Eten
alle pijlers
Sushi vulling
vrijdag 17 februari 2012 om 22:53
Hee dames,
Zondag komen mijn ouders en broers terug van vakantie en ik wil ze graag verrassen. Ik had beloofd om te koken, maar omdat ik weet dat ze allemaal van sushi houden dacht ik: i.p.v. een lasagne schotel te maak laat ik weer een sushi maken
!
Maar nu loop ik tegen het volgende probleem op: ik maak eigenlijk altijd het zelfde, en nu is het ook een keer leuk om iets anders te maken, toch?
Deze variaties maak ik nu:
- zalm (rauw of gerookt) met roomkaas en komkommer
- zalm (rauw of gerookt) met roomkaas en advocado
- gewoon met alleen komkommer of zalm of tonijn
- tonijn en komkommer
Variaties met omelet en krab bevielen niet zo
Dus, wie heeft nog leuke tips?
Zondag komen mijn ouders en broers terug van vakantie en ik wil ze graag verrassen. Ik had beloofd om te koken, maar omdat ik weet dat ze allemaal van sushi houden dacht ik: i.p.v. een lasagne schotel te maak laat ik weer een sushi maken
! Maar nu loop ik tegen het volgende probleem op: ik maak eigenlijk altijd het zelfde, en nu is het ook een keer leuk om iets anders te maken, toch?
Deze variaties maak ik nu:
- zalm (rauw of gerookt) met roomkaas en komkommer
- zalm (rauw of gerookt) met roomkaas en advocado
- gewoon met alleen komkommer of zalm of tonijn
- tonijn en komkommer
Variaties met omelet en krab bevielen niet zo
Dus, wie heeft nog leuke tips?
zaterdag 18 februari 2012 om 07:57
Ik zou gaan voor:
- zalm
- krab
- avocaodo
in verschillende combinaties
- omelet (google japanse omelet)
- tonijnsalade (google japanse tonijnsalade)
Daarbij ingelegede komkommer (zoveel suiker in rijstazijn oplossen dat het verzadigd is en daar stukje komkommer zonder zaadlijst in laten marineren) eventueel met wat chilipeper erdoor voor net iets pittigs.
En ook daarbij gebakken champignons, champignons bakken, scheut ketjap toevoegen en dan bestrooien met geroosterd sesamzaad.
- zalm
- krab
- avocaodo
in verschillende combinaties
- omelet (google japanse omelet)
- tonijnsalade (google japanse tonijnsalade)
Daarbij ingelegede komkommer (zoveel suiker in rijstazijn oplossen dat het verzadigd is en daar stukje komkommer zonder zaadlijst in laten marineren) eventueel met wat chilipeper erdoor voor net iets pittigs.
En ook daarbij gebakken champignons, champignons bakken, scheut ketjap toevoegen en dan bestrooien met geroosterd sesamzaad.
zaterdag 18 februari 2012 om 09:09
Creme cheese hoort wel degelijk in sushi, hoor. Ik heb al in heel veel landen sushi gegeten. (helaas nog nooit in japan zelf) en overal kon ik een sushirol met creme cheese krijgen.
Wasabi mayo is zeker lekker. Moet je wel van die japanse mayo nemen. (bijv. bij de Ha*nos)
Ook lekker; fried salmonskin. De huid van de zalm in veel olie bakken (frituren dus). Ik gebruik dat vaak als topping, zoals je ook viseitjes of sesamzaadjes kunt gebruiken. Maar je kunt de fried salmonskin ook mee rollen. En in een temaki (handroll) blijft het ook lekker knapperig.
En dan natuurlijk u*nagi (ik hou er niet zo van om gegoogled te kunnen worden), daar moet je wel speciale paling (dus niet de gewone gerookte paling!) voor hebben en die kun je echt niet overal krijgen, maar wel bij de Ha*nos. Je glaceert de paling. Daarvoor maak je dan een zoete saus (moet je wel even googlen). Het is een zoete soja saus, met honing, knoflook en gember. Echt heel lekkker. U*nagi is lekker op een nigiri of in een temaki. In een maki vind ik het een beetje zonde.
Succes en veel plezier met maken.
Wij maken trouwen ook vaak pas aan tafel de sushi. Dan zetten we dus alles klaar en rollen we
ter plekke. Soort van gourmet/kaasfondue idee, zeg maar.
Wasabi mayo is zeker lekker. Moet je wel van die japanse mayo nemen. (bijv. bij de Ha*nos)
Ook lekker; fried salmonskin. De huid van de zalm in veel olie bakken (frituren dus). Ik gebruik dat vaak als topping, zoals je ook viseitjes of sesamzaadjes kunt gebruiken. Maar je kunt de fried salmonskin ook mee rollen. En in een temaki (handroll) blijft het ook lekker knapperig.
En dan natuurlijk u*nagi (ik hou er niet zo van om gegoogled te kunnen worden), daar moet je wel speciale paling (dus niet de gewone gerookte paling!) voor hebben en die kun je echt niet overal krijgen, maar wel bij de Ha*nos. Je glaceert de paling. Daarvoor maak je dan een zoete saus (moet je wel even googlen). Het is een zoete soja saus, met honing, knoflook en gember. Echt heel lekkker. U*nagi is lekker op een nigiri of in een temaki. In een maki vind ik het een beetje zonde.
Succes en veel plezier met maken.
Wij maken trouwen ook vaak pas aan tafel de sushi. Dan zetten we dus alles klaar en rollen we
ter plekke. Soort van gourmet/kaasfondue idee, zeg maar.
zaterdag 18 februari 2012 om 16:53
Creamcheese in de sushi is fushion, komt volgens mij uit Californië, maar wel erg lekker! Mijn favo creamcheese roll is een inside out (rijst buiten, nori en vulling binnen) met tonijn, avocado en philadelhia. Voor het snijden de rol door de geroosterde sesamzaadjes rollen. Oohw, waarom heb ik de boodschappen vandaag ala gedaan, krijg er helemaal zin in!
zaterdag 18 februari 2012 om 17:28
Avocada is inderdaad een lekker alternatief. Verder gamba's, rivierkreeftjes, kipfilet, inktvis (lekker chewy), komkommer of paling. Paling vind ik super lekker in sushi maar er gaan soms berichten rond dat paling niet meer zo gezond is om te eten.
Verzeker jezelf ervan dat de paling helemaal schoon is!
Verzeker jezelf ervan dat de paling helemaal schoon is!
zaterdag 18 februari 2012 om 20:05
zaterdag 18 februari 2012 om 22:39
Jammer, kreeg net voordat ik boodschappen ging doen een berichtje dat ze wss erg laat in de avond thuis zouden zijn dus dat ze liever hadden als ik iets van een opwarm maaltijd klaar zou zetten.
Maar ik mocht wel volgende week zondag sushi maken, dan zouden ze langs komen >.<'. Had ik me zo verheugd op sushi!
Nogmaals bedankt voor alle tips
!
Snoezzz klinkt lekker
Maar ik mocht wel volgende week zondag sushi maken, dan zouden ze langs komen >.<'. Had ik me zo verheugd op sushi!
Nogmaals bedankt voor alle tips
!Snoezzz klinkt lekker
