Eten
alle pijlers
Pasta..!
zaterdag 3 november 2007 om 12:26
Hoi, ik ben zelf een fervent pasta-eter, en daarom lijkt het me leuk om hier je favoriete pastarecept neer te zetten. Dan kunnen we het allemaal uitproberen!
Zelf vind ik deze erg lekker:
Nodig:
een dunne prei
een teen knoflook
klein bakje slagroom
een ons gerookt ontbijtspek
een blik gepelde tomaten
een klein blikje tomatenpuree
een ons geraspte kaas
tijm
tagliatelle
Snijd de prei in kleine ringen, pers de knoflook. Fruit in een hapjespan. Daarna de gesneden ontbijtspek erbij. Aanbakken. Omroeren. Daarna: het blik gepelde tomaten erbij, mèt vocht. Roeren enzo.(Je kent dat wel).
Daarna: blikje tomatenpuree erbij. Roeren. Als laatste het potje slagroom erbij.
Weer even laten pruttelen. Daarna: een gedeelte van de geraspte kaas erbij. Weer even lekker laten pruttelen. Maak het gerecht af met wat tijm.
Kook ondertussen de tagliatelle.
Serveren met de rest van de kaas.
Het smaakt echt zalig.
Zelf vind ik deze erg lekker:
Nodig:
een dunne prei
een teen knoflook
klein bakje slagroom
een ons gerookt ontbijtspek
een blik gepelde tomaten
een klein blikje tomatenpuree
een ons geraspte kaas
tijm
tagliatelle
Snijd de prei in kleine ringen, pers de knoflook. Fruit in een hapjespan. Daarna de gesneden ontbijtspek erbij. Aanbakken. Omroeren. Daarna: het blik gepelde tomaten erbij, mèt vocht. Roeren enzo.(Je kent dat wel).
Daarna: blikje tomatenpuree erbij. Roeren. Als laatste het potje slagroom erbij.
Weer even laten pruttelen. Daarna: een gedeelte van de geraspte kaas erbij. Weer even lekker laten pruttelen. Maak het gerecht af met wat tijm.
Kook ondertussen de tagliatelle.
Serveren met de rest van de kaas.
Het smaakt echt zalig.
maandag 19 mei 2008 om 00:13
quote:Yamuna schreef op 03 november 2007 @ 14:10:
boursin knoflook
spinazie ala creme
tagliatelle
pijnboompitjes
kook de tagliatelle
verwarm de spinazie ala creme roer de boursin er door heen
rooster de pijnboompitjes even mooi goudbruin
eventueel ook te serveren met gebakken spekjesDeze was erg lekker! En megasnel klaar. Volgende keer doe ik er ook pijnboompitjes doorheen, die had ik nu even niet in huis.
boursin knoflook
spinazie ala creme
tagliatelle
pijnboompitjes
kook de tagliatelle
verwarm de spinazie ala creme roer de boursin er door heen
rooster de pijnboompitjes even mooi goudbruin
eventueel ook te serveren met gebakken spekjesDeze was erg lekker! En megasnel klaar. Volgende keer doe ik er ook pijnboompitjes doorheen, die had ik nu even niet in huis.
dinsdag 20 mei 2008 om 16:48
dinsdag 20 mei 2008 om 18:34
quote:japi schreef op 20 mei 2008 @ 16:48:
Pastasalade:
Penne koken en af laten koelen, of met koud water afspoelen.
Dan olie en azijn of mayo erdoor.
Verder tomaten, paprika, kappertjes, artisjokharten erdoor doen. En wat peper en verse basilicum, hmmmmm, krijg alweer trek. Oh, nog wat rucola erbij.
Hmmm lekker, zoiets bedoelde ik, kan niet wachten tot we weer buiten kunnen eten.
Bedankt!!
Pastasalade:
Penne koken en af laten koelen, of met koud water afspoelen.
Dan olie en azijn of mayo erdoor.
Verder tomaten, paprika, kappertjes, artisjokharten erdoor doen. En wat peper en verse basilicum, hmmmmm, krijg alweer trek. Oh, nog wat rucola erbij.
Hmmm lekker, zoiets bedoelde ik, kan niet wachten tot we weer buiten kunnen eten.
Bedankt!!
dinsdag 20 mei 2008 om 18:36
dinsdag 20 mei 2008 om 18:40
Pasta met broccoli
Nodig:
Pasta
1 broccoli
1 pakje salami
1 pakje ham
1 pakje boursin (de normale grootte)
(eventueel ui, zout & peper)
Kook de pasta. Je kan, als je wil dat de broccoli zachter is, hem even voorkoken. Ikzelf wok de broccoli altijd.
