lasagna, weinig smaak?

13-10-2009 18:23 27 berichten
Alle reacties Link kopieren
hallo,



vanavond voor het eerst lasagna gemaakt,

ik had eindelijk een nieuwe oven, echter ik vond het vrij flauwtjes'

ik heb er gehakt in gedaan, uitjesmix voor gehakt, cajunkruiden en van knorr de lasagnasaus



hoe maken jullie de lasagna?
Zonder pakjes en zakjes
Alle reacties Link kopieren
2 verschillende sauzen per deeglaag (ik gebruik van die leuke groene lasagnebladen van Knorr (geloof ik); lasagne verdi).



- gehakt met een ui en tomatenpuree

- 3/4 bekertje slagroom, champignons, wortel, paprika, geraspte oude kaas



Op de bovenste laag lasagnebladen de rest van de slagroom gieten, aftoppen met geraspte kaas.

Je kunt ook melk gebruiken als je slagroom te vet vindt.

Tussendoor het mengsel met groenten goed zouten en een beetje peper toevoegen, wordt gegarandeerd heerlijk!
Ik doe er zelf altijd een pakje gezeefde tomaten in ipv de voorgeschreven melk. En dan gebruik ik wel gewoon een mix van AH voor lasagne bolognese ofzo. Misschien volgende keer meer kruiden oid?
Alle reacties Link kopieren
quote:tilalia2 schreef op 13 oktober 2009 @ 18:50:

Zonder pakjes en zakjes Inderdaad.
...
In elk gerecht is het belangrijk dat je niet alleen de juiste, maar ook genoeg kruiden gebruikt! Het gehakt flink kruiden, teentje(s) knoflook erdoor, peper, als je van pittig houdt een mespuntje sambal...



Er is ook een lasagnetopic volgens mij!
Alle reacties Link kopieren
in ieder geval zonder de zakjes en pakjes van Knorr. Want: zit geen smaak aan terwijl het bomvol met E-nummers en andere troep zit. Gebruik dus ook geen "uitjesmix voor gehakt", wat het ook moge zijn.



In mijn lasagna saus gaat:



wortel en bleekselderij (kleine stukjes), knoflook en ui in olijfolie minuut of 20 laten stoven (dus met deksel op de pan), zo komen de smaken goed vrij;



Hierbij gehakt rullen;



gepelde tomaten uit blik erbij;



tomatenpuree ;



als het te vast wordt een beetje bouillon erbij totdat het een mooi saus wordt (ook weer niet te dun).



saus ook minuut of 5 (minimaal) laten pruttelen, smaken moeten in elkaar kunnen trekken.



verse salie en tijm. Zout, peper (uit pepermolen, geen "poeder"peper), paprikapoeder, soms een chilipeper, oregano.

aan het einde verse basilicum.



Ik maak zelf lasagnavellen of neem de verse van de AH.



Lasagna in schaal, afwisselen met lasagnavellen bovenop geraspte kaas en vers gemalen peper.



Soms maak ik er bechamelsaus bij. Dan gaat op de laatste laag bechamel met kaas.





Smakelijk!
quote:shoppen schreef op 13 oktober 2009 @ 18:23:

hallo,



vanavond voor het eerst lasagna gemaakt,

ik had eindelijk een nieuwe oven, echter ik vond het vrij flauwtjes'

ik heb er gehakt in gedaan, uitjesmix voor gehakt, cajunkruiden en van knorr de lasagnasaus



hoe maken jullie de lasagna?

Geen zakjes inderdaad, neem anders een blik tomaten als je geen zin hebt om met verse tomaten aan de slag te gaan. Doe ook eens knoflook door het gehakt en een flinke lepe groene pesto. Door de tomatensaus wat chilipeper (zuinig mee zijn), tomatenpuree, gemalen peperkorrels, oregano en verse basilicum. Scheutje rode wijn door de saus is ook lekker, voor meer tomatensmaak kan je ook een blikje tomatenpuree toevoegen.

