Eten
alle pijlers
Paasbrunch
woensdag 28 maart 2012 om 12:24
Ik wil graag voor mijn vriend een paasbrunch gaan maken tweede paasdag. Heel leuk, maar ik kan nog wel wat ideeën gebruiken.
Tot nu toe kom ik niet veel verder dan de standaard dingen als (gevulde?) eieren, paasbrood, andere lekkere broodjes, sinaasappelsap. Ik heb natuurlijk al wel wat gegoogled en ben wel wat dingen tegen gekomen, maar hebben jullie nog leuke ideeën?
Ik denk dat ik ook iets van een cake/taart wil maken, dus daar zoek ik nog leuke recepten voor. Niet te moeilijk. Ook daar natuurlijk al naar gegoogled, maar altijd leuk om te horen als je zelf iets gemaakt hebt (was het een succes bijv?) en misschien hebben jullie nog andere recepten dan die ik tot nu toe gevonden heb.
Het moet ook allemaal niet téveel worden, want we zijn maar met z'n tweeën.
Ik ben benieuwd!
Tot nu toe kom ik niet veel verder dan de standaard dingen als (gevulde?) eieren, paasbrood, andere lekkere broodjes, sinaasappelsap. Ik heb natuurlijk al wel wat gegoogled en ben wel wat dingen tegen gekomen, maar hebben jullie nog leuke ideeën?
Ik denk dat ik ook iets van een cake/taart wil maken, dus daar zoek ik nog leuke recepten voor. Niet te moeilijk. Ook daar natuurlijk al naar gegoogled, maar altijd leuk om te horen als je zelf iets gemaakt hebt (was het een succes bijv?) en misschien hebben jullie nog andere recepten dan die ik tot nu toe gevonden heb.
Het moet ook allemaal niet téveel worden, want we zijn maar met z'n tweeën.
Ik ben benieuwd!
woensdag 28 maart 2012 om 12:42
woensdag 28 maart 2012 om 12:48
Amandel-soesjes met aardabeienroom
Bereidingstijd:20-30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
50 gram boter; 1 dl water; 75 gram bloem; snufje zout; 2 eieren; 25 gram amandelschaafsel; 250 gram aardbeien; ca. 1 eetlepel aardbeienlikeur of-limonadesiroop; poedersuiker; ? liter slagroom; 1 zakje slagroomversteviger; 1 zakje vanillesuiker
Hulpmiddelen
Pan met dikke bodem; zeef; garde; mixer; keukenmachine of zeef; bordjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden. Doe de boter met het water in een pan met dikke bodem. Laat de boter op laag vuur in het water smelten. Zeef de bloem met zout erboven. Blijf goed roeren totdat het deeg een bal vormt en van de panbodem loslaat. Neem depan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen. Klop de eieren los. Klop met een mixer scheutje voor scheutje 2/3 deel van de losgeklopte eieren door het deeg. Als het deeg in stukken van de kloppers valt, is het goed. Is het deeg nog te dik, voeg dan de rest van de losgeklopte eieren toe. Blijf kloppen totdat het deeg glanst. Roer het amandelschaafsel erdoor. Schep met 2 eetlepels 20 deegbergjes op de bakplaat. Laat de soesjes in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar en lichtbruin worden. Laat ze afkoelen. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Pureer ze in de keukenmachine of wrijf ze door een zeef. Breng de aardbeienpuree metlikeur(of siroop)en poedersuiker op smaak. Klop de slagroom met de versteviger en vanillesuiker stijf. Schep 5 eetlepels aardbeienpuree door de slagroom.
Bereidingswijze
Snijd de soesjes open. Vul ze met aardbeienroom. Schep op 4 bordjes wat aardbeienpuree. Zet er 3 of 4 soesjes in. Bestrooi ze met poedersuiker
Bereidingstijd:20-30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
50 gram boter; 1 dl water; 75 gram bloem; snufje zout; 2 eieren; 25 gram amandelschaafsel; 250 gram aardbeien; ca. 1 eetlepel aardbeienlikeur of-limonadesiroop; poedersuiker; ? liter slagroom; 1 zakje slagroomversteviger; 1 zakje vanillesuiker
Hulpmiddelen
Pan met dikke bodem; zeef; garde; mixer; keukenmachine of zeef; bordjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden. Doe de boter met het water in een pan met dikke bodem. Laat de boter op laag vuur in het water smelten. Zeef de bloem met zout erboven. Blijf goed roeren totdat het deeg een bal vormt en van de panbodem loslaat. Neem depan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen. Klop de eieren los. Klop met een mixer scheutje voor scheutje 2/3 deel van de losgeklopte eieren door het deeg. Als het deeg in stukken van de kloppers valt, is het goed. Is het deeg nog te dik, voeg dan de rest van de losgeklopte eieren toe. Blijf kloppen totdat het deeg glanst. Roer het amandelschaafsel erdoor. Schep met 2 eetlepels 20 deegbergjes op de bakplaat. Laat de soesjes in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar en lichtbruin worden. Laat ze afkoelen. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Pureer ze in de keukenmachine of wrijf ze door een zeef. Breng de aardbeienpuree metlikeur(of siroop)en poedersuiker op smaak. Klop de slagroom met de versteviger en vanillesuiker stijf. Schep 5 eetlepels aardbeienpuree door de slagroom.
