Eten
alle pijlers
Slim koken voor Singles
dinsdag 16 februari 2010 om 17:51
-ik krijg vast een hoop flauwe reacties op dit topic, maar voel me sterk genoeg vandaag om die te incasseren . En elke serieuze reactie is meegenomen...-
Het grote probleem: Ik vind het lastig om voor mezelf lekker en gezond te koken zonder veel te verspillen en weg te moeten gooien als ik alleen eet door de weeks. En ben niet zo dol op het maken van een groot portie en dan dagen achter elkaar hetzelfde te eten uit je vriezer.
Het zal er ook aan liggen dat ik nog erg van het niveau zakjes/pakjes/knorr koken ben die niet gemaakt zijn voor 1 persoon. Maar als ik spullen over heb blijven die halve verpakkingen en halve groentestronken enz. in m'n koelkast liggen en kan ik het na een paar dagen toch alsnog weggooien.
Mijn vraag: Wie herkent dit.. en heb je misschien gouden tips/recepten!!/goed voorraadmanagement?
Het grote probleem: Ik vind het lastig om voor mezelf lekker en gezond te koken zonder veel te verspillen en weg te moeten gooien als ik alleen eet door de weeks. En ben niet zo dol op het maken van een groot portie en dan dagen achter elkaar hetzelfde te eten uit je vriezer.
Het zal er ook aan liggen dat ik nog erg van het niveau zakjes/pakjes/knorr koken ben die niet gemaakt zijn voor 1 persoon. Maar als ik spullen over heb blijven die halve verpakkingen en halve groentestronken enz. in m'n koelkast liggen en kan ik het na een paar dagen toch alsnog weggooien.
Mijn vraag: Wie herkent dit.. en heb je misschien gouden tips/recepten!!/goed voorraadmanagement?
dinsdag 16 februari 2010 om 17:56
Maar je hoeft eten dat je invriest toch niet diezelfde week nog op te eten? Ik heb bv nu in mijn vriezer een paar porties curry liggen, groentesoep, stoofvlees. Dus ik kan kiezen wanneer ik die op ga eten. Vandaag eet ik een van de vier gehaktballen die ik gister heb gemaakt, de andere twee gaan in de vriezer.
Met pakjes en zakjes koken (bv Knorr wereldgerechten) doe ik inderdaad twee van de drie porties in de vriezer. En die eet ik dan binnen een maand of zo op.
Met pakjes en zakjes koken (bv Knorr wereldgerechten) doe ik inderdaad twee van de drie porties in de vriezer. En die eet ik dan binnen een maand of zo op.
dinsdag 16 februari 2010 om 18:01
Kip, vis, seafood hoeft maar 5-10 minuutjes te bakken. Groente hoeft maar 15 minuten te koken (voor mensen die van beetgaar houden zelfs korter) dus zo lang duurt 't niet om snel even iets klaar te maken. Ik maak nooit iets voor meerdere dagen omdat ik niet weet of ik de volgende dag wel trek in 't zelfde heb en iets invriezen wil ik niet, dat gooi ik dan na een jaar maar weg omdat ik 't dan niet meer durf te eten.
dinsdag 16 februari 2010 om 18:03
dinsdag 16 februari 2010 om 18:05
Als je bij je pakjes-zakjes wilt blijven (snap ik hoor, ik doe het af en toe ook, als ik écht geen zin heb in koken..) kun je bijvoorbeeld de helft van de kruiden uit zo'n pakje nemen. De rest van het pakje gewoon bewaren voor een volgende keer.
Wat betreft groente, de meeste zijn juist heel geschikt om voor verschillende gerechten te gebruiken. Probeer eens te koken met wat je nog in je koelkast hebt liggen, in plaats van elke dag weer naar de winkel te gaan voor iets nieuws. Met een stronk broccoli kun je zoveel dingen maken: van een roerbakschotel tot een hartige taart tot heerlijke soep. Om maar iets te noemen.
(Van vlees heb ik geen verstand trouwens, dat eet ik al een jaar of 10 niet meer )
Wat betreft groente, de meeste zijn juist heel geschikt om voor verschillende gerechten te gebruiken. Probeer eens te koken met wat je nog in je koelkast hebt liggen, in plaats van elke dag weer naar de winkel te gaan voor iets nieuws. Met een stronk broccoli kun je zoveel dingen maken: van een roerbakschotel tot een hartige taart tot heerlijke soep. Om maar iets te noemen.
