Eten
alle pijlers
Simpel maar lekker koken?
maandag 11 januari 2010 om 01:16
Hey, ik ben nieuw op dit forum! Lees al tijden mee, ook wel met recepten en dergelijke maar nu zoek ik wat specifiekere hulp
Binnenkort wil ik een lekker maar eenvoudig te maken driegangendiner voor mijn vriend koken. Hij kookt vaak voor mij (we wonen niet samen) en toen ik een poosje geleden een week ziek was heeft hij zo lief voor me gezorgd, dat ik nu eigenlijk wel eens echt iets lekkers voor hem wil koken.
Probleem: ik ben een ramp in de keuken
Woon in een studentenhuis, weinig keukenapparatuur (geen fatsoenlijke oven of magnetron) en ben zelf ook geen keukenprinses. Wat ik nu zoek is een lekker voorgerecht wat ik vantevoren al kan maken. Als hoofdgerecht heb ik iets met biefstuk (vindt hij lekker) en verse pasta bedacht, dus dat is het probleem niet. Alleen wel: hoe houd ik het warm tijdens het voorgerecht? Ik ga namelijk niet tussen voorgerecht en hoofdgerecht nog een halfuur in de keuken staan...
Dus iemand suggesties voor een voor- en nagerecht? Niet te moeilijk maar wel lekker
Binnenkort wil ik een lekker maar eenvoudig te maken driegangendiner voor mijn vriend koken. Hij kookt vaak voor mij (we wonen niet samen) en toen ik een poosje geleden een week ziek was heeft hij zo lief voor me gezorgd, dat ik nu eigenlijk wel eens echt iets lekkers voor hem wil koken.
Probleem: ik ben een ramp in de keuken
Woon in een studentenhuis, weinig keukenapparatuur (geen fatsoenlijke oven of magnetron) en ben zelf ook geen keukenprinses. Wat ik nu zoek is een lekker voorgerecht wat ik vantevoren al kan maken. Als hoofdgerecht heb ik iets met biefstuk (vindt hij lekker) en verse pasta bedacht, dus dat is het probleem niet. Alleen wel: hoe houd ik het warm tijdens het voorgerecht? Ik ga namelijk niet tussen voorgerecht en hoofdgerecht nog een halfuur in de keuken staan...
Dus iemand suggesties voor een voor- en nagerecht? Niet te moeilijk maar wel lekker
maandag 11 januari 2010 om 01:30
meest simpele voorgerecht :
http://www.smulweb.nl/zoe ... nons&type-recepten=recept
http://www.smulweb.nl/zoe ... nons&type-recepten=recept
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 11 januari 2010 om 01:32
Na ; gebakken fruit met ijs :
* 400 gram vers gemengd fruit (appel, peer, ananas (mag ook blik), banaan, mango, papaja enz. citroensap.
* 2 eetlepels boter
* 4 eetlepels suiker
* 4 eetlepels witte wijn
* ijs naar keuze
Bereidingswijze van Gebakken fruit met ijs
Schil en snijd het fruit in plakken, besprenkel het met citroensap. Verwarm de pan en laat dan pas de boter smelten, dep het fruit droog met keukenpapier en bak het om en om in de boter bruin. Strooi de suiker erover en laat dit even carameliseren. Voeg de wijn toe en roer de caramel los. Schep 2 bolletjes ijs in bakjes en verdeel het warme fruit met de caramel hierover. Lekker met een flinke dot slagroom.
* 400 gram vers gemengd fruit (appel, peer, ananas (mag ook blik), banaan, mango, papaja enz. citroensap.
* 2 eetlepels boter
* 4 eetlepels suiker
* 4 eetlepels witte wijn
* ijs naar keuze
Bereidingswijze van Gebakken fruit met ijs
Schil en snijd het fruit in plakken, besprenkel het met citroensap. Verwarm de pan en laat dan pas de boter smelten, dep het fruit droog met keukenpapier en bak het om en om in de boter bruin. Strooi de suiker erover en laat dit even carameliseren. Voeg de wijn toe en roer de caramel los. Schep 2 bolletjes ijs in bakjes en verdeel het warme fruit met de caramel hierover. Lekker met een flinke dot slagroom.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 11 januari 2010 om 01:44
Ik mag hopen dat je niet al de biefstuk gaat bakken voor je het voorgerecht gaat eten. En daarbij, als je de rest hebt voorbereid hoef je voor biefstuk/pasta niet tussentijds half uur in de keuken te staan.
