Eten
alle pijlers
citroenrisotto met ???
woensdag 25 augustus 2010 om 14:40
woensdag 25 augustus 2010 om 15:00
J22, saltimbocca a la Hermes is supersimpel
Voor 2 personen:
2 (kalfs)schnitzels ongepaneerd
2 plakken parmaham of andere rauwe ham
2-4 blaadjes salie
zwarte peper
olie, beetje boter
cocktailprikkers
Bereidingswijze
Klop de schnitzels nog iets platter (leuk: doe de schnitzels tussen twee velletjes plasticfolie, neem een zware pan en meppen maar - zo goed tegen agressie).
Leg op de schnitzel de rauwe ham en leg daarop aan de rand de salie en rol de schnitzel op. Steek vast met een cocktailprikker (of 2).
Bestrooi met peper en bak in ongeveer 5-7 minuten rodom bruin en gaar.
Je kan eventueel nog aan het bakvocht witte wijn of Marsala toevoegen en dat als saus erbij serveren.
Broccoli zou ik niet doen. Misschien dan wat gewokte spinazie met knoflook? Of doperwten met wat munt (al kan dat iets te hevig worden met de risotto).
Voor 2 personen:
2 (kalfs)schnitzels ongepaneerd
2 plakken parmaham of andere rauwe ham
2-4 blaadjes salie
zwarte peper
olie, beetje boter
cocktailprikkers
Bereidingswijze
Klop de schnitzels nog iets platter (leuk: doe de schnitzels tussen twee velletjes plasticfolie, neem een zware pan en meppen maar - zo goed tegen agressie).
Leg op de schnitzel de rauwe ham en leg daarop aan de rand de salie en rol de schnitzel op. Steek vast met een cocktailprikker (of 2).
Bestrooi met peper en bak in ongeveer 5-7 minuten rodom bruin en gaar.
Je kan eventueel nog aan het bakvocht witte wijn of Marsala toevoegen en dat als saus erbij serveren.
Broccoli zou ik niet doen. Misschien dan wat gewokte spinazie met knoflook? Of doperwten met wat munt (al kan dat iets te hevig worden met de risotto).
anoniem_53649 wijzigde dit bericht op 25-08-2010 15:01
Reden: dubbeling eruit
Reden: dubbeling eruit
% gewijzigd
woensdag 25 augustus 2010 om 15:46
Met niks!
Italianen eten risotto als een "primo", dus eerste gang. Eventueel daarna gevolgd door een secundo, een gang van een stukje vlees of vis met wat groente...
Ik zou dus genieten van een lekkere risotto, daarna gevolgd door een gegrild stukje vlees of vis met een simpele gestoomde groente, aangemaakt met knoflook en olijfolie. Goddelijk!
Italianen eten risotto als een "primo", dus eerste gang. Eventueel daarna gevolgd door een secundo, een gang van een stukje vlees of vis met wat groente...
Ik zou dus genieten van een lekkere risotto, daarna gevolgd door een gegrild stukje vlees of vis met een simpele gestoomde groente, aangemaakt met knoflook en olijfolie. Goddelijk!
