Eten
alle pijlers
veilige vleesvervanger
zaterdag 3 september 2011 om 09:19
Hallo allemaal,
Ik dacht altijd dat ik goed bezig was, met de vleesvervangers op soja-basis. Maar nu lees ik (o.a. in topic over de overgang) dat soja juist ook nadelen en risico's met zich meebrengt.
Wie heeft gezonde alternatieven voor vlees en soja ?
Zelf denk ik o.a. aan noten. Maar ik wil graag wat afwisseling. : )
Ik dacht altijd dat ik goed bezig was, met de vleesvervangers op soja-basis. Maar nu lees ik (o.a. in topic over de overgang) dat soja juist ook nadelen en risico's met zich meebrengt.
Wie heeft gezonde alternatieven voor vlees en soja ?
Zelf denk ik o.a. aan noten. Maar ik wil graag wat afwisseling. : )
zaterdag 3 september 2011 om 09:49
Peulvruchten, in alle vormen, kleuren en maten, heerlijk!
(linzen, witte bonen, bruine bonen, zwarte bonen, adukibonen, kikkererwten, boterbonen, kidneybonen, etc.)
Je kunt er van alles van maken, zoals dips, sauzen, 'burgers', broodbeleg, of natuurlijk gewoon 'zo'.
Sesamzaad zit ook boordevol eiwitten. Daarvan kun je makkelijk een schepje door je salade gooien (wel gemalen, anders komen de voedingsstoffen niet vrij en verdwijnen ze in z'n geheel in de toiletpot).
Edit: tip voor ouders: mijn dochter (5) is gek op alle soorten boontjes. Ze eet ze soms zelfs zo uit een schaaltje, als tussendoortje. Probeer eens!
(linzen, witte bonen, bruine bonen, zwarte bonen, adukibonen, kikkererwten, boterbonen, kidneybonen, etc.)
Je kunt er van alles van maken, zoals dips, sauzen, 'burgers', broodbeleg, of natuurlijk gewoon 'zo'.
Sesamzaad zit ook boordevol eiwitten. Daarvan kun je makkelijk een schepje door je salade gooien (wel gemalen, anders komen de voedingsstoffen niet vrij en verdwijnen ze in z'n geheel in de toiletpot).
Edit: tip voor ouders: mijn dochter (5) is gek op alle soorten boontjes. Ze eet ze soms zelfs zo uit een schaaltje, als tussendoortje. Probeer eens!
zaterdag 3 september 2011 om 10:27
zaterdag 3 september 2011 om 11:18
Een vleesvervanger zonder soja is seitan (zit wel vol met gluten dus voor mensen met glutenallergie niet geschikt).
Kan je in o.a. roerbakgerechten gebruiken. Je schijnt het ook te kunnen bbq-en.
Er wordt nog onderzoek gedaan naar de effecten van (veel) soja op het lichaam. Zie: http://www.food-info.net/nl/national/ww-soja.htm#2
Ik blijf trouwens gewoon soja producten eten hoor. Vrijwel alles is ineens slecht voor je. Ik let er wel op dat het geen GMO product is.
Kan je in o.a. roerbakgerechten gebruiken. Je schijnt het ook te kunnen bbq-en.
Er wordt nog onderzoek gedaan naar de effecten van (veel) soja op het lichaam. Zie: http://www.food-info.net/nl/national/ww-soja.htm#2
Ik blijf trouwens gewoon soja producten eten hoor. Vrijwel alles is ineens slecht voor je. Ik let er wel op dat het geen GMO product is.
zaterdag 3 september 2011 om 12:55
quote:patra schreef op 03 september 2011 @ 09:49:
Peulvruchten, in alle vormen, kleuren en maten, heerlijk!
(linzen, witte bonen, bruine bonen, zwarte bonen, adukibonen, kikkererwten, boterbonen, kidneybonen, etc.)
Je kunt er van alles van maken, zoals dips, sauzen, 'burgers', broodbeleg, of natuurlijk gewoon 'zo'.
Sesamzaad zit ook boordevol eiwitten. Daarvan kun je makkelijk een schepje door je salade gooien (wel gemalen, anders komen de voedingsstoffen niet vrij en verdwijnen ze in z'n geheel in de toiletpot).
Edit: tip voor ouders: mijn dochter (5) is gek op alle soorten boontjes. Ze eet ze soms zelfs zo uit een schaaltje, als tussendoortje. Probeer eens!
Thanks ! dat lijkt me een goede tip !
Zal zeker eens wat bonen gaan toevoegen aan ons eetpatroon.
Peulvruchten, in alle vormen, kleuren en maten, heerlijk!
(linzen, witte bonen, bruine bonen, zwarte bonen, adukibonen, kikkererwten, boterbonen, kidneybonen, etc.)
Je kunt er van alles van maken, zoals dips, sauzen, 'burgers', broodbeleg, of natuurlijk gewoon 'zo'.
