Eten
alle pijlers
Recept gezocht
dinsdag 2 augustus 2011 om 12:59
Ik zoek een recept en heb ook op google gezocht maar kan het niet vinden. Het is een gerecht wat ik als kind altijd at met kerst. Mijn ouders hebben het recept niet meer en nu wil ik het graag nog een keer maken. Het recept komt zeer waarschijnlijk uit een allerhande uit de jaren 80. Het is een soort van kip avocado cocktail. En ik weet dat er een soort sausje overheen zat waar onder andere sherry in is verwerkt. Wie kan mij helpen aan dit recept?
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:16
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:19
quote:Mylene_Valerie schreef op 02 augustus 2011 @ 13:16:
[...]
Heb je dat terug geantwoord?Hoe bedoel je? Ik kreeg van Albert Heijn de reactie dat ik voor recepten op de site moest kijken en als het recept daar niet op stond zij mij niet verder konden helpen. Behalve als ik een exacte allerhande weet. Maar die weet ik dus niet.
[...]
Heb je dat terug geantwoord?Hoe bedoel je? Ik kreeg van Albert Heijn de reactie dat ik voor recepten op de site moest kijken en als het recept daar niet op stond zij mij niet verder konden helpen. Behalve als ik een exacte allerhande weet. Maar die weet ik dus niet.
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:21
quote:Mylene_Valerie schreef op 02 augustus 2011 @ 13:18:
Ik begrijp dat je heel graag DAT recept wilt hebben hoor, maar een kipcocktail met avocado en (whiskey?)saus is toch wel te vinden met google?Tuurlijk is een dergelijk recept te vinden en die heb ik ook. Maar ik zou zo graag dit recept vinden. Waarschijnlijk is het een beetje zoeken naar een speld in een hooiberg. Maar ik blijf gewoon doorzoeken.
Ik begrijp dat je heel graag DAT recept wilt hebben hoor, maar een kipcocktail met avocado en (whiskey?)saus is toch wel te vinden met google?Tuurlijk is een dergelijk recept te vinden en die heb ik ook. Maar ik zou zo graag dit recept vinden. Waarschijnlijk is het een beetje zoeken naar een speld in een hooiberg. Maar ik blijf gewoon doorzoeken.
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:21
deze?
Ingrediëntenolijfolie
200 gr kipfilet, gebakken of gegrilld
100 gr gem.sla
1 rode ui in ringen
1 avocado
100 gr kerstomaatjes doormidden
1 el pijnboompitjes, geroosterd
1/2 bosje peterselie,gehakt
1 eidooier
1 tl wittewijnazijn
1 el droge sherry
1 el bouillon
1 tl mosterd
1 tl honing
2 dl olijfolie
zout&peper
Materialen staafmixer
Bereiden
Voor de dressing eidooier,azijn,sherry,bouillon,mosterd,honing met staafmixer mengen.Dan langzaam olie toevoegen tot t gaat binden.
Ingredienten voor de salade mengen en dressing erover.
Ingrediëntenolijfolie
200 gr kipfilet, gebakken of gegrilld
100 gr gem.sla
1 rode ui in ringen
1 avocado
100 gr kerstomaatjes doormidden
1 el pijnboompitjes, geroosterd
1/2 bosje peterselie,gehakt
1 eidooier
1 tl wittewijnazijn
1 el droge sherry
1 el bouillon
1 tl mosterd
1 tl honing
2 dl olijfolie
zout&peper
Materialen staafmixer
Bereiden
Voor de dressing eidooier,azijn,sherry,bouillon,mosterd,honing met staafmixer mengen.Dan langzaam olie toevoegen tot t gaat binden.
Ingredienten voor de salade mengen en dressing erover.
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:27
quote:pimpelmeesje67 schreef op 02 augustus 2011 @ 13:21:
deze?
Ingrediëntenolijfolie
200 gr kipfilet, gebakken of gegrilld
100 gr gem.sla
1 rode ui in ringen
1 avocado
100 gr kerstomaatjes doormidden
1 el pijnboompitjes, geroosterd
1/2 bosje peterselie,gehakt
1 eidooier
1 tl wittewijnazijn
1 el droge sherry
1 el bouillon
1 tl mosterd
1 tl honing
2 dl olijfolie
zout&peper
Materialen staafmixer
Bereiden
Voor de dressing eidooier,azijn,sherry,bouillon,mosterd,honing met staafmixer mengen.Dan langzaam olie toevoegen tot t gaat binden.
Ingredienten voor de salade mengen en dressing erover.Nee helaas niet. Het recept is echt heel simpel. Er zit alleen avocado en kip in. Met een sausje. En juist dat sausje maakte het zo lekker.
deze?
Ingrediëntenolijfolie
200 gr kipfilet, gebakken of gegrilld
100 gr gem.sla
1 rode ui in ringen
1 avocado
100 gr kerstomaatjes doormidden
1 el pijnboompitjes, geroosterd
1/2 bosje peterselie,gehakt
1 eidooier
1 tl wittewijnazijn
1 el droge sherry
1 el bouillon
1 tl mosterd
1 tl honing
2 dl olijfolie
zout&peper
Materialen staafmixer
Bereiden
Voor de dressing eidooier,azijn,sherry,bouillon,mosterd,honing met staafmixer mengen.Dan langzaam olie toevoegen tot t gaat binden.
