Eten
alle pijlers
Bokbier en vlees avond. Welk vlees?
vrijdag 18 november 2011 om 11:52
Binnenkort hebben we met vrienden een bokbier en vlees avond. Het idee is dat we verschillende soorten bokbier gaan proeven onder het genot van veel en lekker vlees. Nu hebben we echter één persoon in de groep die geen groente of fruit lust en ikzelf ben allergisch voor knoflook....
Per persoon willen we zo'n vier verschillende stukken vlees halen (ja het wordt een echte schranspartij ) maar ik kom niet veel verder als een biefstuk en een entrecote terwijl ik juist niet alles zo standaard wil hebben.
Iemand tips voor het vlees? Of als iemand lekkere recepten voor een marinade weet zonder knoflook hoor ik het ook heel graag!
Per persoon willen we zo'n vier verschillende stukken vlees halen (ja het wordt een echte schranspartij ) maar ik kom niet veel verder als een biefstuk en een entrecote terwijl ik juist niet alles zo standaard wil hebben.
Iemand tips voor het vlees? Of als iemand lekkere recepten voor een marinade weet zonder knoflook hoor ik het ook heel graag!
vrijdag 18 november 2011 om 13:03
quote:pimpelmeesje67 schreef op 18 november 2011 @ 12:59:
Echt alleen maar vlees? Geen groente als bijgerecht?
Voor twee vrienden en mezelf maak ik er wel wat groente bij, ik zat te denken aan gevulde ui, paddenstoelenmix en gewokte spinazie. De mannen die komen zullen denk ik alleen maar aan het vlees gaan....
We zijn met een groep van acht personen dus ik moet wel op tijd inkopen gaan doen
Echt alleen maar vlees? Geen groente als bijgerecht?
Voor twee vrienden en mezelf maak ik er wel wat groente bij, ik zat te denken aan gevulde ui, paddenstoelenmix en gewokte spinazie. De mannen die komen zullen denk ik alleen maar aan het vlees gaan....
We zijn met een groep van acht personen dus ik moet wel op tijd inkopen gaan doen
vrijdag 18 november 2011 om 13:07
quote:Kaaaaaaaatje schreef op 18 november 2011 @ 12:03:
Ik zou zeggen:
- lamsrack
- biefstuk
- stoofvlees
- rollade/rosbief/ander groot vleesMee eens. Evt. een schnitsel. Kip is naturel. Wild is er nu dus ook lekker erbij. Of een karbonaadje.
Ik zou zeggen:
- lamsrack
- biefstuk
- stoofvlees
- rollade/rosbief/ander groot vleesMee eens. Evt. een schnitsel. Kip is naturel. Wild is er nu dus ook lekker erbij. Of een karbonaadje.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 18 november 2011 om 13:24
@ Marloes85quote:Ik zorg dat de stukken groot genoeg zijn zodat hij ze er makkelijk uit kan pikken.
Misschien een idee om de groente juist heel klein te snijden zodat jouw vriend het niet als grote stukken in zijn mond tegenkomt?
Misschien,als hij het geproefd heeft zonder dat hij weet wat er doorheen zit dat hij het wél lekker vind.. (ik zeg niet dat je hem moet bedonderen,maar is als idee bedoeld )
Vaak zie je bij mensen die weinig eten er al op voorhand een aversie tegen (vreemd/onbekend) eten is.
Als ingredienten, mooi stoofvlees runder/riblappen en die zachtjes gaarstomen in bier de kruiden kan je eventueel in een builtje doen en die er later zo uitvissen.
Misschien een idee om de groente juist heel klein te snijden zodat jouw vriend het niet als grote stukken in zijn mond tegenkomt?
Misschien,als hij het geproefd heeft zonder dat hij weet wat er doorheen zit dat hij het wél lekker vind.. (ik zeg niet dat je hem moet bedonderen,maar is als idee bedoeld )
Vaak zie je bij mensen die weinig eten er al op voorhand een aversie tegen (vreemd/onbekend) eten is.