Sesamzaad zit ook boordevol eiwitten. Daarvan kun je makkelijk een schepje door je salade gooien (wel gemalen, anders komen de voedingsstoffen niet vrij en verdwijnen ze in z'n geheel in de toiletpot).
Edit: tip voor ouders: mijn dochter (5) is gek op alle soorten boontjes. Ze eet ze soms zelfs zo uit een schaaltje, als tussendoortje. Probeer eens!
Thanks ! dat lijkt me een goede tip !
Zal zeker eens wat bonen gaan toevoegen aan ons eetpatroon.
zaterdag 3 september 2011 om 13:02
Overigens is soja veel en veel beter voor het milieu dan vlees.
In soja zitten fyto oestrogenen, maar die zitten ook in thee en cacao bijvoorbeeld. Borstkanker kan onstaan door kunstmatige oestrogenen, (bijv. door de pil) en sommige kankervormen zijn gevoelig voor (kunstmatige) oestrogeen.
Echter in Azie waar veel soja gegeten wordt komt veel minder borstkanker voor dan in Nl, waar veel minder soja gegeten wordt. Met het product soja is dus niks mis. Maar kijk uit met de preparaten die je gewoon vrij in de drogist kan kopen.
In soja zitten fyto oestrogenen, maar die zitten ook in thee en cacao bijvoorbeeld. Borstkanker kan onstaan door kunstmatige oestrogenen, (bijv. door de pil) en sommige kankervormen zijn gevoelig voor (kunstmatige) oestrogeen.
Echter in Azie waar veel soja gegeten wordt komt veel minder borstkanker voor dan in Nl, waar veel minder soja gegeten wordt. Met het product soja is dus niks mis. Maar kijk uit met de preparaten die je gewoon vrij in de drogist kan kopen.
zaterdag 3 september 2011 om 13:05
zaterdag 3 september 2011 om 14:04
quote:emaille schreef op 03 september 2011 @ 13:05:
O inderdaad, dat heb ik wel eens gehoord ja. Dat geldt dus voor kankerpatienten. Voor de rest niets aan de hand dus.
en niet voor alle kankertypen en het is een omstreden advies om dan maar geen soja meer te gebruiken.
Het argument dat soja slecht is voor het milieu wordt vooral gebezigd door anti-vegetariers, niet doorhebbende dat soja vooral wordt verbouwd voor het vlees dat ze eten.
O inderdaad, dat heb ik wel eens gehoord ja. Dat geldt dus voor kankerpatienten. Voor de rest niets aan de hand dus.
en niet voor alle kankertypen en het is een omstreden advies om dan maar geen soja meer te gebruiken.
Het argument dat soja slecht is voor het milieu wordt vooral gebezigd door anti-vegetariers, niet doorhebbende dat soja vooral wordt verbouwd voor het vlees dat ze eten.
zaterdag 3 september 2011 om 16:01
quote:emaille schreef op 03 september 2011 @ 13:05:
O inderdaad, dat heb ik wel eens gehoord ja. Dat geldt dus voor kankerpatienten. Voor de rest niets aan de hand dus.
Het argument dat soja slecht is voor het milieu wordt vooral gebezigd door anti-vegetariers, niet doorhebbende dat soja vooral wordt verbouwd voor het vlees dat ze eten.
Eeeh, ik ben bepaald geen anti vegetariër hoor. Soja is wel degelijk slecht voor het milieu, google maar eens. En ik heb erg goed door dat soja vooral verbouwd wordt voor vlees.
Gewoon even letten op het keurmerk. Niet zo moeilijk hoor.
O inderdaad, dat heb ik wel eens gehoord ja. Dat geldt dus voor kankerpatienten. Voor de rest niets aan de hand dus.
Het argument dat soja slecht is voor het milieu wordt vooral gebezigd door anti-vegetariers, niet doorhebbende dat soja vooral wordt verbouwd voor het vlees dat ze eten.
Eeeh, ik ben bepaald geen anti vegetariër hoor. Soja is wel degelijk slecht voor het milieu, google maar eens. En ik heb erg goed door dat soja vooral verbouwd wordt voor vlees.
Gewoon even letten op het keurmerk. Niet zo moeilijk hoor.
zaterdag 3 september 2011 om 20:38
Bij de natuurwinkel Panir (dat is koemelk met citroensap, meer zit er niet in), dat is een Indiase Kaas en is de lekkerste vleesvervanger die er is, vind ik dan.
En dan denk je: fuck dat is duur, maar dat is daar niet zo, Panir kost 3 euro en ik gebruik het voor 4 personen. Man en ik eten er 2 keer van. In kleine stukjes snijden en marineren, jammie.
http://www.heiligekoe.inf ... ?admin=1&inserter=history deze
En dan denk je: fuck dat is duur, maar dat is daar niet zo, Panir kost 3 euro en ik gebruik het voor 4 personen. Man en ik eten er 2 keer van. In kleine stukjes snijden en marineren, jammie.
http://www.heiligekoe.inf ... ?admin=1&inserter=history deze