Snij daarna de salami en ham plakjes in kleine stukjes, doe ze bij de broccoli, even wokkken, de boursin erbij en als laatste de pasta erdoorheen!
Pasta met tomaatjes & italiaanse ham
Nodig:
Pasta
1 boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden
1 pakje Italiaanse ham
1 bakje cherry tomaatjes
Ongeveer 10 zongedroogde tomaatjes
Nodig:
Pasta
1 broccoli
1 pakje salami
1 pakje ham
1 pakje boursin (de normale grootte)
(eventueel ui, zout & peper)
Kook de pasta. Je kan, als je wil dat de broccoli zachter is, hem even voorkoken. Ikzelf wok de broccoli altijd.
Snij daarna de salami en ham plakjes in kleine stukjes, doe ze bij de broccoli, even wokkken, de boursin erbij en als laatste de pasta erdoorheen!
Pasta met tomaatjes & italiaanse ham
Nodig:
Pasta
1 boursin Cuisine Knoflook & Fijne kruiden
1 pakje Italiaanse ham
1 bakje cherry tomaatjes
Ongeveer 10 zongedroogde tomaatjes
maandag 2 juni 2008 om 19:32
heel simpel, en de meeste kinderen zeggen, bleh, tot ze t proeven, nog geen kind gehad die t niet luste...
recept voor 2 volw:
zakje kaas-tortelinni
spinazie (450) uit de diepvries a-la-creme
bereiden zoals op de verpakking staat, door elkaar heen roeren, opscheppen en op bord belegen geraspte kaas erover.
of,
ook kaas-tortelinni
pak spinzaie-niet-a-la-creme
bressot o.i.d
klaarmaken zoals hierboven en op t laatst de bressot er door laten smelten
en ook op bord wat geraspte kaas erover.
wij als ouders gooien er nog wat sambal door...
recept voor 2 volw:
zakje kaas-tortelinni
spinazie (450) uit de diepvries a-la-creme
bereiden zoals op de verpakking staat, door elkaar heen roeren, opscheppen en op bord belegen geraspte kaas erover.
of,
ook kaas-tortelinni
pak spinzaie-niet-a-la-creme
bressot o.i.d
klaarmaken zoals hierboven en op t laatst de bressot er door laten smelten
en ook op bord wat geraspte kaas erover.
wij als ouders gooien er nog wat sambal door...
maandag 2 juni 2008 om 22:12
quote:gekkie000000 schreef op 20 mei 2008 @ 16:17:
Uuhm misschien domme vraag, maar ik lees altijd over pasta salades bij de BBQ enz, iemand daar een lekker recept van?
Alvast bedankt,
Door de gekookte en afgekoelde pasta;
dressing van olie, wijn- of balsamicoazijn, suiker, knoflook (zout en peper).
Erdoorheen scheppen; kerstomaatjes, gedroogde tomaatjes, rucola, gehalveerde druiven, geitenkaas en serranohammmmMMMMM.
Uuhm misschien domme vraag, maar ik lees altijd over pasta salades bij de BBQ enz, iemand daar een lekker recept van?
Alvast bedankt,
Door de gekookte en afgekoelde pasta;
dressing van olie, wijn- of balsamicoazijn, suiker, knoflook (zout en peper).
Erdoorheen scheppen; kerstomaatjes, gedroogde tomaatjes, rucola, gehalveerde druiven, geitenkaas en serranohammmmMMMMM.
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
woensdag 4 juni 2008 om 12:00
Super lekker recept:
Arabiata!
1 chilipeper
2 teentjes knoflook
1 chorizoworst
1 blikje tomatenpuree
2 blikjes gepelde tomaten
1 courgette
Snij de chorizoworst in plakjes en dan in 4stukjes. Bak deze eerst in de pan zodat het meeste vet eruit is. Afdeppen met keukenpapier.
Snij de chilipeper in kleine stukjes, snij de knoflook in kleine stukjes en bak deze allemaal op. Snij vervolgens de courgette en bak deze mee. Voeg de chorizo toe en de tomatenpuree + blikjes toe. Even latten pruttlen en eten maar!!!
Pasta naar keuze.....
Arabiata!
1 chilipeper
2 teentjes knoflook
1 chorizoworst
1 blikje tomatenpuree
2 blikjes gepelde tomaten
1 courgette
Snij de chorizoworst in plakjes en dan in 4stukjes. Bak deze eerst in de pan zodat het meeste vet eruit is. Afdeppen met keukenpapier.
