Eten
alle pijlers
Cupcakes versieren
dinsdag 21 september 2010 om 09:31
Hi
Ik wil graag cupcakes versieren voor de verjaardag van mijn zoontje. Ben alleen te laat om me ergens op te geven voor een workshop aangezien hij overmorgen gaat trakteren. (Tja, af en toe krijg je wel eens een bevlieging, haha)
Wat ik tot nu toe heb kunnen vinden is dat je beter rolfondant kunt gebruiken als marsepijn. Maar plak je de fondant dan gewoon met een glazuutje op het cakeje? Andere tips zijn ook welkom
Hoop dat iemend me kan helpen
Ik wil graag cupcakes versieren voor de verjaardag van mijn zoontje. Ben alleen te laat om me ergens op te geven voor een workshop aangezien hij overmorgen gaat trakteren. (Tja, af en toe krijg je wel eens een bevlieging, haha)
Wat ik tot nu toe heb kunnen vinden is dat je beter rolfondant kunt gebruiken als marsepijn. Maar plak je de fondant dan gewoon met een glazuutje op het cakeje? Andere tips zijn ook welkom
Hoop dat iemend me kan helpen
maandag 27 september 2010 om 16:40
woensdag 29 september 2010 om 22:10
Hoi hoi
Ik kan dit natuurlijk ook op internet opzoeken maar zag toevallig dit topic en dacht laat ik mijn vraag hier eens neerleggen.
Ik zou wel eens cupcakes willen versieren. Heb dit nog nooit gedaan en weet dus ten eerste niet wat de basis is aan spullen om te versieren. En ten tweede vraag ik me af of het me gaat lukken, zo zonder enige ervaring of dat ik toch eerst een workshop ofzo moet volgen.
Er zijn hier volgens mij wel een aantal ervaren cupcakes-versierders dus hoop dat jullie mij kunnen vertellen hoe en wat.
Bedankt alvast!
Ik kan dit natuurlijk ook op internet opzoeken maar zag toevallig dit topic en dacht laat ik mijn vraag hier eens neerleggen.
Ik zou wel eens cupcakes willen versieren. Heb dit nog nooit gedaan en weet dus ten eerste niet wat de basis is aan spullen om te versieren. En ten tweede vraag ik me af of het me gaat lukken, zo zonder enige ervaring of dat ik toch eerst een workshop ofzo moet volgen.
Er zijn hier volgens mij wel een aantal ervaren cupcakes-versierders dus hoop dat jullie mij kunnen vertellen hoe en wat.
Bedankt alvast!
donderdag 30 september 2010 om 13:54
Ligt eraan wat je wilt Jann. CC versieren met Icing staat hierboven.
Als je wilt versieren met marsepein of fondant komt er iets meer bijkijken. Je hebt hiervoor marsepein of fondant nodig in de kleuren die je wilt.
Je hebt rollers nodig, uitstekers, toolsetje, etc.
Het is niet moeilijk, je hebt alleen heel veel nodig. Je bakt cupcakes, je bestrijkt ze met botercreme, je rolt marspein/fondant uit, steekt die uit en versiert deze met uitgestoken figuurtjes, bloemetjes, parels o.i.d. en plakt deze laag op je cupcake. Je kunt het helemaal maken zoals jij het wilt.
Als je wilt versieren met marsepein of fondant komt er iets meer bijkijken. Je hebt hiervoor marsepein of fondant nodig in de kleuren die je wilt.
Je hebt rollers nodig, uitstekers, toolsetje, etc.
Het is niet moeilijk, je hebt alleen heel veel nodig. Je bakt cupcakes, je bestrijkt ze met botercreme, je rolt marspein/fondant uit, steekt die uit en versiert deze met uitgestoken figuurtjes, bloemetjes, parels o.i.d. en plakt deze laag op je cupcake. Je kunt het helemaal maken zoals jij het wilt.
donderdag 30 september 2010 om 22:06
Dan heb ik nog een vraagje. Ik heb ergens gelezen dat je ook bepaalde soorten jam kunt gebruiken om te plakken. Is dat zo?
EDIT: heb het al gevonden op de site taartenvanabel.nl
Daar staan verschillende soorten eetbare lijm bij de trucs. Volgens mij ook over marsepein en zo. Daar maken ze geen cupcakes, maar taarten. Misschien kan @Jann er ook wat mee.
EDIT2: link vergeten http://www.taartenvanabel.nl/trucs.html
EDIT: heb het al gevonden op de site taartenvanabel.nl
Daar staan verschillende soorten eetbare lijm bij de trucs. Volgens mij ook over marsepein en zo. Daar maken ze geen cupcakes, maar taarten. Misschien kan @Jann er ook wat mee.
EDIT2: link vergeten http://www.taartenvanabel.nl/trucs.html
anoniem_89694 wijzigde dit bericht op 30-09-2010 22:10
Reden: link
Reden: link
% gewijzigd
donderdag 30 september 2010 om 22:18
En hier nog een aantal recepten: http://www.koopmans.com/r ... aten/?q=cupcakes&x=41&y=7
vrijdag 1 oktober 2010 om 09:44
Ik heb ook een vraag!