Als ingredienten, mooi stoofvlees runder/riblappen en die zachtjes gaarstomen in bier de kruiden kan je eventueel in een builtje doen en die er later zo uitvissen.
vrijdag 18 november 2011 om 13:26
vrijdag 18 november 2011 om 13:34
quote:dunschiller schreef op 18 november 2011 @ 13:24:
@ Marloes85
[...]
Misschien een idee om de groente juist heel klein te snijden zodat jouw vriend het niet als grote stukken in zijn mond tegenkomt?
Misschien,als hij het geproefd heeft zonder dat hij weet wat er doorheen zit dat hij het wél lekker vind.. (ik zeg niet dat je hem moet bedonderen,maar is als idee bedoeld )
Vaak zie je bij mensen die weinig eten er al op voorhand een aversie tegen (vreemd/onbekend) eten is.
Als ingredienten, mooi stoofvlees runder/riblappen en die zachtjes gaarstomen in bier de kruiden kan je eventueel in een builtje doen en die er later zo uitvissen.
Helaas, ik heb al van alles geprobeerd en na vier jaar de hoop opgegeven. Hij proeft het echt en eet het dan ook niet, ik ben superblij met hem als partner maar wat het eten betreft..... dramatisch!
Ik krijg er trouwens trek van!
@ Marloes85
[...]
Misschien een idee om de groente juist heel klein te snijden zodat jouw vriend het niet als grote stukken in zijn mond tegenkomt?
Misschien,als hij het geproefd heeft zonder dat hij weet wat er doorheen zit dat hij het wél lekker vind.. (ik zeg niet dat je hem moet bedonderen,maar is als idee bedoeld )
Vaak zie je bij mensen die weinig eten er al op voorhand een aversie tegen (vreemd/onbekend) eten is.
Als ingredienten, mooi stoofvlees runder/riblappen en die zachtjes gaarstomen in bier de kruiden kan je eventueel in een builtje doen en die er later zo uitvissen.
Helaas, ik heb al van alles geprobeerd en na vier jaar de hoop opgegeven. Hij proeft het echt en eet het dan ook niet, ik ben superblij met hem als partner maar wat het eten betreft..... dramatisch!
Ik krijg er trouwens trek van!
vrijdag 18 november 2011 om 13:39
Oja bij bokbier is beenham erg lekker. (lekker met een mosterdmarinade of een mosterdsaus erbij)
En ik zou aardappelkroketjes doen. Voor de mannen misschien patat.
Voor jullie wat lekkere salades erbij. En paddenstoelen en ui passen lekker bij het zware vlees.
Zelf ben ik erg van de sausjes dus daar zou ik er zelf een paar van maken.
En ik zou aardappelkroketjes doen. Voor de mannen misschien patat.
Voor jullie wat lekkere salades erbij. En paddenstoelen en ui passen lekker bij het zware vlees.
Zelf ben ik erg van de sausjes dus daar zou ik er zelf een paar van maken.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 18 november 2011 om 13:41
quote:Mylene_Valerie schreef op 18 november 2011 @ 13:39:
Oja bij bokbier is beenham erg lekker.
En ik zou aardappelkroketjes doen. Voor de mannen misschien patat.
Voor jullie wat lekkere salades erbij. En paddenstoelen en ui passen lekker bij het zware vlees.
Zelf ben ik erg van de sausjes dus daar zou ik er zelf een paar van maken.Nog tips voor knoflookvrije sausjes? Ik zal ook eens kijken hoe je zelf aardappelkroketjes maakt, is vast wel te doen.
Oja bij bokbier is beenham erg lekker.
En ik zou aardappelkroketjes doen. Voor de mannen misschien patat.
Voor jullie wat lekkere salades erbij. En paddenstoelen en ui passen lekker bij het zware vlees.
Zelf ben ik erg van de sausjes dus daar zou ik er zelf een paar van maken.Nog tips voor knoflookvrije sausjes? Ik zal ook eens kijken hoe je zelf aardappelkroketjes maakt, is vast wel te doen.
vrijdag 18 november 2011 om 13:44
quote:Marloes85 schreef op 18 november 2011 @ 12:53:
[...]
Zeker, dat zou hij wel moeten doen. Ik zorg dat de stukken groot genoeg zijn zodat hij ze er makkelijk uit kan pikken.
