Eten
alle pijlers
Gehakt rul bakken weer mislukt!
dinsdag 18 januari 2011 om 15:01
dinsdag 18 januari 2011 om 15:19
quote:Machutookunbietjemeerzijn schreef op 18 januari 2011 @ 15:18:
Ik doe altijd heel klein beetje (4 eetlepels ofzo) water in de pan met anti aanbaklaag, breng het aan de kook en gooi dan gehakt erbij. Dan kook je meteen vet uit het gehakt en hoef je geen boter/margarine te gebruiken.In een pan met anti aanbak hoef je voor gehakt echt niks te gebruiken hoor
Ik doe altijd heel klein beetje (4 eetlepels ofzo) water in de pan met anti aanbaklaag, breng het aan de kook en gooi dan gehakt erbij. Dan kook je meteen vet uit het gehakt en hoef je geen boter/margarine te gebruiken.In een pan met anti aanbak hoef je voor gehakt echt niks te gebruiken hoor
dinsdag 18 januari 2011 om 15:21
quote:Dammes schreef op 18 januari 2011 @ 15:18:
Wow, wat een reacties al. Bedankt! Ik heb een koekenpan van Ikea met een dikke bodem en anti-aanbaklaag. Ik had gisteren Italiaans gekruid gehakt van Deen en dat had ik dit keer expres al los getrokken in kleine stukjes. Dat heb ik zonder boter in de pan gelegd, gas laag gezet en gewacht tot het ging sissen. Toen ben ik gaan roeren met een houten spatel, zo'n brede, en toen....... ..............klonten. De stukjes die ik had losgetrokken bleven aan elkaar zitten en werden hard en taai. Zo gaat het nou altijd, snik, snik..........Je moet meteen gaan pieren met de vork. Net zo lang tot het rul wordt. Niet wachten tot het gaat sissen want dan is het al te laat, dan is het veet heet. Gehakt rul bakken is echt in 5 minuten gedaan.
Wow, wat een reacties al. Bedankt! Ik heb een koekenpan van Ikea met een dikke bodem en anti-aanbaklaag. Ik had gisteren Italiaans gekruid gehakt van Deen en dat had ik dit keer expres al los getrokken in kleine stukjes. Dat heb ik zonder boter in de pan gelegd, gas laag gezet en gewacht tot het ging sissen. Toen ben ik gaan roeren met een houten spatel, zo'n brede, en toen....... ..............klonten. De stukjes die ik had losgetrokken bleven aan elkaar zitten en werden hard en taai. Zo gaat het nou altijd, snik, snik..........Je moet meteen gaan pieren met de vork. Net zo lang tot het rul wordt. Niet wachten tot het gaat sissen want dan is het al te laat, dan is het veet heet. Gehakt rul bakken is echt in 5 minuten gedaan.
dinsdag 18 januari 2011 om 15:21
Ik kwam eigenlijk ook om mn verbazing uit te spreken, maar ik zie dat dat al genoeg is gebeurd, dus nu kom ik je gewoon wat tips geven
- zorg in ieder geval altijd dat je goed ontdooid gehakt hebt
- snij evt. het gehakt al wat los met een scherp mes, als het nog in de verpakking zit (snij er bijv. kleine ruitjes in)
- braadpan / koekepan op redelijk hoog vuur zetten, pan even warm laten worden
- scheutje bak en braad in de pan, goed warm laten worden
- gehakt in de pan, en meteen met een spatel het gehakt hakken / snijden / losmaken / in kleine stukjes maken (wel een paar minuten doorhakken, niet 2x hakken en klaar)
- nou en dan de kruiden erbij enzo
Dan MOET het goedkomen! Toch???
- zorg in ieder geval altijd dat je goed ontdooid gehakt hebt
- snij evt. het gehakt al wat los met een scherp mes, als het nog in de verpakking zit (snij er bijv. kleine ruitjes in)
- braadpan / koekepan op redelijk hoog vuur zetten, pan even warm laten worden
- scheutje bak en braad in de pan, goed warm laten worden
- gehakt in de pan, en meteen met een spatel het gehakt hakken / snijden / losmaken / in kleine stukjes maken (wel een paar minuten doorhakken, niet 2x hakken en klaar)
- nou en dan de kruiden erbij enzo
Dan MOET het goedkomen! Toch???
dinsdag 18 januari 2011 om 15:22
quote:Machutookunbietjemeerzijn schreef op 18 januari 2011 @ 15:18:
Ik doe altijd heel klein beetje (4 eetlepels ofzo) water in de pan met anti aanbaklaag, breng het aan de kook en gooi dan gehakt erbij. Dan kook je meteen vet uit het gehakt en hoef je geen boter/margarine te gebruiken.Jij stoomt het dan eigenlijk. Om gehakt gaar te krijgen heb je geen boter nodig. Dan wordt het supervet.