Snij de chilipeper in kleine stukjes, snij de knoflook in kleine stukjes en bak deze allemaal op. Snij vervolgens de courgette en bak deze mee. Voeg de chorizo toe en de tomatenpuree + blikjes toe. Even latten pruttlen en eten maar!!!
Pasta naar keuze.....
woensdag 4 juni 2008 om 12:06
Nog 1:
Tortellini kaas
Geitenkaas van president.
5 bosuitjes
groene pesto
pijnboompitjes
cherrytomaatjes
peper en zout
Chili/knoflook olie
Pasta koken. Ondertussen de tomaatjes door de helft snijden, de pijnboompitjes opbakken en de bosuitjes snijden.
Als de pasta klaar is deze verdelen over de borden en een klein beetje olie er overheen doen, pijnboompitjes er overheen strooien, de tomaatjes verdelen, de bosuitjes erover snipperen, de geitenkaasjes verdelen en een klein beetje groene pesto over de borden verdelen. Beetje peper en zout en lekker eten!
Tortellini kaas
Geitenkaas van president.
5 bosuitjes
groene pesto
pijnboompitjes
cherrytomaatjes
peper en zout
Chili/knoflook olie
Pasta koken. Ondertussen de tomaatjes door de helft snijden, de pijnboompitjes opbakken en de bosuitjes snijden.
Als de pasta klaar is deze verdelen over de borden en een klein beetje olie er overheen doen, pijnboompitjes er overheen strooien, de tomaatjes verdelen, de bosuitjes erover snipperen, de geitenkaasjes verdelen en een klein beetje groene pesto over de borden verdelen. Beetje peper en zout en lekker eten!
donderdag 5 juni 2008 om 19:38
Had er de hele dag al zin in, en het was heeeerlijk:
gekruid gehakt rul bakken met (veeel) champignons, een gesnipperd uitje en twee teentjes knoflook. Tomatenpuree / gepelde tomaten erbij en dit warm laten worden.
Twee bolletjes mozzarella in stukjes scheuren en hier wat italiaanse kruiden overheen doen. Half bakje cherrytomaatjes in vieren delen en dit bij de mozzarella klaarleggen.Als je het lekker vindt kan je er ook nog geroosterde pijnboompitjes bij doen. De mozzarella / tomaatjes / pijnboompitjes pas door de saus roeren op het moment dat je het gaat opdienen!
Ik had er een lekkere frisse komkommersalade bij gemaakt, lekkere combi!
gekruid gehakt rul bakken met (veeel) champignons, een gesnipperd uitje en twee teentjes knoflook. Tomatenpuree / gepelde tomaten erbij en dit warm laten worden.
Twee bolletjes mozzarella in stukjes scheuren en hier wat italiaanse kruiden overheen doen. Half bakje cherrytomaatjes in vieren delen en dit bij de mozzarella klaarleggen.Als je het lekker vindt kan je er ook nog geroosterde pijnboompitjes bij doen. De mozzarella / tomaatjes / pijnboompitjes pas door de saus roeren op het moment dat je het gaat opdienen!
Ik had er een lekkere frisse komkommersalade bij gemaakt, lekkere combi!
zondag 8 juni 2008 om 18:14
Penne met rode pesto (zelfgemaakte pesto van pijnboompitjes, parmenzaanse kaas, knoflook, gedroogde tomaatjes, olijfolie, basilicum) pijnboompitjes, rucola en parmenzaanse kaas.
Pesto maken in blender, pijnboompitjes roosteren, penne koken, afgieten, pesto en pijnboompitjes erdoor roeren, rucola grof scheuren en erdoor roeren en dan verse parm, kaas krullen erover heen.
Pesto maken in blender, pijnboompitjes roosteren, penne koken, afgieten, pesto en pijnboompitjes erdoor roeren, rucola grof scheuren en erdoor roeren en dan verse parm, kaas krullen erover heen.
zondag 8 juni 2008 om 20:22
Verse gevulde paste van de AH bijv met ricotta en spinazie.
Met een saus van: courgette in kleine blokjes, kastanjechampignons, lente-uitjes, olijfjes, kappertjes en een gele paprika, paar handjes verse spinazie en een paar lepels boursin voor in de keuken, en groene pesto...
Eroverheen: parmezaanse kaas, en geroosterde pijnboompitjes en verse basilicum..
Ernaast zijn artisjokken in olie, cherrytomaatjes met munt en oregano en komkommer met yoghurt/limoen dressing erg lekker.
