Eten
alle pijlers
Hapjes dag van tevoren
woensdag 5 januari 2011 om 08:40
Ik krijg eind van de maand 6 mensen op bezoek. Ik moet die dag werken en heb dus geen tijd om iets klaar te maken. De dag ervoor ben ik wel vrij.
Iemand enig idee voor hapjes die een dag in de ijskast kunnen overleven? Degene die ik kan verzinnen ( wraps met zalm ofzo) zijn de dag erna niet lekker meer....
Iemand enig idee voor hapjes die een dag in de ijskast kunnen overleven? Degene die ik kan verzinnen ( wraps met zalm ofzo) zijn de dag erna niet lekker meer....
woensdag 5 januari 2011 om 09:06
woensdag 5 januari 2011 om 09:24
Gerookte zalmrolletjes:
Ingrediënten voor 6 personen
1 wit huishoudbrood, door de bakker in de lengte gesneden
kruidenkaas
1 pak gerookte zalm
Hulpmiddelen
Rol plastiek folie
Bereidingswijze
Haal de korsten van de boterhammen en snij de grote boterhammen in tweeën en rol het brood met de deegrol zo plat mogelijk uit.
Besmeer ze dik met kruidenkaas, en beleg met gerookte zalm.
Rol het brood aan het langste gedeelte stevig op, langs de andere kant, verpak het in plastic folie en laat het enkele uren opstijven in de koelkast.
Snijd het in smalle rolletjes en serveer ze bij het aperitief.
Goed van tevoren te maken, ziet er fantastisch uit op een schaal met lollo bianco of lollo rosso.
Ook erg lekker met (zelfgemaakte) eiersalade, pesto, zongedroogde tomaat en bascilicum
Ingrediënten voor 6 personen
1 wit huishoudbrood, door de bakker in de lengte gesneden
kruidenkaas
1 pak gerookte zalm
Hulpmiddelen
Rol plastiek folie
Bereidingswijze
Haal de korsten van de boterhammen en snij de grote boterhammen in tweeën en rol het brood met de deegrol zo plat mogelijk uit.
Besmeer ze dik met kruidenkaas, en beleg met gerookte zalm.
Rol het brood aan het langste gedeelte stevig op, langs de andere kant, verpak het in plastic folie en laat het enkele uren opstijven in de koelkast.
Snijd het in smalle rolletjes en serveer ze bij het aperitief.
Goed van tevoren te maken, ziet er fantastisch uit op een schaal met lollo bianco of lollo rosso.
Ook erg lekker met (zelfgemaakte) eiersalade, pesto, zongedroogde tomaat en bascilicum
woensdag 5 januari 2011 om 09:38
quote:DeWareJacoba schreef op 05 januari 2011 @ 09:24:
Gerookte zalmrolletjes:
Ingrediënten voor 6 personen
1 wit huishoudbrood, door de bakker in de lengte gesneden
kruidenkaas
1 pak gerookte zalm
Hulpmiddelen
Rol plastiek folie
Bereidingswijze
Haal de korsten van de boterhammen en snij de grote boterhammen in tweeën en rol het brood met de deegrol zo plat mogelijk uit.
Besmeer ze dik met kruidenkaas, en beleg met gerookte zalm.
Rol het brood aan het langste gedeelte stevig op, langs de andere kant, verpak het in plastic folie en laat het enkele uren opstijven in de koelkast.
Snijd het in smalle rolletjes en serveer ze bij het aperitief.
[afbeelding]
Goed van tevoren te maken, ziet er fantastisch uit op een schaal met lollo bianco of lollo rosso.
Ook erg lekker met (zelfgemaakte) eiersalade, pesto, zongedroogde tomaat en bascilicumWat is in vredesnaam een huishoudbrood? .......nooooit van gehoord! Ik zou het brood vervangen door gebakken omelet Zó lekker!
Gerookte zalmrolletjes:
Ingrediënten voor 6 personen
1 wit huishoudbrood, door de bakker in de lengte gesneden
kruidenkaas
1 pak gerookte zalm
Hulpmiddelen
Rol plastiek folie
Bereidingswijze
Haal de korsten van de boterhammen en snij de grote boterhammen in tweeën en rol het brood met de deegrol zo plat mogelijk uit.
Besmeer ze dik met kruidenkaas, en beleg met gerookte zalm.
Rol het brood aan het langste gedeelte stevig op, langs de andere kant, verpak het in plastic folie en laat het enkele uren opstijven in de koelkast.
Snijd het in smalle rolletjes en serveer ze bij het aperitief.
[afbeelding]
Goed van tevoren te maken, ziet er fantastisch uit op een schaal met lollo bianco of lollo rosso.
Ook erg lekker met (zelfgemaakte) eiersalade, pesto, zongedroogde tomaat en bascilicumWat is in vredesnaam een huishoudbrood? .......nooooit van gehoord! Ik zou het brood vervangen door gebakken omelet Zó lekker!
woensdag 5 januari 2011 om 09:52
Zelf tonijnsalade en eiersalade maken. Supersimpel en het smaakt de volgende dag nog lekkerder!
