Koffie: Percolator/Moka Express

21-08-2013 12:26 20 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik heb al een tijdje een senseo maar ineens vind ik er niks meer aan. Zit toch een raar/vies smaakje aan de koffie.. heb zelfs al een coffeeduck gekocht waar je gewone koffie in kunt doen maar niets helpt..



Anyway, ik ben al een tijdje op zoek naar goede en lekkere koffie. Het mag alleen niet te duur worden en daarom was mijn oog op een Moka Express gevallen:



http://www.bol.com/nl/p/bialetti-moka-e ... bile=false



Of een Percolator:



http://www.bol.com/nl/p/bialetti-presso ... bile=false



Ten eerste: wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee en hoe is de koffie?



Ook vraag ik me heel erg af wat voor koffie ik er dan in moet doen.. ik was eigenlijk van plan om zo'n soort bonenmaler te nemen en de bonen dan zelf te gaan malen:



http://www.bol.com/nl/p/princess-koffie ... 011501431/



Allemaal leuk, maar op dit gebied ben ik echt een leek en ik wil dan ook graag om jullie advies vragen



Ten eerste: Ik heb gehoord dat je voor een percolator/Moka Express een iets grovere maling nodig hebt. Maar als ik de bonen zelf maal met zo'n maalmachine, worden ze dan niet te fijn? En gaat het automatisch of moet ik stoppen wanneer ik het fijn genoeg vind?



Ten tweede: Ik heb geen idee welke koffie ik moet nemen... Ik drink mijn koffie altijd zwart en dan mag hij redelijk sterk zijn, maar niet TE sterk. Ik zat er eigenlijk aan te denken om gewoon DE bonen te nemen:



http://www.de.nl/koffie/blends/koffie-b ... ood-bonen/



Ik wil het liefst ook niet HEEL veel uitgeven aan koffie namelijk en waar wij wonen is niet echt een koffiespeciaalzaak.. Wel gewoon alle supermarkten. Ik hoop dat jullie mij goed kunnen helpen.



Alvast heel erg bedankt!
Alle reacties Link kopieren
Ik zet al jaren koffie met een Bialetti. Die zijn heel goedkoop, gewoon bij de V&D.

http://www.bialettistore. ... content_img/3020_zoom.jpg

Ik gebruik gewoon snelfiltermaling van de supermarkt. Dat is makkelijk en gaat prima. Het is heel veel lekkerder dan die Senseo-meuk.

Zonder melk is het overigens wel heel sterk.
Alle reacties Link kopieren
Met een moka express zet je vrij sterke koffie. Je kunt ook nog een french press overwegen. Dat is qua sterkte meer vergelijkbaar met filterkoffie. Is niet duur en niet moeilijk te zetten. Zo grof mogelijk gemalen koffie, heet water erop, paar minuutjes laten trekken, doorduwen en klaar.



Bodum heeft wel goede.



http://www.bol.com/nl/p/b ... l-zwart/9200000011079880/

http://nl.wikipedia.org/wiki/Cafeti%C3%A8re
Alle reacties Link kopieren
Wij hebben ook een Bialetti, in verschillende maten, voor als ik alleen ben, met z'n tweetjes, of als er bezoek is. We hebben het gewone koffiezetapparaat de deur uit gedaan, vind dit veel lekkerder!



Toen we nog in Nederland woonden liet ik bonen malen bij Simon Levelt. Maar de blikjes die ze in de supermarkt verkopen van Lavazza zijn ook prima!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
Alle reacties Link kopieren
En bedankt borderwalk, nu twijfel ik tussen 3 dingen :p Nee hoor das een grapje, bedankt voor je reactie!



Ik ben eigenlijk sowieso van plan om de koffie zelf te malen, dat lijkt me het lekkerst. Dus ik twijfel tussen een:



-Percolator: http://www.bol.com/nl/p/b ... E00202800099&mobile=false



-Moka Express: http://www.bol.com/nl/p/b ... E00202800099&mobile=false



-Zo'n french press/Cafetière: http://www.bol.com/nl/p/b%20...%20l-zwa ... 011079880/



Maar wat is nu eigenlijk het lekkerst? In principe lijkt een Bialetti (Moka Express) Me wel het lekkerst aangezien het door dat buisje komt? Zit er nog verschil in smaak tussen een die French press en zo'n Moka Express?



