Eten
alle pijlers
Andijvie ingevroren.
dinsdag 13 maart 2012 om 16:14
Hallo,
Vorige week heb ik stamppot rauwe andijvie gegeten. In de supermarkt waren alleen nog maar van die grote zakken te koop, en die heb ik dan ook gekocht.
Omdat ik nog veel over had, heb ik het eigenlijk zonder na te denken ingevroren. Vandaag wilde ik graag weer stamppot rauwe andijvie eten, maar ik vraag me af of ik het gewoon nog kan gebruiken?
Word het dan - omdat het bevroren is- niet heel drassig?
Vorige week heb ik stamppot rauwe andijvie gegeten. In de supermarkt waren alleen nog maar van die grote zakken te koop, en die heb ik dan ook gekocht.
Omdat ik nog veel over had, heb ik het eigenlijk zonder na te denken ingevroren. Vandaag wilde ik graag weer stamppot rauwe andijvie eten, maar ik vraag me af of ik het gewoon nog kan gebruiken?
Word het dan - omdat het bevroren is- niet heel drassig?
dinsdag 13 maart 2012 om 16:28
Probeer het te bakken in plaats van op te warmen bij de aardappels in de pan. Misschien dat er dan nog iets te redden valt..
Maar ook snotterige andijvie kan heel lekker zijn hoor de smaak blijft behouden, je gebruikt nu alleen een lepel in plaats van een vork
@dubbelvla jij houdt niet van andijviestamppot gok ik? Probeer eens rauwe andijvie salade met mandarijn. Jummie!
Maar ook snotterige andijvie kan heel lekker zijn hoor de smaak blijft behouden, je gebruikt nu alleen een lepel in plaats van een vork
@dubbelvla jij houdt niet van andijviestamppot gok ik? Probeer eens rauwe andijvie salade met mandarijn. Jummie!
dinsdag 13 maart 2012 om 16:30
dinsdag 13 maart 2012 om 16:33
Ingevroren andijvie is in principe niet meer lekker,helaas maar zonde van de groente..quote:dubbelvla schreef op 13 maart 2012 @ 16:25:
Weet je wat ik me nou afvraag..
Kan je ook iets lekkers met andijvie maken?
Ja dubelvla,dat kan!
Aardappels koken en de andijvie 25 seconden blancheren en meteen koudspoelen,op een vergiet zetten en laten uitlekken.
Een pakje spekjes uitbakken met wat paprika en kerrie en die stamp je samen met de andijvie een klontje boter en een klein scheutje melk door de aardappels heen.
Eventueel kan je er nog een stevig gebakken speklapje naast serveren als extra vlees.
Van het overgebleven spevet maak je een kommetje jus van.
Eventueel kan je een klein beetje nootmuskaat over de stamppot strooien,maar dat is smaakgebonden.
Eestmakelijk
Weet je wat ik me nou afvraag..
Kan je ook iets lekkers met andijvie maken?
Ja dubelvla,dat kan!
Aardappels koken en de andijvie 25 seconden blancheren en meteen koudspoelen,op een vergiet zetten en laten uitlekken.
Een pakje spekjes uitbakken met wat paprika en kerrie en die stamp je samen met de andijvie een klontje boter en een klein scheutje melk door de aardappels heen.
Eventueel kan je er nog een stevig gebakken speklapje naast serveren als extra vlees.
Van het overgebleven spevet maak je een kommetje jus van.
Eventueel kan je een klein beetje nootmuskaat over de stamppot strooien,maar dat is smaakgebonden.
Eestmakelijk
dinsdag 13 maart 2012 om 17:12
quote:redband schreef op 13 maart 2012 @ 16:31:
spinazie doe je toch ook niet rauw in de vriezer?Meestal niet nee.. maar het kan wel. Net zoals je spinazie ook gewoon nog een keer mag opwarmen. Dat dat niet mag is een fabeltje. Het vormt pas een risico als je er gigantische hoeveelheden van eet. Een bord vol opgewarmde spinazie kan dus prima. En voor andijvie geldt dat ook.
spinazie doe je toch ook niet rauw in de vriezer?Meestal niet nee.. maar het kan wel. Net zoals je spinazie ook gewoon nog een keer mag opwarmen. Dat dat niet mag is een fabeltje. Het vormt pas een risico als je er gigantische hoeveelheden van eet. Een bord vol opgewarmde spinazie kan dus prima. En voor andijvie geldt dat ook.
dinsdag 13 maart 2012 om 17:19
quote:nimnim schreef op 13 maart 2012 @ 17:12:
[...]
