Eten
alle pijlers
Rammend lekkere hutspot
zaterdag 9 november 2013 om 16:17
Dag kookwonders in de krochten en kieren van Viva's forum! Ik kon er in de voedselpijler nog niets over vinden, dus hopelijk overtreed ik hier geen (ongeschreven) regels.
Ik zoek het allerlekkerste recept voor hutspot. Ik heb een 'ambachtelijk bereide' rookworst en wil die het liefste in de pan samen met de hutspot laten garen, zodat de smaak alvast een beetje in de hutspot trekt, maar ik kan daar nergens een recept van vinden.
Ook wil ik het liefst een recept waar niet al te ruim water bij komt kijken, omdat de smaak dan zo slap wordt.
Ik heb wel redelijk wat kruiden en smaakmakers in huis (geen spekjes helaas), een kleine greep:
Roomboter
Halfvolle melk
Bouillon (zowel groente als vlees)
Laurierblaadjes
Kruidnagelen
Peper
Zout
Kerrie
Ketjap
Aardappelkruiden
Olie
Sambal
En nog veel meer kruiden, die ik nu niet allemaal uit het kastje ga trekken.
Heeft er iemand een rammend lekker hutspotrecept met rookworst?
Alvast bedankt! Oja, en ik moet over 2 uur beginnen met koken (uiterlijk).
Ik zoek het allerlekkerste recept voor hutspot. Ik heb een 'ambachtelijk bereide' rookworst en wil die het liefste in de pan samen met de hutspot laten garen, zodat de smaak alvast een beetje in de hutspot trekt, maar ik kan daar nergens een recept van vinden.
Ook wil ik het liefst een recept waar niet al te ruim water bij komt kijken, omdat de smaak dan zo slap wordt.
Ik heb wel redelijk wat kruiden en smaakmakers in huis (geen spekjes helaas), een kleine greep:
Roomboter
Halfvolle melk
Bouillon (zowel groente als vlees)
Laurierblaadjes
Kruidnagelen
Peper
Zout
Kerrie
Ketjap
Aardappelkruiden
Olie
Sambal
En nog veel meer kruiden, die ik nu niet allemaal uit het kastje ga trekken.
Heeft er iemand een rammend lekker hutspotrecept met rookworst?
Alvast bedankt! Oja, en ik moet over 2 uur beginnen met koken (uiterlijk).
zaterdag 9 november 2013 om 17:10
zaterdag 9 november 2013 om 17:17
Aardappel, wortel en ui samen koken. Samen met een laurierblaadje, peper en zout. Worst kan er bij, houd dan wel in de gaten dat hij niet te heet wordt en openbarst.
Lekker door de hutspot is blokjes komijnekaas
Ook lekker gekarameliseerde ui en geitenkaas over de hutspot strooien.
Wat ik ook wel eens probeerde: wortel in blokjes kort koken en dan onder de grill met olie, komijnzaad, rode ui en goede boter. Dit dan door de aardappelpuree stampen.
Hopelijk kun je hier wat mee! Eet smakelijk!!!
Lekker door de hutspot is blokjes komijnekaas
Ook lekker gekarameliseerde ui en geitenkaas over de hutspot strooien.
Wat ik ook wel eens probeerde: wortel in blokjes kort koken en dan onder de grill met olie, komijnzaad, rode ui en goede boter. Dit dan door de aardappelpuree stampen.
Hopelijk kun je hier wat mee! Eet smakelijk!!!
zaterdag 9 november 2013 om 17:19
Wat een goeie tips! Dat klinkt allemaal lekker. Ik ga denk ik eerst de uien onderin de pan glazig bakken. Dan bak ik de aardappels/wortelen kort mee en dan giet ik er een laagje bouillon op met laurierblaadjes en leg ik de worst er bovenop. En dan smoren.
