Eten
alle pijlers
Chinees Fonduen
dinsdag 15 december 2009 om 13:30
dinsdag 15 december 2009 om 13:39
dinsdag 15 december 2009 om 13:39
Bij de toko kan je schepnetjes kopen (of bij de Xenos).
Recepten: http://www.smulweb.nl/zoe ... ndue&type-recepten=recept
Lekkere bouillon maken en dan vis/vlees en groenten erin gaar laten worden.
Recepten: http://www.smulweb.nl/zoe ... ndue&type-recepten=recept
Lekkere bouillon maken en dan vis/vlees en groenten erin gaar laten worden.
dinsdag 15 december 2009 om 13:50
dinsdag 15 december 2009 om 14:05
Groente;Shiitakes/andere paddestoelen, chinese kool zonder de stelen, reepjes wortel, lente ui, spinazie, paksoi en dergelijke.
Glasmie, 10 minuten geweekt in heet water, uitgelekt en in stukken gesneden.
Vlees, bijvoorbeeld dunne plakjes biefstuk, lam, varken, kipfilet
(vlees of deel er van kun je omscheppen in een mengsel van 1el lichte sojasaus 1/2 tl sesamolie en 1 el rijstwijn, geeft behalve aan het vlees ook smaak aan de bouillon)
Vis; tilapia,garnalen, pangasius, inktvis of wat je maar lekker vind en enigszins heel blijft..
Schik de groenten, de mie en het vlees op aparte borden en zet op tafel.
Bouillon;
olie
2 tenen knoflook, geplet
Stelen van de chinese kool
750 ml kippebouillon
80 ml rijstwijn
1/2tl zout
Verhit een wok met olie op hoog vuur en laat deze heet worden.
wok de stelen en knoflook enkele minuten onder toevoegen van een eetlepel water. Voeg de rijstwijn, bouillon en het zout toe en breng aan de kook. Laat alles 20 minuten pruttelen.
Dipsaus;
2el lichte sojasaus
1 el rijstwijn (shaoxing)
1tl zwarte chinese rijstazijn
1tl suiker
1/2 tl chilisaus of chilivlokken naar wens.
1/2 lente uitje fijngehakt
1 tl fijngehakte gember
1 teen knoflook fijngehakt
Meng de ingrediënten en verdeel over kleine schaaltjes.
Schenk de bouillon in de fonduepan en breng aan de kook.
Kook plakjes vlees, vis en groenten in de bouillon tot het gaar is.
Eet met de dipsaus.
Als de ingrediënten op zijn eet je de bouillon als soep.
Eet smakelijk en veel plezier!
Glasmie, 10 minuten geweekt in heet water, uitgelekt en in stukken gesneden.
Vlees, bijvoorbeeld dunne plakjes biefstuk, lam, varken, kipfilet
(vlees of deel er van kun je omscheppen in een mengsel van 1el lichte sojasaus 1/2 tl sesamolie en 1 el rijstwijn, geeft behalve aan het vlees ook smaak aan de bouillon)
Vis; tilapia,garnalen, pangasius, inktvis of wat je maar lekker vind en enigszins heel blijft..
Schik de groenten, de mie en het vlees op aparte borden en zet op tafel.
Bouillon;
olie
2 tenen knoflook, geplet
Stelen van de chinese kool
750 ml kippebouillon
80 ml rijstwijn
1/2tl zout
Verhit een wok met olie op hoog vuur en laat deze heet worden.
wok de stelen en knoflook enkele minuten onder toevoegen van een eetlepel water. Voeg de rijstwijn, bouillon en het zout toe en breng aan de kook. Laat alles 20 minuten pruttelen.
Dipsaus;
2el lichte sojasaus
1 el rijstwijn (shaoxing)
1tl zwarte chinese rijstazijn
1tl suiker
1/2 tl chilisaus of chilivlokken naar wens.
1/2 lente uitje fijngehakt
1 tl fijngehakte gember
1 teen knoflook fijngehakt
Meng de ingrediënten en verdeel over kleine schaaltjes.
Schenk de bouillon in de fonduepan en breng aan de kook.
Kook plakjes vlees, vis en groenten in de bouillon tot het gaar is.
Eet met de dipsaus.
Als de ingrediënten op zijn eet je de bouillon als soep.
Eet smakelijk en veel plezier!
dinsdag 15 december 2009 om 16:25
quote:lindy schreef op 15 december 2009 @ 15:27:
Ja, ze hebben mixen voor Hot Pot, dat is de Chinese fondue. Ze hebben mild, maar ook héél pittig. Kun je van alles ingooien.Precies, Hot pot. Ik was even de naam kwijt. Ik weet niet of het de chili is die het pittig maakt. Er worden zoveel kruiden gebruikt. Persoonlijk vind ik de Hot pot veel lekkerder als "gewone" bouillon.
Ja, ze hebben mixen voor Hot Pot, dat is de Chinese fondue. Ze hebben mild, maar ook héél pittig. Kun je van alles ingooien.Precies, Hot pot. Ik was even de naam kwijt. Ik weet niet of het de chili is die het pittig maakt. Er worden zoveel kruiden gebruikt. Persoonlijk vind ik de Hot pot veel lekkerder als "gewone" bouillon.
dinsdag 15 december 2009 om 22:19