Meestal niet nee.. maar het kan wel. Net zoals je spinazie ook gewoon nog een keer mag opwarmen. Dat dat niet mag is een fabeltje.Het vormt pas een risico als je er gigantische hoeveelheden van eet. Een bord vol opgewarmde spinazie kan dus prima. En voor andijvie geldt dat ook.
Nou,daar ben ik het dus echt niet mee eens, van een 2e opwarmronde kan je volgens mij toch echt behoorlijk ziek worden.
Ik kook dagelijks en doe dat al ruim 29 jaar, ook ik ben vroeger eigenwijs geweest en ben tegen de ideeen van oudere en meer wetende mensen ingegaan en ben een aantal keren behoorlijk beroerd geweest ( ook van vaker dan 1 keer opgewarmde spinazie ).
Het is natuurlijk eigen keuze,maar ik zou het zelf niet meer op tafel zetten.
[...]
Meestal niet nee.. maar het kan wel. Net zoals je spinazie ook gewoon nog een keer mag opwarmen. Dat dat niet mag is een fabeltje.Het vormt pas een risico als je er gigantische hoeveelheden van eet. Een bord vol opgewarmde spinazie kan dus prima. En voor andijvie geldt dat ook.
Nou,daar ben ik het dus echt niet mee eens, van een 2e opwarmronde kan je volgens mij toch echt behoorlijk ziek worden.
Ik kook dagelijks en doe dat al ruim 29 jaar, ook ik ben vroeger eigenwijs geweest en ben tegen de ideeen van oudere en meer wetende mensen ingegaan en ben een aantal keren behoorlijk beroerd geweest ( ook van vaker dan 1 keer opgewarmde spinazie ).
Het is natuurlijk eigen keuze,maar ik zou het zelf niet meer op tafel zetten.
dinsdag 13 maart 2012 om 17:25
P.S. Enig idee hoe ziek je kan worden/zijn van een voedselvergiftiging?
Ik heb het tot nu toe gelukkig niet persoonlijk meegemaakt,maar heb wel mensen met voedselvergiftiging meegemaakt ( niet van door mij bereid voedsel ) en dat wil je echt niet meemaken,dan maar een paar euro verpest en desnoods een eenvoudige andere maaltijd.
Ik heb het tot nu toe gelukkig niet persoonlijk meegemaakt,maar heb wel mensen met voedselvergiftiging meegemaakt ( niet van door mij bereid voedsel ) en dat wil je echt niet meemaken,dan maar een paar euro verpest en desnoods een eenvoudige andere maaltijd.
dinsdag 13 maart 2012 om 17:26
quote:dunschiller schreef op 13 maart 2012 @ 17:19:
[...]
Nou,daar ben ik het dus echt niet mee eens, van een 2e opwarmronde kan je volgens mij toch echt behoorlijk ziek worden.
.
Het nitriet wat daarbij vrijkomt is vrijwel te verwaarlozen (als in, om ziek van te worden). Vroeger dachten ze daar anders over. Je kunt spinazie prima een tweede keer verwarmen. Het maakt echter wel wat uit hoe lang je dit doet. Even snel in de magnetron is beter dan langzaam in een pannetje bijv.
Edit:
Hier staat dat bijvoorbeeld.
[...]
Nou,daar ben ik het dus echt niet mee eens, van een 2e opwarmronde kan je volgens mij toch echt behoorlijk ziek worden.
.
Het nitriet wat daarbij vrijkomt is vrijwel te verwaarlozen (als in, om ziek van te worden). Vroeger dachten ze daar anders over. Je kunt spinazie prima een tweede keer verwarmen. Het maakt echter wel wat uit hoe lang je dit doet. Even snel in de magnetron is beter dan langzaam in een pannetje bijv.
Edit:
Hier staat dat bijvoorbeeld.
dinsdag 13 maart 2012 om 17:28
quote:nimnim schreef op 13 maart 2012 @ 17:22:
Gewoon precies genoeg koken voor 1 avond, dan hoef je er niet eens over na te denken
Veel mensen vinden het niet gastvrij omdat er niemand "zo maar" kan aanschuiven, maar ik kook altijd al " op maat "
In principe is het voor ons genoeg en wat er eventueel overblijft is niet noemenswaardig,en indien mogelijk heeft de hond daar een lekkere bek aan.
Weggooien is hier een zeer zeer grote uitzondering.
Gewoon precies genoeg koken voor 1 avond, dan hoef je er niet eens over na te denken
Veel mensen vinden het niet gastvrij omdat er niemand "zo maar" kan aanschuiven, maar ik kook altijd al " op maat "
In principe is het voor ons genoeg en wat er eventueel overblijft is niet noemenswaardig,en indien mogelijk heeft de hond daar een lekkere bek aan.
Weggooien is hier een zeer zeer grote uitzondering.
dinsdag 13 maart 2012 om 17:30
