Lijf & Lijn
alle pijlers
Afvallen met...
zaterdag 25 april 2009 om 17:13
zaterdag 25 april 2009 om 17:48
Ha het is gezellig in huize Erwt/ Xan!
Ik heb gestudeerd, ben met mijn bril langs de winkel geweest, nog tien minuten gepowershopt (1 winkel en de marktkraam voor de winkel ) en tussen de bedrijven door mijn teen onzinnig hard stuk gestoten. Gelukkig was het thuis, mocht Kees fijn dokteren. Nu Kees de hort op en moet ik bedenken wat ik zo ga eten.
Oh iemand nog zinnige ideeen met vier mango's ?
(nee, niet opeten als avondeten.. )
Ik heb gestudeerd, ben met mijn bril langs de winkel geweest, nog tien minuten gepowershopt (1 winkel en de marktkraam voor de winkel ) en tussen de bedrijven door mijn teen onzinnig hard stuk gestoten. Gelukkig was het thuis, mocht Kees fijn dokteren. Nu Kees de hort op en moet ik bedenken wat ik zo ga eten.
Oh iemand nog zinnige ideeen met vier mango's ?
(nee, niet opeten als avondeten.. )
zaterdag 25 april 2009 om 18:22
Ik weet na het lezen van onderstaande stukje wat ik ga eten
Schuldgevoel
Als fruit heilig is dan vertegenwoordigen kroketten de zonde. We eten er 350 miljoen per jaar van,26 met schuldgevoel. Die slechte naam was ooit terecht. Kroketten worden gefrituurd, en frituurvet was vroeger heel ongezond. Het zat vol met transvetzuren die het slechte LDL cholesterol in je bloed verhogen en het goede HDL cholesterol verlagen. Maar sinds we dat effect van transvetzuren 17 jaar geleden ontdekten is er veel veranderd. Er wordt steeds
minder vet verkocht met transvetzuren erin. Eerst verdween het uit de margarines, daarna verschenen de knijpflessen met vloeibare frituurvetten zonder transvetzuren en nu gebruiken zelfs de meeste snackbars vloeibare olie zonder transvetzuren. Het vet in een kroket kan even gezond zijn als olijfolie. (op www.friturenindehoreca.nl kun je controleren of jouw snacktent
frituurt in gezonde olie). Behalve frituurolie bevat een kroket tarwebloem en vlees.27 Slachtafval, varkensogen en koeienuiers gaan er niet in, die werden in 1979 verboden. Er gaat vooral paardenvlees in28, want dat is goedkoop. Paardenvlees is gezond, want vlees van hardlopers zoals paarden en
herten bevat minder vet en meer vitamines en ijzer dan vlees van luie beesten zoals koeien.
Voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd gaat er niets boven een stukje paardenvlees om het maandelijkse ijzerverlies te compenseren. Een kroket is dus helemaal niet zo slecht. Vergeleken met bijvoorbeeld een broodje kaas bevat een broodje kroket minder vet en calorieën29, veel minder van het ongezonde verzadigde vet, iets meer ijzer, en qua vitamines schelen ze weinig30. Kaas levert wel veel meer kalk. Maar alles bij elkaar verdient de kroket zo langzamerhand een betere reputatie.
De moraal: dankzij de vooruitgang in de voedingswetenschap wordt vroeg of laat elke voedingswijsheid achterhaald. Wat gezond was, zoals kaas, wordt minder gezond omdat we er teveel van zijn gaan eten. Wat slecht was, zoals kroketten, wordt goed omdat de producenten de samenstelling aanpassen aan nieuwe inzichten. Veel populaire ideeën over gezonde voeding zijn dan ook achterhaald. Het probleem van onze tijd heet niet scheurbuik maar vetbuik, en daarvoor is geen simpele boosdoener te vinden.
