Eten
alle pijlers
hoe doe ik dat, vooruit koken?
donderdag 2 december 2010 om 12:13
Partner en ik hebben het erg druk, werken onregelmatig en hebben/ maken weinig tijd om 's avonds te koken.
Vandaag ben ik tot vijf uur vrij en het lijkt me erg oke om een paar maaltijden te maken en deze dan in te vriezen. Dit heb ik echter nog nooit gedaan.
Hoe doe ik dat?
Kan het direct in de magnetron/ pan?
Hoe krijg ik het uit zo'n bakje als het bevroren is?
Hoe krijg ik alles warm?
Welke maaltijden zijn geschikt?
Ben dus echt een mega leek op dit gebied, hoop dat jullie me meer kunnen vertellen.
Vandaag ben ik tot vijf uur vrij en het lijkt me erg oke om een paar maaltijden te maken en deze dan in te vriezen. Dit heb ik echter nog nooit gedaan.
Hoe doe ik dat?
Kan het direct in de magnetron/ pan?
Hoe krijg ik het uit zo'n bakje als het bevroren is?
Hoe krijg ik alles warm?
Welke maaltijden zijn geschikt?
Ben dus echt een mega leek op dit gebied, hoop dat jullie me meer kunnen vertellen.
donderdag 2 december 2010 om 12:38
Bloemkool 2 minuten koken en dan met koud water afspoelen, in zakje en zo de diepvries in. Als je hem dan wil eten, bevroren in kokend water een 10 minuutjes nog en je hebt gewoon heerlijke bloemkool.
Nasi, bami, spaghetti vries ik altijd in zakjes in. En dan op moment van eten eruit halen en ontdooien in de magné.
Stampen vind ik ook altijd goed te doen. Alleen dag van tevoren uit de diepvries en in de koelkast ontdooien.
Soep heb ik standaard in de diepvries.
Nasi, bami, spaghetti vries ik altijd in zakjes in. En dan op moment van eten eruit halen en ontdooien in de magné.
Stampen vind ik ook altijd goed te doen. Alleen dag van tevoren uit de diepvries en in de koelkast ontdooien.
Soep heb ik standaard in de diepvries.
Nope
donderdag 2 december 2010 om 12:39
donderdag 2 december 2010 om 12:42
donderdag 2 december 2010 om 12:44
donderdag 2 december 2010 om 12:48
quote:heleen1234 schreef op 02 december 2010 @ 12:37:
@bgb,
tsja gewoon beginnen. Mijn enige keer dat ik het geprobeerd heb, had ik een harde klont bevroren macaronie die na drie uur magnetronnen eindelijk wrm was, en niet te eten! Macaronie ook 5x zo groot geworden als normaal, dus weet niet wat ik allemaal fout heb gedaan. Vond t zo zonde om vandaag aan de slag te gaan en er niks aan te hebben.
Wij vinden opgebakken macaroni erg lekker. Maar een klont.... die bak je niet zo makkelijk op.
Je kunt dus alleen de saus invrienzen.
Of zowel saus met macaroni, maar het handigst is het dan om die de avond ervoor in je ijskast te laten ontdooien.
En áls je iets ontdooit in je magnetron; doe dat dan ook echt op de ontdooistand, ipv de verwarm stand. En doe er magnetronfolie overheen zodat het vocht uit een gerecht niet " verdwijnt " .
@bgb,
tsja gewoon beginnen. Mijn enige keer dat ik het geprobeerd heb, had ik een harde klont bevroren macaronie die na drie uur magnetronnen eindelijk wrm was, en niet te eten! Macaronie ook 5x zo groot geworden als normaal, dus weet niet wat ik allemaal fout heb gedaan. Vond t zo zonde om vandaag aan de slag te gaan en er niks aan te hebben.
Wij vinden opgebakken macaroni erg lekker. Maar een klont.... die bak je niet zo makkelijk op.
Je kunt dus alleen de saus invrienzen.
Of zowel saus met macaroni, maar het handigst is het dan om die de avond ervoor in je ijskast te laten ontdooien.
En áls je iets ontdooit in je magnetron; doe dat dan ook echt op de ontdooistand, ipv de verwarm stand. En doe er magnetronfolie overheen zodat het vocht uit een gerecht niet " verdwijnt " .
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 2 december 2010 om 12:55
Ik gooi alles wat ik over heb van een maaltijd in de vriezer.
Doe het in bakjes die ik bewaar als ik wat heb laten bezorgen.
Bij de kwantum heb je ook vaak hele sets met bakjes voor weinig.