Oja, hoeveel (gram) moet er eigenlijk in? Dan ervan uitgaande in een normaal koffiekopje (200 ml)



Alvast bedankt!
Alle reacties Link kopieren
quote:draggie8 schreef op 21 augustus 2013 @ 15:38:

En bedankt borderwalk, nu twijfel ik tussen 3 dingen :p Nee hoor das een grapje, bedankt voor je reactie!



Ik ben eigenlijk sowieso van plan om de koffie zelf te malen, dat lijkt me het lekkerst. Dus ik twijfel tussen een:



-Percolator: http://www.bol.com/nl/p/b ... E00202800099&mobile=false



-Moka Express: http://www.bol.com/nl/p/b ... E00202800099&mobile=false



-Zo'n french press/Cafetière: http://www.bol.com/nl/p/b%20...%20l-zwa ... 011079880/



Maar wat is nu eigenlijk het lekkerst? In principe lijkt een Bialetti (Moka Express) Me wel het lekkerst aangezien het door dat buisje komt? Zit er nog verschil in smaak tussen een die French press en zo'n Moka Express?



Oja, hoeveel (gram) moet er eigenlijk in? Dan ervan uitgaande in een normaal koffiekopje (200 ml)



Alvast bedankt!



Je eerste link is ook een variant van de french press/cafetiere.



Tsja wat lekkerder is is vooral een kwestie van smaak denk ik. De koffie uit de mokaexpress gaat meer richting espresso.



Verder moet je goed naar de maat kijken, met te een grote maat kun je met beide types niet makkelijk 1 kopje zetten.



Tijd is ook een factor, de moka expres zal toch wel zo'n 10 minuutjes op het vuur staan. Bij de french press moet je eerst even de waterkoker aan het werk zetten, water erop gieten en dan nog 4 minuten wachten.



Allemaal een stuk langzamer dan de senseo.
Alle reacties Link kopieren
Tijd maakt me niet uit, als ik in ruil voor wat meer moeite lekkere koffie krijg, vind ik het prima!



Je zei dat het verschil tussen een french press en de moka express is dat je meer espresso krijgt met een moka express.



Maar wat is naast het verschil in sterkte van de koffie nou het verschil in smaak? Want uit de moka express schijn je hele aromatische en lekkere koffie te kunnen krijgen. Maar zo'n French press, is dat niet minder lekker? Dit lijkt me namelijk een beetje te simpel om net zo lekker te zijn :p is het niet zoiets als filterkoffie?



Ik vind het nog steeds moeilijk om tussen een moka express en een french press te kiezen.. ik hou wel van sterke koffie, liefst zwart, maar hij moet niet te sterk zijn.. zit er nu qua smaak nog verschil in?



Over de grootte: ik drink het alleen, maar als ik een moka express neem zou ik een 4 kops nemen denk ik, aangezien ik niet zo'n klein kopje wil maar gewoon een normaal koffiekopje. Dus ongeveer 200ml. Is die french press dan ook geschikt in die maat die je stuurde?



Ik hoop echt dat je me kan helpen om een keuze te maken! Alvast enorm bedankt in ieder geval!
Alle reacties Link kopieren
quote:draggie8 schreef op 21 augustus 2013 @ 18:26:

Tijd maakt me niet uit, als ik in ruil voor wat meer moeite lekkere koffie krijg, vind ik het prima!



Je zei dat het verschil tussen een french press en de moka express is dat je meer espresso krijgt met een moka express.



Maar wat is naast het verschil in sterkte van de koffie nou het verschil in smaak? Want uit de moka express schijn je hele aromatische en lekkere koffie te kunnen krijgen. Maar zo'n French press, is dat niet minder lekker? Dit lijkt me namelijk een beetje te simpel om net zo lekker te zijn :p is het niet zoiets als filterkoffie?



Ik vind het nog steeds moeilijk om tussen een moka express en een french press te kiezen.. ik hou wel van sterke koffie, liefst zwart, maar hij moet niet te sterk zijn.. zit er nu qua smaak nog verschil in?