Tonijnsalade:
- blikje tonijn
- flinke klodder frisse mayonaise
- gesnipperd sjalotje
- zout en peper
Eiersalade:
- gekookte eieren
- flinke klodder frisse mayonaise
- fijngesneden katenspek
- bieslook
- zout en peper
Tonijnsalade:
- blikje tonijn
- flinke klodder frisse mayonaise
- gesnipperd sjalotje
- zout en peper
Eiersalade:
- gekookte eieren
- flinke klodder frisse mayonaise
- fijngesneden katenspek
- bieslook
- zout en peper
It's not you, it's me. No wait. It's you. It's totally you...
woensdag 5 januari 2011 om 10:10
waarom maak je geen loempia`s, kip kun je een dag van te voren koken en uitpluizen. De volgende dag kun je de kouseband, kool, tauge en ui in de wok snel bakken alles opsmaak brengen met zout, peper, maggi boillonblokje. Loempiavellen 10min van te voren ontdooien. Het loempiavel vullen dan oprollen en wentel de gevulde loempia`s door een ei en bakken in hete olie. Het is erg makkelijk en heerlijk vooral met chilli saus
woensdag 5 januari 2011 om 10:24
woensdag 5 januari 2011 om 10:31
quote:elninjoo schreef op 05 januari 2011 @ 10:12:
Je kunt die dingen ook gewoon kant en klaar kopen. Waarom het jezelf zo moeilijk maken? Je proeft het er echt niet vanaf of jij er zelf 2 uur op hebt staan zwoegen of je hebt ze bij de Vietnamese loempiaboer gekocht.
Dat is niet waar, je kunt het verschil echt wel proeven. 2 uur zwoegen? nee joh het is max 30 min werk Naar de toko rijden en wachten duurt nog langer en daarbij is het nieteens zo lekker. Weet je hoeveel 2 uur is?
Ik zou sowieso nooit en never alleen hapjes geven aan gasten Maar 1 tot 2 dagen van te voren koken. Als je niet zo`n kookdiva bent zet dan toast op tafel met kaasjes maar als gast ga ik dan van te voren thuis eten .
Een tip: ga gewoon een maaltijd koken. Je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wil.
Je kunt die dingen ook gewoon kant en klaar kopen. Waarom het jezelf zo moeilijk maken? Je proeft het er echt niet vanaf of jij er zelf 2 uur op hebt staan zwoegen of je hebt ze bij de Vietnamese loempiaboer gekocht.
Dat is niet waar, je kunt het verschil echt wel proeven. 2 uur zwoegen? nee joh het is max 30 min werk Naar de toko rijden en wachten duurt nog langer en daarbij is het nieteens zo lekker. Weet je hoeveel 2 uur is?
Ik zou sowieso nooit en never alleen hapjes geven aan gasten Maar 1 tot 2 dagen van te voren koken. Als je niet zo`n kookdiva bent zet dan toast op tafel met kaasjes maar als gast ga ik dan van te voren thuis eten .
Een tip: ga gewoon een maaltijd koken. Je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wil.
woensdag 5 januari 2011 om 10:36
Waarom kook je niet gewoon? Genoeg lekkere maaltijden die binnen een half uur op tafel staan terwijl je bezoek een wijntje drinkt.
Of gewoon lasagne maken de dag van tevoren. Of maaltijdsoep met stokbrood en smersels.
Ze begrijpen heus wel dat jij geen uitgebreid 4gangen menu gaat koken als je gewerkt hebt die dag. Maar een echte maaltijd wordt over het algemeen meer gewaardeerd dan koude hapjes en bitterballen.
Of gewoon lasagne maken de dag van tevoren. Of maaltijdsoep met stokbrood en smersels.
Ze begrijpen heus wel dat jij geen uitgebreid 4gangen menu gaat koken als je gewerkt hebt die dag. Maar een echte maaltijd wordt over het algemeen meer gewaardeerd dan koude hapjes en bitterballen.
woensdag 5 januari 2011 om 10:53
Ik waardeer hapjes die je de hele avond door kunt eten juist veel meer dan 'n verplicht half uurtje aan tafel om 'n maaltijd naar binnen te schuiven.
Visite gaat om gezelligheid en daar horen lekkere hapjes bij. En 'n gastvrouw/heer die niet in de keuken hoeft staan sloven. En ook geen prak pasta, rijst of stampot.
Visite gaat om gezelligheid en daar horen lekkere hapjes bij. En 'n gastvrouw/heer die niet in de keuken hoeft staan sloven. En ook geen prak pasta, rijst of stampot.
woensdag 5 januari 2011 om 12:59
woensdag 5 januari 2011 om 13:18
donderdag 6 januari 2011 om 12:00
Als de hapjes de maaltijd moeten vervangen dan zou ik wel voor iets meer gaan dan een paar toastjes.
Mijn tips:
- op je vrije dag gehaktballetjes draaien en klaarmaken (in bijv. tomatensaus) dan hoef je die een dag later alleen maar weer even op te warmen.
