Eten
alle pijlers
Kruiden voor braadvlees
woensdag 31 augustus 2011 om 20:03
woensdag 31 augustus 2011 om 20:14
woensdag 31 augustus 2011 om 20:46
Maak er geen allegaartje van met alle kruiden en specerijen die je in huis hebt, het is niet en/en maar of/of, sommige kruiden neutraliseren elkaar, andere kruiden combineren niet. Als je vlees nadrukkelijk naar kerrie smaakt is het niet lekker bij een Italiaans gerecht tenzij je helemaal dol bent op fusion maaltijden zoals nasi met tomatenketchup of spaghetti met pindasaus.
verba volant, scripta manent.
woensdag 31 augustus 2011 om 21:16
Op suddervlees doe ik alleen peper, zout en een beetje nootmuskaat.
In het sjuutje waar het in gaat prutttelend doe een grote tomaat in partjes. Scheutje azijn en een laurierblaadje met daarin een kruidnageltje gestoken.
Maar dat zijn de extraatjes.
Dus: peper, zout en nootmuskaat.
Maar waarschijnlijk ligt je vlees al in de pan.
In het sjuutje waar het in gaat prutttelend doe een grote tomaat in partjes. Scheutje azijn en een laurierblaadje met daarin een kruidnageltje gestoken.
Maar dat zijn de extraatjes.
Dus: peper, zout en nootmuskaat.
Maar waarschijnlijk ligt je vlees al in de pan.
donderdag 1 september 2011 om 02:41
quote:MarianneDavids schreef op 31 augustus 2011 @ 20:46:
Maak er geen allegaartje van met alle kruiden en specerijen die je in huis hebt, het is niet en/en maar of/of, sommige kruiden neutraliseren elkaar, andere kruiden combineren niet. Als je vlees nadrukkelijk naar kerrie smaakt is het niet lekker bij een Italiaans gerecht tenzij je helemaal dol bent op fusion maaltijden zoals nasi met tomatenketchup of spaghetti met pindasaus.
Ik houd helemaal niet zo van dat soort fusion, nee. Wel lust ik satésaus op spruitjes...
Ik heb er niet heel veel van alles op gedaan, gewoon wat ik altijd op vlees doe (peper, zout, kerrie, paprika) en daarna oregano en nootmuskaat en 1 teentje knoflook en 2 sjalotjes door de boter.
quote:Perel schreef op 31 augustus 2011 @ 21:16:
Op suddervlees doe ik alleen peper, zout en een beetje nootmuskaat.
In het sjuutje waar het in gaat prutttelend doe een grote tomaat in partjes.
Het was braadvlees, geen stoofvlees. Braadvlees blus ik nooit af.
Jus maak ik als het vlees klaar is, door er een beetje water bij te doen en het aan de kook te brengen.
Jouw kruidencombinatie zal ik de volgende keer dat ik suddervlees koop eens proberen.
---
Het vlees was best lekker, alleen de oregano laat ik de volgende keer voor wat het is.
Morgen eten we hetzelfde en dan met gekookte aardappelen erbij, ik heb de jus al gemaakt.
Bedankt voor alle adviezen!
Maak er geen allegaartje van met alle kruiden en specerijen die je in huis hebt, het is niet en/en maar of/of, sommige kruiden neutraliseren elkaar, andere kruiden combineren niet. Als je vlees nadrukkelijk naar kerrie smaakt is het niet lekker bij een Italiaans gerecht tenzij je helemaal dol bent op fusion maaltijden zoals nasi met tomatenketchup of spaghetti met pindasaus.
Ik houd helemaal niet zo van dat soort fusion, nee. Wel lust ik satésaus op spruitjes...
Ik heb er niet heel veel van alles op gedaan, gewoon wat ik altijd op vlees doe (peper, zout, kerrie, paprika) en daarna oregano en nootmuskaat en 1 teentje knoflook en 2 sjalotjes door de boter.
quote:Perel schreef op 31 augustus 2011 @ 21:16:
Op suddervlees doe ik alleen peper, zout en een beetje nootmuskaat.
In het sjuutje waar het in gaat prutttelend doe een grote tomaat in partjes.
Het was braadvlees, geen stoofvlees. Braadvlees blus ik nooit af.
Jus maak ik als het vlees klaar is, door er een beetje water bij te doen en het aan de kook te brengen.
Jouw kruidencombinatie zal ik de volgende keer dat ik suddervlees koop eens proberen.
---
Het vlees was best lekker, alleen de oregano laat ik de volgende keer voor wat het is.
Morgen eten we hetzelfde en dan met gekookte aardappelen erbij, ik heb de jus al gemaakt.
Bedankt voor alle adviezen!
