
koude komkommersoep

zondag 18 oktober 2009 om 16:01
Mylene, je koude komkommersoep (van prikeenvorkje) is heerlijk. Ik heb er een variant op gemaakt. Ik heb er avocado aan toegevoegd en het geheel gepureerd. Bij het serveren heb ik er geen walnoten bij gedaan, maar op de bodem van het glaasje wat hollandse garnaaltjes gedaan en daarop de soep geschonken. Met wat dille gegarneerd en een drupje chiliolie erop. Denk dat het ook kan met gerookte zalmsnippers op de bodem van het glaasje, het zachte smaakje van komkommer/avocado en het zoute van de vis/garnaal is een lekkere combi.
Nu heb ik ook wel eens koude soepgerechten gezien, waarbij me calvados of witte wijn erin doet. Het lijkt me dat de alcohol dan gaat overheersen? Of is het juist een lekker ingrediënt voor koude soep?
Nu heb ik ook wel eens koude soepgerechten gezien, waarbij me calvados of witte wijn erin doet. Het lijkt me dat de alcohol dan gaat overheersen? Of is het juist een lekker ingrediënt voor koude soep?
