Eten
alle pijlers
Mijn juspannetje...
zondag 27 december 2009 om 13:04
Ooit, jaren terug toen ik op mijzelf ging wonen, heb ik van mijn oma'tje een gietijzeren juspan gehad. Heel lief. Echt een heel mooi ding, ware het dat ik niet zo graag vlees eet. Ding is toen op een gegeven moment ongebruikt in een doos op zolder beland.
Drie verhuizingen later kwam ik mijn juspannetje weer tegen. Koken vind ik inmiddels een stuk leuker dan op mijn 18e, en aangezien mijn vriend wel een vleeseter is is mijn juspannetje dus weer terug in de keuken.
Alleen, ik weet niet wat ik ermee aan moet .
Wat vinden jullie een lekker recept om in een juspannetje te maken?
Drie verhuizingen later kwam ik mijn juspannetje weer tegen. Koken vind ik inmiddels een stuk leuker dan op mijn 18e, en aangezien mijn vriend wel een vleeseter is is mijn juspannetje dus weer terug in de keuken.
Alleen, ik weet niet wat ik ermee aan moet .
Wat vinden jullie een lekker recept om in een juspannetje te maken?
if they like you you'll know, if they don't you'll be confused
maandag 28 december 2009 om 09:19
quote:Iris27 schreef op 28 december 2009 @ 08:57:
@mylenevalerie.
Die sjarlotjes zien er lekker uit! Kan ik het recept hier op viva vinden?
Gekaramelliseerde sjalotjes
Bijgerecht, 4 personen
750 gr sjalotjes
4 eetlepels rode-wijnazijn
5 dl rode wijn, 2 theelepels zout,
1 eetlepel suiker (wil je ze wat zoeter iets meer)
Bereiden
Sjalotjes pellen. Worteluiteinden kort afsnijden. In een ruime hapjespan sjalotjes in één laag leggen. Azijn, wijn en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Op laag vuur sjalotjes afgedekt ca. 1 uur en 15 min. laten sudderen, halverwege omscheppen.
Suiker over sjalotjes strooien en nog ca 15 min laten sudderen, af en toe voorzichtig omscheppen.
Lekker als bijgerecht, ook lekker bij wild en gevogelte. Of bij stoofvlees heel lekker, bij rode kool met appeltjes.
Je kan het ook vooraf maken en op de dag zelf nog die laatste 15 min laten sudderen.
@mylenevalerie.
Die sjarlotjes zien er lekker uit! Kan ik het recept hier op viva vinden?
Gekaramelliseerde sjalotjes
Bijgerecht, 4 personen
750 gr sjalotjes
4 eetlepels rode-wijnazijn
5 dl rode wijn, 2 theelepels zout,
1 eetlepel suiker (wil je ze wat zoeter iets meer)
Bereiden
Sjalotjes pellen. Worteluiteinden kort afsnijden. In een ruime hapjespan sjalotjes in één laag leggen. Azijn, wijn en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Op laag vuur sjalotjes afgedekt ca. 1 uur en 15 min. laten sudderen, halverwege omscheppen.
Suiker over sjalotjes strooien en nog ca 15 min laten sudderen, af en toe voorzichtig omscheppen.
Lekker als bijgerecht, ook lekker bij wild en gevogelte. Of bij stoofvlees heel lekker, bij rode kool met appeltjes.
Je kan het ook vooraf maken en op de dag zelf nog die laatste 15 min laten sudderen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 28 december 2009 om 09:42
Da's gewoon een braadpan! Of eigenlijk: een faitout. De mijne is afgelopen jaar ter ziele gegaan... en hoewel ik een mooie nieuwe heb - geen faitout maar een gewone creuset braadpan - mis ik em wel. Hij was handig omdat de deksel van gewoon staal is en niet van gietijzer. Zo was de pan wat hanteerbaarder.
Elninjoo, foei, een creuset is nooit lelijk!
In zo'n faitout kan je gewoon allerlei stoofhappen maken.
Elninjoo, foei, een creuset is nooit lelijk!
In zo'n faitout kan je gewoon allerlei stoofhappen maken.
maandag 28 december 2009 om 19:55
Iris, volgens mij is het ook deels regio-/streekgebonden. Toen ik verhuisde naar waar ik nu woon hoorde ik mijn vriendin ook over 'juspan'.
Bij velen blijkbaar gebruikelijk om bijv. in het weekend draadjesvlees te maken en de rest van de week vlees en jus van de 'juspan' te mengen omdat je er lekkere jus van hebt.
Hoe dan ook. probeer lekker wat recepten uit van het draadjesvlees of winterkosttopic! Met het ingrediënt 'de gedachte aan je oma' gaat dat vast goedkomen !
Bij velen blijkbaar gebruikelijk om bijv. in het weekend draadjesvlees te maken en de rest van de week vlees en jus van de 'juspan' te mengen omdat je er lekkere jus van hebt.
Hoe dan ook. probeer lekker wat recepten uit van het draadjesvlees of winterkosttopic! Met het ingrediënt 'de gedachte aan je oma' gaat dat vast goedkomen !