Ik wil mijn cupcakes versieren met het bekende "toefje" kan ik dit ook bereiken met icing door een spuitzak of werkt dat niet? Mijn voorkeur gaat namelijk uit naar icing ipv botercreme. Of is icing hier helemaal niet voor geschikt. Wordt het helemaal hard? Als je dan een hap neemt brokkelt het af neem ik aan....of is dit niet zo?
En nog een vraagje, ik gebruik eiwitpoeder voor de icing, dat is toch oké voor zwangeren? Of niet??
Beetje zoiets wil ik doen:
Ik wil mijn cupcakes versieren met het bekende "toefje" kan ik dit ook bereiken met icing door een spuitzak of werkt dat niet? Mijn voorkeur gaat namelijk uit naar icing ipv botercreme. Of is icing hier helemaal niet voor geschikt. Wordt het helemaal hard? Als je dan een hap neemt brokkelt het af neem ik aan....of is dit niet zo?
En nog een vraagje, ik gebruik eiwitpoeder voor de icing, dat is toch oké voor zwangeren? Of niet??
Beetje zoiets wil ik doen:
vrijdag 1 oktober 2010 om 10:26
vrijdag 1 oktober 2010 om 10:40
vrijdag 1 oktober 2010 om 11:00
Ken jij dit recept? Klinkt zo raar, maar ik lees dat het lekker is?
Vanille icing/ soort boterroom
6 el bloem
480 ml volle melk
454 gr ongezouten boter (kamertemperatuur, in blokjes)
400 gr suiker
2 tl vanille extract
Bereiding: De melk en de bloem rustig mengen. Dit mengsel breng je op een zacht vuur al roerend aan de kook, en laat het goed indikken tot je een dikke massa krijgt! Deze massa laat je afkoelen tot hij lauw is(lauw=belangrijk!). Boter mixen (3min) en hieraan de suiker el per el toevoegen en ondertussen steeds blijven mixen. De 2tl vanille extract toevoegen en daarna ga je het dikke mengsel van de bloem en melk lepel per lepel toevoegen. Hierna nog steeds even mixen (hard werken, ik weet het ) Hierna zet je de bekomen boterroom even in de koelkast voor een 10tal minuten en daarna kan je hem gebruiken!
Vanille icing/ soort boterroom
6 el bloem
480 ml volle melk
454 gr ongezouten boter (kamertemperatuur, in blokjes)
400 gr suiker
2 tl vanille extract
Bereiding: De melk en de bloem rustig mengen. Dit mengsel breng je op een zacht vuur al roerend aan de kook, en laat het goed indikken tot je een dikke massa krijgt! Deze massa laat je afkoelen tot hij lauw is(lauw=belangrijk!). Boter mixen (3min) en hieraan de suiker el per el toevoegen en ondertussen steeds blijven mixen. De 2tl vanille extract toevoegen en daarna ga je het dikke mengsel van de bloem en melk lepel per lepel toevoegen. Hierna nog steeds even mixen (hard werken, ik weet het ) Hierna zet je de bekomen boterroom even in de koelkast voor een 10tal minuten en daarna kan je hem gebruiken!
vrijdag 1 oktober 2010 om 11:05
vrijdag 1 oktober 2010 om 13:43
Ik gebruik altijd kant en klare Icing. Dus dat recept ken ik niet.
Je moet ongezouten roomboter gebruiken voor je botercreme. ALTIJD roomboter anders is het niet te ..eten. En de verhoudingen gelijk laten dus 250 gram boter, 250 gram poedersuiker. Vanilleessence erbij en je hebt een lekkere creme, niet het idee dat je boter aan het eten bent.
Wat ook heeeeerlijk is is een topping van monchou, roomboter, poedersuiker, honing, vanilleessence. Maar dit gebruik ik altijd voor mijn wortelcupcakes.
Je moet ongezouten roomboter gebruiken voor je botercreme. ALTIJD roomboter anders is het niet te ..eten. En de verhoudingen gelijk laten dus 250 gram boter, 250 gram poedersuiker. Vanilleessence erbij en je hebt een lekkere creme, niet het idee dat je boter aan het eten bent.
Wat ook heeeeerlijk is is een topping van monchou, roomboter, poedersuiker, honing, vanilleessence. Maar dit gebruik ik altijd voor mijn wortelcupcakes.
vrijdag 1 oktober 2010 om 14:38
Ik ken het recept wel, gebruik hem ook geregeld. Ik vind ze allebei lekker (de icing en de BC). Al vind ik BC soms gewoon net iets te vet, en die icing vind ik minder vet.
Het is echt niet moeilijk, ik vind dat je met weinig al een heel eind komt. De BC en Icing zijn te maken met dingen die je eigenlijk standaard in huis hebt. Zorg voor zo'n toef inderdaad wel voor een grote spuitmond, anders lukt het echt niet.
Succes
Het is echt niet moeilijk, ik vind dat je met weinig al een heel eind komt. De BC en Icing zijn te maken met dingen die je eigenlijk standaard in huis hebt. Zorg voor zo'n toef inderdaad wel voor een grote spuitmond, anders lukt het echt niet.
Succes