Schuldgevoel
Als fruit heilig is dan vertegenwoordigen kroketten de zonde. We eten er 350 miljoen per jaar van,26 met schuldgevoel. Die slechte naam was ooit terecht. Kroketten worden gefrituurd, en frituurvet was vroeger heel ongezond. Het zat vol met transvetzuren die het slechte LDL cholesterol in je bloed verhogen en het goede HDL cholesterol verlagen. Maar sinds we dat effect van transvetzuren 17 jaar geleden ontdekten is er veel veranderd. Er wordt steeds
minder vet verkocht met transvetzuren erin. Eerst verdween het uit de margarines, daarna verschenen de knijpflessen met vloeibare frituurvetten zonder transvetzuren en nu gebruiken zelfs de meeste snackbars vloeibare olie zonder transvetzuren. Het vet in een kroket kan even gezond zijn als olijfolie. (op www.friturenindehoreca.nl kun je controleren of jouw snacktent
frituurt in gezonde olie). Behalve frituurolie bevat een kroket tarwebloem en vlees.27 Slachtafval, varkensogen en koeienuiers gaan er niet in, die werden in 1979 verboden. Er gaat vooral paardenvlees in28, want dat is goedkoop. Paardenvlees is gezond, want vlees van hardlopers zoals paarden en
herten bevat minder vet en meer vitamines en ijzer dan vlees van luie beesten zoals koeien.
Voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd gaat er niets boven een stukje paardenvlees om het maandelijkse ijzerverlies te compenseren. Een kroket is dus helemaal niet zo slecht. Vergeleken met bijvoorbeeld een broodje kaas bevat een broodje kroket minder vet en calorieën29, veel minder van het ongezonde verzadigde vet, iets meer ijzer, en qua vitamines schelen ze weinig30. Kaas levert wel veel meer kalk. Maar alles bij elkaar verdient de kroket zo langzamerhand een betere reputatie.
De moraal: dankzij de vooruitgang in de voedingswetenschap wordt vroeg of laat elke voedingswijsheid achterhaald. Wat gezond was, zoals kaas, wordt minder gezond omdat we er teveel van zijn gaan eten. Wat slecht was, zoals kroketten, wordt goed omdat de producenten de samenstelling aanpassen aan nieuwe inzichten. Veel populaire ideeën over gezonde voeding zijn dan ook achterhaald. Het probleem van onze tijd heet niet scheurbuik maar vetbuik, en daarvoor is geen simpele boosdoener te vinden.
zaterdag 25 april 2009 om 18:57
MdK
XFactor gezien, maar relaxt was anders: Xan rende om de tien minuten naar de laptop om de muis te bewegen zodat de screensaver niet aanging, toen moest er stroom komen omdat de accu leegging
Wij eten nasi. Ik zou eigenlijk eten met meiden van kookclubje, maar heb me afgemeld omdat mijn maag niet helemaal lekker voelt, misschien toch door taart+hapjes gisteren...? Nu maakt Xan nasi. Even kijken hoe dat valt.
Hier trouwens 's middags weinig zon meer. Ik ga es even kijken hoe het morgen wordt.
XFactor gezien, maar relaxt was anders: Xan rende om de tien minuten naar de laptop om de muis te bewegen zodat de screensaver niet aanging, toen moest er stroom komen omdat de accu leegging
Wij eten nasi. Ik zou eigenlijk eten met meiden van kookclubje, maar heb me afgemeld omdat mijn maag niet helemaal lekker voelt, misschien toch door taart+hapjes gisteren...? Nu maakt Xan nasi. Even kijken hoe dat valt.
Hier trouwens 's middags weinig zon meer. Ik ga es even kijken hoe het morgen wordt.
Peas on earth!
zaterdag 25 april 2009 om 19:14
Zoekt likkebaardende smiley.. Zo dat was lekker ongezond. Mjam. Heb me bedacht dat ik mangoijs ga maken, lijkt me leuk.
Nu het eind van Pay it forward kijken, moet ik altijd om huilen, watje die ik ben
/ Erwt ik zag je topic maar heb niet zo veel meer toe te voegen dan ik hier al heb gedaan, succes!
Nu het eind van Pay it forward kijken, moet ik altijd om huilen, watje die ik ben
/ Erwt ik zag je topic maar heb niet zo veel meer toe te voegen dan ik hier al heb gedaan, succes!
zaterdag 25 april 2009 om 19:16
Mango-ijs klink lekkerrrrr! Wauw! Heb je daar een recept van?