(Van vlees heb ik geen verstand trouwens, dat eet ik al een jaar of 10 niet meer )
dinsdag 16 februari 2010 om 18:05
quote:delphicat schreef op 16 februari 2010 @ 17:58:
Waarom zou je trouwens flauwe reacties krijgen? Dit is het Viva-forum, hier zijn we altijd bloedserieus en hulpvaardig
Ja, echt wel!
Maar tips: ik heb een hele sloot vriezerbakken van Ikea (die goedkope groene). Elke keer als ik een pakje of zakje kookte voor mezelf, bleef de helft over. Dat mikte ik in zo'n bak en vroor ik in.
Essentieel bij deze methode: een ruime vriezer, lege etiketten en een flinke voorraad Ikea-bakken. Zolang je die bakken hebt, ben je namelijk ook geneigd ze te gebruiken. Die etiketten zijn handig om de datum op te schrijven en wat erin zit (want echt, dat vergeet je).
Door al je ingredienten op te koken en steeds iets over te houden, bouw je langzaam een grote voorraad op, die je weer kunt eten als je geen zin hebt om te koken. Inmiddels heb ik een kerel aan de haak geslagen die mijn overbleven helften opeet, maar ik heb jaren plezier gehad van deze tactiek
Waarom zou je trouwens flauwe reacties krijgen? Dit is het Viva-forum, hier zijn we altijd bloedserieus en hulpvaardig
Ja, echt wel!
Maar tips: ik heb een hele sloot vriezerbakken van Ikea (die goedkope groene). Elke keer als ik een pakje of zakje kookte voor mezelf, bleef de helft over. Dat mikte ik in zo'n bak en vroor ik in.
Essentieel bij deze methode: een ruime vriezer, lege etiketten en een flinke voorraad Ikea-bakken. Zolang je die bakken hebt, ben je namelijk ook geneigd ze te gebruiken. Die etiketten zijn handig om de datum op te schrijven en wat erin zit (want echt, dat vergeet je).
Door al je ingredienten op te koken en steeds iets over te houden, bouw je langzaam een grote voorraad op, die je weer kunt eten als je geen zin hebt om te koken. Inmiddels heb ik een kerel aan de haak geslagen die mijn overbleven helften opeet, maar ik heb jaren plezier gehad van deze tactiek
dinsdag 16 februari 2010 om 18:07
Maar het gaat er volgens mij meer om dat TO restjes overhoudt..
Halve zakjes en halve stronken broccolie enzo.
Je kunt op www.ah.nl zoeken naar recepten op basis van wat er in je koelkast ligt.
Halve zakjes en halve stronken broccolie enzo.
Je kunt op www.ah.nl zoeken naar recepten op basis van wat er in je koelkast ligt.
dinsdag 16 februari 2010 om 18:08
Het koken vind ik op zich ook geen vervelende bezigheid. Maar als ik bijvoorbeeld rijst/pasta maak en 1 losse kipfilet koop bij de supermarkt, is die ene kipfilet eigenlijk al teveel en hou ik weer een stuk over. En zo bij alles.., een halve paprika, een halve stronk broccoli enz.
Ik zal wat creatiever met m'n kookkunsten moeten worden om die dan in de volgende dagen op te maken..
Ik zal wat creatiever met m'n kookkunsten moeten worden om die dan in de volgende dagen op te maken..
dinsdag 16 februari 2010 om 18:12
Maar een halve paprika en een halve stronk broccoli kun je gerust een week in je koelkastlade bewaren toch.
De paprika kun je op je broodje kaas doen of verderop in de week ergens in verwerken.
Broccolie doe ik bv gekookt met een sausje maar ook met pestosausje en champignons door de pasta.
Zo maak je wel alles op en eet je niet twee keer hetzelfde.
De paprika kun je op je broodje kaas doen of verderop in de week ergens in verwerken.
Broccolie doe ik bv gekookt met een sausje maar ook met pestosausje en champignons door de pasta.
