Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 10 oktober 2010 om 19:53
Vraagje: heeft iemand van jullie wel 'ns foe yong hai gemaakt of laten jullie dat lekker over aan de plaatselijke Chinees?
Mijn favoriete Chinees zit tegenover het station op de hoek (dat zitten ze op een of andere manier altijd lijkt het wel) van de Stationsstraat in Maastricht. Alleen is dat nu wat ver weg, dus ik dacht, waarom maak ik het niet eens zelf. Misschien wat ambitieus, misschien ook niet...
Mijn favoriete Chinees zit tegenover het station op de hoek (dat zitten ze op een of andere manier altijd lijkt het wel) van de Stationsstraat in Maastricht. Alleen is dat nu wat ver weg, dus ik dacht, waarom maak ik het niet eens zelf. Misschien wat ambitieus, misschien ook niet...
zondag 10 oktober 2010 om 19:59
zondag 10 oktober 2010 om 22:15
zondag 10 oktober 2010 om 23:20
quote:winniethepooh schreef op 10 oktober 2010 @ 21:09:
Recept Luneth?
Het is gewoon een basisstoofpotje, vond ik wel makkelijk om mee te beginnen. Hij is van Jamie Oliver (uit boek Kookrevolutie).
Stoofpot van kip en witte wijn
Nodig voor 4 tot 6 personen:
- 2 stengels bleekselderij
- 2 middelgrote uien
- 2 wortels
- olijfolie
- 1 volle eetlepel bloem
- 1 blik tomatenstukjes van 400 gr.
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 500 gr. in blokjes gesneden, ontvelde en ontbeende kippendijen (ik heb gewoon kipfilet gebruikt)
- 5 dl witte wijn
- 3 takjes verse tijm
Bereiding
- Uiteinden van de bleekselderij snijden en in grove stukken hakken. Ui pellen en die ook in stukjes. Wortels schillen, in de lengte doormidden en dan in grove stukken hakken.
- Braadpan op matig vuur zetten. Twee scheuten olijfolie, alle groenten en de tijm in de pan en dan 10 min. bakken.
- Kip en bloem erbij. Wijn in de pan gieten en de tomatenstukjes erbij. Alles goed doorroeren en een theelepel zeezout in de pan doen + een beetje peper.
- Alles aan de kook brengen, deksel op de pan leggen en daarna 1,5 uur laten stoven. Het laatste halfuur moet je het deksel van de pan halen.
Klaar!
Heel simpel, maar erg lekker
Recept Luneth?
Het is gewoon een basisstoofpotje, vond ik wel makkelijk om mee te beginnen. Hij is van Jamie Oliver (uit boek Kookrevolutie).
Stoofpot van kip en witte wijn
Nodig voor 4 tot 6 personen:
- 2 stengels bleekselderij
- 2 middelgrote uien
- 2 wortels
- olijfolie
- 1 volle eetlepel bloem
- 1 blik tomatenstukjes van 400 gr.
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 500 gr. in blokjes gesneden, ontvelde en ontbeende kippendijen (ik heb gewoon kipfilet gebruikt)
- 5 dl witte wijn
- 3 takjes verse tijm
Bereiding
- Uiteinden van de bleekselderij snijden en in grove stukken hakken. Ui pellen en die ook in stukjes. Wortels schillen, in de lengte doormidden en dan in grove stukken hakken.
- Braadpan op matig vuur zetten. Twee scheuten olijfolie, alle groenten en de tijm in de pan en dan 10 min. bakken.
- Kip en bloem erbij. Wijn in de pan gieten en de tomatenstukjes erbij. Alles goed doorroeren en een theelepel zeezout in de pan doen + een beetje peper.
- Alles aan de kook brengen, deksel op de pan leggen en daarna 1,5 uur laten stoven. Het laatste halfuur moet je het deksel van de pan halen.
Klaar!
Heel simpel, maar erg lekker
zondag 10 oktober 2010 om 23:26
quote:suuz83 schreef op 10 oktober 2010 @ 16:34: We zullen Age en GB maar niet vragen hoe vaak ze gemiddeld uit eten gaan Maar ja als goed betaalbare en lekker restaurantjes in overvloed om de hoek zitten zou ik ook niet zo sterk in mijn schoenen staan geloof ik!
quote:Iwannalive schreef op 10 oktober 2010 @ 20:38:
[...]
Groentetaart was niet te vreten
Hahha ik ga snel uitloggen voordat hij dit ziet
quote:Iwannalive schreef op 10 oktober 2010 @ 20:38:
[...]