*dat had ik al gezegd, van die tomatenpuree *
anoniem_84054 wijzigde dit bericht op 13-10-2009 18:58
Reden: edit tomatenpuree!
% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren
quote:mips schreef op 13 oktober 2009 @ 18:55:

in ieder geval zonder de zakjes en pakjes van Knorr. Want: zit geen smaak aan terwijl het bomvol met E-nummers en andere troep zit. Gebruik dus ook geen "uitjesmix voor gehakt", wat het ook moge zijn.



In mijn lasagna saus gaat:



wortel en bleekselderij (kleine stukjes), knoflook en ui in olijfolie minuut of 20 laten stoven (dus met deksel op de pan), zo komen de smaken goed vrij;



Hierbij gehakt rullen;



gepelde tomaten uit blik erbij;



tomatenpuree ;



als het te vast wordt een beetje bouillon erbij totdat het een mooi saus wordt (ook weer niet te dun).



saus ook minuut of 5 (minimaal) laten pruttelen, smaken moeten in elkaar kunnen trekken.



verse salie en tijm. Zout, peper (uit pepermolen, geen "poeder"peper), paprikapoeder, soms een chilipeper, oregano.

aan het einde verse basilicum.



Ik maak zelf lasagnavellen of neem de verse van de AH.



Lasagna in schaal, afwisselen met lasagnavellen bovenop geraspte kaas en vers gemalen peper.



Soms maak ik er bechamelsaus bij. Dan gaat op de laatste laag bechamel met kaas.





Smakelijk!



Kijk, dat scheelt mij weer typen. Ik maak hem precies zo. Wel wat andere kruiden, maar dat is naar smaak. En ipv bouillon doe ik er wijn bij.



Ik doe als topping ook wel eens witte wijnsaus maken. Is ook erg lekker. En daar dan weer de kaas over.
...
Lasagne topics:[



url=Jouw lasagne-recept graag...!]Jouw lasagne recept graag![/url]



lasagne saus zonder pakjes
Alle reacties Link kopieren
quote:queenie1 schreef op 13 oktober 2009 @ 18:59:

[...]





Kijk, dat scheelt mij weer typen. Ik maak hem precies zo. Wel wat andere kruiden, maar dat is naar smaak. En ipv bouillon doe ik er wijn bij.



Ik doe als topping ook wel eens witte wijnsaus maken. Is ook erg lekker. En daar dan weer de kaas over.



haha, was de wijn vergeten, die gaat er regelmatig in. Wel even goed door laten koken anders wordt het bitter.



mmm..die witte wijn saus is een goede als topping. Vriendlief is geen fan van bechamel (helaas). Ga ik volgende keer maken.



krijg zin in lasagne :-). Kan ik morgen wel eens gaan maken!
Alle reacties Link kopieren
En de groenten kunnen ook verschillen trouwens. Wortel wel standaard, maar kan ook courgette, paprika etc. in.
...
er moet in elk geval heeeeel veel kaas tussen en op
Alle reacties Link kopieren
Natuurlijk smaakt het niet uit een zakje!



Ik maak drie sausen.



Een rode saus: een lepetje sambal en knoflook aanfruiten en er gehakt bijdoen en rullen. Daarna gesnipperde ui en paprika toevoegen en aanfruiten (al je er champignons, selderij, aubergine enof courgette door wil, moeten ze er nu ook in - snijdt wel alles heel fijn) Vervolgens een groot blikje tomatenpuree en een paar eetlepels paprikapoeder toevoegen. Verse basilicum, tijm en rozemarijn fijnhakken (of gedroogde kruiden nemen) 2 blikjes tomatenblokjes erbij kieperen en de boel lekker even laten pruttelen. Op smaak brengen met worchestershiresauce en eventueel een (half) bouillonblokje (liefst funghi porcini van Star)



Groene saus: een zak of pak spinazie, een kuipje kruidenkaas en flink wat versgemalen peper. En als je het lust wat blauwschimmelkaas.



