Eten
alle pijlers
Aardappelpuree
donderdag 24 februari 2011 om 12:28
We heeft tips. Morgenavond hebben we vrienden die komen eten. Nu wil het zo veel mogelijk voorbereiden zodat ik niet steeds in de keuken sta. Ik heb een lekker stoofpotje in de oven en wil daarbij aardappelpuree maken. Mijn vraag is nu kan ik dat alvast klaarmaken 's-middags en dan opwarmen in de oven? Wie heeft dit wel eens gedaan?
donderdag 24 februari 2011 om 12:34
quote:Tienhoven schreef op 24 februari 2011 @ 12:32:
Mmm klinkt goed. Ga ik zeker eens proberen op welke temperatuur doe je dat dan en hoe lang? Maar bij stoofpotje weet ik het niet mss toch een neutrale smaak aanhouden.
Op 180 graden en dan 20 minuutjes.
Je kunt ook een puree maken zoals je het gewend bent en het meer naturel laten. Zou er dan wel wat kaas door heen doen, daar wordt het wat smeuig van. En bovenop kaas met paneermeel en een paar vlokken roomboter.
Mmm klinkt goed. Ga ik zeker eens proberen op welke temperatuur doe je dat dan en hoe lang? Maar bij stoofpotje weet ik het niet mss toch een neutrale smaak aanhouden.
Op 180 graden en dan 20 minuutjes.
Je kunt ook een puree maken zoals je het gewend bent en het meer naturel laten. Zou er dan wel wat kaas door heen doen, daar wordt het wat smeuig van. En bovenop kaas met paneermeel en een paar vlokken roomboter.
donderdag 24 februari 2011 om 12:38
donderdag 24 februari 2011 om 12:39
donderdag 24 februari 2011 om 12:50
quote:SeptemberGirl schreef op 24 februari 2011 @ 12:45:
Als jij het verschil proeft, krijg je 10euro van me.
Bovendien, ik begrijp dat TO in de stress zit, voor een keer maakt zo'n pakje echt niks uit hoor.
TO zegt toch niet dat ze zwaar in de stress zit, ze wil alleenniet de hele tijd in de keuken staan. Die 10 euro is echt te makkelijk verdient.
Ik zou ook de aardappels van te voren schillen etc en dan 's avonds opzetten of evt de puree van te voren maken en dan in de oven met wat kaas eroverheen.
Als jij het verschil proeft, krijg je 10euro van me.
Bovendien, ik begrijp dat TO in de stress zit, voor een keer maakt zo'n pakje echt niks uit hoor.
TO zegt toch niet dat ze zwaar in de stress zit, ze wil alleenniet de hele tijd in de keuken staan. Die 10 euro is echt te makkelijk verdient.
Ik zou ook de aardappels van te voren schillen etc en dan 's avonds opzetten of evt de puree van te voren maken en dan in de oven met wat kaas eroverheen.
donderdag 24 februari 2011 om 12:50
quote:SeptemberGirl schreef op 24 februari 2011 @ 12:45:
Als jij het verschil proeft, krijg je 10euro van me.
Dat verschil proef je overduidelijk!
TO: ik zou idd van tevoren schillen of als je daar geen tijd voor hebt kant en klaar geschilde aardappels halen. Dan hoef je het alleen nog maar te koken en te pureren. Dat kan best een uurtje van tevoren hoor en als je het dan wil serveren zet je de pan nog even op het vuur en voeg je nog wat melk toe als het een beetje droog is geworden.
Als jij het verschil proeft, krijg je 10euro van me.
Dat verschil proef je overduidelijk!
TO: ik zou idd van tevoren schillen of als je daar geen tijd voor hebt kant en klaar geschilde aardappels halen. Dan hoef je het alleen nog maar te koken en te pureren. Dat kan best een uurtje van tevoren hoor en als je het dan wil serveren zet je de pan nog even op het vuur en voeg je nog wat melk toe als het een beetje droog is geworden.
donderdag 24 februari 2011 om 12:51
Ik maak meestal 10 eenpersoonsporties aardappelpuree, vries het in en soms verwarm ik het in de magnetron, soms in de oven met een korstje.
Ik maak de puree dan wel altijd met wat meer melk/bouillon, het extra vocht wat dan bij verwarmen onttrokken wordt is dan gecompenseerd.
Stampen, dan is bij het bij stamppot, ik pureer het zelf met de mixer (GEEN staafmixer, dan wordt het behangerslijm) en heb zo altijd een luchtige en gladde puree.
Een grover stamppotje maak ik overigens ook wel een dag vooraf (of eet het restje een dag later). Gaat prima, in alle variaties (met witlof/snijboontjes, prei&scheutje ketjap etc).
Ik maak de puree dan wel altijd met wat meer melk/bouillon, het extra vocht wat dan bij verwarmen onttrokken wordt is dan gecompenseerd.
Stampen, dan is bij het bij stamppot, ik pureer het zelf met de mixer (GEEN staafmixer, dan wordt het behangerslijm) en heb zo altijd een luchtige en gladde puree.
Een grover stamppotje maak ik overigens ook wel een dag vooraf (of eet het restje een dag later). Gaat prima, in alle variaties (met witlof/snijboontjes, prei&scheutje ketjap etc).
donderdag 24 februari 2011 om 12:52
Toevallig kan ik dat ja. Net als alle mensen die echt kunnen koken.
Geldt voor alle vaardigheden. Ik weet niks van voetbal, dus ik zie het verschil niet tussen een 4-3-3 opstelling of een 4-2-4 opstelling. Maar een profvoetballer kan dat echt wel.
Dus als jij het verschil tussen pakjespuree en echte puree niet kan proeven is dat fijn en makkelijk voor jou, maar het zegt echt niks over mij
Geldt voor alle vaardigheden. Ik weet niks van voetbal, dus ik zie het verschil niet tussen een 4-3-3 opstelling of een 4-2-4 opstelling. Maar een profvoetballer kan dat echt wel.
Dus als jij het verschil tussen pakjespuree en echte puree niet kan proeven is dat fijn en makkelijk voor jou, maar het zegt echt niks over mij
donderdag 24 februari 2011 om 12:56