Zo maak je wel alles op en eet je niet twee keer hetzelfde.
dinsdag 16 februari 2010 om 18:14
Maar ik zal in ieder geval wat creatiever met mijn vriezer worden. Alleen dan doe je bijvoorbeeld de saus van kip madras in zo'n bakje, inclusief de appel die daar in hoort? Ik vind dat er dan helemaal niet aantrekkelijk uitzien om een week later weer in mijn pan te gooien..
Zal maar snel weer op zoek gaan naar een man die de andere helft opeet.. misschien eerst m'n kookkunsten dan maar verbeteren en van m'n knorr pakken niveau af..
Zal maar snel weer op zoek gaan naar een man die de andere helft opeet.. misschien eerst m'n kookkunsten dan maar verbeteren en van m'n knorr pakken niveau af..
dinsdag 16 februari 2010 om 18:15
Dan bak je óf die hele kipfilet en eet je de volgende dag een wrap met kip, of maak je een maaltijdsalade er mee.
Of je gooit de helft in de vriezer, al dan niet gebakken. De avond of ochtend voor je het gaat eten er weer uithalen en in de koelkast laten ontdooien.
Als je bang bent om uit de vriezer te eten wat er al lang in ligt (Nien, jij bange poepert!!! ), gewoon 1 of 2x per week iets uit de vriezer eten. En de datum er op vermelden.
Gehaktballen etc. kun je makkelijk in voorraad maken/braden en er 1 uithalen als je vlees bij je eten wilt.
Je hebt ook 1 persoonspotten met groenten. Wat wedges (uit de vriezer) in de oven, aardappelpuree maken (ja, zo'n eenpersoonsportie uit een zakje) of rijst koken, groente er bij en eten maar.
Twee porties rijst koken, de een direct eten en de ander de volgende dag opbakken met (restjes) verse groenten: nasi!
Ei er bij of je restjes kipfilet of wat dan ook, en je hebt een prima maaltijd.
Of je gooit de helft in de vriezer, al dan niet gebakken. De avond of ochtend voor je het gaat eten er weer uithalen en in de koelkast laten ontdooien.
Als je bang bent om uit de vriezer te eten wat er al lang in ligt (Nien, jij bange poepert!!! ), gewoon 1 of 2x per week iets uit de vriezer eten. En de datum er op vermelden.
Gehaktballen etc. kun je makkelijk in voorraad maken/braden en er 1 uithalen als je vlees bij je eten wilt.
Je hebt ook 1 persoonspotten met groenten. Wat wedges (uit de vriezer) in de oven, aardappelpuree maken (ja, zo'n eenpersoonsportie uit een zakje) of rijst koken, groente er bij en eten maar.
Twee porties rijst koken, de een direct eten en de ander de volgende dag opbakken met (restjes) verse groenten: nasi!
Ei er bij of je restjes kipfilet of wat dan ook, en je hebt een prima maaltijd.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
dinsdag 16 februari 2010 om 18:16
quote:anno1984 schreef op 16 februari 2010 @ 18:14:
Maar ik zal in ieder geval wat creatiever met mijn vriezer worden. Alleen dan doe je bijvoorbeeld de saus van kip madras in zo'n bakje, inclusief de appel die daar in hoort? Ik vind dat er dan helemaal niet aantrekkelijk uitzien om een week later weer in mijn pan te gooien.Ik doe zoiets als Kip Madras met saus en rijst allemaal door elkaar gemengd per portie in een bakje. Dat vriest prima in. En dat ontdooi ik dan overdag op het aanrecht, en 's avonds gaat het even in de magnetron.
Maar ik zal in ieder geval wat creatiever met mijn vriezer worden. Alleen dan doe je bijvoorbeeld de saus van kip madras in zo'n bakje, inclusief de appel die daar in hoort? Ik vind dat er dan helemaal niet aantrekkelijk uitzien om een week later weer in mijn pan te gooien.Ik doe zoiets als Kip Madras met saus en rijst allemaal door elkaar gemengd per portie in een bakje. Dat vriest prima in. En dat ontdooi ik dan overdag op het aanrecht, en 's avonds gaat het even in de magnetron.
dinsdag 16 februari 2010 om 18:17
Het ligt er toch ook aan hoe je dingen combineert. Ik heb gisteren een curry met noodles gegeten, en door er vandaag nog wortel doorheen te doen en er rijst bij te eten heb ik toch twee redelijk verschillende maaltijden.