Ingredienten voor de salade mengen en dressing erover.Nee helaas niet. Het recept is echt heel simpel. Er zit alleen avocado en kip in. Met een sausje. En juist dat sausje maakte het zo lekker.
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:28
dinsdag 2 augustus 2011 om 13:48
Ik heb ook een gerecht wat ik vroeger maakte toen ik nog thuis woonde. Recept verloren gegaan. Het blad gemaild, had het ook niet meer. Tuurlijk hebben ze het maar niet digitaal en ik zou ook niet in jarenlange bladen zoeken naar een recept.
Ik heb er toen een topic over geopend maar helaas niets opgeleverd.
Dus ik snap dat je het zo wilt proberen. Hopelijk heb je meer succes dan dat ik had.
Ik heb er toen een topic over geopend maar helaas niets opgeleverd.
Dus ik snap dat je het zo wilt proberen. Hopelijk heb je meer succes dan dat ik had.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 2 augustus 2011 om 17:16
Deze?
Salade gerookte kip/avocado
Ingrediënten
100 gram veldslag
1 grote handpeer
1 rijpe avocado
250 gram gerookte kipfilet
gesnipperde bieslook
2 eetl. sherry- of balsamicoazijn
zout, peper
3 eetl. olijfolie
3 eetl. hazelnoot- of walnootolie
1 gesnipperd sjalotje
Bereiden
Maak een dressing van de azijn, olie, sjalotje en peper/zout.
Doe de sla in een kom en schep er 2/3 van de dressing doorheen.
Voeg de in stukjes gesneden (geschilde) peer en avocado en kipfilet toe.
Voeg eventueel de noten toe.
Vlak voor het opdienen de rest van de dressing erover druppelen en daarover de bieslook.
Heerlijk met toast of stokbrood!
Salade gerookte kip/avocado
Ingrediënten
100 gram veldslag
1 grote handpeer
1 rijpe avocado
250 gram gerookte kipfilet
gesnipperde bieslook
2 eetl. sherry- of balsamicoazijn
zout, peper
3 eetl. olijfolie
3 eetl. hazelnoot- of walnootolie
1 gesnipperd sjalotje
Bereiden
Maak een dressing van de azijn, olie, sjalotje en peper/zout.
Doe de sla in een kom en schep er 2/3 van de dressing doorheen.
Voeg de in stukjes gesneden (geschilde) peer en avocado en kipfilet toe.
Voeg eventueel de noten toe.
Vlak voor het opdienen de rest van de dressing erover druppelen en daarover de bieslook.
Heerlijk met toast of stokbrood!
Volg de oorspronkelijke stem van je hart.
woensdag 3 augustus 2011 om 22:30
Mijn moeder maakte vroeger (zal ook jaren '80 zijn geweest) met Kerst ook altijd kipcocktail met een sausje met sherry. Mss heeft ze wel hetzelfde recept gebruikt, maar de avocado weg gelaten. Zij maakt hem met mayo, beetje ketchup, sherry, paprikapoeder en peper en zout. Oh ja, ze deed er volgens mij ook ananas en hardgekookt ei in. Was altijd heerlijk! Ze maakte het voor mijn vader en haar ook wel eens met garnalen, maar dan volgens mij zonder ananas en ei.
donderdag 4 augustus 2011 om 17:36
zoiets? maar deze is met rum volgens mij
1- 2 kg boneless chicken chunks
•jerk seasoning
•1/4 cup Mount Gay Eclipse Rum
•1 tsp lime juice
•2 ripe avocados, cubed or halved
•1 red onion, sliced
•2 tomatoes, cut into wedges
•1 yellow and 1 red sweet pepper, sliced
•assorted lettuce leaves
•--
•For Vinaigrette Dressing:
•shredded raw beet
•3 tbsp vinegar
•1 tbsp lime juice
•1/2 juice cup of oil
Preparation:
1.Marinate chicken in jerk seasoning, Mount Gay Eclipse Rum and lime juice.
2.Bake at 350 F for 10-15 minutes.
3.Assemble the salad - finishing off with the cubed avocado and chicken. Or, using halved avocados, fill the avocado with the other ingredients (see photo).
4.Serve with vinaigrette dressing (recipe below).
For Vinaigrette Dressing:
1.Blend the beet, vinegar and lime juice.
2.Slowly add the oil until emulsified.
1- 2 kg boneless chicken chunks
•jerk seasoning
•1/4 cup Mount Gay Eclipse Rum
•1 tsp lime juice
•2 ripe avocados, cubed or halved
•1 red onion, sliced
•2 tomatoes, cut into wedges
•1 yellow and 1 red sweet pepper, sliced
•assorted lettuce leaves
•--
•For Vinaigrette Dressing:
•shredded raw beet
•3 tbsp vinegar
•1 tbsp lime juice
•1/2 juice cup of oil
Preparation:
1.Marinate chicken in jerk seasoning, Mount Gay Eclipse Rum and lime juice.
2.Bake at 350 F for 10-15 minutes.
3.Assemble the salad - finishing off with the cubed avocado and chicken. Or, using halved avocados, fill the avocado with the other ingredients (see photo).
4.Serve with vinaigrette dressing (recipe below).
For Vinaigrette Dressing:
1.Blend the beet, vinegar and lime juice.
2.Slowly add the oil until emulsified.