Witte saus: teentje knof aanfruiten in boter, verder als bechamel (gewoon boter, bloem, melk - jeweetwel) met flink wat geraspte oude kaas.



Lagen lasagnebladen afwisselen met om en om rode en groene saus bedekken. De saus dun aanbrengen, je mag de lasagnebladen er best doorheen zien schijnen. De witte saus komt bovenop. En dan daarop nog flink wat geraspte kaas.
Alle reacties Link kopieren
Hier in ons kleine stadje is het meestal onmogelijk om lekkere verse ingredienten te vinden.

Hier dus bijna altijd lasagna met tomaten uit blik, gedroogde kruiden en (durf het bijna niet op te schrijven) knoflookpoeder i.p.v. echte knoflook.



Eetbaar maar lang niet zo lekker als de recepten die hier genoemd worden.
Alle reacties Link kopieren
Een stadje zonder knoflook?! Ergens op de noordpool of zo? Je kan fijngehakte knoflook gewoon invriezen, hoor. Zeker daar



Datzelfde geldt voor paprika. Die kan in blokjes gesneden de vriezer in.



Omdat ik een grootverbruiker van verse kruiden ben, heb ik heel wat plantjes in en om huis staan. Tijm, rozemarijn, basilicum, munt voor thee en mojito's, gember, salie en natuurlijk bieslook en peterselie. Misschien is dat een uitkomst?



De meeste planten komen uit de supermarkt. Alleen de munt en rucola (in een emmer;-) ) komen uit een zakje zaad. Als ik een potje kruiden koop bij de buurtsuper, zet ik ze meteen in een grotere pot geeft of in de volle grond, dan gaan ze veel langer mee. Zo doe ik al 12 jaar met mijn supermarktpotjes rozemarijn en salie - dat zijn inmiddels struiken. En ik maak elk jaar van 1 potje basilicum, 20 potjes basilicum. Zo'n potje supermarktbasilicum bestaat namelijk uit tig jonge stekjes.



Op deze manier kan je met weinig moeite en kosten toch heerlijk koken.
Alle reacties Link kopieren
Orangecowgirl woont in de VS, dus mogelijk in the middle of nowhere. Maar dan nog: een knoflookstreng kun je maanden bewaren hoor.



Ik vind het 3 sauzen idee wel gaaf.... ga ik misschien ook doen!
We dont make mistakes here, we just have happy accidents. We want happy, happy paintings. If you want sad things, watch the news. Everything is possible here. This is your little universe -Bob Ross
Alle reacties Link kopieren
oke bedankt voor de tips

de volgende keer smaakt hij vast beter
Alle reacties Link kopieren
Ok, de VS vond het al zo raar dat ze wel lasagnebladen, maar geen verse groenten kan krijgen.
Alle reacties Link kopieren
Ja, gisteren voor het eerst lasagna zonder pakjes gemaakt dankzij dit onderwerp :-), Echt heerlijk! En inderdaad veel meer smaak.
Alle reacties Link kopieren
ik ga morgen aan de slag met een lasagne recept

ben benieuwd
Alle reacties Link kopieren
quote:yette schreef op 14 oktober 2009 @ 16:29:

Een stadje zonder knoflook?! Ergens op de noordpool of zo? Je kan fijngehakte knoflook gewoon invriezen, hoor. Zeker daar



Datzelfde geldt voor paprika. Die kan in blokjes gesneden de vriezer in.



Omdat ik een grootverbruiker van verse kruiden ben, heb ik heel wat plantjes in en om huis staan. Tijm, rozemarijn, basilicum, munt voor thee en mojito's, gember, salie en natuurlijk bieslook en peterselie. Misschien is dat een uitkomst?



De meeste planten komen uit de supermarkt. Alleen de munt en rucola (in een emmer;-) ) komen uit een zakje zaad. Als ik een potje kruiden koop bij de buurtsuper, zet ik ze meteen in een grotere pot geeft of in de volle grond, dan gaan ze veel langer mee. Zo doe ik al 12 jaar met mijn supermarktpotjes rozemarijn en salie - dat zijn inmiddels struiken. En ik maak elk jaar van 1 potje basilicum, 20 potjes basilicum. Zo'n potje supermarktbasilicum bestaat namelijk uit tig jonge stekjes.



