Overig
alle pijlers
Enquete nieuwe horeca-onderneming
zaterdag 17 juli 2010 om 19:48
Hoi,
Ik ben een enquete aan het opstellen gericht aan de doelgroep van een nieuwe horeca-onderneming. Een enquete die ons meer inzicht zal moeten geven naar de vraag van de klanten (welk eten/drinken, welke sfeer/aankleding etc). Ik ben op zoek naar mensen met wat input; misschien bestaan er standaard lijsten, maar het lukt mij niet deze te vinden en wil ook graag een select lijstje vragen samenstellen.
Al jullie ideeen zijn welkom!
Dank alvast!
Ik ben een enquete aan het opstellen gericht aan de doelgroep van een nieuwe horeca-onderneming. Een enquete die ons meer inzicht zal moeten geven naar de vraag van de klanten (welk eten/drinken, welke sfeer/aankleding etc). Ik ben op zoek naar mensen met wat input; misschien bestaan er standaard lijsten, maar het lukt mij niet deze te vinden en wil ook graag een select lijstje vragen samenstellen.
Al jullie ideeen zijn welkom!
Dank alvast!
zaterdag 17 juli 2010 om 20:20
Ik volg marketing research op school, dat is een vak dat erop gericht is om enquetes te maken en daaruit leren we hoe je valkuilen kunt vermijden en hoe je de juiste mensen op de juiste manier bereikt. Het boek dat ik erbij heb heet; 'marketing research - methodological foundations'. Heel duidelijk en handig boek met hele specifieke stappen erin. Misschien kiopen of lenen bij de bieb?
Succes!
Succes!
zaterdag 17 juli 2010 om 20:27
Een paar tips:
- Google eens op 'vragenlijst horeca' of 'klant onderzoek horeca' e.d., wellicht kun je dan meer voorbeelden vinden?
- Stel duidelijke vragen zodat ze nooit op verschillende manieren kunnen worden uitgelegd. Vraag dus bijvoorbeeld niet 'Houdt u van een rustieke en romantische inrichting?' want mensen kunnen wel van rustiek maar niet van romantisch houden of andersom.
- Stel zoveel mogelijk 'gesloten vragen' (Dat zijn vragen waarbij jij vooraf de antwoordmogelijkheden bepaalt) want die antwoorden zijn makkelijker te vergelijken dan antwoorden waarbij de respondent zelf een mening geeft.
- Laat de enquete eerst door je familie of vrienden invullen, zodat zij kunnen testen of alle vragen en antwoorden duidelijk zijn.
- Google eens op 'vragenlijst horeca' of 'klant onderzoek horeca' e.d., wellicht kun je dan meer voorbeelden vinden?
- Stel duidelijke vragen zodat ze nooit op verschillende manieren kunnen worden uitgelegd. Vraag dus bijvoorbeeld niet 'Houdt u van een rustieke en romantische inrichting?' want mensen kunnen wel van rustiek maar niet van romantisch houden of andersom.
- Stel zoveel mogelijk 'gesloten vragen' (Dat zijn vragen waarbij jij vooraf de antwoordmogelijkheden bepaalt) want die antwoorden zijn makkelijker te vergelijken dan antwoorden waarbij de respondent zelf een mening geeft.
- Laat de enquete eerst door je familie of vrienden invullen, zodat zij kunnen testen of alle vragen en antwoorden duidelijk zijn.
zaterdag 17 juli 2010 om 20:42
Stripes; dank voor je tip. Ben 'helaas' niet in NL, dus gaat me niet lukken op korte termijn aan dit boek te komen.
Wuiles; ja, misschien moet ik wat concreter zijn. Ik wil weten waar mensen op zitten te wachten. Nu heb ik hier al een aardig beeld van, maar zou dit nog willen verfijnen. Wat wil men eten en in welke omgeving wilt men zitten. Ook al denk ik hier ook een aardige indruk van te hebben, we gaan niet starten zonder de suggesties en wensen van de doelgroep in onze uitvoer mee te nemen.
Nut; ik merk dat ik vooral graag hulp zou willen bij de formulering van samenstelling van de enquete.
Nummerzoveel; goede tips, dank je wel!
Wuiles; ja, misschien moet ik wat concreter zijn. Ik wil weten waar mensen op zitten te wachten. Nu heb ik hier al een aardig beeld van, maar zou dit nog willen verfijnen. Wat wil men eten en in welke omgeving wilt men zitten. Ook al denk ik hier ook een aardige indruk van te hebben, we gaan niet starten zonder de suggesties en wensen van de doelgroep in onze uitvoer mee te nemen.
Nut; ik merk dat ik vooral graag hulp zou willen bij de formulering van samenstelling van de enquete.
