Eten
alle pijlers
alternatief voor varkensvlees in erwtensoep
donderdag 7 januari 2010 om 23:28
quote:JustMe32 schreef op 06 januari 2010 @ 16:17:
daar maak je het trouwens ook een stuk gezonder van.
Want de erwtensoep opzich is super gezond, zonder dat vette vlees dus.Hamschijf, ribbetjes etc. zijn niet echt vet. Er zit wel vet aan, voor het gaar worden, maar dat snij je eraf en dan heb je mooi mager vlees over hoor!
daar maak je het trouwens ook een stuk gezonder van.
Want de erwtensoep opzich is super gezond, zonder dat vette vlees dus.Hamschijf, ribbetjes etc. zijn niet echt vet. Er zit wel vet aan, voor het gaar worden, maar dat snij je eraf en dan heb je mooi mager vlees over hoor!
vrijdag 8 januari 2010 om 00:05
vrijdag 8 januari 2010 om 08:46
quote:thee schreef op 07 januari 2010 @ 23:25:
[...]
Ben pas op pagina 1 met lezen maar zo ontzettend eensch met HPL. Noem het anders kippensoep met erwten of zo.
Hier van het weekend gemaakt op basis van 2 varkenspootjes, grote hamschijf, schoudercarbonade, 1,5 kg ribbetjes en bijna 4 rookworsten (en de rest natuurlijk).
Ik ben het ook eens maar als je om wat voor reden dan ook geen varkensvlees eet en toch erwtensoep wil eten is het toch fijn als er een alternatief voor handen is.
In de folder van Dirk van der Broek van deze week staat een recept voor erwtensoep...ik ga dan denk ik het magere spek en het andere varkensvlees vervangen voor riblap en dan doe ik er een runderrookworst in. (blij dat die dingen er zijn zeg...ze vinden bij ons gretig aftrek met deze kou in de boerenkool en de zuurkool)
ben benieuwd of het gaat smaken.
[...]
Ben pas op pagina 1 met lezen maar zo ontzettend eensch met HPL. Noem het anders kippensoep met erwten of zo.
Hier van het weekend gemaakt op basis van 2 varkenspootjes, grote hamschijf, schoudercarbonade, 1,5 kg ribbetjes en bijna 4 rookworsten (en de rest natuurlijk).
Ik ben het ook eens maar als je om wat voor reden dan ook geen varkensvlees eet en toch erwtensoep wil eten is het toch fijn als er een alternatief voor handen is.
In de folder van Dirk van der Broek van deze week staat een recept voor erwtensoep...ik ga dan denk ik het magere spek en het andere varkensvlees vervangen voor riblap en dan doe ik er een runderrookworst in. (blij dat die dingen er zijn zeg...ze vinden bij ons gretig aftrek met deze kou in de boerenkool en de zuurkool)
ben benieuwd of het gaat smaken.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 8 januari 2010 om 10:34
Ik doe normaal gesproken een verse worst, rookworst en hamlappen in de soep. Ik hou niet van vetlellen, maar sommige mensen vinden dat heerlijk. Ik kies dus ook voor mager varkensvlees.
Voor variant zonder varkensvlees zou ik kiezen voor een runderrookworst, runderworstjes en runderlappen. Volgens mij doet dat de smaak geen geweld aan.
Voor variant zonder varkensvlees zou ik kiezen voor een runderrookworst, runderworstjes en runderlappen. Volgens mij doet dat de smaak geen geweld aan.
vrijdag 8 januari 2010 om 14:13
quote:lammy schreef op 08 januari 2010 @ 13:55:
Als ik dan de bouillon van rundvlees maak kleurt de soep dan niet bruin? Voor de bruine bonensoep gebruik ik wel rundvlees.
En dat surinaamse zoutvlees wat is dat voor iets, is het vet?
Het is gepekeld rundvlees, heel mals. Er kunnen wel stukjes vet aanzitten, maar die snij ik altijd weg.
Je moet het vlees eerst even uitkoken, anders is het te zout.
Als ik dan de bouillon van rundvlees maak kleurt de soep dan niet bruin? Voor de bruine bonensoep gebruik ik wel rundvlees.
En dat surinaamse zoutvlees wat is dat voor iets, is het vet?
Het is gepekeld rundvlees, heel mals. Er kunnen wel stukjes vet aanzitten, maar die snij ik altijd weg.
Je moet het vlees eerst even uitkoken, anders is het te zout.