Groentetaart was niet te vreten
Hahha ik ga snel uitloggen voordat hij dit ziet
maandag 11 oktober 2010 om 08:41
Ben je een weekendje niet online, moet je tig pagina's bijlezen...
Bedankt voor alle felicitaties voor mijn/ons jubileum!
Heerlijk gegeten zaterdag, in een klein (tien tafels!) restaurant zonder website, zonder menukaart. Elke maand is er een ander 3 gangenmenu, en dat krijg je dan aan je tafeltje te horen. Vriend en ik hadden beide coquilles vooraf, met spinazie en een ravioli gevuld met kreeft met een romige saus.
Ik had als hoofdgerecht procureur en nog een ander deel van het varken waarvan de naam me even ontschoten is met pompoenpuree en rode bietjes. Vriend had heerlijk malse entrecote met gegrilde witlof en een zware donkere jus.
Toe had ik een kaasplankje en vriend gepocheerde peer met chocolademousse en advocaatroomijs.
Het was heeeerlijk! En heel fijn, zo'n klein, knus restaurant. Er werd geen muziek gedraaid, vond ik ook erg fijn.
Het leuke is ook dat het restaurant veel vaste klanten heeft en dus ook zonder website oid gewoon helemaal vol zit. (ik had het trouwens gewoon via Iens gevonden).
Ik ga een stuk minder vaak uit eten dat Age en GB dus zo af en toe uit eten is voor mij echt een verwennerij
Mariss, hoe ging je 4 mijl?
Lampje: foe yong hai heb ik ook eens gemaakt met het zakje van conimex. Vond het echt niet lekker! Doe mij maar de foe yong hai van de chinees...
Iwannalive:
Oh en nog even on topic: vanavond spaghetti met paddenstoelenroomsaus.
maandag 11 oktober 2010 om 09:20
Dat foe yong hai-filmpje had ik ook gezien, Winnie. Ik heb zelf ook even verder zitten zoeken naar recepten, maar ik denk dat het 'm niet gaat worden. Ik ga het fijn aan de Chinees overlaten.
Lekker gelopen gisteren, Marriss?
Ik schiet elke keer weer in de lach, als ik die post van je lees, Iwannalive! Bourgondische groentetaart... het klonk zo leuk en vast met enorm veel liefde gemaakt ook...
Ik weet nog niet wat we vanavond eten. Wordt vervolgd...
Lekker gelopen gisteren, Marriss?
Ik schiet elke keer weer in de lach, als ik die post van je lees, Iwannalive! Bourgondische groentetaart... het klonk zo leuk en vast met enorm veel liefde gemaakt ook...
Ik weet nog niet wat we vanavond eten. Wordt vervolgd...
maandag 11 oktober 2010 om 09:59
Lampje, dit recept is heel lekker voor de fu yong hai saus.
Ingredienten
klein blikje tomatenpuree
1 theelepel ketjap
knoflook
1 theelepel djahé
suiker
0.5 l van een bouilon blokje
tomatenketchup (naar smaak)
Bereiding
Tomatenpuree in een pan doen met de kruiden en de ketchup, ketjap, bouillonblok, op smaak brengen met wat suiker. Dit aan de kook brengen en daarna even zachtjes laten pruttelen.
Eventueel wat water toevoegen mocht de saus wat te dik worden.
Zelf voeg ik altijd nog water toe en doe ik alles op gevoel. Ik doe bijvoorbeeld ook nog wat chilisaus erdoor en maar een half bouilon blokje.
Iwannalive: hahaha
Vanavond eten we curry met kip, tomaat en yoghurt. Van het weekend maar eens goulash maken.
Ingredienten
klein blikje tomatenpuree
1 theelepel ketjap
knoflook
1 theelepel djahé
suiker
0.5 l van een bouilon blokje
tomatenketchup (naar smaak)
Bereiding
Tomatenpuree in een pan doen met de kruiden en de ketchup, ketjap, bouillonblok, op smaak brengen met wat suiker. Dit aan de kook brengen en daarna even zachtjes laten pruttelen.
Eventueel wat water toevoegen mocht de saus wat te dik worden.
Zelf voeg ik altijd nog water toe en doe ik alles op gevoel. Ik doe bijvoorbeeld ook nog wat chilisaus erdoor en maar een half bouilon blokje.
Iwannalive: hahaha
Vanavond eten we curry met kip, tomaat en yoghurt. Van het weekend maar eens goulash maken.
