Eten
alle pijlers
Croque monsieur
vrijdag 17 januari 2014 om 20:47
Bechamel kan nóg sneller: kieper alle ingrediënten tegelijk in een pan, zet het vuur hoog en ga als een gek roeren met een garde. Tot het saus is en dan nog even.
(Echt, probeer het voordat je zegt dat dit niet kan.)
Met zo'n garde kom je lekker in de randjes van je pan:
(Echt, probeer het voordat je zegt dat dit niet kan.)
Met zo'n garde kom je lekker in de randjes van je pan:
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
vrijdag 17 januari 2014 om 21:10
Haha Ratteke, is hij in een wilde bui?
Ik heb in Frankrijk ooit zo'n croque gegeten. Gatver, ik ging na een paar happen zowat over mijn nek van al die weeïge kledderige zooi bovenop. Als ik er aan denk krijg ik weer de kriebels. Misschien was het niet zo'n goeie.
Volgens mij kun je ze ook bij de Hema kopen, die hebben in de vitrine met en zonder bechamelsaus liggen.
Ik heb in Frankrijk ooit zo'n croque gegeten. Gatver, ik ging na een paar happen zowat over mijn nek van al die weeïge kledderige zooi bovenop. Als ik er aan denk krijg ik weer de kriebels. Misschien was het niet zo'n goeie.
Volgens mij kun je ze ook bij de Hema kopen, die hebben in de vitrine met en zonder bechamelsaus liggen.
vrijdag 17 januari 2014 om 22:21
quote:oogappeltje schreef op 17 januari 2014 @ 21:50:
Je kan mij echt van alles wijsmaken hoor, maar als ik in Frankrijk een croque monsieur bestel, krijg ik daar GEEN saus overheen. Dat dat er vaak overheen gaat bij sommigen maakt niet dat het zo hoort.
Ik heb wel gegoogled maar elk recept is weer anders. Daarom hier maar eens vragen hoe het zou moeten en wat dan een échte cm is.
Helaas weet ik het nog steeds niet. Ik ga iig niet meer in de keuken staan om zo'n ding te maken. Hema zit hier om de hoek
Je kan mij echt van alles wijsmaken hoor, maar als ik in Frankrijk een croque monsieur bestel, krijg ik daar GEEN saus overheen. Dat dat er vaak overheen gaat bij sommigen maakt niet dat het zo hoort.
Ik heb wel gegoogled maar elk recept is weer anders. Daarom hier maar eens vragen hoe het zou moeten en wat dan een échte cm is.
Helaas weet ik het nog steeds niet. Ik ga iig niet meer in de keuken staan om zo'n ding te maken. Hema zit hier om de hoek
vrijdag 17 januari 2014 om 22:28
Deze schijnt hetzelfde te zijn als die van de Hema.
De truuk is volgens mij geen bechamelsaus er bovenop (gatver) maar geraspte kaas met een beetje room (en dat dan de oven in om te gratineren).
http://www.girlscene.nl/p/5870/kookse_croque_monsieur
Ziet er inderdaad hetzelfde uit als die van de Hema;
De truuk is volgens mij geen bechamelsaus er bovenop (gatver) maar geraspte kaas met een beetje room (en dat dan de oven in om te gratineren).
http://www.girlscene.nl/p/5870/kookse_croque_monsieur
Ziet er inderdaad hetzelfde uit als die van de Hema;
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
zondag 19 januari 2014 om 21:39
De truc is om geraspte kaas (gruyère of gewone goudse) door je bechamelsaus te gooien. Croque monsieur maken met boterham, ham, kaas, laagje kaasbechamel, 2e boterham erop en daar bovenop nog een laag kaasbechamel. Dit laten gratineren in de oven. Als je kaas door je bechamelsaus roert wordt het dikker en is je croque niet zo zompig.
Maargoed, ik vind eigenlijk gewone tosti's zonder bechamel lekkerder
Maargoed, ik vind eigenlijk gewone tosti's zonder bechamel lekkerder