Geen resultaten gevonden Probeer een andere zoekterm

Zoekfilters:

Wat maak jij met miso?

25-08-2019 21:37 20 berichten
Alle reacties Link kopieren Quote
Voor een gerecht dat ik wilde uitproberen had ik miso nodig, dus heb ik bij de Aziatische supermarkt een pakje/blokje gekocht. Maar dat is natuurlijk ruim meer dan ik nodig heb.
Ik heb overigens geel/witte miso.
Ik ken het nog helemaal niet. Waar gebruiken jullie miso in? Succesrecepten zijn erg welkom!
En hoe kan ik het het beste bewaren?


Ps
Ik eet veganistisch dus recepten die puur draaien om de bereiding van vlees of vis heb ik niet zo veel aan (maar anderen misschien wel) maar verder ben ik erg goed in het ‘veganiseren’ van gerechten dus schrijf maar gewoon op inclusief roomboter en vissaus en dat soort ongein en dan kook ik daar wel omheen ;)
.
Alle reacties Link kopieren Quote
Heel soms maak ik miso soep met zijdezachte tahoeblokjes, wat fijn gesneden bosuitjes en omeletreepjes. Gezouten eendenei is er lekker bij, maar dat eet je niet. Shiitake kan ook. Teveel ingrediënten vind ik zelf bij miso soep niet lekker.
Remember what the dormouse said:
Alle reacties Link kopieren Quote
Nasa dengaku! Aubergine met miso: https://www.justonecookbook.com/miso-glazed-eggplant/

En dit is ook lekker: https://www.bonappetit.com/recipe/miso- ... en-noodles

Lunchen met miso: https://www.bonappetit.com/recipe/pecan ... sandwiches

Sowieso eigenlijk even deze doorscrollen: https://www.bonappetit.com/recipes/slid ... so-recipes
Alle reacties Link kopieren Quote
Soep, verder niet.
Alle reacties Link kopieren Quote
Ik maak er alleen de vissoep mee eigenlijk. Wat hierboven genoemd wordt en dan nog stukjes zeewier erbij.
Alle reacties Link kopieren Quote
Hm die ga ik proberen!
Alle reacties Link kopieren Quote
Ik heb er alleen ooit soep meegemaakt dus ik lees mee.
Alle reacties Link kopieren Quote
Snelle noedelsoep voor op het werk. Verse groenten, shiitakes, rijstmie, gember, miso etc in een weckpot. Kokend water eroverheen en klaar is je lunch.

Zijn veel variaties ervan op pinterest te vinden geloof ik.
Alle reacties Link kopieren Quote
Ik gebruik het in een dressing voor een Aziatische cole slaw. Ik google dan op miso, carrots, radishes, cole slaw en dan komt ie wel ergens naar boven.
Erg lekker.
Alle reacties Link kopieren Quote
:kneel::kneel:
Oeh die noodles met pesto en die aubergine ga ik zeker maken! Alleen de jam-miso/pindakaas boterham absoluut zeker niet, jakkes :nooo:
Goeie site ook!

Hoe bewaar jij de miso? Gewoon in een afgesloten bakje in de koelkast? Op het blokje staat dat het na openen 'binnen beperkte tijd' geconsumeerd moet worden, maar ik ben bang dat ik dan van de week wel érg veel miso moet gaan eten om dat voor elkaar te krijgen.
Kan het natuurlijk ook wegdoen maar dat is dan weer zonde. Hoe lang kan je het ongeveer bewaren (na openen dus) en hoe zie je of het niet goed meer is? Het is gefermenteerd toch, dus dan zou je verwachten dat het best houdbaar is.
.
Alle reacties Link kopieren Quote
MarvelousMrsMaisel schreef:
25-08-2019 22:09
Ik gebruik het in een dressing voor een Aziatische cole slaw. Ik google dan op miso, carrots, radishes, cole slaw en dan komt ie wel ergens naar boven.
Erg lekker.
https://simple-veganista.com/asian-slaw ... -dressing/
Mmmm ja! Ook een lekkere salade voor als het zo warm is.
.
Alle reacties Link kopieren Quote
Een paar maanden bewaren kan prima hoor. Ik doe het meestal over in een oud glazen (gesteriliseerd) potje want dat voelt wat hygienischer
Je schijnt t ook goed in te kunnen vriezen

Deze nog gevonden van janneke vreugdenhil, schlagfix heeft vegan mascarpone, ik ga het proberen denk ik ;)
Misotruffels: Smelt 200 gram pure chocolade (met 70% cacao). Prak of mix 1 afgestreken eetlepel gladde shiromiso door 125 gram mascarpone en verdun met ongeveer 50 ml melk tot een homogeen mengsel. Spatel zorgvuldig door de gesmolten chocolade. Schep alles in een plat vierkant of rechthoekig schaaltje dat bekleed is met vershoudfolie. (Het mijne meet 15 x 15 cm.) Laat opstijven in de koelkast. Snijd de plak ganache in dobbelstenen en haal deze voorzichtig door cacaopoeder zodat ze bedekt zijn met een mooi poederig laagje. Voor wie durft.
Alle reacties Link kopieren Quote
_horizon_ schreef:
25-08-2019 22:06
Snelle noedelsoep voor op het werk. Verse groenten, shiitakes, rijstmie, gember, miso etc in een weckpot. Kokend water eroverheen en klaar is je lunch.

Zijn veel variaties ervan op pinterest te vinden geloof ik.
Goede tip! Dit ga ik uitproberen :yes:
Your ego is not your amigo!
Alle reacties Link kopieren Quote
Geniale tip horizon! Noodlesoep is echt mijn lievelingslunch maar ik had dit nog nooit bedacht..
Alle reacties Link kopieren Quote
ClumsyNinja schreef:
25-08-2019 22:29
https://simple-veganista.com/asian-slaw ... -dressing/
Mmmm ja! Ook een lekkere salade voor als het zo warm is.
Ja, dat is 'm! Lekker met een biefstukje ernaast.
Alle reacties Link kopieren Quote
MarvelousMrsMaisel schreef:
25-08-2019 23:43
Ja, dat is 'm! Lekker met een biefstukje ernaast.
Goeie tip voor TO inderdaad :lol:
Alle reacties Link kopieren Quote
Ik gebruik het als alternatief voor wijn in soepen en sauzen of de paella en zo.
Rode miso gaat wat meer richting de rode wijn zeg maar en is dan prima geschikt voor Boeuf Bourguignon of een vegetarische/veganistische variant daarvan.

Ik was/ben altijd op zoek naar de umami smaken, juist iets wat ik miste bij de vegetarische gerechten.
Zelf champignons drogen in een droger en dan vermalen zorgt er ook voor dat je een geweldig ingrediënt hebt voor sauzen en zo, of gekarameliseerde uien, dat soort dingen.
Alle reacties Link kopieren Quote
Soep inderdaad of een marinade maken voor champignons of tofu bijv, of dressing/sausjes
Alle reacties Link kopieren Quote
Pinda-Kaas schreef:
26-08-2019 00:48
Goeie tip voor TO inderdaad :lol:
Haha hij is vast ook prima met een vegaburger ernaast.
Alle reacties Link kopieren Quote
wiriehorn schreef:
25-08-2019 22:47
Goede tip! Dit ga ik uitproberen :yes:
Als je googled op “instant noodles jar” dan doe je een hoop inspiratie op. Echt ideaal.

Anonymous
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn

Terug naar boven