Eten
alle pijlers
Hapjes bij een wijnproeverij
dinsdag 14 december 2010 om 21:46
dinsdag 14 december 2010 om 21:48
quote:julia7 schreef op 14 december 2010 @ 21:46:
Misschien een domme vraag, maar als jij de proeverij organiseert moet jij dan niet juist zelf weten wat je kan eten bij welke wijn??Hahaha nee er komt bij ons een vinoloog. Maar wij zouden de hapjes regelen. Iets met mayo werd afgeraden. Verder komt het wel goed met de Franse kaas en ook de oude brokkelkaas voor bij de port maar hoe zit het met hapjes bij witte wijnen?
Misschien een domme vraag, maar als jij de proeverij organiseert moet jij dan niet juist zelf weten wat je kan eten bij welke wijn??Hahaha nee er komt bij ons een vinoloog. Maar wij zouden de hapjes regelen. Iets met mayo werd afgeraden. Verder komt het wel goed met de Franse kaas en ook de oude brokkelkaas voor bij de port maar hoe zit het met hapjes bij witte wijnen?
dinsdag 14 december 2010 om 21:57
Veel tapashapjes. Ik zag gister het programma Wereldwijnen, herhaling te zien bij rtlgemist. Dan zie je in alle afleveringen een mini wijnproeverij van 3 wijnen met bijpassende hapjes (elk land/aflevering andere hapjes en wijnen). Dan hoor je precies bij welke wijn welke hapjes lekker bij is.
Veel kaas gezien. Wat verschillende worsten. Wat visdingen gezien. Bruchettes en gewoon stokbrood en aparte broden.
Veel kaas gezien. Wat verschillende worsten. Wat visdingen gezien. Bruchettes en gewoon stokbrood en aparte broden.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 14 december 2010 om 21:59
Vergeet niet gewoon wit stokbrood om te neutraliseren. En aan de vinoloog vragen wat hij gaat schenken. Dan kan je daar de hapjes op aanpassen.
Het is namelijk nogal een verschil of hij/zij wijnen schenkt die beter tot hun recht komen door er bij te eten. Of dat je wijnen hebt die dat niet nodig hebben. Het is dan namelijk aan te raden om na de proeverij pas aan hapjes te beginnen anders heeft het zo'n invloed op je smaakpapillen.
Het is namelijk nogal een verschil of hij/zij wijnen schenkt die beter tot hun recht komen door er bij te eten. Of dat je wijnen hebt die dat niet nodig hebben. Het is dan namelijk aan te raden om na de proeverij pas aan hapjes te beginnen anders heeft het zo'n invloed op je smaakpapillen.
dinsdag 14 december 2010 om 22:00
quote:Tikker schreef op 14 december 2010 @ 21:59:
Vergeet niet gewoon wit stokbrood om te neutraliseren. En aan de vinoloog vragen wat hij gaat schenken. Dan kan je daar de hapjes op aanpassen.
Het is namelijk nogal een verschil of hij/zij wijnen schenkt die beter tot hun recht komen door er bij te eten. Of dat je wijnen hebt die dat niet nodig hebben. Het is dan namelijk aan te raden om na de proeverij pas aan hapjes te beginnen anders heeft het zo'n invloed op je smaakpapillen.nou van dit dus
Vergeet niet gewoon wit stokbrood om te neutraliseren. En aan de vinoloog vragen wat hij gaat schenken. Dan kan je daar de hapjes op aanpassen.
Het is namelijk nogal een verschil of hij/zij wijnen schenkt die beter tot hun recht komen door er bij te eten. Of dat je wijnen hebt die dat niet nodig hebben. Het is dan namelijk aan te raden om na de proeverij pas aan hapjes te beginnen anders heeft het zo'n invloed op je smaakpapillen.nou van dit dus
dinsdag 14 december 2010 om 22:34
Voor bij Sauvignon; garnalen aan een spiesje, plakjes parmaham, geitenkaas, amandelen, artisjokharten (gewoon uit blik, niet duur),
Chardonnay; gerookte/ gebraden kip, krab, paté, stukjes quiche, zalm op toast.