Nummerzoveel; goede tips, dank je wel!
dus overal te verkrijgen. Ik weet niet of er substitutes zijn maar ik zou in elk geval een marketing research boek opzoeken, want ik denk dat dat verreweg het handigst is..
zondag 18 juli 2010 om 08:48
zondag 18 juli 2010 om 08:51
Kym,
Probeer niet alle wensen en suggesties van je doelgroep mee te nemen, want dat gaat niet lukken. Daarvoor zullen de meningen te ver uiteen lopen.
Ga dus uit van je eigen plan en stel daar vervolgens vragen over om dit plan te fine-tunen. Wil je bijv. een restaurant beginnen met een franse keuken, vraag dan niet van welke keuken mensen houden maar vraag of ze in een Frans restaurant bijv liever een eenvoudige 3 gangen maaltijd willen of de voorkeur geven aan een chiquere maaltijd met meer gangen. Wil je een bar gedeelte, vraag dan bijv. of ze een aperatief het liefst gebruiken aan de bar of op een loungebank. Als je menuwensen mee wilt nemen, stel dan vragen als 'vind u het belangrijk dat er een ruime keus is aan vegetarische producten' of maak een keuzelijstje van zaken die op het desertmenu niet mogen ontbreken (bijv iets met chocola, kaas, ijs, enz).
Probeer niet alle wensen en suggesties van je doelgroep mee te nemen, want dat gaat niet lukken. Daarvoor zullen de meningen te ver uiteen lopen.
Ga dus uit van je eigen plan en stel daar vervolgens vragen over om dit plan te fine-tunen. Wil je bijv. een restaurant beginnen met een franse keuken, vraag dan niet van welke keuken mensen houden maar vraag of ze in een Frans restaurant bijv liever een eenvoudige 3 gangen maaltijd willen of de voorkeur geven aan een chiquere maaltijd met meer gangen. Wil je een bar gedeelte, vraag dan bijv. of ze een aperatief het liefst gebruiken aan de bar of op een loungebank. Als je menuwensen mee wilt nemen, stel dan vragen als 'vind u het belangrijk dat er een ruime keus is aan vegetarische producten' of maak een keuzelijstje van zaken die op het desertmenu niet mogen ontbreken (bijv iets met chocola, kaas, ijs, enz).
zondag 18 juli 2010 om 09:55
Bepaal eerst welke mensen je wil gaan ondervragen (doelgroep). Aan het begin van je vragenlijst stel je filter-vragen, zodat je zeker weet dat de persoon in jouw doelgroep valt.
Daarna kun je inhoudelijke vragen stellen. Let op dat je de enquete niet te lang maakt, want dan raken mensen halverwege de draad kwijt of hebben geen zin meer. Stel daarom ook belangrijke vragen aan het begin. Vermijd onduidelijke woorden zoals 'regelmatig' of 'vaak' aangezien dat voor iedereen anders is (mensen kunnen 'vaak' zien als dagelijks, of maandelijks; daarna weet je eigenlijk nog niks).
Pas op dat je geen leidende vragen stelt, zoals 'vind u het ook vervelend als er steeds een ober komt om de glazen voor uw neus weg te pakken' (dit is geen goed voorbeeld, maar je snapt vast wat ik bedoel) .
Als je van mensen wil weten hoe belangrijk/leuk/vervelend/aantrekkelijk ze iets vinden kun je misschien met schalen werken (op de schaal van 1 tot 5, geef aan hoe belangrijk u een beleefde bediening vindt).
Ik weet niet hoe je je enquete wil gaan houden, maar als je zelf de vragen stelt in plaats van de doelgroep hem in te laten vullen kun je ook verdere informatie vragen (heeft een franse keuken uw voorkeur boven andere keukens? Ja. Waarom dan?'
Succes
Daarna kun je inhoudelijke vragen stellen. Let op dat je de enquete niet te lang maakt, want dan raken mensen halverwege de draad kwijt of hebben geen zin meer. Stel daarom ook belangrijke vragen aan het begin. Vermijd onduidelijke woorden zoals 'regelmatig' of 'vaak' aangezien dat voor iedereen anders is (mensen kunnen 'vaak' zien als dagelijks, of maandelijks; daarna weet je eigenlijk nog niks).
Pas op dat je geen leidende vragen stelt, zoals 'vind u het ook vervelend als er steeds een ober komt om de glazen voor uw neus weg te pakken' (dit is geen goed voorbeeld, maar je snapt vast wat ik bedoel) .
Als je van mensen wil weten hoe belangrijk/leuk/vervelend/aantrekkelijk ze iets vinden kun je misschien met schalen werken (op de schaal van 1 tot 5, geef aan hoe belangrijk u een beleefde bediening vindt).
Ik weet niet hoe je je enquete wil gaan houden, maar als je zelf de vragen stelt in plaats van de doelgroep hem in te laten vullen kun je ook verdere informatie vragen (heeft een franse keuken uw voorkeur boven andere keukens? Ja. Waarom dan?'
Succes