Oh, maar je tips hier waren al heel goed, waarvoor dank! Ik ben net je linkjes aan't bekijken. Ik weet ook niet of dat topic me gaat helpen, want iedereen heeft natuurlijk z'n persoonlijke voorkeur voor merken en soorten, maar het geeft misschien wel goede adviezen waar ik aan moet denken.
Oh, maar je tips hier waren al heel goed, waarvoor dank! Ik ben net je linkjes aan't bekijken. Ik weet ook niet of dat topic me gaat helpen, want iedereen heeft natuurlijk z'n persoonlijke voorkeur voor merken en soorten, maar het geeft misschien wel goede adviezen waar ik aan moet denken.
Peas on earth!
zaterdag 25 april 2009 om 19:19
zaterdag 25 april 2009 om 19:20
zaterdag 25 april 2009 om 19:20
quote:Mevrouwdekees schreef op 25 april 2009 @ 19:14:
Nu het eind van Pay it forward kijken, moet ik altijd om huilen, watje die ik ben
Keesie is een watje...
Leuk dat je zelf ijs gaat maken! Heb je daar een masjien voor?
Erwt, balen van je maag die een beetje moeilijk doet!
Hier nog steeds erg duf. Ik heb het opgegeven dat ik vandaag nog echt wakker ga worden en heb maar besloten dat ik vanavond op tijd naar bed ga.
Nu het eind van Pay it forward kijken, moet ik altijd om huilen, watje die ik ben
Keesie is een watje...
Leuk dat je zelf ijs gaat maken! Heb je daar een masjien voor?
Erwt, balen van je maag die een beetje moeilijk doet!
Hier nog steeds erg duf. Ik heb het opgegeven dat ik vandaag nog echt wakker ga worden en heb maar besloten dat ik vanavond op tijd naar bed ga.
zaterdag 25 april 2009 om 19:25
zaterdag 25 april 2009 om 19:28
Volgens mij is de truc met niet kristalliseren dat het ijs tijdens het bevriezen in beweging moet blijven, en daar heb je dus een masjien voor. Denk dat MdK dus gekristalliseerde ijsjes gaat krijgen, maar gelukkig kan dat ook best lekker zijn
Zo, Age en ik zagen elkaar vanmiddag nog even en hebben elkaars outfits goedgekeurd, en ik ga zo richting schouwburg. Hoop dat het een beetje een leuk feestje wordt, heb ik zin in Zo niet, dan ga ik nog wel ergens anders uit ofzo, ik voel een rock 'n rollbui op komen zetten. Drift, heb je nog plek op het bankje voor me?
Zo, Age en ik zagen elkaar vanmiddag nog even en hebben elkaars outfits goedgekeurd, en ik ga zo richting schouwburg. Hoop dat het een beetje een leuk feestje wordt, heb ik zin in Zo niet, dan ga ik nog wel ergens anders uit ofzo, ik voel een rock 'n rollbui op komen zetten. Drift, heb je nog plek op het bankje voor me?
zaterdag 25 april 2009 om 19:32
quote:Moosey schreef op 25 april 2009 @ 19:28:
Zo, Age en ik zagen elkaar vanmiddag nog even en hebben elkaars outfits goedgekeurd, en ik ga zo richting schouwburg. Hoop dat het een beetje een leuk feestje wordt, heb ik zin in Zo niet, dan ga ik nog wel ergens anders uit ofzo, ik voel een rock 'n rollbui op komen zetten. Drift, heb je nog plek op het bankje voor me?
Plek zat op mijn bankje!
Vrees dat ik er vanavond niet bij kom zitten gezien mijn suffigheid, maar ik kan er geloof ik vanuit gaan dat Age naast je komt zitten
Doe je haar de groeten? En heel veel plezier vanavond!!!
Zo, Age en ik zagen elkaar vanmiddag nog even en hebben elkaars outfits goedgekeurd, en ik ga zo richting schouwburg. Hoop dat het een beetje een leuk feestje wordt, heb ik zin in Zo niet, dan ga ik nog wel ergens anders uit ofzo, ik voel een rock 'n rollbui op komen zetten. Drift, heb je nog plek op het bankje voor me?
Plek zat op mijn bankje!