Rood; aardbeien (zonder suiker), vleeswaren (rosbief, chorizo etc), gehaktballetjes, paté.
Chardonnay; gerookte/ gebraden kip, krab, paté, stukjes quiche, zalm op toast.
Rood; aardbeien (zonder suiker), vleeswaren (rosbief, chorizo etc), gehaktballetjes, paté.
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
dinsdag 14 december 2010 om 22:51
woensdag 15 december 2010 om 21:29
quote:Mylene_Valerie schreef op 14 december 2010 @ 21:57:
Veel tapashapjes. Ik zag gister het programma Wereldwijnen, herhaling te zien bij rtlgemist. Dan zie je in alle afleveringen een mini wijnproeverij van 3 wijnen met bijpassende hapjes (elk land/aflevering andere hapjes en wijnen). Dan hoor je precies bij welke wijn welke hapjes lekker bij is.
Veel kaas gezien. Wat verschillende worsten. Wat visdingen gezien. Bruchettes en gewoon stokbrood en aparte broden.Goede tip, ga ik even kijken dank!
Veel tapashapjes. Ik zag gister het programma Wereldwijnen, herhaling te zien bij rtlgemist. Dan zie je in alle afleveringen een mini wijnproeverij van 3 wijnen met bijpassende hapjes (elk land/aflevering andere hapjes en wijnen). Dan hoor je precies bij welke wijn welke hapjes lekker bij is.
Veel kaas gezien. Wat verschillende worsten. Wat visdingen gezien. Bruchettes en gewoon stokbrood en aparte broden.Goede tip, ga ik even kijken dank!
woensdag 15 december 2010 om 21:30
quote:Very Cherry schreef op 14 december 2010 @ 22:34:
Voor bij Sauvignon; garnalen aan een spiesje, plakjes parmaham, geitenkaas, amandelen, artisjokharten (gewoon uit blik, niet duur),
Chardonnay; gerookte/ gebraden kip, krab, paté, stukjes quiche, zalm op toast.
Rood; aardbeien (zonder suiker), vleeswaren (rosbief, chorizo etc), gehaktballetjes, paté.Lekker! Maar serieus...aardbeien
Voor bij Sauvignon; garnalen aan een spiesje, plakjes parmaham, geitenkaas, amandelen, artisjokharten (gewoon uit blik, niet duur),
Chardonnay; gerookte/ gebraden kip, krab, paté, stukjes quiche, zalm op toast.
Rood; aardbeien (zonder suiker), vleeswaren (rosbief, chorizo etc), gehaktballetjes, paté.Lekker! Maar serieus...aardbeien
woensdag 15 december 2010 om 21:34
quote:Appelsientje schreef op 14 december 2010 @ 22:52:
Bij proeven geen hapjes. Na het proeven pas. Eventueel toastjes om je smaak te neutraliseren, maar ik vind dat ook altijd nogal onzin. (Stokbrood is niet zo fijn, geeft juist een zoete smaak en dan kun je niet goed meer proeven).
Ik weet dat je bij een echte wijnproeverij alleen iets eet wat neutraliseert. Maar deze wijnproeverij is juist bedoeld om te kijken wat lekker is bij welke wijnen. Ik kreeg al het advies om zalm bij witte wijn te doen, of iets met zalm.
Maar ham lijkt me ook lekker.
Bij proeven geen hapjes. Na het proeven pas. Eventueel toastjes om je smaak te neutraliseren, maar ik vind dat ook altijd nogal onzin. (Stokbrood is niet zo fijn, geeft juist een zoete smaak en dan kun je niet goed meer proeven).
Ik weet dat je bij een echte wijnproeverij alleen iets eet wat neutraliseert. Maar deze wijnproeverij is juist bedoeld om te kijken wat lekker is bij welke wijnen. Ik kreeg al het advies om zalm bij witte wijn te doen, of iets met zalm.
Maar ham lijkt me ook lekker.