij zijn wij het eens - althans ik ben het eens met jou naar jouw voedingspatroon wil ik ook toe en daarmee wil ik op gewicht blijven. Want ik neem aan dat jij hier niet verder mee afvalt maar je gewicht behoudt? En ja, met het toevoegen van KH ga je ook weer vocht vasthouden, daar ben ik mee bekend. Maar die 16 kg die ik kwijt ben, dat is niet alleen maar vocht, en die zullen dus niet alle 16 terugkomen.

Hier leuke recepten

http://healthylowcarblife ... /p/recepten-low-carb.html

Hoihoi!



Ik ben sinds vorige week ook bezig met een koolhydraatarm dieet.

Hiervoor was ik al 5 kg kwijt en nu nog 1,5 kg.

Op dit moment weeg ik 89.8 kg bij een lengte van 1.72 m.



Ik zoek zelf echt ondersteuning hierbij en hoop deze bij dit topic te kunnen vinden. Ik wil namelijk voor september graag zo'n 10/15 kg kwijt en uiteindelijk in totaal 20.



Wat ik ongeveer op een dag eet ziet er als volgt uit:

O: yoghurt met bosvruchten

T: stuk fruit

L: salade

T: fruit of groenten

A: groenten met kip of rundergehakt

T: yoghurt



Het wil nog wel eens anders zijn, maar heb op dit moment brood, rijst, pasta en aardappelen uit mijn voeding weggehaald.

Dit omdat ik zo sneller afval, maar ook omdat ik een verandering wil maken en wanneer ik op gewicht ben ook minder koolhydraten wil blijven eten.



@sofabedindezon Ik zou het leuk vinden om dit samen te doen. Misschien kunnen we een tabel maken in de beginpost met startgewicht, gewichtsverlies en streefgewicht? Dan kunnen we elkaar om tips vragen, elkaar helpen en kunnen we onze vooruitgang zien ( wat ook een stok achter de deur is). En dan kan natuurlijk iedereen mee doen die hier achter staat !

dankjewelquote:izalinia schreef op 10 juli 2013 @ 20:44:

Hier leuke recepten

http://healthylowcarblife ... /p/recepten-low-carb.html

@Iemes, is dat niet wat veel? 10 tot 15 kg in 7a 8 weken? Ik zou al blij zijn met de helft

quote:Propje39 schreef op 11 juli 2013 @ 20:17:

@Iemes, is dat niet wat veel? 10 tot 15 kg in 7a 8 weken? Ik zou al blij zijn met de helft Haha misschien iets te ambitieus, maar het is het proberen waard. Beter een te hoog doel en het net niet halen dan een te laag doel en daar genoegen mee nemen terwijl het meer had kunnen zijn .