Verder eet ik praktisch elke dag wel een aantal 'basisgroenten' zoals champignons, paprika, courgette, broccoli. Dan hou je wel stukjes over, maar de dag erop gebruik je die ook, maar dan anders gecombineerd.
Verder eet ik praktisch elke dag wel een aantal 'basisgroenten' zoals champignons, paprika, courgette, broccoli. Dan hou je wel stukjes over, maar de dag erop gebruik je die ook, maar dan anders gecombineerd.
dinsdag 16 februari 2010 om 18:17
quote:anno1984 schreef op 16 februari 2010 @ 18:14:
Maar ik zal in ieder geval wat creatiever met mijn vriezer worden. Alleen dan doe je bijvoorbeeld de saus van kip madras in zo'n bakje, inclusief de appel die daar in hoort? Ik vind dat er dan helemaal niet aantrekkelijk uitzien om een week later weer in mijn pan te gooien..
Dan doe je de saus apart in een bakje. Of diepvrieszakje, neemt minder ruimte in. En gooi je bij het opwarmen er alsnog een appel doorheen.
Je moet het jezelf niet zo moeilijk maken!
Maar ik zal in ieder geval wat creatiever met mijn vriezer worden. Alleen dan doe je bijvoorbeeld de saus van kip madras in zo'n bakje, inclusief de appel die daar in hoort? Ik vind dat er dan helemaal niet aantrekkelijk uitzien om een week later weer in mijn pan te gooien..
Dan doe je de saus apart in een bakje. Of diepvrieszakje, neemt minder ruimte in. En gooi je bij het opwarmen er alsnog een appel doorheen.
Je moet het jezelf niet zo moeilijk maken!
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
dinsdag 16 februari 2010 om 18:20
Als ik een halve paprika over heb, dan eet ik die tijdens het koken op.
Maar ik ken het probleem niet. Vkeesvervangera liggen in de vriezer, en daar pak ik slechts van wat ik nodig heb. Groenten gaan er meestal in zijn geheel in een gerecht, anders maak ik er later een ander gerecht van. Als ik een groente over heb waar ik echt geen zin in heb, dan maak ik er soep van - het enige gerecht wat ik invries.
Ik heb geen verstand van vlees, maar kan je het niet gewoon zodra je het koopt doormidden snijden, en zo in de vriezer gooien?
Maar ik ken het probleem niet. Vkeesvervangera liggen in de vriezer, en daar pak ik slechts van wat ik nodig heb. Groenten gaan er meestal in zijn geheel in een gerecht, anders maak ik er later een ander gerecht van. Als ik een groente over heb waar ik echt geen zin in heb, dan maak ik er soep van - het enige gerecht wat ik invries.
Ik heb geen verstand van vlees, maar kan je het niet gewoon zodra je het koopt doormidden snijden, en zo in de vriezer gooien?
Liever elitair dan een pauper!
dinsdag 16 februari 2010 om 19:49
dinsdag 16 februari 2010 om 19:50
Ik maak vaak soep voor twee personen, en dan eet ik een portie direct op, en de andere bewaar ik voor de volgende dag (kan ook tijdens de lunch natuurlijk!).
Gisteren Potage parmentier gemaakt, zometeen een lekker kommetje soep opwarmen
. Eerder deze week tomatensoep.
Ik maak vaak meerdere porties van lasagna, kip tandoori, etc. en dan eet ik een portie op en de rest prop ik in de vriezer, ideaal voor van die dagen dat je geen zin hebt om te koken.
Groenten die je overhebt: soep van maken! Fruit dat je overhebt: maak er crumble van. Ik had een keer peren en abrikozen over, dat had ik in de crumble verwerkt en het was echt hartstikke lekker.
Gisteren Potage parmentier gemaakt, zometeen een lekker kommetje soep opwarmen
. Eerder deze week tomatensoep.Ik maak vaak meerdere porties van lasagna, kip tandoori, etc. en dan eet ik een portie op en de rest prop ik in de vriezer, ideaal voor van die dagen dat je geen zin hebt om te koken.
