Eten
alle pijlers
Daar zit ik dan... met mijn kokosnoot
zondag 22 november 2009 om 20:00
Ze lagen inde supermarkt en ik dacht: kom, laat ik ook eens educatief verantwoord zijn en een koksnoot meenemen. Zien de kinders ook eens wat dat nou is.
Ze vonden em prachtig. Vonden het enig om met een rietje wat sap te drinken. Vonden het geweldig hoe mama het mormel sloopte met een hamer (gewikkeld in een handdoek)
En vonden het vruchtvlees niet te vreten. Ik kon zie niet eens ongelijk geven, zo bijster lekker is het niet.
Ik ben dol op gerechten met kokos, maar meestal gebruik ik santen of kokosmelk. Weten jullie gerechten met stukjes kokos?
(Krijg wel steeds meer respect voor mensen die in Expeditie Robinson op een eiland 6 weken lang kokos eten... brrrr...)
Tips?
Ze vonden em prachtig. Vonden het enig om met een rietje wat sap te drinken. Vonden het geweldig hoe mama het mormel sloopte met een hamer (gewikkeld in een handdoek)
En vonden het vruchtvlees niet te vreten. Ik kon zie niet eens ongelijk geven, zo bijster lekker is het niet.
Ik ben dol op gerechten met kokos, maar meestal gebruik ik santen of kokosmelk. Weten jullie gerechten met stukjes kokos?
(Krijg wel steeds meer respect voor mensen die in Expeditie Robinson op een eiland 6 weken lang kokos eten... brrrr...)
Tips?
zondag 22 november 2009 om 20:07
http://www.xs4all.nl/~rjm ... htm?http://www.xs4all.nl/~rjmmilt/menu/ing0 ... ubmenu.htm
allemaal recepten met kokos.
allemaal recepten met kokos.
zondag 22 november 2009 om 20:09
Gatver, zo'n rijpe kokosnoot is ook gortdroog en geen klap aan. Een jonge kokosnoot, daar is het vruchtvlees nog zacht van. Maar goed, mijn ervaring van een voor mij versgeplukte kokosnoot in Indonesië heb je natuurlijk niets aan.
Om op je vraag terug te komen. Volgens mij is raspen het enige dat je kan doen om het fatsoenlijk te kunnen bewerken in eten. En dan inderdaad door koekjes- of cakebeslag.
Kan je op ah.nl niet bij de recepten iets vinden als je kokos als zoekterm gebruikt?
Om op je vraag terug te komen. Volgens mij is raspen het enige dat je kan doen om het fatsoenlijk te kunnen bewerken in eten. En dan inderdaad door koekjes- of cakebeslag.
Kan je op ah.nl niet bij de recepten iets vinden als je kokos als zoekterm gebruikt?
zondag 22 november 2009 om 20:13
zondag 22 november 2009 om 20:14
Kokosnootcake
Ingrediënten voor 4 personen
60 g meel, 15 g ma?smeel, 4 eieren
125 g poedersuiker, 40 g cacaopoeder
100 g boter, 1 kokosnoot
Bereidingswijze
Scheid de eieren en verwarm ze "au bain marie" terwijl u er de suiker doorroert. Neem het mengsel van het vuur. Ga door met mengen totdat u een dikke room heeft. Voeg er het gezeefde meel, het ma?smeel en het cacaopoeder bij, daarna de gesmolten boter. Sla de kokosnoot stuk. Haal er het kokosvlees uit en snij het in reepjes. Voeg de reepjes bij de romige massa en giet alles in een vorm. Laat de cake 35 minuten bakken in een op 190C verwarmde oven.