Vrees dat ik er vanavond niet bij kom zitten gezien mijn suffigheid, maar ik kan er geloof ik vanuit gaan dat Age naast je komt zitten
Doe je haar de groeten? En heel veel plezier vanavond!!!
zaterdag 25 april 2009 om 20:26
Morgen, location my place Kikker! Geen garanties over smaak want ik ben geloof ik genetisch belast met het volstrekte onvermogen recepten te volgen. Na 4 totaal verschillende recepten te hebben gelezen heb ik ongeveer dit gedaan:
Half suiker half water (maatbekerwerk, weinig nauwkeurig) 200 ml opgezet (achteraf nog zo'n 100 ml over), ongeveer 5 theelepels citroensap bijgemikt. Mango's schillen. Vloeken omdat grootste gedeeltes mango bruin is. Overgebleven stukjes mango (+/- anderhalve mango) in opgeloste suikerwater gedaan. Ondertussen drie eieren gesplitst. Eiwitten met flinke klodder poedersuiker stevig gemixt. Mango na even koken met een deel van het suikerwater in de blender gedaan. Bedacht dat ik er nog kokos in wilde. Klein beetje suikerwater weer opgezet, stukjes kokos (van zo'n blok) erbij gedaan, even op het vuur totdat de kokos oploste. Bij het mangoprutje gedaan. Beetje volle yoghurt erdoor geroerd omdat dat me lekker leek. Eiwiten er min of meer voorzichtig doorgespateld. Bak in de vriezer gezet.
Half suiker half water (maatbekerwerk, weinig nauwkeurig) 200 ml opgezet (achteraf nog zo'n 100 ml over), ongeveer 5 theelepels citroensap bijgemikt. Mango's schillen. Vloeken omdat grootste gedeeltes mango bruin is. Overgebleven stukjes mango (+/- anderhalve mango) in opgeloste suikerwater gedaan. Ondertussen drie eieren gesplitst. Eiwitten met flinke klodder poedersuiker stevig gemixt. Mango na even koken met een deel van het suikerwater in de blender gedaan. Bedacht dat ik er nog kokos in wilde. Klein beetje suikerwater weer opgezet, stukjes kokos (van zo'n blok) erbij gedaan, even op het vuur totdat de kokos oploste. Bij het mangoprutje gedaan. Beetje volle yoghurt erdoor geroerd omdat dat me lekker leek. Eiwiten er min of meer voorzichtig doorgespateld. Bak in de vriezer gezet.
zaterdag 25 april 2009 om 21:53
Wat een culinaire creabea ben jij, MdK!
Klinkt goed, ben erg benieuwd hoe het smaakt. Heb je al stiekem geproefd?
Ik ben vanmiddag even bij neef, zus en zwager geweest. Ik had me ingesteld op het ergste, dan valt het altijd mee, nietwaar? En dat deed het dus ook! Neef is duidelijk ziek, maar hij voelt zich al duidelijk beter dan de voorgaande dagen. Lag op een bepaald moment zelfs een beetje te murmelen richting zijn mama en tante, dus...
Heb een filmpje van 'em gemaakt, zooooo lief!
Nu maar duimen dat 'ie snel zijn voedingen binnenhoudt, dan mag 'ie een paar dagen naar huis voordat opname nummer 2 daar is!
Ben nu wel heel erg moe, dus duik zo mijn bed in. Fijne avond allemaal!
Klinkt goed, ben erg benieuwd hoe het smaakt. Heb je al stiekem geproefd?
Ik ben vanmiddag even bij neef, zus en zwager geweest. Ik had me ingesteld op het ergste, dan valt het altijd mee, nietwaar? En dat deed het dus ook! Neef is duidelijk ziek, maar hij voelt zich al duidelijk beter dan de voorgaande dagen. Lag op een bepaald moment zelfs een beetje te murmelen richting zijn mama en tante, dus...
Heb een filmpje van 'em gemaakt, zooooo lief!
Nu maar duimen dat 'ie snel zijn voedingen binnenhoudt, dan mag 'ie een paar dagen naar huis voordat opname nummer 2 daar is!
Ben nu wel heel erg moe, dus duik zo mijn bed in. Fijne avond allemaal!
