Home Eten Wokpan (inductie)

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Wokpan (inductie)

03-03-2025 09:30 14 berichten

PeanutbutterJelly maandag 3 maart 2025 om 09:30

Welke wokpan raden jullie aan voor inductie? Welke gaat jaren mee? Ik zie door de bomen het bos niet meer. Reviews op sites zijn vaak geschreven na een paar keer wokken met een pan, veelal positief en eigenlijk niet realistisch. Dus ervaringen en tips zijn welkom!

Bitje93 maandag 3 maart 2025 om 09:41

Eigenlijk kan een wokpan op inductie nooit goed werken.
Het principe bij wokken is dat de zijwanden van de pan ook verwarmd worden door de gasvlam welke onder de pan vandaan komt, dit is bij inductie onmogelijk

Overigens kan je denk ik het beste een gietijzeren wokpan gebruiken op inductie.

Niet geschoten is altijd mis

Truusje maandag 3 maart 2025 om 09:49

Ik herken wat Bitje schrijft. Het duurt voor mij te lang. Wat ik vaak doe: koekenpan ernaast en dan verzamelen in de wokpan.

TinyTiny maandag 3 maart 2025 om 09:55

Heb je gewoon een platte inductie plaat, of ook echt zo'n specifieke uitsparing voor een wok. In het eerste geval: wok heeft geen zin, neem een goede hapjespan.

Phlox24 maandag 3 maart 2025 om 10:06

Ik heb een gietijzeren wok, dat werkt het beste op inductie. Niet specifiek een merk.

madamecannibale maandag 3 maart 2025 om 10:38

Mijn ervaring na jaren inductie en veel plannen uitgeprobeerd te hebben is dat het nooit zo goed werkt als gas. Ik ben overigens erg tevreden over inductie alleen wokken dat lukt mij nog altijd niet. Ik vind het jammer want ik deed het vaak en vroeger had ik een gasfornuis met een aparte wokpit, die deed het geweldig.

Marieke maandag 3 maart 2025 om 10:42

ik heb (hele zware) gietijzeren wokpan met platte bodem én inductie. Als ik die gebruik dan zet ik de lege pan op inductieplaat en laat deze écht heel heet worden. Dan pas kruiden/olie/enz erin. Gaat uitstekend

FransjeG maandag 3 maart 2025 om 11:13

Heb je al eens aan een pan met een laag koper gedacht?

Elsy maandag 3 maart 2025 om 11:18

Ik heb geen inductie maar kijk nu naar een Carbon Stalen wok pan. Het exacte verschil tussen Carbon staal en gietijzer heb ik nog niet goed genoeg uitgezocht, maar daar kan je ook naar kijken.

Hier heeft iemand dezelfde vraag trouwens gesteld:

https://www.reddit.com/r/AskCulinary/co ... eel/?tl=nl

firedraakje maandag 3 maart 2025 om 12:59

Ik heb al meer dan 10 jaar een wokpan van Demeyere. Dure pan, maar doet het goed. Verwacht dat hij echt nog jaren en jaren meegaat.

every journey starts with a single step

stippensokken maandag 3 maart 2025 om 13:18

Het maakt niet uit welke pan je hebt, een gewone (platte) inductieplaat is eigenlijk niet geschikt om te wokken.
Wokken doe je op een gasvlam, met een wokring, zodat de zijkanten van de pan ook goed heet worden.

love2dance maandag 3 maart 2025 om 13:37

Bitje93 schreef: ↑
03-03-2025 09:41
Eigenlijk kan een wokpan op inductie nooit goed werken.
Het principe bij wokken is dat de zijwanden van de pan ook verwarmd worden door de gasvlam welke onder de pan vandaan komt, dit is bij inductie onmogelijk
Overigens kan je denk ik het beste een gietijzeren wokpan gebruiken op inductie.

Ik heb dus een gietijzeren. En ja het werkt wel maar lang niet zo goed als hij op het gas deed. Je merkt toch wel dat de wanden minder heet zijn dan het vroeger op gas was. Ik kan mijn wok echter niet missen dus ik doe het er maar mee. Ik laat hem wel eerst heel heet worden nu voordat ik er iets in gooi. Dat helpt al wel wat. Maar je moet niet verwachten dat het net zo goed werkt als op gas.