Over de grootte: ik drink het alleen, maar als ik een moka express neem zou ik een 4 kops nemen denk ik, aangezien ik niet zo'n klein kopje wil maar gewoon een normaal koffiekopje. Dus ongeveer 200ml. Is die french press dan ook geschikt in die maat die je stuurde?



Ik hoop echt dat je me kan helpen om een keuze te maken! Alvast enorm bedankt in ieder geval!



Ken je niet iemand met een van beide? dan kan je even proeven? En anders dan de senseo kun je natuurlijk zelf de sterkte bepalen door het aantal gram te varieren.





Een french press is anders dan filterkoffie omdat je geen papieren filter heeft dat de smaak veranderd. De aromatische smaak van de koffie komt uiteindelijk van je koffieboon. De kwaliteit van de French Press zit dus juist in de eenvoud. De koffie staat minuten te trekken in heet water in een glazen pot en de drab wordt er uitgefilterd door een metalen filter. Niets dat de smaak absorbeert of veranderd. Je kunt dus heel goed alle nuances van de koffieboon proeven. (Denk maar aan een wijnproeverij: je kunt bv noten, caramel, citrus of chocola proeven)





Ikea heeft trouwens ook een french press

http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/60241389/



en de hema ook een soort mokaexpress.
Alle reacties Link kopieren
Aah dankjewel, daar heb ik wat aan

Nee ik ken verder niemand die een Percolator/French press heeft. Maar dat klinkt helemaal prima in principe! Ik denk dat ik die ene van bol.com aan ga schaffen:



http://www.bol.com/nl/p/b%20...%20l-zwa ... 011079880/



En dan met deze ''coffee grinder'' erbij.



http://www.kijkshop.nl/pr ... ncess-koffiemolen-242195/



Ben ik voor nog geen veertig euro klaar, lijkt me toch niet gek!



Als ik vragen mag, hoe doe jij het zelf? Heb jij zelf ook een French Press? En zo ja, (klopt, smaken verschillen) hoeveel koffie is eigenlijk goed (ervan uitgaande van een kopje van 200ml als de koffie tussen normaal en sterk in zit)
Alle reacties Link kopieren
quote:draggie8 schreef op 21 augustus 2013 @ 20:13:

Aah dankjewel, daar heb ik wat aan

Nee ik ken verder niemand die een Percolator/French press heeft. Maar dat klinkt helemaal prima in principe! Ik denk dat ik die ene van bol.com aan ga schaffen:



http://www.bol.com/nl/p/b%20...%20l-zwa ... 011079880/



En dan met deze ''coffee grinder'' erbij.



http://www.kijkshop.nl/pr ... ncess-koffiemolen-242195/



Ben ik voor nog geen veertig euro klaar, lijkt me toch niet gek!



Als ik vragen mag, hoe doe jij het zelf? Heb jij zelf ook een French Press? En zo ja, (klopt, smaken verschillen) hoeveel koffie is eigenlijk goed (ervan uitgaande van een kopje van 200ml als de koffie tussen normaal en sterk in zit)



Van coffeegrinders heb ik geen verstand, want ik gebruik de prof. grinder op mijn werk. Kijk even goed bij de reviews of de molen ook grof maalt. Voor een french press moet de koffie echt grof zijn, anders krijg je drab in je koffie.



Over de hoeveelheid: Waarschijnlijk staat er wel een aanwijzing bij je french press/krijg je er een schepje bij. Die van een liter van de bodum gebruikt 54 gram voor een volle pot. (Thuis heb ik overigens een merkloze french press voor iets van 8/9 euro met een mij onbekende hoeveelheid en daar gaat ong 30 gram in.) Zolang het zeefje maar goed de drab tegenhoud is het alleen maar een glazen pot he?
Alle reacties Link kopieren
Oh en als je eenmaal de smaak te pakken hebt, probeer dan ook eens andere bonen uit. Zijn bijv. een leuk cadeautje om te vragen op verjaardagen. Zakken DE bonen bestaan uit een mix van verschillende bonen/landen, maar je kan ook 'single origin' bonen nemen. Dan heb je bijvoorbeeld alleen bonen uit Kenia. Kun je de verschillende smaken ontdekken en ontdekken wat je lekker vind. Zoek ook even op het verschil tussen arabica en robusta bonen. Arabica heeft over het algemeen meer smaak en is duurder dan Robusta.
Alle reacties Link kopieren
Dankje!



