Eten
alle pijlers
Courgette
zaterdag 21 juni 2025 om 22:20
Al jaren plant man elk jaar courgette in de tuin.
Al jaren wordt minimum de helft van de planten opgevreten door de slakken.
Hoera! Want zo zit ik niet met een totale overschot aan courgette.
Dit jaar zijn de slakken de courgette blijkbaar beu.
5 planten gezet, alle 5 lijken ze het te overleven.
Ik heb straks dus een stortvloed aan courgettes.
(Man was al blij als er 2 planten het zouden overleven.)
Iemand nog leuke gerechten dus om straks mijn courgettes in kwijt te raken?
Zonder dat ik na 3 weken geen courgette meer kan zien?
Ik draai ze sowieso al in gehakt met paprika, in spaghetti bolognese, in pasta-zalm, in ratatouille, in quiche met zalm, eventueel in courgettesoep, ...
Mijn diepvries is niet voorzien op een jaarvoorraad courgette. (Daar zit al een half-jaar-voorraad aan pompoen in.)
Al jaren wordt minimum de helft van de planten opgevreten door de slakken.
Hoera! Want zo zit ik niet met een totale overschot aan courgette.
Dit jaar zijn de slakken de courgette blijkbaar beu.
5 planten gezet, alle 5 lijken ze het te overleven.
Ik heb straks dus een stortvloed aan courgettes.
(Man was al blij als er 2 planten het zouden overleven.)
Iemand nog leuke gerechten dus om straks mijn courgettes in kwijt te raken?
Zonder dat ik na 3 weken geen courgette meer kan zien?
Ik draai ze sowieso al in gehakt met paprika, in spaghetti bolognese, in pasta-zalm, in ratatouille, in quiche met zalm, eventueel in courgettesoep, ...
Mijn diepvries is niet voorzien op een jaarvoorraad courgette. (Daar zit al een half-jaar-voorraad aan pompoen in.)
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zaterdag 21 juni 2025 om 22:30
Volgens mij blijft courgette ook helemaal niet lekker in de vriezer, dus dat zeker niet doen.
Gewoon grillen, met knoflook, olijfolie en citroen? Courgettelasagne (de pastabladen vervangen door courgetteplakken). En soep inderdaad.
En courgettemuffins! Met ei, (spelt)meel en suiker. Maar goed, dan heb je er één nodig voor twaalf muffins, dus qua voorraadbeheer zet dat nauwelijks zoden aan de dijk...
Wij hadden vorig jaar ook een overschot. Gewoon maar op een buurtapp gezet en weggegeven.
Gewoon grillen, met knoflook, olijfolie en citroen? Courgettelasagne (de pastabladen vervangen door courgetteplakken). En soep inderdaad.
En courgettemuffins! Met ei, (spelt)meel en suiker. Maar goed, dan heb je er één nodig voor twaalf muffins, dus qua voorraadbeheer zet dat nauwelijks zoden aan de dijk...
Wij hadden vorig jaar ook een overschot. Gewoon maar op een buurtapp gezet en weggegeven.
zaterdag 21 juni 2025 om 22:32
In risotto
Gevulde courgettes zijn ook recepten van op internet
Geroosterde groenten (courgette, paprika, aubergine, tomaten, op smaak met kruiden, beetje zout en een splash olijfolie) op flatbread/naan met hummus en feta
Pasta halfwarm met geroosterde groenten en feta/gehaktballetjes/mozzarellabolletjes en italiaanse kruiden
Ik googlede net op zucchini en kreeg zucchini caponata, een italiaans zoetzuur gerecht wat lekker klonk
Gevulde courgettes zijn ook recepten van op internet
Geroosterde groenten (courgette, paprika, aubergine, tomaten, op smaak met kruiden, beetje zout en een splash olijfolie) op flatbread/naan met hummus en feta
Pasta halfwarm met geroosterde groenten en feta/gehaktballetjes/mozzarellabolletjes en italiaanse kruiden
Ik googlede net op zucchini en kreeg zucchini caponata, een italiaans zoetzuur gerecht wat lekker klonk
zaterdag 21 juni 2025 om 22:34
https://www.loveandlemons.com/zucchini-salad/
Dit recept kun je ook zeker wat courgette in kwijt en lekker met de citroenvinaigrette
Dit recept kun je ook zeker wat courgette in kwijt en lekker met de citroenvinaigrette
zaterdag 21 juni 2025 om 22:44
Die nemen hier helaas niets aan van privé-personen.
Iets met officiële papieren, facturen en voedselveiligheid.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zaterdag 21 juni 2025 om 22:48
Dat is het enige voordeel: Ik eet best graag courgette.
Alleen is 4 of 5 planten die waarschijnlijk een maand of 3 à 4 courgettes gaan afleveren er "lichtjes over".
Er zijn jaren dat we courgettes oogsten tot november.
Naast dat we hopelijk ook nog eens een kilo's en kilo's tomaten gaan hebben
.Maar die krijg ik nog wel redelijk weg. En daarvan hebben we dit jaar evenveel planten dan vorige jaren.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zaterdag 21 juni 2025 om 22:48
Variant op pasta met wodka die ik erg lekker vind: klein uitje fruiten, nduja erbij (half potje) + beetje tomatenpuree en even mee laten bakken. Scheut wodka, inkoken, hele geraspte courgette erbij tot het gaar is en dan een flinke eetlepel mascarpone of room erbij. De saus vriest prima in, dus grotere porties maken kan prima. Eet het zelf met linguine.