Ik haal wel de maaltijd de avond voor ik het wil eten uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast.
Mocht het nog bevroren zijn tegen de tijd dat ik het wil eten, dan zet ik het in de magnetron op de defrost-stand.
Doe het in bakjes die ik bewaar als ik wat heb laten bezorgen.
Bij de kwantum heb je ook vaak hele sets met bakjes voor weinig.
Ik haal wel de maaltijd de avond voor ik het wil eten uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast.
Mocht het nog bevroren zijn tegen de tijd dat ik het wil eten, dan zet ik het in de magnetron op de defrost-stand.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
donderdag 2 december 2010 om 12:59
quote:ramiaatje schreef op 02 december 2010 @ 12:55:
ik vindt erwtensoep trouwens het lekkerste als die uren en uren heeft staan pruttelen. Best wel een klus als je nu nog boodschappen moet doen, en om vijf uur weer moet werken..soep staat al op, lekker!! Ben eig. vegetarisch, bijna 100% maar bij dit gerecht smokkel ik, heerlijk(schaam me wel een beetje, maar ja, niemand is perfect)!
ik vindt erwtensoep trouwens het lekkerste als die uren en uren heeft staan pruttelen. Best wel een klus als je nu nog boodschappen moet doen, en om vijf uur weer moet werken..soep staat al op, lekker!! Ben eig. vegetarisch, bijna 100% maar bij dit gerecht smokkel ik, heerlijk(schaam me wel een beetje, maar ja, niemand is perfect)!
donderdag 2 december 2010 om 12:59
donderdag 2 december 2010 om 13:06
Sowieso vlees. Bereid de komende tijd niet voor 1x, maar bijvoorbeeld voor 3x tegelijk. (stoofvlees, karbonaadjes, gehaktballen, pastasaus, speklapjes, nou ja, vul maar in) en vries dat al dan wel of niet met jus in. Dus lekker aanbiedingen groot inslaan. Restjes pastasaus kan je ook prima opsparen in de vriezert. Kiep je gewoon een keer bij elkaar en klaar. IIk neem aan dat je wel een magnetron hebt?
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
donderdag 2 december 2010 om 13:23
donderdag 2 december 2010 om 13:25
Ik denk dat het ook een kwestie is van proberen wat je zelf wel en niet lekker en handig vind uit de diepvries.
Momenteel bij mij in de dieprvres:
- linzensoep (sowieso willen soepen heel goed, al zou ik soep met room niet zo snel invriezen)
- lasanga
- bolongese saus (ik kook de pasta altijd vers op de dag zelf, vind ik een stuk lekkerder)
- Sajoer boontjes met kip (zo'n bakje boemboe van de conimex maar dan met wat extra paprika en een stukje kipfilet erdoor) (rijst kook ik ook altijd vers, dat vind ik niet lekker uit de diepvries).
- Tortilla's met een vulling van kdineybonen, mais, paprika, tomaten (dus geen sla en komkommer en de tomaten in de saus).
- een stuk quiche
Momenteel bij mij in de dieprvres:
- linzensoep (sowieso willen soepen heel goed, al zou ik soep met room niet zo snel invriezen)
- lasanga
- bolongese saus (ik kook de pasta altijd vers op de dag zelf, vind ik een stuk lekkerder)
- Sajoer boontjes met kip (zo'n bakje boemboe van de conimex maar dan met wat extra paprika en een stukje kipfilet erdoor) (rijst kook ik ook altijd vers, dat vind ik niet lekker uit de diepvries).
- Tortilla's met een vulling van kdineybonen, mais, paprika, tomaten (dus geen sla en komkommer en de tomaten in de saus).
- een stuk quiche
donderdag 2 december 2010 om 13:29
Vinden jullie gekookt en daarna ingevroren en opgebakken eten nou echt lekker? Ik ben ook alleen en krijg altijd het goed bedoelde advies om grote hoeveelheden te koken en dan in te vriezen voor later. Alleen, ik vind het helemaal niet lekker, ik hou veel meer van vers klaargemaakt eten. En dat kost echt niet meer tijd dan eten laten ontdooien en opbakken (brrr).
donderdag 2 december 2010 om 13:30
donderdag 2 december 2010 om 13:34
quote:Dammes schreef op 02 december 2010 @ 13:29:
Vinden jullie gekookt en daarna ingevroren en opgebakken eten nou echt lekker? Ik ben ook alleen en krijg altijd het goed bedoelde advies om grote hoeveelheden te koken en dan in te vriezen voor later. Alleen, ik vind het helemaal niet lekker, ik hou veel meer van vers klaargemaakt eten. En dat kost echt niet meer tijd dan eten laten ontdooien en opbakken (brrr).