Zo aan je apparatuur te zien wordt vooraf soepje op koud voorgerecht.
Indien dat laatste, wat wil je dan, iets met vis, vlees, vegetarisch of iets anders? Dat geeft wat makkelijker tips.
Wel een leuk idee dat je dit voor hem na zijn zorgen voor jou wilt doen !
Zo aan je apparatuur te zien wordt vooraf soepje op koud voorgerecht.
Indien dat laatste, wat wil je dan, iets met vis, vlees, vegetarisch of iets anders? Dat geeft wat makkelijker tips.
Wel een leuk idee dat je dit voor hem na zijn zorgen voor jou wilt doen !
maandag 11 januari 2010 om 01:47
goede garnalencocktail
toast met gebakken paddestoelen
kip-(nep)krabcocktail
heldere bouillon met paddestoelplakjes en bladerdeeghapje (oh nee, oven nodig) soepstengel van luxe bakker
zalm en/of paling op toast
waldorfsalade met toast of plakjes stokbrood
gazpacho
gerookte kip/rucolo/notenkaas/aardbeien met sinaasappeldressing en stokbrood of toast
salade van rucola/vijgen of dadels/gerookte kip of vis
toast met gebakken paddestoelen
kip-(nep)krabcocktail
heldere bouillon met paddestoelplakjes en bladerdeeghapje (oh nee, oven nodig) soepstengel van luxe bakker
zalm en/of paling op toast
waldorfsalade met toast of plakjes stokbrood
gazpacho
gerookte kip/rucolo/notenkaas/aardbeien met sinaasappeldressing en stokbrood of toast
salade van rucola/vijgen of dadels/gerookte kip of vis
maandag 11 januari 2010 om 08:44
Italianen zeggen: "de gasten wachten op de pasta", daarmee bedoelen ze dat je pasta meteen als het klaar is moet opdienen. Ook een biefstuk kun je niet warmhouden. Verder vind ik het bakken van een goede biefstuk lastig, dat is echt iets dat je moet leren, ik kon het in ieder geval niet meteen.
Als je iets stressvrij's wil maken dat helemaal klaar kan zijn als je het voorgerecht op gaat eten, dan zou ik aan een stoofschotel denken, bijvoorbeeld coq au vin, met daarbij rijst. Zo'n stoof kan niet mislukken, kun je de dag van tevoren maken en is goed warm te houden en is bovenal errug lekker.
Als je iets stressvrij's wil maken dat helemaal klaar kan zijn als je het voorgerecht op gaat eten, dan zou ik aan een stoofschotel denken, bijvoorbeeld coq au vin, met daarbij rijst. Zo'n stoof kan niet mislukken, kun je de dag van tevoren maken en is goed warm te houden en is bovenal errug lekker.
maandag 11 januari 2010 om 09:26
Een biefstuk is in een minuutje of 5 gebakken, dat zou ik niet voor het voorgerecht doen, zonde van je biefstuk. Haal hem wel uit de koelkast voor je het voorgerecht opdient, dan kan hij alvast op kamertemperatuur komen.
Als je de verse pasta van de AH neemt is die ook in 4 minuten gekookt, ook niet doen voor je voorgerecht hoor. Als je de biefstuk aan het bakken bent alvast water koken voor de pasta, biefstuk uit de pan en in alufolie wikkelen om paar minuutjes te laten rusten. Dan gelijk vier minuutjes de pasta koken en alles gelijk opdienen. Saus voor de pasta of salade oid kun je natuurlijk wel al van tevoren klaarmaken en warm houden. In totaal echt geen half uur dus.
Ik heb laatst gerookte zalmmousse gemaakt voor een voorgerecht, makkelijk en gewoon sochtends doen en in de koelkast bewaren. Eventueel nog een gewoon plakje gerookte zalm erbij, heerlijk.
Als nagerecht iets met warm fruit inderdaad. Een crumble is altijd lekker en kun je ook makkelijk van tevoren maken. In de oven zetten als je je hoofdgerecht gaat eten (of later, hangt er vanaf of je gelijk na je hoofd- je nagerecht op tafel wilt zetten.
