Eten
alle pijlers
Romertopf
vrijdag 1 oktober 2010 om 20:50
vrijdag 1 oktober 2010 om 20:55
vrijdag 1 oktober 2010 om 21:43
vrijdag 1 oktober 2010 om 21:47
quote:moppetoet schreef op 01 oktober 2010 @ 21:05:
Als je een Römertopf zoekt, ze staan huizenhoog opgestapeld bij de kringloopwinkels. Meestal nog ongebruikt.Hey, wat grappig. Als iemand kringloopfan is ben ik het wel (morgen nationale kringloopdag overigens!!) maar ik heb ze eigenlijk nog nooit ergens gezien... welk deel van het land is dat dan (waar jij ze zoveel ziet)? misschien is het zo dat als je er op let, je ze dan pas ziet....
Als je een Römertopf zoekt, ze staan huizenhoog opgestapeld bij de kringloopwinkels. Meestal nog ongebruikt.Hey, wat grappig. Als iemand kringloopfan is ben ik het wel (morgen nationale kringloopdag overigens!!) maar ik heb ze eigenlijk nog nooit ergens gezien... welk deel van het land is dat dan (waar jij ze zoveel ziet)? misschien is het zo dat als je er op let, je ze dan pas ziet....
zaterdag 2 oktober 2010 om 06:04
Ik heb eens gekeken naar recepten van de slowcooker, dat gaat wel erg slow hihihihi, ik heb mijn romertopf via marktplaats gekocht, daat zijn ze nog volop te krijgen.Hier mijn recept van de chili:
2 flinke uien
2 tenen knoflook
olijfolie
een rode Spaanse peper, ontdaan van zaadjes en ragfijn gehakt
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel korianderzaad
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
zout, peper
500 gram mooi gehakt, rund of halfom naar keuze
2 blikken tomaatblokjes a 400 gram
200 gram zongedroogde tomaten in olie
snufje kaneel
snufje piment
een pot/blik bruine bonen
een blikje kidneybonen van 400 gram
BEREIDING:
Zet de Romertopf minstens een half uur helemaal onder (lauw) water.
Doe de uien en knoflook in een keukenmachine en maal fijn, of hak alles op de plank ragfijn. Kneus het komijnzaad en korianderzaad in een vijzel, zodat de heerlijke geur vrijkomt.
Fruit het uien/knoflookmengsel in een flinke scheut olijfolie in een flinke braadpan zachtjes glazig, en voeg dan de verse rode peper, het chilipoeder, paparikapoeder, komijn- en korianderzaad en peper en zout toe en fruit even mee. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de zongedroogde tomaten met een scheutje van de olie in de keukenmachine, en pureer tot een gladde pasta. Doe dit, met de tomaatblokjes, kaneel en piment, bij het vlees en roer goed door. Proef of er eventueel nog zout en/of peper bij moet.
Haal de Romertopf uit het water, schep de saus in de Topf en zet de deksel er op. Zet de Topf iets onder het midden in de NIET voorverwarmde oven en zet deze aan op 150 graden. Laat de saus nu een uur sudderen in de oven. Laat ondertussen de bonen uitlekken. Zet na een uur de oven uit, roer de bonen door de saus, zet de Topf terug in de nog warme oven en laat nog een kwartiertje staan, zodat de bonen warmen. Heerlijk met rijst, guacamole, zure room en een lekkere komkommersalade!
dit recept heb ik al diverse malen gemaakt, Heerlijk!!
2 flinke uien
2 tenen knoflook
olijfolie
een rode Spaanse peper, ontdaan van zaadjes en ragfijn gehakt
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel korianderzaad
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
zout, peper
500 gram mooi gehakt, rund of halfom naar keuze
2 blikken tomaatblokjes a 400 gram
200 gram zongedroogde tomaten in olie
snufje kaneel
snufje piment
een pot/blik bruine bonen
een blikje kidneybonen van 400 gram
BEREIDING:
Zet de Romertopf minstens een half uur helemaal onder (lauw) water.
Doe de uien en knoflook in een keukenmachine en maal fijn, of hak alles op de plank ragfijn. Kneus het komijnzaad en korianderzaad in een vijzel, zodat de heerlijke geur vrijkomt.
Fruit het uien/knoflookmengsel in een flinke scheut olijfolie in een flinke braadpan zachtjes glazig, en voeg dan de verse rode peper, het chilipoeder, paparikapoeder, komijn- en korianderzaad en peper en zout toe en fruit even mee. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de zongedroogde tomaten met een scheutje van de olie in de keukenmachine, en pureer tot een gladde pasta. Doe dit, met de tomaatblokjes, kaneel en piment, bij het vlees en roer goed door. Proef of er eventueel nog zout en/of peper bij moet.
