Eten
alle pijlers
iets anders dan tylose?
donderdag 16 februari 2012 om 13:54
ik wou graag een speciale taart maken, ik ben een beginner
de 3 die ik tot nu toe gemaakt heb waren simpel met een strik erop. nu wou ik iets proberen te maken, meer verticaal met vanalles aan de zijkant, ik weet dat je tylose kan gebruiken, hiervan een papje maken en dat als lijm gebruiken, maar is er ook iets anders?? ik vind dat de tylose toch een beetje een nasmaak geeft en het duurt lang voordat het hard word, waardoor het in begin nogal kan schuiven als het nog nat is...
de 3 die ik tot nu toe gemaakt heb waren simpel met een strik erop. nu wou ik iets proberen te maken, meer verticaal met vanalles aan de zijkant, ik weet dat je tylose kan gebruiken, hiervan een papje maken en dat als lijm gebruiken, maar is er ook iets anders?? ik vind dat de tylose toch een beetje een nasmaak geeft en het duurt lang voordat het hard word, waardoor het in begin nogal kan schuiven als het nog nat is...
donderdag 16 februari 2012 om 14:25
quote:eleine schreef op 16 februari 2012 @ 14:21:
Als het te veel schuift heb je teveel water gebruikt.
Bij fondant zou je ook met een kwastje een heeeeeeeeeeeeel klein beetje water kunnen gebruiken. Dat plakt bij mij vrijwel direct.maar mijn tylose vormt al 1 bol "gel" precies, nog minder water gebruiken dan?
Als het te veel schuift heb je teveel water gebruikt.
Bij fondant zou je ook met een kwastje een heeeeeeeeeeeeel klein beetje water kunnen gebruiken. Dat plakt bij mij vrijwel direct.maar mijn tylose vormt al 1 bol "gel" precies, nog minder water gebruiken dan?
donderdag 16 februari 2012 om 15:00
donderdag 16 februari 2012 om 15:19
donderdag 16 februari 2012 om 15:41
Tylose doe je door je lussen om ze hard te laten worden.
Met water kun je dingen bevestigen (vertikaal en horizontaal), maar dan moet het niet zo zwaar zijn... Als je wel zwaardere dingen hebt dan kun je eiwit een beetje mengen met poedersuiker en dit als lijm gebruiken (zo maakte ik altijd mijn strikken vast aan de taart).
Met water kun je dingen bevestigen (vertikaal en horizontaal), maar dan moet het niet zo zwaar zijn... Als je wel zwaardere dingen hebt dan kun je eiwit een beetje mengen met poedersuiker en dit als lijm gebruiken (zo maakte ik altijd mijn strikken vast aan de taart).