Er zit maar 1 stand op die molen dus heb geen idee, misschien moet ik m dan gewoon eerder uitzetten, of niet? Is wel met messen en ik las op internet dat je voor een french press een molen nodig hebt die schijven heeft? Omdat messen stof veroorzaken ofzo stond er..
Alle reacties Link kopieren
Qua koffiegrinder zit ik nu aan zoiets te denken:



http://www.ebay.nl/itm/400386616037



Of dan gewoon zoiets:



http://www.bol.com/nl/p/p ... B098003RDBOL&mobile=false



Dus welke kan ik het beste nemen? Wat is voor een French Press het beste?
Alle reacties Link kopieren
Zoals gezegd heb ik geen verstand van koffiegrinders.



Maar ik zou gewoon eigenlijk gewoon eens beginnen met een french press (al dan niet een merkexemplaar van bodum) en een of twee zakken bonen van een koffiezaak. Die malen ze daar wel grof voor je en kunnen je vast ook wel advies geven voor een thuisgrinder. Ben je voor 20-30 euro klaar. Bevalt dat dan koop je een goede maler al dan niet bij die koffiezaak.
Alle reacties Link kopieren
Is een goed plan, maar bij ons werkt dat in theorie niet :p wij hebben hier in Stadskanaal namelijk geen koffiewinkel helaas
Alle reacties Link kopieren
Nou, ik denk dat ik er uit ben: het wordt een cafetiére van Bodum en deze koffiemolen denk ik:



http://www.bol.com/nl/p/r ... 8416-56/9000000012863214/



Dit is een elektrische met maalschijven en instelbare maalgraad. Wel wat aan de prijzige kant vind ik.. zijn wel wat negatieve reviews over, maar daar staat vooral in dat het niet heel fijn kan malen wat niet goed voor espresso is.



Borderwalk en de anderen bedankt voor de hulp en ik laat wel even weten wat het is geworden!
Alle reacties Link kopieren
Wij hebben een koffie molen van deLonghi. Instelbaar op hoeveelheid bonen en geeft met lampjes aan hoe de maling is. Gekocht bij de mediamarkt voor ongeveer 40 euro.

Wij hebben nl. Cafetieres en Espressopotjes. Ontzettende koffiegenieters maar geen geld voor de volautomaat.



Bij de cafetiere van Bodum krijg je een maatschepje. Voor de espressopotjes gebruiken we een maatschepje van de xenos. Kwestie can uitproberen hoeveel koffie jij het lekkerst vind.
Alle reacties Link kopieren
Ga je toch naar Groningen. Simon LeVelt heeft zoveel soorten koffie daar zit vast een lekkere tussen.

Wij drinken momenteel de espresso van de Lidl, op zich lekker maar je moet opletten, hij wordt vrij snel te sterk en bitter.

De colombiabonen van Ah zijn heel vol van smaak en hebben een prettige afdronk.
Alle reacties Link kopieren
Bedankt voor je reactie!



Lijkt me een leuk/handig molentje, maar hoe regelmatig maalt hij? Zit er ook wat hele fijne poeder bij of maalt hij heel regelmatig? Die schijven schijnen namelijk beter te zijn om regelmatig te malen..



Die bonen van de ah, hoe duur zijn die en welk merk? Het huismerk?
Alle reacties Link kopieren
Kleine hoeveelheden zijn bij een grove maling wat onregelmatig, maar voor de smaak maakt het niet uit. Zitten vaak nog wat grotere stukken tussen. Fijne maling is dan wel goed.

De koffie is van Perla, weet zo niet wat het kost, meen iets van 7 euro per pond.

Het smaakverschil tussen een espressopotje (bialetti) en cafetiere is wel groot. Persoonlijk vind ik de laatste lekkerst. De smaak is wat voller en romiger. Esspresso heeft een wat pittigere bite.

Het verschil is vooral goed te proeven omda t wij voor beide dezelfde bonen gebruiken.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven