Brunch tweede kerstdag

Terrine Van Eieren

Hollands, Brunch, 8 personen, Anders



Moeilijkheidsgraad: 2/5





Bereiding

Bewaar de hardgekookte gepelde eieren in ruim koud water

Week de gelatine in ruim koud water

Breng de bouillon met de groenten in de pan aan de kook

Reken 10 minuten

Giet dan de groenten af en bewaar de groenten en de bouillon apart

Los de goed uitgeknepen gelatine al roerende op in de bouillon

Voeg de groenten aan de bouillon toe en laat afkoelen

Spoel de vorm om met koud water

Snijd de eieren met een eiersnijder in plakjes

Bedek de bodem en de zijkanten van de vorm met de eieren

Voeg het groentenmengsel toe en de overige eieren

Laat de vorm enige uren in de koelkast staan

Lekker met versgebakken brood





Ingredienten:



6 Eieren

Hardgekookt

16 Gram Gelatine

3 Dl Groentebouillon

250 Gram Gemengde Groenten

Zout En Peper Of Eikruiden

Benodigdheden:



Kom

Litermaat

Pan

Warmtebron

Eiersnijder

Cakevorm Van 1 Liter En Bestek

Broodje Warme Beenham

Hollands, Brunch, 4 personen, Brood/sandwiches



Moeilijkheidsgraad: 1/5





Bereidingstijd: 20 minuten



Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de tomaat en snij deze in plakjes. Bak de broodjes in 8 minuten bruin en knapperig. Snijd de plakken ham iets kleiner. Smelt de kruidenboter in een koekenpan en bak de ham al omscheppend om en om 2 minuten. Snijd de broodjes open, verdeel de sla erover, leg de ham erop en garneer met wat plakjes tomaat.





Ingredienten:



4 Plakken Iets Dikker Gesneden Beenham

25 Gram Kruidenboter

4 Foccaciabroodjes Voorgebakken

1 Vleestomaat

25 Gram Sla

Chinese Eierflensjes

Wereldkeuken, Brunch, 12 personen, Anders



Moeilijkheidsgraad: 1/5





Maak een glad luchtig beslag van de eieren, het zout, de kruiden, de melk en de bloem

Verwarm een beetje boter in de pan en bak hierin dunne flensjes

Bak de bovenkant droog en de onderkant lichtbruin

Keer een flensje voorzichtig met een grote spatel

Verwarm de overige boter in de wok

Roerbak hierin de kip, de atjar en de saus

Vul de flensjes met het kipmengsel, vouw ze op en houd de flensjes warm

Rooster de amandelen heel licht in een droge warme koekenpan

Bestrooi met de amandelen en de peterselie



Lekker om warm te serveren als lunch of warm voorgerecht bij een diner





Tips: Als onderdeel van een warm buffet een groot succes



Ingredienten:



6 Eieren

2 Gram Zout

1 Theelepel Eikruiden

7 Dl Melk

375 Gram Bloem

50 Gram Roomboter Of Margarine

400 Gram Gegaard Kippenvlees In Stukjes

200 Gram Atjar Tjampoer

4 Dl Chinese Zoetzure Saus Of Babi Pangangsaus

40 Gram Amandelschilfers

Fijngeknipte Peterselie

Scones

Wereldkeuken, Brunch, 8 personen, Anders



Moeilijkheidsgraad: 1/5





Echte, van oorsprong schotse scones kunnen niet ontbreken op een feestelijk ontbijt of brunch. Maar je kan ze ook meenemen op een picknick. Je kan ze een halve dag van tevoren maken.



Bereidingstijd: 15 minuten + 10 minuten



1.Verwarm de oven voor op 225 °C of gasovenstand 5. Bekleed het bakblik met het bakpapier. Zeef het bakmeel met bakpoeder en zout boven een kom. Voeg de vanillesuiker en suiker toe. Snijd de boter met 2 messen door bloem in kleine stukjes.

2.Klop het ei met melk los, bewaar een halve eetlepel, schenk de rest bij het bloemmengsel en kneed het geheel tot een samenhangende bal.

3.Rol het deeg tot lap van ca. 2 1/2 cm dik uit. Steek uit het deeg 8 rondjes, leg de rondjes op het bakblik en bestrijk met de rest van de melk.

4.Bak de scones in midden van oven in ca. 10 minuten lichtbruin.

5.Laat de scones uit oven even op een rooster afkoelen.

Serveren:

Klop de slagroom stijf. Serveer de scones met jam en slagroom.





Ingredienten:



1 Zakje Vanillesuiker

2 El Suiker

1 Ei

50 Gr Boter

Halve Tl Zout

3/4 Dl Melk

Half Bekertje Slagroom

à 125 Ml

250 Gr Zelfrijzend Bakmeel

Frambozenjam

2.5 Tl Bakpoeder

Absoluut iets warms rbij serveren. Je hebt al veel suggesties gehad dus dat moet wel lukken lijkt me.

Jemig Bianca, ga jij even los!



Wij doen soep, ragout, vers gebakken broodjes, hartig taartje, zelfgemaakt knakworstbroodjes voor de kids, zalmsalade, zalm, rauwe ham en kaas voor op de broodjes.

En dan alles zelfgemaakt, niet uit een blikje ofzo.



Je moet t ook nog allemaal opeten hoor!!!