Ik doe altijd heel klein beetje (4 eetlepels ofzo) water in de pan met anti aanbaklaag, breng het aan de kook en gooi dan gehakt erbij. Dan kook je meteen vet uit het gehakt en hoef je geen boter/margarine te gebruiken.Jij stoomt het dan eigenlijk. Om gehakt gaar te krijgen heb je geen boter nodig. Dan wordt het supervet.
dinsdag 18 januari 2011 om 15:28
Volgens mij weet ik waar het fout gaat bij mij: de pan warmt gelijktijdig op met het gehakt.
Ik ga het vanavond zo doen:
-pan goed heet laten worden (is dat niet schadelijk voor de anti-aanbaklaag?);
- gehakt van tevoren nog wat extra klein snijden;
- met plastic spatel/ vork klein blijven prakken;
Dan moet het lukken! Ik laat jullie morgen weten hoe het mij vergaan is.
En heel erg bedankt voor de tips, ik vind dit super!
Ik ga het vanavond zo doen:
-pan goed heet laten worden (is dat niet schadelijk voor de anti-aanbaklaag?);
- gehakt van tevoren nog wat extra klein snijden;
- met plastic spatel/ vork klein blijven prakken;
Dan moet het lukken! Ik laat jullie morgen weten hoe het mij vergaan is.
En heel erg bedankt voor de tips, ik vind dit super!
dinsdag 18 januari 2011 om 15:29
quote:elastiekje schreef op 18 januari 2011 @ 15:06:
Gebruiken jullie boter of olie bij het rul bakken? Ik vind dat er genoeg vocht/vet vrijkomt van het gehakt zelf.
Ik zit gewoon als een bezete in te hakken op de gehaktklomp net zolang tot alles loszit van elkaar en er geen klonten zijn (klonten hak ik ook uit elkaar ja )
hier precies zo,:
Boter of olie toevoegen niet eens nodig. Gehakt zo in de pan en vervolgens met een spatel o.i.d hakken en wat roeren
Gebruiken jullie boter of olie bij het rul bakken? Ik vind dat er genoeg vocht/vet vrijkomt van het gehakt zelf.
Ik zit gewoon als een bezete in te hakken op de gehaktklomp net zolang tot alles loszit van elkaar en er geen klonten zijn (klonten hak ik ook uit elkaar ja )
hier precies zo,:
Boter of olie toevoegen niet eens nodig. Gehakt zo in de pan en vervolgens met een spatel o.i.d hakken en wat roeren
dinsdag 18 januari 2011 om 15:30
quote:Dammes schreef op 18 januari 2011 @ 15:28:
Volgens mij weet ik waar het fout gaat bij mij: de pan warmt gelijktijdig op met het gehakt.
Ik ga het vanavond zo doen:
-pan goed heet laten worden (is dat niet schadelijk voor de anti-aanbaklaag?);
- gehakt van tevoren nog wat extra klein snijden;
- met plastic spatel/ vork klein blijven prakken;
Dan moet het lukken! Ik laat jullie morgen weten hoe het mij vergaan is.
En heel erg bedankt voor de tips, ik vind dit super!
Nee, daar gaat het niet fout.
Jouw gehakt is juist te weinig uit elkaar voordat het gaat bakken. Gooi gehakt in de pan en begin gelijk met hakken, stug doorgaan met hakken totdat je heel kleine brokjes hebt. Tegen die tijd is het wel gaar ook.
Volgens mij weet ik waar het fout gaat bij mij: de pan warmt gelijktijdig op met het gehakt.
Ik ga het vanavond zo doen:
-pan goed heet laten worden (is dat niet schadelijk voor de anti-aanbaklaag?);
- gehakt van tevoren nog wat extra klein snijden;
- met plastic spatel/ vork klein blijven prakken;
Dan moet het lukken! Ik laat jullie morgen weten hoe het mij vergaan is.
En heel erg bedankt voor de tips, ik vind dit super!
Nee, daar gaat het niet fout.
Jouw gehakt is juist te weinig uit elkaar voordat het gaat bakken. Gooi gehakt in de pan en begin gelijk met hakken, stug doorgaan met hakken totdat je heel kleine brokjes hebt. Tegen die tijd is het wel gaar ook.
dinsdag 18 januari 2011 om 15:32
dinsdag 18 januari 2011 om 15:32
Vind het vooral goed dat je het vraagt!
Ik laat ook altijd de pan eerst heet worden, met een beetje knijpflesboter of olijfolie, dan meteen als het vlees nog rauw en rood is als een gek in brokjes hakken met een houten spatel. Lekker actief omscheppen en pletten en hakken. Na 5 minuten ben je klaar.
Gehakt van de aldi vond ik ook een ramp. Van andere supers gaat beter.
Ik laat ook altijd de pan eerst heet worden, met een beetje knijpflesboter of olijfolie, dan meteen als het vlees nog rauw en rood is als een gek in brokjes hakken met een houten spatel. Lekker actief omscheppen en pletten en hakken. Na 5 minuten ben je klaar.
Gehakt van de aldi vond ik ook een ramp. Van andere supers gaat beter.
