Eten
alle pijlers
Rabarber
zondag 23 juni 2019 20:32
Ik heb vanmiddag de laatste rabarber uit de tuin gehaald. Er zijn nog genoeg nieuwe stelen in de maak maar uit principe eten we na 21 juni geen rabarber meer uit de tuin. Wij zijn dol op rabarbermoes als toetje of bijgerecht. Maar nu heb ik even geen inspiratie meer. Natuurlijk kan ik googelen maar ik heb liever beproefde (familie) recepten. Wie weet iets lekkers voor de laatste 2/3 kilo rabarber? Mijn dank is groot!
zondag 23 juni 2019 21:43
sistasista schreef: ↑23-06-2019 21:20Dat is me sowieso van thuis uit geleerd omdat rabarber veel oxaalzuur bevat. Maar na 21 juni schijnt het oxaalzuur wat vnl in de bladeren zit terug in de stelen te lopen. Dan blijkt krijt meekoken niet meer afdoende te zijn. Ook heb ik me laten vertellen dat krijt van nu heel anders is van samenstelling dan het krijt van toen. Ik kom er niet echt aan uit maar kies dus het zekere voor het onzekere. Niet te vaak rabarber en niet na 21 juni.
Er hangen kalendertjes aan de rabarberplanten zodat ze weten
wanneer het 21 juni is en ze hun sappen weer terug moeten laten vloeien?
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zondag 23 juni 2019 21:45
zondag 23 juni 2019 22:04
https://www.culy.nl/recepten/culy-homem ... n-vanille/
Deze!! Alleen dan niet met cheesecake maar met monchoutaart. Jam jam jam. Die frambozen rabarber combi is echt heerlijk!
Deze!! Alleen dan niet met cheesecake maar met monchoutaart. Jam jam jam. Die frambozen rabarber combi is echt heerlijk!
zondag 23 juni 2019 22:15
sistasista schreef: ↑23-06-2019 21:32Heb je daar een recept of een link van? Heb toevallig nog een flinke knol gember liggen. Heb van de week gemberbier en chinese kruidenolie gemaakt en nu dus over. Klinkt heerlijk als je net als ik gek bent op gember!
Ik koop in de UK altijd een pot (of een paar) op zo'n boerenmarkt, maak het nooit zelf maar lepel de potten met liefde uit
zondag 23 juni 2019 22:48
*ik ook* krijg nu bijna spijt van mijn vraag! Dit klinkt wel heel erg Goddelijk!
zondag 23 juni 2019 22:51
Nee natuurlijk, net zoals er geen kalender hangt aan andere groente en fruit gewassen. Het is gewoon een verschinsel van de natuur zoals met heel veel dingen.
zondag 23 juni 2019 23:05
na 21 juni moet je een krijtje meekoken, voor de 21e is het geen probleem. Ik eet de hele zomer rabarber zonder krijtje en ik leef nogsistasista schreef: ↑23-06-2019 21:20Dat is me sowieso van thuis uit geleerd omdat rabarber veel oxaalzuur bevat. Maar na 21 juni schijnt het oxaalzuur wat vnl in de bladeren zit terug in de stelen te lopen. Dan blijkt krijt meekoken niet meer afdoende te zijn. Ook heb ik me laten vertellen dat krijt van nu heel anders is van samenstelling dan het krijt van toen. Ik kom er niet echt aan uit maar kies dus het zekere voor het onzekere. Niet te vaak rabarber en niet na 21 juni. Ik kook ook geen krijt mee. Stukjes gekookte rabarber in een cake lijkt me wel lekker. Of appeltaart half appel half rabarber. Morgen krijg ik visite dus die ga ik als eerste proberen!
maandag 24 juni 2019 09:51
https://www.volkskrant.nl/nieuws-achter ... ~b84973f7/sistasista schreef: ↑23-06-2019 22:51Nee natuurlijk, net zoals er geen kalender hangt aan andere groente en fruit gewassen. Het is gewoon een verschinsel van de natuur zoals met heel veel dingen.
maandag 24 juni 2019 11:57
Herstel van de plant, en oxaalzuur. Hier staat het hele verhaal:
https://www.buitenlevengevoel.nl/rabarb ... a-21-juni/