Nog 1 met geraspte courgette, mengen met rösti, feta, ei, beetje dille en munt. Bakken als een rösti koek of als een plaat in de oven.
Nog 1 met geraspte courgette, mengen met rösti, feta, ei, beetje dille en munt. Bakken als een rösti koek of als een plaat in de oven.
zaterdag 21 juni 2025 om 22:54
zaterdag 21 juni 2025 om 23:08
Courgette is ideaal om je groente-inname op te krikken.
Ik maak graag courghetti. Spaghetti van courgette en dan half half met gewone spaghetti, alleen kook je de courghetti maat 1 minuut mee.
Lasagne met laagjes courgette ertussen. Schaven met de kaasschaaf.
Courgette-soep is heel goed in te vriezen, net als courgettepuree waar je soep van kan maken (bespaard ruimte in de vriezer tov soep) of wat je in sausen kan verwerken.
Gegrilde courgette op je tosti, brood, pizza, etc.
En verder: een kistje aan de weg met gratis mee te nemen.
Ik maak graag courghetti. Spaghetti van courgette en dan half half met gewone spaghetti, alleen kook je de courghetti maat 1 minuut mee.
Lasagne met laagjes courgette ertussen. Schaven met de kaasschaaf.
Courgette-soep is heel goed in te vriezen, net als courgettepuree waar je soep van kan maken (bespaard ruimte in de vriezer tov soep) of wat je in sausen kan verwerken.
Gegrilde courgette op je tosti, brood, pizza, etc.
En verder: een kistje aan de weg met gratis mee te nemen.
zaterdag 21 juni 2025 om 23:13
zaterdag 21 juni 2025 om 23:58
Dat schijnt erg lekker te zijn.Yildizlar2 schreef: ↑21-06-2025 23:13Inmaken !
https://www.francescakookt.nl/ingemaakt ... te-met-ui/
Maar mensen gaan voorbij
zondag 22 juni 2025 om 00:02
In courgettesoep gaan al 3 courgettes. Verder kun je deze pasta van Ottolenghi ook maken met courgette in plaats van aubergine: https://hoevebiesland.nl/pasta-alla-norma/ . Er gaan 3 aubergines in, dus vast ook wel 3 courgettes. Ook goed in te vriezen! Wel zonder de pasta uiteraard, alleen de saus met courgettes (of aubergines als je het originele recept volgt) invriezen. Op flammkuchen kan ook prima courgette, maar dat zet geen zoden aan de dijk want dan kan je er een halve tot maximaal 1 kwijt.
zondag 22 juni 2025 om 00:11
Ik hou van courgette soep met room en parmezaanse kaas, gegrilde courgette door pasta of risotto, courgette pannekoekjes of fritters. En nog niet geprobeerd maar dit recept staat op mijn lijstje om deze week te proberen: https://www.instagram.com/reel/DKebSv_o ... NvdjlmZHZs
zondag 22 juni 2025 om 00:11
https://www.boodschappen.nl/recept/cour ... -walnoten/
https://www.boodschappen.nl/recept/cour ... otentaart/
Taart en cake voor al je collega’s bakken tot je voorraad op is.
https://www.boodschappen.nl/recept/cour ... otentaart/
Taart en cake voor al je collega’s bakken tot je voorraad op is.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 22 juni 2025 om 00:13
Sowieso bestaat de kans dat een deel weggegeven of geruild wordt*.Noëlle_ismijnnaam schreef: ↑22-06-2025 00:09Kun je het niet weggeven aan vrienden, buren of collega's? Zij blij, jij blij. Ik kom niet verder dan een heerlijke courgettesoep maar dat is leuk voor een stuk of 4 courgettes...
Maar gezien de hoeveelheid die ik verwacht wil ik dus ook wat alternatieven om zelf te maken.
Vooraleer het gehakt-met-paprika-en-courgette en pasta-met-courgette of paprika-ui-courgette-combinatie me de neus uit komt.
*Man is zo ooit een ruilhandel begonnen van tomaten met iemand die omkwam in de eieren
.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zondag 22 juni 2025 om 01:50
De ingemaakte courgette van Francesca kookt is inderdaad een aanrader. Hier gaat courgette ook in enorme hoeveelheden erdoor dankzij moestuin van familielid.
- courgettesoep (helder of gebonden met room)
- dunne plakken gegrilde courgette met knoflook, beetje rode peper en fijngehakte munt
- gevulde courgette
- met andere groente als bake tray in de oven
- met kaasschaaf dunne plakken snijden en als beleg op Flammküchen (dit recept maak ik vaak: https://brendakookt.nl/recepten/flammk ... n-burrata/
- de al beschreven ingemaakte courgette
- en uiteraard zucchini alla parmigiana
- courgettesoep (helder of gebonden met room)
- dunne plakken gegrilde courgette met knoflook, beetje rode peper en fijngehakte munt
- gevulde courgette
- met andere groente als bake tray in de oven
- met kaasschaaf dunne plakken snijden en als beleg op Flammküchen (dit recept maak ik vaak: https://brendakookt.nl/recepten/flammk ... n-burrata/
- de al beschreven ingemaakte courgette
- en uiteraard zucchini alla parmigiana
zondag 22 juni 2025 om 08:27
Kolokithokeftedes, Griekse Courgettekoekjes. Op internet staan veel recepten
https://ohmyfoodness.nl/griekse-courgette-koekjes/
https://ohmyfoodness.nl/griekse-courgette-koekjes/
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