Groenten die je overhebt: soep van maken! Fruit dat je overhebt: maak er crumble van. Ik had een keer peren en abrikozen over, dat had ik in de crumble verwerkt en het was echt hartstikke lekker.
dinsdag 16 februari 2010 om 20:10
Hoi,
Ik woon sinds kort ook weer alleen en herken dit wel.
Ik heb eerst ook altijd meer gekookt en ingevroren. Maar dat werkte bij mij niet. Ik vergat het er op tijd uit te halen, eenmaal ontdooid en opgewarmd was het lang niet meer zo lekker of ik had er gewoon geen trek in. Kortom volle vriezer met bakjes.
Wat ik nu dus wel gewoon doe is bijv. een kilo kipfilet halen in de aanbieding. Ik vries die dan bijv in, in 4 zakjes van 250 gr. gensneden en/of heel. Ik maak vaak simpele gerechten als mie met kipfilet (met woksaus en/of aziatische kruiden, ketjap en knoflook kun je best een lekker wokje maken) en dan de volgende dag een pasta met de rest van de kipfilet. Ik probeer dus eigenlijk van de ingredienten van 1 maaltijd 2 verschillende gerechten te maken. Zo verspil ik minder en eet ik ook niet altijd hetzelfde. Daarnaast eet ik 1 keer per week met 2 vrijgezelle vriendinnen, we koken om de beurt en proberen dan altijd uitgebreid te koken.
Verder ben ik zelf dol op goed gevulde salades met getoast bruin brood. Wat ik over houdt van de ingredienten kan 9 van de 10 keer (behalve de sla) de volgende dag in de pastasaus, omelet of ik maak er smakelijke broodjes broodjes mee.
Maar fijn het blijft een beetje behelpen soms zo in je ééntje.
En ik vind het een heel goede vraag hoor.
Succes
Thyrz
Ik woon sinds kort ook weer alleen en herken dit wel.
Ik heb eerst ook altijd meer gekookt en ingevroren. Maar dat werkte bij mij niet. Ik vergat het er op tijd uit te halen, eenmaal ontdooid en opgewarmd was het lang niet meer zo lekker of ik had er gewoon geen trek in. Kortom volle vriezer met bakjes.
Wat ik nu dus wel gewoon doe is bijv. een kilo kipfilet halen in de aanbieding. Ik vries die dan bijv in, in 4 zakjes van 250 gr. gensneden en/of heel. Ik maak vaak simpele gerechten als mie met kipfilet (met woksaus en/of aziatische kruiden, ketjap en knoflook kun je best een lekker wokje maken) en dan de volgende dag een pasta met de rest van de kipfilet. Ik probeer dus eigenlijk van de ingredienten van 1 maaltijd 2 verschillende gerechten te maken. Zo verspil ik minder en eet ik ook niet altijd hetzelfde. Daarnaast eet ik 1 keer per week met 2 vrijgezelle vriendinnen, we koken om de beurt en proberen dan altijd uitgebreid te koken.
Verder ben ik zelf dol op goed gevulde salades met getoast bruin brood. Wat ik over houdt van de ingredienten kan 9 van de 10 keer (behalve de sla) de volgende dag in de pastasaus, omelet of ik maak er smakelijke broodjes broodjes mee.
Maar fijn het blijft een beetje behelpen soms zo in je ééntje.
En ik vind het een heel goede vraag hoor.
Succes
Thyrz
dinsdag 16 februari 2010 om 20:13
paprika en prei heb ik voorgesneden in de vriezer. Even kopen in de aanbieding, wassen en snijden en je kunt altijd zoveel toevoegen als je wilt.Je moet t alleen niet meer rauw willen eten
Tomaten is stukken doe ik ook wel eens trouwens
dat is vooral handig als je ze wilt ontvellen, bevroren tomaat hoef je maar even onder de kraan te houden en t velletje laat los
Tomaten is stukken doe ik ook wel eens trouwens
dat is vooral handig als je ze wilt ontvellen, bevroren tomaat hoef je maar even onder de kraan te houden en t velletje laat los
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