Meen je dat nou? Iemand die geen groente (wilt) e(e)t(en) zou een enorme afknapper zijn voor mij.
En tja, misschien nu geen gezondheidsklachten, maar op de lange termijn kan dit problemen gaan opleveren en dan is het misschien al te laat er iets aan te doen.
[...]
Zeker, dat zou hij wel moeten doen. Ik zorg dat de stukken groot genoeg zijn zodat hij ze er makkelijk uit kan pikken.
Meen je dat nou? Iemand die geen groente (wilt) e(e)t(en) zou een enorme afknapper zijn voor mij.
En tja, misschien nu geen gezondheidsklachten, maar op de lange termijn kan dit problemen gaan opleveren en dan is het misschien al te laat er iets aan te doen.
vrijdag 18 november 2011 om 13:50
quote:Marloes85 schreef op 18 november 2011 @ 13:41:
[...]
Nog tips voor knoflookvrije sausjes? Ik zal ook eens kijken hoe je zelf aardappelkroketjes maakt, is vast wel te doen.
Kerrie-ananassaus
Bij de beenham is mosterdmarinade of mosterdsaus lekker of honingmosterdsaus.
Het hangt er een beetje vanaf wat voor vlees jullie nemen.
Ik vind wasabi-mayo lekker. Of mierikswortel-mayo.
zoetzuresaus
whiskeysaus
bij rood vlees is cranberry compote lekker
of mango compote
champignonnensaus
pepersaus
rode wijn saus, maar ben bang dat het niet helemaal lekker is bij het bier
zelfgemaakte salsasaus
zelf vind ik tzatziki lekker maar voor jou niet zo geschikt ivm je allergie
piccalilly maar weet niet zo goed of veel mensen dat ook zo lekker vinden.
(voor je vriend appelmoes erbij )
Maar als je weet wat voor vlees je neemt kan je beter bekijken wat voor sauzen en marinades lekker zijn.
[...]
Nog tips voor knoflookvrije sausjes? Ik zal ook eens kijken hoe je zelf aardappelkroketjes maakt, is vast wel te doen.
Kerrie-ananassaus
Bij de beenham is mosterdmarinade of mosterdsaus lekker of honingmosterdsaus.
Het hangt er een beetje vanaf wat voor vlees jullie nemen.
Ik vind wasabi-mayo lekker. Of mierikswortel-mayo.
zoetzuresaus
whiskeysaus
bij rood vlees is cranberry compote lekker
of mango compote
champignonnensaus
pepersaus
rode wijn saus, maar ben bang dat het niet helemaal lekker is bij het bier
zelfgemaakte salsasaus
zelf vind ik tzatziki lekker maar voor jou niet zo geschikt ivm je allergie
piccalilly maar weet niet zo goed of veel mensen dat ook zo lekker vinden.
(voor je vriend appelmoes erbij )
Maar als je weet wat voor vlees je neemt kan je beter bekijken wat voor sauzen en marinades lekker zijn.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 18 november 2011 om 13:59
Aardappelkroketten maken is niet heel erg moeilijk,let er alleen op dat je de aardappels stevig houd (gaar worden ze bij het afbakken)
Aparte sausjes maken is ook relatief simpel te doen, begin met als basis mayonaise en doe daar bv alleen maar een beetje bieslook door.. en voilla je hebt zélfgemaakte bieslookmayo.( wel avond vantevoren maken zodat de smaak doortrekt )
Zo simpel kan het zijn en zo kan je nagenog eindeloos varieren met wat jij en je gasten lekker vinden.
Als andere basis kan je ( curry ) ketchup voor iets meer pit en ga zo maar door met varieren..
Aparte sausjes maken is ook relatief simpel te doen, begin met als basis mayonaise en doe daar bv alleen maar een beetje bieslook door.. en voilla je hebt zélfgemaakte bieslookmayo.( wel avond vantevoren maken zodat de smaak doortrekt )
Zo simpel kan het zijn en zo kan je nagenog eindeloos varieren met wat jij en je gasten lekker vinden.
Als andere basis kan je ( curry ) ketchup voor iets meer pit en ga zo maar door met varieren..