Ik doe het alleen als ik iets over heb. Niet met alles, maar sommige maaltijden zijn lekkerder als ze wat langer staan.
Bloemkool die blancheer ik en doe ze in afgepaste porties in bakjes. Als je dat door een soep doet of een pittige curry dan is dat toch lekker. Voor de rest kook ik bijna alles vers.
Het is ook een kwestie van plannen en een verzameling recepten aanleggen die makkelijk te maken zijn en toch lekker.
Vinden jullie gekookt en daarna ingevroren en opgebakken eten nou echt lekker? Ik ben ook alleen en krijg altijd het goed bedoelde advies om grote hoeveelheden te koken en dan in te vriezen voor later. Alleen, ik vind het helemaal niet lekker, ik hou veel meer van vers klaargemaakt eten. En dat kost echt niet meer tijd dan eten laten ontdooien en opbakken (brrr).
Ik doe het alleen als ik iets over heb. Niet met alles, maar sommige maaltijden zijn lekkerder als ze wat langer staan.
Bloemkool die blancheer ik en doe ze in afgepaste porties in bakjes. Als je dat door een soep doet of een pittige curry dan is dat toch lekker. Voor de rest kook ik bijna alles vers.
Het is ook een kwestie van plannen en een verzameling recepten aanleggen die makkelijk te maken zijn en toch lekker.
donderdag 2 december 2010 om 13:35
Je kunt bijna alles invriezen, alleen pasta en aardappelen worden er niet lekkerder op. Je kunt twee- of drievaksborden kopen bij bijv. Xenos, ze hebben een deksel. Ze kunnen vanuit de diepvries regelrecht in de magnetron. Ik maak ook zelf kant en klaar maaltijden. Aardappelpuree of aardappelgratin kun je wel goed invriezen, je kunt dus ook een simpele aardappelen-groenten-vlees maaltijd maken. Kook gewoon voor twee keer, de ene helft eet je 's avonds, de andere helft vries je in. Nasi met saté kun je in een ijsbak doen, je hoeft het alleen maar te ontdooien en op te bakken, gebakken eitje erbij en klaar. Ook sauzen kun je invriezen, behalve roomsaus, die kan wel eens gaan schiften en dat ziet er dan niet uit.
verba volant, scripta manent.
donderdag 2 december 2010 om 13:39
quote:Dammes schreef op 02 december 2010 @ 13:29:
Vinden jullie gekookt en daarna ingevroren en opgebakken eten nou echt lekker? Ik ben ook alleen en krijg altijd het goed bedoelde advies om grote hoeveelheden te koken en dan in te vriezen voor later. Alleen, ik vind het helemaal niet lekker, ik hou veel meer van vers klaargemaakt eten. En dat kost echt niet meer tijd dan eten laten ontdooien en opbakken (brrr).Ik vind vers bereid eten over het algemeen lekkerder. Maar... ik ben vanochtend om 6 uur opgestaan en zat om kwart voor 7 in de auto. Ik ben sowieso niet voor 6 uur thuis, en met een beetje pech is het 7 uur. En dan mag ik dan nog fijn voor mezelf gaan koken. Op zulke momenten ben ik hartstikke blij dat ik mijn bord uit de diepvries/koelkast kan halen en dat de tijd die nodig is om me om te kleden en een glas wijn in te schenken mijn magnetron het werk doet!
Vinden jullie gekookt en daarna ingevroren en opgebakken eten nou echt lekker? Ik ben ook alleen en krijg altijd het goed bedoelde advies om grote hoeveelheden te koken en dan in te vriezen voor later. Alleen, ik vind het helemaal niet lekker, ik hou veel meer van vers klaargemaakt eten. En dat kost echt niet meer tijd dan eten laten ontdooien en opbakken (brrr).Ik vind vers bereid eten over het algemeen lekkerder. Maar... ik ben vanochtend om 6 uur opgestaan en zat om kwart voor 7 in de auto. Ik ben sowieso niet voor 6 uur thuis, en met een beetje pech is het 7 uur. En dan mag ik dan nog fijn voor mezelf gaan koken. Op zulke momenten ben ik hartstikke blij dat ik mijn bord uit de diepvries/koelkast kan halen en dat de tijd die nodig is om me om te kleden en een glas wijn in te schenken mijn magnetron het werk doet!
donderdag 2 december 2010 om 13:40