Verse gevulde pasta met noten.
Vulling voor er bij: verschillende paddestoelen zoals champignons etc. Gemengde noten even roosteren zonder olie.
Peultjes, rucola, bosuitjes, paksoi, venkel, en dan overgoten met sesamolie en een piepklein scheutje balsamico azijn/witte wijn.
Lekker ernaast zijn: avocado, zongedroogde tomaatjes, grote kappertjesappeltjes, knoflookolijfjes, en geroostere papika's
Meergranen pasta met abrikozen:
Kardemon en oregano, rozijntjes, spercieboontjes en of peultjes, creme fraiche, gedroogde abrikozen dus, pompoempitten, en frisse compote...
Lekker met mediterraans brood met olijfolie besprenkeld uit de oven. En een salade met rucola, frissee, rode ui, rode paprika en kappertjes ( met een dressing van olijfolie met verse knoflook)
Kook de pasta trouwens ipv in water eens in boullion, erg lekker.
Met een saus van: courgette in kleine blokjes, kastanjechampignons, lente-uitjes, olijfjes, kappertjes en een gele paprika, paar handjes verse spinazie en een paar lepels boursin voor in de keuken, en groene pesto...
Eroverheen: parmezaanse kaas, en geroosterde pijnboompitjes en verse basilicum..
Ernaast zijn artisjokken in olie, cherrytomaatjes met munt en oregano en komkommer met yoghurt/limoen dressing erg lekker.
Verse gevulde pasta met noten.
Vulling voor er bij: verschillende paddestoelen zoals champignons etc. Gemengde noten even roosteren zonder olie.
Peultjes, rucola, bosuitjes, paksoi, venkel, en dan overgoten met sesamolie en een piepklein scheutje balsamico azijn/witte wijn.
Lekker ernaast zijn: avocado, zongedroogde tomaatjes, grote kappertjesappeltjes, knoflookolijfjes, en geroostere papika's
Meergranen pasta met abrikozen:
Kardemon en oregano, rozijntjes, spercieboontjes en of peultjes, creme fraiche, gedroogde abrikozen dus, pompoempitten, en frisse compote...
Lekker met mediterraans brood met olijfolie besprenkeld uit de oven. En een salade met rucola, frissee, rode ui, rode paprika en kappertjes ( met een dressing van olijfolie met verse knoflook)
Kook de pasta trouwens ipv in water eens in boullion, erg lekker.
zondag 8 juni 2008 om 20:35
Dank, Ritz
Pasta-salade:
Kook de wokkel pasta gaar ( hoe heet die ook al weer?) en laat afkoelen.
Dan er door heen: tomaten in stukjes gesneden, neem asj de "romaatjes", daar zit veel smaak aan. Dan komkommer er doorheen, in stukjes, groene olijven zonder pit, prei in heel dunnen ringetjes gesneden, en tonijn, uit een blikje in olijfolie er allemaal door heen roeren.
Daarna dressing er door heen roeren naar keuze. Ik gebruik wel eens mosterddressing, maar ook wel eens andere. Wat je maar lekker vindt. En dan nog een flinke extra scheut olijfolie.
Bonne Apetito!
Pasta-salade:
Kook de wokkel pasta gaar ( hoe heet die ook al weer?) en laat afkoelen.
Dan er door heen: tomaten in stukjes gesneden, neem asj de "romaatjes", daar zit veel smaak aan. Dan komkommer er doorheen, in stukjes, groene olijven zonder pit, prei in heel dunnen ringetjes gesneden, en tonijn, uit een blikje in olijfolie er allemaal door heen roeren.
Daarna dressing er door heen roeren naar keuze. Ik gebruik wel eens mosterddressing, maar ook wel eens andere. Wat je maar lekker vindt. En dan nog een flinke extra scheut olijfolie.
Bonne Apetito!
zondag 8 juni 2008 om 21:28
Spaghetti carbonara
Ingrediënten
400 g spaghetti 250 ml slagroom 3 eieren 125 g magere spekreepjes 2 teentjes knoflook, fijngesneden 75 g Grana Padano (kaas), geraspt (of gewone geraspte kaas is ook lekker)
4 takjes peterselie grofgehakt
Bereiden
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de slagroom en de eieren door elkaar met wat zout en peper. Bak in een droge koekenpan de spekreepjes in 4-5 minuten goudbruin. Laat de knoflook de laatste 30 seconden meebakken. Laat spek en knoflook op keukenpapier uitlekken. Giet de spaghetti af, maar bewaar wat kookvocht. Meng het slagroommengsel door de hete spaghetti, zodat het ei licht stolt. Meng de spek, knoflook en kaas door de spaghetti. Voeg als de spaghetti te droog is wat kookvocht toe. Strooi de peterselie erover en serveer direct. Lekker met een groene salade.
