Eten
alle pijlers
Gaatje in ei prikken - waarom eigenlijk?
woensdag 14 oktober 2009 om 15:29
Ehm, een andijvie-vraagje
Ik heb van mijn ouders geleerd altijd een gaatje in een ei te prikken voordat je hem kookt. Dan azijn in het water zodat je je ei niet uitkookt.
Vandaag heb ik geen gaatje in mijn ei geprikt en het is prima gelukt.
Nu vraag ik me af... waarom is dat gaatje eigenlijk? En wie doet dat nog meer?
Ik heb van mijn ouders geleerd altijd een gaatje in een ei te prikken voordat je hem kookt. Dan azijn in het water zodat je je ei niet uitkookt.
Vandaag heb ik geen gaatje in mijn ei geprikt en het is prima gelukt.
Nu vraag ik me af... waarom is dat gaatje eigenlijk? En wie doet dat nog meer?
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
woensdag 14 oktober 2009 om 15:44
Ik doe alles fout met mijn eieren: geen gaatjes, gooi ze met beleid in kokend water.... en toch heb ik bijna nooit last van uitgekookte eieren....
We dont make mistakes here, we just have happy accidents. We want happy, happy paintings. If you want sad things, watch the news. Everything is possible here. This is your little universe -Bob Ross
woensdag 14 oktober 2009 om 15:46
quote:delphicat schreef op 14 oktober 2009 @ 15:32:
Gaatje is alleen nodig als je de eieren pas in het water doet als het kookt. Als je de eieren met het koude water opzet, worden ze langzaam verhit, en zullen ze niet barsten.
Daar kwam ik ook pas kort geleden achter, dat je ze ook met koud water kunt opzetten en aan de kook brengen. Dat is wat ik vandaag gedaan heb, en dat ging goed.
Wat een manieren om eitjes te koken... meestal bak ik ze
Gaatje is alleen nodig als je de eieren pas in het water doet als het kookt. Als je de eieren met het koude water opzet, worden ze langzaam verhit, en zullen ze niet barsten.
Daar kwam ik ook pas kort geleden achter, dat je ze ook met koud water kunt opzetten en aan de kook brengen. Dat is wat ik vandaag gedaan heb, en dat ging goed.
Wat een manieren om eitjes te koken... meestal bak ik ze
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
woensdag 14 oktober 2009 om 15:47
Heb hier overigens zo's speciaal ding van Tupperware om eieren mee in het water te laten zakken, met beleid.
Handig hoor. Ik had een kennis die Tupperware-party's gaf, toen dat in was. Vandaar. (ding werkt goed!)
Handig hoor. Ik had een kennis die Tupperware-party's gaf, toen dat in was. Vandaar. (ding werkt goed!)
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
woensdag 14 oktober 2009 om 16:02
Ei wit stolt vanaf 42 graden, vanaf dat punt begint t koken dus pas.
Afhankelijk van hoe hard ze moeten worden; zodra het water boreld 3 minuten voor een half zacht ei, tot aan 5 minuten voor een groene (ieuw! )
Mijn oma deed ze trouwens aan de kook brengen en dan vuur uit en een paar minuten (maar die maakt groene eieren) dus voor de liefhebber, dat is dus ook een methode
Afhankelijk van hoe hard ze moeten worden; zodra het water boreld 3 minuten voor een half zacht ei, tot aan 5 minuten voor een groene (ieuw! )
Mijn oma deed ze trouwens aan de kook brengen en dan vuur uit en een paar minuten (maar die maakt groene eieren) dus voor de liefhebber, dat is dus ook een methode
woensdag 14 oktober 2009 om 16:03
Ik prik ook nooit een gaatje. Ze gaan met koud water en een snufje zout in de pan. Zelden last van barsten e.d. En ik bewaar ze ook wel in de koelkast...
prulletje: op die manier kook ik die van m'n vriend ongeveer 3 minuten, dan zijn ze ongeveer halfzacht en die van mijzelf moeten echt keihard zijn dus die laat ik een minuut of 8 koken.
prulletje: op die manier kook ik die van m'n vriend ongeveer 3 minuten, dan zijn ze ongeveer halfzacht en die van mijzelf moeten echt keihard zijn dus die laat ik een minuut of 8 koken.
woensdag 14 oktober 2009 om 16:04
woensdag 14 oktober 2009 om 16:16
quote:snoopy78 schreef op 14 oktober 2009 @ 16:05:
[...]
Hm, ik kook ze dus langer dan 5 minuten, maar nog nooit een groen ei gezien
Zet je ze dan op met koud water?
Appart over die 3 minuten voor een half zachte zijn we t hier met elkaar eens, maar als ik de mijne 8 minuten kook kan ik er een ruit mee ingooien...
[...]
Hm, ik kook ze dus langer dan 5 minuten, maar nog nooit een groen ei gezien
Zet je ze dan op met koud water?
Appart over die 3 minuten voor een half zachte zijn we t hier met elkaar eens, maar als ik de mijne 8 minuten kook kan ik er een ruit mee ingooien...