Als je de verse pasta van de AH neemt is die ook in 4 minuten gekookt, ook niet doen voor je voorgerecht hoor. Als je de biefstuk aan het bakken bent alvast water koken voor de pasta, biefstuk uit de pan en in alufolie wikkelen om paar minuutjes te laten rusten. Dan gelijk vier minuutjes de pasta koken en alles gelijk opdienen. Saus voor de pasta of salade oid kun je natuurlijk wel al van tevoren klaarmaken en warm houden. In totaal echt geen half uur dus.
Ik heb laatst gerookte zalmmousse gemaakt voor een voorgerecht, makkelijk en gewoon sochtends doen en in de koelkast bewaren. Eventueel nog een gewoon plakje gerookte zalm erbij, heerlijk.
Als nagerecht iets met warm fruit inderdaad. Een crumble is altijd lekker en kun je ook makkelijk van tevoren maken. In de oven zetten als je je hoofdgerecht gaat eten (of later, hangt er vanaf of je gelijk na je hoofd- je nagerecht op tafel wilt zetten.
maandag 11 januari 2010 om 09:30
Oh, geen fatsoenlijke oven...dan zou ik kiezen voor iets in de trant van het nagerecht van Blijfgewoonbianca: gebakken fruit met lekker roomijs. Als je het wilt versimpelen alleen gebakken appeltjes met roomijs: 2 goudreinetten in partjes snijden, boter in de pan en appelpartjes bakken tot ze zacht worden maar wel hun vorm houden, afblussen met calvados, appellikeur oid, even laten sudderen nog en dan opdienen met roomijs.
maandag 11 januari 2010 om 09:59
Kipcocktailtje, erg lekker en makkelijk
Je bakt van te voren een kipfiletje met wat peper en zout, laat afkoelen en snijd in stukjes. Meng stukjes kip met wat ontvelde mandarijntjes en walnoten en een klein beetje cocktailsaus. Vul twee mooie schaaltjes met een beetje gemengde sla en doe daar het kip/mandarijnmengsel bovenop.
Garneren met klein scheutje cocktailsaus en een paar stukjes walnoot...
jammie!!!
Je bakt van te voren een kipfiletje met wat peper en zout, laat afkoelen en snijd in stukjes. Meng stukjes kip met wat ontvelde mandarijntjes en walnoten en een klein beetje cocktailsaus. Vul twee mooie schaaltjes met een beetje gemengde sla en doe daar het kip/mandarijnmengsel bovenop.
Garneren met klein scheutje cocktailsaus en een paar stukjes walnoot...
jammie!!!
maandag 11 januari 2010 om 10:17
Wat een goede ideeën allemaal! En snelle reacties, thanks
Ik was inderdaad van plan iets met die pasta van de AH te doen (je hebt ook van die gevulde, met mozzarella en tomaat, mmm), hoeft inderdaad maar kort te koken. Tussen voor- en hoofdgerecht moet hij zichzelf dan maar eventjes vermaken
Na de chocoladefondue vind ik ook een hele goede! *is chocoladeverslaafd* Want dat zouden we altijd nog een keertje doen... Nu mooie gelegenheid
Als voorgerecht staan er ook veel lekkere dingen tussen! Ik heb trouwens wel een oventje van een huisgenoot die ik kan gebruiken, maar die is echt maar klein... Bladerdeeghapjes zouden daar eventueel wel in passen denk ik.
Ik was inderdaad van plan iets met die pasta van de AH te doen (je hebt ook van die gevulde, met mozzarella en tomaat, mmm), hoeft inderdaad maar kort te koken. Tussen voor- en hoofdgerecht moet hij zichzelf dan maar eventjes vermaken
Na de chocoladefondue vind ik ook een hele goede! *is chocoladeverslaafd* Want dat zouden we altijd nog een keertje doen... Nu mooie gelegenheid
Als voorgerecht staan er ook veel lekkere dingen tussen! Ik heb trouwens wel een oventje van een huisgenoot die ik kan gebruiken, maar die is echt maar klein... Bladerdeeghapjes zouden daar eventueel wel in passen denk ik.
anoniem_98826 wijzigde dit bericht op 11-01-2010 10:18
Reden: smileys werken niet mee
Reden: smileys werken niet mee
% gewijzigd
