Eten
alle pijlers
Help! M'n vers gemaakte soep schift.
zondag 18 oktober 2009 om 14:56
Ik ben bezig met een echte Italiaanse tomatensoep. Hij is heerlijk geworden, alleen heb ik één probleem: hij is gaan schiften.
Op het laatste heb ik er wat mascarpone doorheen geroerd. Toen ik net nog even in de pan keek, zag ik dat hij aan het schiften is. Hij smaakt nog even lekker, maar zou ik hier nog iets aan kunnen doen?
Wie is hier een echte Italiaanse mama en heeft de gouden tip?
Bedankt!
Op het laatste heb ik er wat mascarpone doorheen geroerd. Toen ik net nog even in de pan keek, zag ik dat hij aan het schiften is. Hij smaakt nog even lekker, maar zou ik hier nog iets aan kunnen doen?
Wie is hier een echte Italiaanse mama en heeft de gouden tip?
Bedankt!
zondag 18 oktober 2009 om 15:02
Italiaanse mama zijn heeft niet zo veel te maken met schiften, er zijn veel sauzen e.d. die met zuivel toevoeging kunnen gaan schiften.
Om het voortaan te voorkomen, zorg dat de mascarpone een tijdje buiten de koelkast heeft gelegen, voordat je het aan iets heets toevoegt.
Om het op te lossen haal je de soep van het vuur en klop je er een lepel ijswater of een ijsklontje door. Als dit niet helpt, kun je een lepeltje maïzena erdoorheen kloppen (wel met een zeefje uitstrooien). Succes!
Om het voortaan te voorkomen, zorg dat de mascarpone een tijdje buiten de koelkast heeft gelegen, voordat je het aan iets heets toevoegt.
Om het op te lossen haal je de soep van het vuur en klop je er een lepel ijswater of een ijsklontje door. Als dit niet helpt, kun je een lepeltje maïzena erdoorheen kloppen (wel met een zeefje uitstrooien). Succes!
zondag 18 oktober 2009 om 15:13
Ik vind het lekker als de soep al met de mascarpone helemaal vermengd is en dan warm wordt geserveerd, dan dat ik zelf een koude lepel mascarpone in mijn kom moet doen. Meestal gaat het dan in je kom schiften. Als je voortaan het zuivelprodukt op kamertemperatuur laat komen is er niets aan de hand, kan 'ie zo de soep in zonder schiften.
Nu de soep even goed laten afkoelen en de ijsklontjes truuk, als je de maizena erdoor moet doen, dan wil een staafmixer ook nog wel eens helpen met het glad krijgen van de soep.
Lekker hoor, ik had vorige week ook een italiaanse tomatensoep gemaakt, had er ook twee gegrilde parika's door gedaan en natuurlijk mascarpone. Zo yummmmm en gezond!
Nu de soep even goed laten afkoelen en de ijsklontjes truuk, als je de maizena erdoor moet doen, dan wil een staafmixer ook nog wel eens helpen met het glad krijgen van de soep.
Lekker hoor, ik had vorige week ook een italiaanse tomatensoep gemaakt, had er ook twee gegrilde parika's door gedaan en natuurlijk mascarpone. Zo yummmmm en gezond!
zondag 18 oktober 2009 om 15:18
Ja, ik ga zo meteen zeker de ijsklontjes truck/truuk (?) uitproberen! Ik wacht inderdaad totdat hij op kamertemperatuur is. Ben benieuwd.
En de soep is echt mjammie. Met gegrilde paprika klikt ook heerlijk! Is een idee voor de volgende keer (en dan inderdaad de mascarpone toevoegen als het op kamertemperatuur is, wist ik echt niet!).
Zo lekker vers en inderdaad gezond: veeel tomaat, uitje, wat knoflook, basilicum, beetje kruiden, scheutje rode wijn, mascarpone: heeeeerlijk!. Ik kan er nu al niet vanaf blijven.
En de soep is echt mjammie. Met gegrilde paprika klikt ook heerlijk! Is een idee voor de volgende keer (en dan inderdaad de mascarpone toevoegen als het op kamertemperatuur is, wist ik echt niet!).
Zo lekker vers en inderdaad gezond: veeel tomaat, uitje, wat knoflook, basilicum, beetje kruiden, scheutje rode wijn, mascarpone: heeeeerlijk!. Ik kan er nu al niet vanaf blijven.