Dit is echt mijn favoriete pastagerecht! heeeerlijk. In het oorspronkelijke recept is de verhouding pasta/slagroom iets anders maar dan vind ik het wat droog. Zo is hij lekker smeuig.
En hierbij een lekkere salade met balsamico, olijfolie, pijnboompitjes, mozzarellabolletjes, tomaatjes etc etc
Ingrediënten
400 g spaghetti 250 ml slagroom 3 eieren 125 g magere spekreepjes 2 teentjes knoflook, fijngesneden 75 g Grana Padano (kaas), geraspt (of gewone geraspte kaas is ook lekker)
4 takjes peterselie grofgehakt
Bereiden
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop de slagroom en de eieren door elkaar met wat zout en peper. Bak in een droge koekenpan de spekreepjes in 4-5 minuten goudbruin. Laat de knoflook de laatste 30 seconden meebakken. Laat spek en knoflook op keukenpapier uitlekken. Giet de spaghetti af, maar bewaar wat kookvocht. Meng het slagroommengsel door de hete spaghetti, zodat het ei licht stolt. Meng de spek, knoflook en kaas door de spaghetti. Voeg als de spaghetti te droog is wat kookvocht toe. Strooi de peterselie erover en serveer direct. Lekker met een groene salade.
Dit is echt mijn favoriete pastagerecht! heeeerlijk. In het oorspronkelijke recept is de verhouding pasta/slagroom iets anders maar dan vind ik het wat droog. Zo is hij lekker smeuig.
En hierbij een lekkere salade met balsamico, olijfolie, pijnboompitjes, mozzarellabolletjes, tomaatjes etc etc
zondag 8 juni 2008 om 22:48
Tagliatelle
Demi crem fraiche
Rode pesto
Spekjes
Rucola
Kook de pasta
Bak de spekjes uit, gooi het spekvet weg.
Mix in een kom de pesto met de crem fraiche
Snijd de rucola grof fijn
Doe de spekjes bij de creme fraice en pesto
goed mengen
pasta erbij
Opdienen en vlak voor je het eet de rucola erop. De rucola moet niet warm worden, dat is vies.
Demi crem fraiche
Rode pesto
Spekjes
Rucola
Kook de pasta
Bak de spekjes uit, gooi het spekvet weg.
Mix in een kom de pesto met de crem fraiche
Snijd de rucola grof fijn
Doe de spekjes bij de creme fraice en pesto
goed mengen
pasta erbij
Opdienen en vlak voor je het eet de rucola erop. De rucola moet niet warm worden, dat is vies.
maandag 9 juni 2008 om 16:22
Nu aan het maken:
Eierspaghettie,
Als saus:
De olie van het potje gegrilde tomaten in de pan, daar een lente-uitje, en knoflook, champignons, preiringetjes en cherrytomaatjes in fruiten.
Vega gehaktballetjes erdoorheen, rode pesto, oregano en basilicum en zwarte olijfjes in plakjes en een paar kappertjes...
Pijnboompitjes in een antiaanbak pan zonder olie even opbakken.
Als laatste scheutje kookroom erdoor en als aller laatste de pijnboompitjes eroverheen.
Als salade de zongedroogde tomaatjes op olie en olijfjes met mozzarella bolletjes op een schaaltje serveren met verse blaadjes basilicum...
Op tafel een schaaltje geraspte perdano.
Het is bijna klaar nu en ruikt heerlijk!!
Eierspaghettie,
Als saus:
De olie van het potje gegrilde tomaten in de pan, daar een lente-uitje, en knoflook, champignons, preiringetjes en cherrytomaatjes in fruiten.
Vega gehaktballetjes erdoorheen, rode pesto, oregano en basilicum en zwarte olijfjes in plakjes en een paar kappertjes...
Pijnboompitjes in een antiaanbak pan zonder olie even opbakken.
Als laatste scheutje kookroom erdoor en als aller laatste de pijnboompitjes eroverheen.
Als salade de zongedroogde tomaatjes op olie en olijfjes met mozzarella bolletjes op een schaaltje serveren met verse blaadjes basilicum...
Op tafel een schaaltje geraspte perdano.
Het is bijna klaar nu en ruikt heerlijk!!