Haal de Romertopf uit het water, schep de saus in de Topf en zet de deksel er op. Zet de Topf iets onder het midden in de NIET voorverwarmde oven en zet deze aan op 150 graden. Laat de saus nu een uur sudderen in de oven. Laat ondertussen de bonen uitlekken. Zet na een uur de oven uit, roer de bonen door de saus, zet de Topf terug in de nog warme oven en laat nog een kwartiertje staan, zodat de bonen warmen. Heerlijk met rijst, guacamole, zure room en een lekkere komkommersalade!
dit recept heb ik al diverse malen gemaakt, Heerlijk!!
zaterdag 23 oktober 2010 om 11:39
quote:moppetoet schreef op 11 oktober 2010 @ 22:29:
Wat ik mij herinner van de Römertopf is een jeugdtrauma.
Mijn oma had een (compleet) haasje gebraden, dus inclusief pootjes, tandjes etc.
Dat werd kerst met een broodje hagelslag.
Oh wat afschuwelijk! Een echt Flappie-trauma dus!
Heeft nog iemand antwoord op mijn vraag wat de smaak van eten uit de R. zo bijzonder maakt t.o.v. gewoon sudderen/stoven?
Wat ik mij herinner van de Römertopf is een jeugdtrauma.
Mijn oma had een (compleet) haasje gebraden, dus inclusief pootjes, tandjes etc.
Dat werd kerst met een broodje hagelslag.
Oh wat afschuwelijk! Een echt Flappie-trauma dus!
Heeft nog iemand antwoord op mijn vraag wat de smaak van eten uit de R. zo bijzonder maakt t.o.v. gewoon sudderen/stoven?
maandag 25 oktober 2010 om 16:54
http://www.smulweb.nl/zoeken/?query=rom ... e=recepten
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=591796
In de kookschriften van AH staan volgens mij een paar recepten. Daar zou je kunnen kijken.
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=591796
In de kookschriften van AH staan volgens mij een paar recepten. Daar zou je kunnen kijken.
maandag 25 oktober 2010 om 16:55
http://nl.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6mertopf
Daar staat: De römertopf of Romeinse stoofpot is een poreuze, aardewerken schaal met deksel. In deze schaal kunnen allerlei ingrediënten op een gezonde manier bereid worden. Het gebruik van de römertopf stamt al uit de tijd van de Romeinen. Door de ovenschaal veel te gebruiken trekken de aroma's van de gerechten in de schaal, wat voor een nog apartere smaak zorgt.
Voor gebruik moet de römertopf minimaal 15 minuten in koud water worden geplaatst. De schaal zal dit vocht opnemen. Door de schaal met deksel in de oven te plaatsen en deze langzaam op te warmen, ontstaat er een oven in een oven. Gedurende het bakproces zal het water verdampen, waardoor er een nevel ontstaat die de ingrediënten gaar stoomt. Hierdoor gaan vitaminen en voedingsstoffen niet verloren tijdens het kookproces. Ook is aanbakken onmogelijk. De schaal is erg gevoelig voor temperatuursschommelingen en mag daarom nooit in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Ook het plaatsen van een hete schaal (direct uit de oven) op een zeer koud oppervlak kan voor problemen zorgen.
De römertopf is in allerlei vormen verkrijgbaar voor onder andere vlees, vis, aardappelen, knoflook en zelfs voor appels en is een traditioneel huwelijksgeschenk. Omdat de schaal poreus is, blijft de smaak van het gemaakte gerecht in de römertopf hangen. Het is daarom lekkerder zoete en hartige gerechten in verschillende römertopfs te bereiden.
Daar staat: De römertopf of Romeinse stoofpot is een poreuze, aardewerken schaal met deksel. In deze schaal kunnen allerlei ingrediënten op een gezonde manier bereid worden. Het gebruik van de römertopf stamt al uit de tijd van de Romeinen. Door de ovenschaal veel te gebruiken trekken de aroma's van de gerechten in de schaal, wat voor een nog apartere smaak zorgt.
Voor gebruik moet de römertopf minimaal 15 minuten in koud water worden geplaatst. De schaal zal dit vocht opnemen. Door de schaal met deksel in de oven te plaatsen en deze langzaam op te warmen, ontstaat er een oven in een oven. Gedurende het bakproces zal het water verdampen, waardoor er een nevel ontstaat die de ingrediënten gaar stoomt. Hierdoor gaan vitaminen en voedingsstoffen niet verloren tijdens het kookproces. Ook is aanbakken onmogelijk. De schaal is erg gevoelig voor temperatuursschommelingen en mag daarom nooit in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Ook het plaatsen van een hete schaal (direct uit de oven) op een zeer koud oppervlak kan voor problemen zorgen.
De römertopf is in allerlei vormen verkrijgbaar voor onder andere vlees, vis, aardappelen, knoflook en zelfs voor appels en is een traditioneel huwelijksgeschenk. Omdat de schaal poreus is, blijft de smaak van het gemaakte gerecht in de römertopf hangen. Het is daarom lekkerder zoete en hartige gerechten in verschillende römertopfs te bereiden.
maandag 25 oktober 2010 om 17:24