Op deze manier kan je met weinig moeite en kosten toch heerlijk koken.

Nee, niet de noordpool maar vlakbij de woestijn. En ik was ook zwaar geschokt dat knoflook hier zo moeilijk te vinden is. De zeldzame keren dat ik het in de winkel zie is het niet de moeite waard om te kopen, zacht en smakeloos. Bleeh!



Kruidenplantjes was ook geen succes. Ten eerste nauwelijks te vinden en de 2 die ik wel gevonden had waren binnen een week dood. Tomaten, komkommer, pompoen, boontjes, wortels, heb van alles geprobeerd deze zomer maar onze oogst bestond uit 2 zielige tomaatjes en een mini-pompoentje dat niet te eten was.



Heb wel wat tips gekregen van een vriend die een prachtige tuin heeft: minstens 1 keer per week mesten, 2 keer per dag water geven (kassa!!!) en de plantjes bij de speciale kweker kopen (heen en terugrijden is minstens 3 uur!). O ja, en je moet eerst de tuin laten afgraven en daarna goede aarde laten storten. Of in potten planten natuurlijk.
Alle reacties Link kopieren
Ik doe er altijd een laag brie en seranoham in, gehaktkruiden door de gehakt, lekkere champignons erbij... oeii, ik krijg hongerrrrr!
quote:OrangeCowgirl schreef op 20 oktober 2009 @ 01:10:

[...]



Nee, niet de noordpool maar vlakbij de woestijn. En ik was ook zwaar geschokt dat knoflook hier zo moeilijk te vinden is. De zeldzame keren dat ik het in de winkel zie is het niet de moeite waard om te kopen, zacht en smakeloos. Bleeh!



Wordt er wel salami verkocht?

Salami in een keukenmachine malen en i.p.v. gehakt gebruiken.

Dan heb je toch knoflook in je lasagne of spagethi.

Je hoeft meteen ook geen olijfolie meer te hebben. Dat spul is vet genoeg om je uitje in te bakken.
Alle reacties Link kopieren
quote:absoluteEinstein schreef op 20 oktober 2009 @ 12:29:

[...]



Wordt er wel salami verkocht?

Salami in een keukenmachine malen en i.p.v. gehakt gebruiken.

Dan heb je toch knoflook in je lasagne of spagethi.

Je hoeft meteen ook geen olijfolie meer te hebben. Dat spul is vet genoeg om je uitje in te bakken.

Ze verkopen hier iets dat salami heet maar het lijkt niet echt op de salami die je in Nederland ziet. Heel vettig en een vreemde smaak. Lijkt eigenlijk meer op donkere boterhamworst ofzo. Snap nu ook waarom een Amerikaanse vriendin in Duitsland zo geschokt was door de salami daar, veel te scherp vond ze



Zo hebben ze hier wel meer producten die "Europees" zouden zijn en totaal niet lijken op wat je in Europa ziet. De Poolse worst hier bijvoorbeeld is heel anders dan wat je in Polen kan kopen. Wel lekker trouwens.

En French Bread kan je absoluut niet vergelijken met een stokbrood van een Franse supermarkt.

En waag je al helemaal niet aan Brodchen Bratwurst (zo noemen ze dat hier blijkbaar)!



Eigenlijk valt het eten hier heel erg tegen. Ligt echt aan dit stadje en de instelling van de mensen hier. Meeste mensen weigeren bijvoorbeeld om het Thaise restaurant te proberen. Dat is raar namelijk. De Chinees durven ze nog wel aan maar dan lopen ze met een grote boog om de dim suns heen, zien er veel te ingewikkeld uit.

Als we de tijd nemen om naar de grote stad te rijden kunnen we wel lekker eten. In de restaurants tenminste, heb nog steeds geen supermarkt gevonden met de producten die ik mis.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven