Gezondheid
alle pijlers
Vlees, hoe denk jij erover?
woensdag 26 maart 2014 om 20:08
Er is veel te doen over vlees.
Passen jullie je eetgewoontes aan?
Of is het gewoon lekker stukje vlees eten, net als voorheen.
BINNENLAND De veiligheid van het vlees in Nederland is niet gewaarborgd. Dat schrijft de Onderzoeksraad voor Veiligheid in een vandaag verschenen rapport.
Vleesbedrijven in binnen- en buitenland werken niet altijd schoon, bij slachthuizen hebben de onderzoekers “talrijke hygiënische tekortkomingen geconstateerd”. Fraude met vlees, zoals het mengen van paardenvlees met rundvlees, is een “onderschat risico”, met “potentieel schadelijke gevolgen voor de volksgezondheid”.
Het toezicht op de vleesproductie wordt de afgelopen jaren steeds vaker overgelaten aan de bedrijven zelf. De overheid trekt zich bij het toezicht vaker terug, vertrouwend op ‘systeemcontroles’. Maar de vleessector is nog lang niet in staat om zelf alle controles uit te voeren. Het terugtreden van het publieke toezicht is daarom „voorbarig” geweest, aldus de Onderzoeksraad.
Ook is er onvoldoende samenwerking tussen de producenten. De pakkans voor fraude is klein. En de bereidheid om een bedrijf aan te geven, is ook klein, aldus de Raad. “Bedrijven kunnen soms jarenlang de regels overtreden, terwijl dat in de sector bekend is”, schrijft voorzitter Tjibbe Joustra van de Onderzoeksraad in een beschouwing:
“Het is in de sector ‘not done’ om bedrijven die onverantwoorde risico’s nemen te corrigeren, al dan niet door het toezicht in te lichten over waargenomen risico’s.”
In een interview met nrc.next (¤) zegt Marcel van Silfhout, een onderzoeksjournalist die een boek schreef over de vleesindustrie, vandaag dat regelbrij toezicht tegenwerkt:
“Nederland is de tweede voedselproducent ter wereld. Ons voedsel gaat de hele wereld over. En overal gelden weer andere regels. Duizenden protocollen, richtlijnen en certificaten lopen door elkaar heen. We hebben een onmogelijk ratjetoe aan toezicht gecreëerd.”
ONBEKEND HOEVEEL MENSEN ZIEK WORDEN
Volgens de Raad is onbekend hoeveel mensen op korte op langere termijn ziek worden door het eten van niet goed geproduceerd vlees. “De onbekendheid van het aantal zieken door vlees kan de urgentie om de veiligheid te vergroten wegnemen”, aldus de Raad. Als uit cijfers zou blijken dat er weinig slachtoffers vallen, dan kan dat óók komen doordat consumenten het wellicht niet veilige vlees goed verhitten.
Lees verder:
http://www.nrc.nl/nieuws/ ... derland-niet-gewaarborgd/
Passen jullie je eetgewoontes aan?
Of is het gewoon lekker stukje vlees eten, net als voorheen.
BINNENLAND De veiligheid van het vlees in Nederland is niet gewaarborgd. Dat schrijft de Onderzoeksraad voor Veiligheid in een vandaag verschenen rapport.
Vleesbedrijven in binnen- en buitenland werken niet altijd schoon, bij slachthuizen hebben de onderzoekers “talrijke hygiënische tekortkomingen geconstateerd”. Fraude met vlees, zoals het mengen van paardenvlees met rundvlees, is een “onderschat risico”, met “potentieel schadelijke gevolgen voor de volksgezondheid”.
Het toezicht op de vleesproductie wordt de afgelopen jaren steeds vaker overgelaten aan de bedrijven zelf. De overheid trekt zich bij het toezicht vaker terug, vertrouwend op ‘systeemcontroles’. Maar de vleessector is nog lang niet in staat om zelf alle controles uit te voeren. Het terugtreden van het publieke toezicht is daarom „voorbarig” geweest, aldus de Onderzoeksraad.
Ook is er onvoldoende samenwerking tussen de producenten. De pakkans voor fraude is klein. En de bereidheid om een bedrijf aan te geven, is ook klein, aldus de Raad. “Bedrijven kunnen soms jarenlang de regels overtreden, terwijl dat in de sector bekend is”, schrijft voorzitter Tjibbe Joustra van de Onderzoeksraad in een beschouwing:
“Het is in de sector ‘not done’ om bedrijven die onverantwoorde risico’s nemen te corrigeren, al dan niet door het toezicht in te lichten over waargenomen risico’s.”
In een interview met nrc.next (¤) zegt Marcel van Silfhout, een onderzoeksjournalist die een boek schreef over de vleesindustrie, vandaag dat regelbrij toezicht tegenwerkt:
“Nederland is de tweede voedselproducent ter wereld. Ons voedsel gaat de hele wereld over. En overal gelden weer andere regels. Duizenden protocollen, richtlijnen en certificaten lopen door elkaar heen. We hebben een onmogelijk ratjetoe aan toezicht gecreëerd.”
ONBEKEND HOEVEEL MENSEN ZIEK WORDEN
Volgens de Raad is onbekend hoeveel mensen op korte op langere termijn ziek worden door het eten van niet goed geproduceerd vlees. “De onbekendheid van het aantal zieken door vlees kan de urgentie om de veiligheid te vergroten wegnemen”, aldus de Raad. Als uit cijfers zou blijken dat er weinig slachtoffers vallen, dan kan dat óók komen doordat consumenten het wellicht niet veilige vlees goed verhitten.
Lees verder:
http://www.nrc.nl/nieuws/ ... derland-niet-gewaarborgd/
woensdag 26 maart 2014 om 20:12
woensdag 26 maart 2014 om 20:14
woensdag 26 maart 2014 om 20:15
woensdag 26 maart 2014 om 20:17
Ik ben vooral verbaasd dat mensen nu ineens zo verbaasd en verontwaardigd zijn.
Ik hoor niets nieuws en ben ruim 30 jaar geleden al gestopt met vlees eten toen ik als klein meisje live meemaakte hoe het er in een Nederlands slachthuis aan toe gaat.
(en dat was natuurlijk nog maar het topje van de ijsberg maar voldoende voor een meisje van 10)
Ik hoor niets nieuws en ben ruim 30 jaar geleden al gestopt met vlees eten toen ik als klein meisje live meemaakte hoe het er in een Nederlands slachthuis aan toe gaat.
(en dat was natuurlijk nog maar het topje van de ijsberg maar voldoende voor een meisje van 10)
woensdag 26 maart 2014 om 20:19
woensdag 26 maart 2014 om 20:23
Wij eten 3 a 4x per week vlees, alleen rund, van de bio boerderij hier om de hoek. De koeien lopen in het weiland er naast en wordt in de boerderij verwerkt.
Wel wat duurder maar ik weet waar het vandaan komt.
Wel wat duurder maar ik weet waar het vandaan komt.
Twee dingen zijn oneindig: het universum, en menselijke domheid. Maar van het universum weet ik het nog niet helemaal zeker..
-Albert Einstein-
-Albert Einstein-
woensdag 26 maart 2014 om 20:30
woensdag 26 maart 2014 om 20:31
quote:BellatrixVanDetta schreef op 26 maart 2014 @ 20:26:
Ik overweeg terdege om geen vlees meer te eten.
Ik ben echter allesbehalve goed in koken dus ben me nu aan het verdiepen in eenvoudige recepten.Joh, als ik t kan kan jij t ook. (koken zonder vless dus, wel of niet eten moet je zelf weten) (sorry dat rijmt)
Ik overweeg terdege om geen vlees meer te eten.
Ik ben echter allesbehalve goed in koken dus ben me nu aan het verdiepen in eenvoudige recepten.Joh, als ik t kan kan jij t ook. (koken zonder vless dus, wel of niet eten moet je zelf weten) (sorry dat rijmt)
Zeg maar Spijker.
woensdag 26 maart 2014 om 20:31
quote:tanteslankie schreef op 26 maart 2014 @ 20:23:
Wij eten 3 a 4x per week vlees, alleen rund, van de bio boerderij hier om de hoek. De koeien lopen in het weiland er naast en wordt in de boerderij verwerkt.
Wel wat duurder maar ik weet waar het vandaan komt.
Ik eet ook alleen biovlees, maar dan uit de supermarkt.
Maar ook dat is niet betrouwbaar.
(wie zegt dat het bio is??)
Een slagerij/boer die de dieren kent die geslacht worden is natuurlijk een minder risico. Maar hoe weet je dat daar het wel hygiënisch wordt gedaan?
Wij eten 3 a 4x per week vlees, alleen rund, van de bio boerderij hier om de hoek. De koeien lopen in het weiland er naast en wordt in de boerderij verwerkt.
Wel wat duurder maar ik weet waar het vandaan komt.
Ik eet ook alleen biovlees, maar dan uit de supermarkt.
Maar ook dat is niet betrouwbaar.
(wie zegt dat het bio is??)
Een slagerij/boer die de dieren kent die geslacht worden is natuurlijk een minder risico. Maar hoe weet je dat daar het wel hygiënisch wordt gedaan?
woensdag 26 maart 2014 om 20:33
woensdag 26 maart 2014 om 20:33
woensdag 26 maart 2014 om 20:34
quote:Galadriel schreef op 26 maart 2014 @ 20:31:
[...]
Ik eet ook alleen biovlees, maar dan uit de supermarkt.
Maar ook dat is niet betrouwbaar.
(wie zegt dat het bio is??)
Een slagerij/boer die de dieren kent die geslacht worden is natuurlijk een minder risico. Maar hoe weet je dat daar het wel hygiënisch wordt gedaan?Ik ken de eigenaar. En ik heb er een aantal jaar gewerkt.
[...]
Ik eet ook alleen biovlees, maar dan uit de supermarkt.
Maar ook dat is niet betrouwbaar.
(wie zegt dat het bio is??)
Een slagerij/boer die de dieren kent die geslacht worden is natuurlijk een minder risico. Maar hoe weet je dat daar het wel hygiënisch wordt gedaan?Ik ken de eigenaar. En ik heb er een aantal jaar gewerkt.
Twee dingen zijn oneindig: het universum, en menselijke domheid. Maar van het universum weet ik het nog niet helemaal zeker..
-Albert Einstein-
-Albert Einstein-
woensdag 26 maart 2014 om 20:35
quote:Zorroo schreef op 26 maart 2014 @ 20:30:
[...]
Je hebt alle recht hoor. Maar het klinkt wel ontzettend dom..Prima hoor, jouw mening. Maar kun je wat temperen met het woord dom?
[...]
Je hebt alle recht hoor. Maar het klinkt wel ontzettend dom..Prima hoor, jouw mening. Maar kun je wat temperen met het woord dom?
Twee dingen zijn oneindig: het universum, en menselijke domheid. Maar van het universum weet ik het nog niet helemaal zeker..
-Albert Einstein-
-Albert Einstein-
