Eten
alle pijlers
Alternatief voor dark corn syrup
woensdag 16 december 2015 om 18:13
Hoi,
Ik wil een Kentucky Derby chocolate bourbon pecan pie maken, maar daar heb ik volgens het recept dark corn syrup voor nodig.
Nu zag ik wel dat je dat kan bestellen voor 5,50 per flesje, maar bij die website moet je minimaal 23 euro uitgeven en daar heb ik geen zin in.
Op culy.nl lees ik dit: "Dan corn syrup. Deze siroop wordt gemaakt van het zetmeel uit maïs en wordt in verschillende producten gebruikt als zoetstof, maar ook om een aantal andere redenen. Zo voorkomt het kristallisatie van suiker, geeft het een product volume, wordt de textuur zachter en creëert het uiteindelijk meer smaak."
Ergens anders werd als alternatief stroop of kandijsiroop (whut, nog nooit van gehoord, volgens google wel gewoon bij de AH verkrijgbaar!) genoemd, maar ik ben bang dat de smaak echt anders is.
Bakt iemand wel eens met dark corn syrup en waar koop je dat of weet iemand of stroop/kandijsiroop qua smaak een beetje hetzelfde is?
Of is er nog een ander alternatief?
Ik wil een Kentucky Derby chocolate bourbon pecan pie maken, maar daar heb ik volgens het recept dark corn syrup voor nodig.
Nu zag ik wel dat je dat kan bestellen voor 5,50 per flesje, maar bij die website moet je minimaal 23 euro uitgeven en daar heb ik geen zin in.
Op culy.nl lees ik dit: "Dan corn syrup. Deze siroop wordt gemaakt van het zetmeel uit maïs en wordt in verschillende producten gebruikt als zoetstof, maar ook om een aantal andere redenen. Zo voorkomt het kristallisatie van suiker, geeft het een product volume, wordt de textuur zachter en creëert het uiteindelijk meer smaak."
Ergens anders werd als alternatief stroop of kandijsiroop (whut, nog nooit van gehoord, volgens google wel gewoon bij de AH verkrijgbaar!) genoemd, maar ik ben bang dat de smaak echt anders is.
Bakt iemand wel eens met dark corn syrup en waar koop je dat of weet iemand of stroop/kandijsiroop qua smaak een beetje hetzelfde is?
Of is er nog een ander alternatief?
Hope for the best, plan for the worst - Jack Reacher
woensdag 16 december 2015 om 18:21
woensdag 16 december 2015 om 20:43
Bedankt voor de reacties. Ik ga nog even kijken bij de toko en anders ga ik lyle's golden syrup proberen, ik zie dat die ook gewoon bij de AH te koop is.
@ NYC, ik heb het recept nog nooit gemaakt, maar ik ben het al maanden van plan het te maken, dus nu ga ik het maar eens echt doen Lijkt mij ook erg lekker.
@ NYC, ik heb het recept nog nooit gemaakt, maar ik ben het al maanden van plan het te maken, dus nu ga ik het maar eens echt doen Lijkt mij ook erg lekker.
Hope for the best, plan for the worst - Jack Reacher