Serveertips
Bij de koffie, als speciaal dessert en gewoon...voor een plakje lekkers tussendoor
Ingrediënten voor 4 personen
60 g meel, 15 g ma?smeel, 4 eieren
125 g poedersuiker, 40 g cacaopoeder
100 g boter, 1 kokosnoot
Bereidingswijze
Scheid de eieren en verwarm ze "au bain marie" terwijl u er de suiker doorroert. Neem het mengsel van het vuur. Ga door met mengen totdat u een dikke room heeft. Voeg er het gezeefde meel, het ma?smeel en het cacaopoeder bij, daarna de gesmolten boter. Sla de kokosnoot stuk. Haal er het kokosvlees uit en snij het in reepjes. Voeg de reepjes bij de romige massa en giet alles in een vorm. Laat de cake 35 minuten bakken in een op 190C verwarmde oven.
Serveertips
Bij de koffie, als speciaal dessert en gewoon...voor een plakje lekkers tussendoor
Peas on earth!
zondag 22 november 2009 om 20:14
Je hebt zeker niet toevallig een krokodil in de koelkast?
Anders was dit een receptje
Krokodil met basilicum&kokosnoot room.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g krokodillen vlees,gesneden in reepjes 40ml olie 100 g ui ,fijn gesneden 150 ml kokosnoot room,10 g bruine suiker 5 g koriander wortel ,gesneden 40 ml vissaus 30 g basilicumblad,gesneden 3 rode pepers,heel fijn gesneden.
Hulpmiddelen
(braadpan,)stoofpot,mes,snijplank,maatcan.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een stoofpot ,voeg de ui en de pepers toe .rustig bakken tot ze zacht zijn en voeg hieraan het krokodillen vlees en bak het voor ongeveer 5 min.voeg hieraan de vissaus,de koriander wortel,de suiker en de bacilicum en kook dit geheel voor ongeveer 1 min.meng de kokosnoot room, erdoor en breng dit aan de kook.als het kookt haal je de stoofpot van het vuur.
Serveertips
Jacob,s creek rood,rijst
Anders was dit een receptje
Krokodil met basilicum&kokosnoot room.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g krokodillen vlees,gesneden in reepjes 40ml olie 100 g ui ,fijn gesneden 150 ml kokosnoot room,10 g bruine suiker 5 g koriander wortel ,gesneden 40 ml vissaus 30 g basilicumblad,gesneden 3 rode pepers,heel fijn gesneden.
Hulpmiddelen
(braadpan,)stoofpot,mes,snijplank,maatcan.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een stoofpot ,voeg de ui en de pepers toe .rustig bakken tot ze zacht zijn en voeg hieraan het krokodillen vlees en bak het voor ongeveer 5 min.voeg hieraan de vissaus,de koriander wortel,de suiker en de bacilicum en kook dit geheel voor ongeveer 1 min.meng de kokosnoot room, erdoor en breng dit aan de kook.als het kookt haal je de stoofpot van het vuur.
Serveertips
Jacob,s creek rood,rijst
Peas on earth!
zondag 22 november 2009 om 23:03
Ik ga morgen meteen een krokodil scoren bij de plaatselijke dierenwinkel tuin
Hij klotste, dat was het leuke. Gaatje in een oogje ramen en een ritje erdoor was ook dolle pret. Maar de rest
Jom zag de helft van de kokosnoot aan voor spuugbakje en wist niet hpoe snel hij het kkospulp daaroin moest uitspugen.
Beide kinders keken me ook heel vuil aan: wat ik presenteerde als "Lekker!' wat dus gewoon - zeker voor kinderen - tja, hope zal ik het zeggen... buitengewoon goor.
Hij klotste, dat was het leuke. Gaatje in een oogje ramen en een ritje erdoor was ook dolle pret. Maar de rest
Jom zag de helft van de kokosnoot aan voor spuugbakje en wist niet hpoe snel hij het kkospulp daaroin moest uitspugen.
Beide kinders keken me ook heel vuil aan: wat ik presenteerde als "Lekker!' wat dus gewoon - zeker voor kinderen - tja, hope zal ik het zeggen... buitengewoon goor.