- paar verschillende broden kopen (ciabatta, focaccia, stokbrood) en dat op tafel zetten met verschillende smeersels (paar salades, brie, roomkaas, tapenade, plakjes gerookte zalm) je kan er ook nog wat toastjes bij doen evt.
- op je vrije dag één of twee hartige taarten maken (bijv. één met vlees en één vegetarisch) en die op de dag zelf nog even opwarmen
- bladerdeeghapjes, op je vrije dag klaarmaken, op de dag zelf in de oven
- op je vrije dag twee verschillende salades maken (ik zag hier al tonijn en eiersalade voorbij komen) en die neerzetten, kunnen een dag later nog prima
- evt. kan je nog een grote pan soep maken, kan ook op je vrije dag klaarmaken, volgende dag nog even opwarmen
- en dan kan je het nog aanvullen met kleine (standaard-maar-altijd-lekker) dingen zoals: olijfjes, blokjes kaas met mosterd, zoutjes, nootjes, cherrytomaatjes, komkommerschijfjes, etc.
- wat ook meestal wel in de smaak valt zijn van die mini-saucijzebroodjes. Die heb je ook gevuld met kaas (die vind ik erg lekker!) of met worst. Overal te koop, ook bij de Lidl, paar minuten in de oven, zijn prima te eten en goed vullend.
Wedden dat niemand thuis nog een boterham smeert?
Mijn tips:
- op je vrije dag gehaktballetjes draaien en klaarmaken (in bijv. tomatensaus) dan hoef je die een dag later alleen maar weer even op te warmen.
- paar verschillende broden kopen (ciabatta, focaccia, stokbrood) en dat op tafel zetten met verschillende smeersels (paar salades, brie, roomkaas, tapenade, plakjes gerookte zalm) je kan er ook nog wat toastjes bij doen evt.
- op je vrije dag één of twee hartige taarten maken (bijv. één met vlees en één vegetarisch) en die op de dag zelf nog even opwarmen
- bladerdeeghapjes, op je vrije dag klaarmaken, op de dag zelf in de oven
- op je vrije dag twee verschillende salades maken (ik zag hier al tonijn en eiersalade voorbij komen) en die neerzetten, kunnen een dag later nog prima
- evt. kan je nog een grote pan soep maken, kan ook op je vrije dag klaarmaken, volgende dag nog even opwarmen
- en dan kan je het nog aanvullen met kleine (standaard-maar-altijd-lekker) dingen zoals: olijfjes, blokjes kaas met mosterd, zoutjes, nootjes, cherrytomaatjes, komkommerschijfjes, etc.
- wat ook meestal wel in de smaak valt zijn van die mini-saucijzebroodjes. Die heb je ook gevuld met kaas (die vind ik erg lekker!) of met worst. Overal te koop, ook bij de Lidl, paar minuten in de oven, zijn prima te eten en goed vullend.
Wedden dat niemand thuis nog een boterham smeert?
zaterdag 8 januari 2011 om 22:11
Toen ik nog geen handicap had, maakte ik vaak wel hapjes/salades voor feestjes. Goede voorbereiding was belangrijk: wanneer je de dag/avond van tevoren alles snijd/bewerkt tot afhandeling, heb je de dag zelf weinig rommel. Op tijd beginnen en bereidingstijd ruimer nemen helpt ook voor goeie planning!
Succes en smul ze!
Succes en smul ze!
zaterdag 8 januari 2011 om 23:37
Dus eigenlijk maak je een soort tapas? Hapjes die de maaltijd vervangen? Dan kun je bijvoorbeeld de volgende dingetjes op tafel zetten:
*gemarineerde en gebakken champignons
*verschillende soorten stokbrood, aioli, tapenade, evt. kaasjes
*olijven
*gevulde paprika (prima de avond ervoor klaar te maken, op de avond zelf alleen nog in de oven zetten)
*gehaktballetjes met een sausje
*kipkluifjes met honingmosterd-marinade uit de oven
*gegrilde groente (courgette, aubergine, champignons)
*gevulde portobello
*gemarineerde en gebakken garnalen (avond tevoren in de marinade zetten, op de avond zelf in de oven zetten)
Maak een lekker toetje, b.v. de avond ervoor een brownie bakken en die met een bolletje ijs serveren en je avond is compleet.
*gemarineerde en gebakken champignons
*verschillende soorten stokbrood, aioli, tapenade, evt. kaasjes
*olijven
*gevulde paprika (prima de avond ervoor klaar te maken, op de avond zelf alleen nog in de oven zetten)
*gehaktballetjes met een sausje
*kipkluifjes met honingmosterd-marinade uit de oven
*gegrilde groente (courgette, aubergine, champignons)
*gevulde portobello
*gemarineerde en gebakken garnalen (avond tevoren in de marinade zetten, op de avond zelf in de oven zetten)
Maak een lekker toetje, b.v. de avond ervoor een brownie bakken en die met een bolletje ijs serveren en je avond is compleet.
zondag 9 januari 2011 om 13:08