(samengevoegd van tips hier en internet )
Knoflook lijkt mij lekker, maar daar houdt m'n vriend niet van, dus dat doe ik maar even niet (jammer!). Nu maar hopen dat ik overal de juiste verhoudingen mee vang
(samengevoegd van tips hier en internet )
Knoflook lijkt mij lekker, maar daar houdt m'n vriend niet van, dus dat doe ik maar even niet (jammer!). Nu maar hopen dat ik overal de juiste verhoudingen mee vang
zaterdag 9 november 2013 om 17:31
Omdat wortels een vrij flauwige smaak hebben horen er juist uitgebakken spekjes bij. Gewoon 'n ons bacon uitbakken, laten drogen en fijn snipperen volstaat per persoonsportie. En de jus die ontstaat van het uitbakken van het spek (met croma) stamp ik door de stamppot. Op alle soorten stamppotten van toepassing.
zaterdag 9 november 2013 om 18:09
De pan staat op het vuur te stoven. Ben benieuwd! Die mayo erdoorheen lijkt mij ook wel lekker, dus dat probeer ik straks op het eind ook nog.
De aangefruite uitjes smoren nu met de aardappels en wortelen in vleesbouillon (komt tot iets meer dan de helft van de stukjes) met laurierblaadjes erin en een ingeprikte rookworst er bovenop. Nu half uurtje sudderen Dan lekker gieten en stampen!
Dat grillidee met komijnzaad klinkt ook erg goed, dat probeer ik volgende keer.
De aangefruite uitjes smoren nu met de aardappels en wortelen in vleesbouillon (komt tot iets meer dan de helft van de stukjes) met laurierblaadjes erin en een ingeprikte rookworst er bovenop. Nu half uurtje sudderen
Dan lekker gieten en stampen!Dat grillidee met komijnzaad klinkt ook erg goed, dat probeer ik volgende keer.
zaterdag 9 november 2013 om 18:48
zaterdag 9 november 2013 om 19:14
quote:Tickel schreef op 09 november 2013 @ 18:48:
Dit is gewoon wat er in hutspot hoort te zitten:
1 kilo wortelen
1 kilo aardappelen
400 gram uien
1 blokje bouillon
peper (naar smaak)
zout (naar smaak)
Eventueel nog klapstuk erbij.
Dat gemorrel aan sommige recepten Maar dan wel met de spekjes van EN erbij...zonder teveel vet...
Dit is gewoon wat er in hutspot hoort te zitten:
1 kilo wortelen
1 kilo aardappelen
400 gram uien
1 blokje bouillon
peper (naar smaak)
zout (naar smaak)
Eventueel nog klapstuk erbij.
Dat gemorrel aan sommige recepten Maar dan wel met de spekjes van EN erbij...zonder teveel vet...
zaterdag 9 november 2013 om 19:55
Geen spek. De unieke smaak van hutspot zit 'm nu juist in de zoete wortel in combi met de ui. Spekjes vind ik horen bij andijvie stamp, het zout combineert goed met het bittere. Gewoon een goede aardappel nemen,gewoon koken en afgieten. Uiten even aanfruiten (is echt wel het lekkerst) en de wortels mee laten stoven. Lekker stampen met een klont roomboter en eventueel een scheutje slagroom. Snufje zout, beetje witte peper.
zondag 10 november 2013 om 14:09
quote:Tickel schreef op 09 november 2013 @ 18:48:
Dit is gewoon wat er in hutspot hoort te zitten:
1 kilo wortelen
1 kilo aardappelen
400 gram uien
1 blokje bouillon
peper (naar smaak)
zout (naar smaak)
Eventueel nog klapstuk erbij.
Dat gemorrel aan sommige recepten Mijn verhouding hutspot/aardappels ligt iets anders maar heb ook voorkeur voor 'gewone' stamppotten, al gebruik ik geen klapstuk maar succadelappen of hachee. Wat me wel lekker lijkt is van die reclame van Unox, die oma die er nasikruiden en sambal door doet terwijl kinderen denken dat ze dementerend is. e
Dit is gewoon wat er in hutspot hoort te zitten:
1 kilo wortelen
1 kilo aardappelen
400 gram uien
1 blokje bouillon
peper (naar smaak)
zout (naar smaak)
Eventueel nog klapstuk erbij.
Dat gemorrel aan sommige recepten Mijn verhouding hutspot/aardappels ligt iets anders maar heb ook voorkeur voor 'gewone' stamppotten, al gebruik ik geen klapstuk maar succadelappen of hachee. Wat me wel lekker lijkt is van die reclame van Unox, die oma die er nasikruiden en sambal door doet terwijl kinderen denken dat ze dementerend is. e