Bereidingswijze
Snijd de soesjes open. Vul ze met aardbeienroom. Schep op 4 bordjes wat aardbeienpuree. Zet er 3 of 4 soesjes in. Bestrooi ze met poedersuiker
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
woensdag 28 maart 2012 om 12:52
woensdag 28 maart 2012 om 13:25
quote:charlottew88 schreef op 28 maart 2012 @ 12:48:
Amandel-soesjes met aardabeienroom
Bereidingstijd:20-30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
50 gram boter; 1 dl water; 75 gram bloem; snufje zout; 2 eieren; 25 gram amandelschaafsel; 250 gram aardbeien; ca. 1 eetlepel aardbeienlikeur of-limonadesiroop; poedersuiker; ? liter slagroom; 1 zakje slagroomversteviger; 1 zakje vanillesuiker
Hulpmiddelen
Pan met dikke bodem; zeef; garde; mixer; keukenmachine of zeef; bordjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden. Doe de boter met het water in een pan met dikke bodem. Laat de boter op laag vuur in het water smelten. Zeef de bloem met zout erboven. Blijf goed roeren totdat het deeg een bal vormt en van de panbodem loslaat. Neem depan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen. Klop de eieren los. Klop met een mixer scheutje voor scheutje 2/3 deel van de losgeklopte eieren door het deeg. Als het deeg in stukken van de kloppers valt, is het goed. Is het deeg nog te dik, voeg dan de rest van de losgeklopte eieren toe. Blijf kloppen totdat het deeg glanst. Roer het amandelschaafsel erdoor. Schep met 2 eetlepels 20 deegbergjes op de bakplaat. Laat de soesjes in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar en lichtbruin worden. Laat ze afkoelen. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Pureer ze in de keukenmachine of wrijf ze door een zeef. Breng de aardbeienpuree metlikeur(of siroop)en poedersuiker op smaak. Klop de slagroom met de versteviger en vanillesuiker stijf. Schep 5 eetlepels aardbeienpuree door de slagroom.
Bereidingswijze
Snijd de soesjes open. Vul ze met aardbeienroom. Schep op 4 bordjes wat aardbeienpuree. Zet er 3 of 4 soesjes in. Bestrooi ze met poedersuiker
En bedankt!
Al mijn zorgvuldig weg getrainde kilo;s vliegen er al weer aan bij alleen het lezen ervan..
Maar ik ga ze wel maken!!!
Amandel-soesjes met aardabeienroom
Bereidingstijd:20-30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
50 gram boter; 1 dl water; 75 gram bloem; snufje zout; 2 eieren; 25 gram amandelschaafsel; 250 gram aardbeien; ca. 1 eetlepel aardbeienlikeur of-limonadesiroop; poedersuiker; ? liter slagroom; 1 zakje slagroomversteviger; 1 zakje vanillesuiker
Hulpmiddelen
Pan met dikke bodem; zeef; garde; mixer; keukenmachine of zeef; bordjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden. Doe de boter met het water in een pan met dikke bodem. Laat de boter op laag vuur in het water smelten. Zeef de bloem met zout erboven. Blijf goed roeren totdat het deeg een bal vormt en van de panbodem loslaat. Neem depan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen. Klop de eieren los. Klop met een mixer scheutje voor scheutje 2/3 deel van de losgeklopte eieren door het deeg. Als het deeg in stukken van de kloppers valt, is het goed. Is het deeg nog te dik, voeg dan de rest van de losgeklopte eieren toe. Blijf kloppen totdat het deeg glanst. Roer het amandelschaafsel erdoor. Schep met 2 eetlepels 20 deegbergjes op de bakplaat. Laat de soesjes in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar en lichtbruin worden. Laat ze afkoelen. Was de aardbeien en haal de kroontjes eraf. Pureer ze in de keukenmachine of wrijf ze door een zeef. Breng de aardbeienpuree metlikeur(of siroop)en poedersuiker op smaak. Klop de slagroom met de versteviger en vanillesuiker stijf. Schep 5 eetlepels aardbeienpuree door de slagroom.
Bereidingswijze
Snijd de soesjes open. Vul ze met aardbeienroom. Schep op 4 bordjes wat aardbeienpuree. Zet er 3 of 4 soesjes in. Bestrooi ze met poedersuiker
En bedankt!
Al mijn zorgvuldig weg getrainde kilo;s vliegen er al weer aan bij alleen het lezen ervan..
Maar ik ga ze wel maken!!!
Luister nou maar gewoon naar wat ik zeg!
woensdag 28 maart 2012 om 13:46
Urker Taart
2 pakken sneeuwwafels
1/2 fles advocaat
8 dl. Slagroom
1. 1/2 eetlepel suiker
1 zakje klopvast
1 pakje caramelpudding Dr. Oetker (saroma)
1/2 kopje koude melk
1. 1/2 pak bastognekoeken
decoratiechocolaatjes van Dr Oetker
Bereidingswijze:
1* leg 8 wafels op een bakplaat.
2* bestrijk de wafels met advocaat, goed in de gaatjes.
3* klop 8 dl. Slagroom stijf 1.1/2 eetlepel suiker en klopvast.
4* maak de caramelpudding aan met 1/2 kopje melk tot een gladde
massa.
5* meng caramelcrème met de slagroom.
6* doe de helft van de crème over de wafels.
7* leg hier bovenop een laag bastognekoeken.
8* strijk de overige crème over de bastognekoeken zodat alles
bedekt is.
9* laat het geheel 6-8 uur koel staan zodat de bastogne zacht wordt.
10* decoreren met de chocoladeblaadjes.
2 pakken sneeuwwafels
1/2 fles advocaat
8 dl. Slagroom
1. 1/2 eetlepel suiker
1 zakje klopvast
1 pakje caramelpudding Dr. Oetker (saroma)
1/2 kopje koude melk
1. 1/2 pak bastognekoeken
decoratiechocolaatjes van Dr Oetker
Bereidingswijze:
1* leg 8 wafels op een bakplaat.
2* bestrijk de wafels met advocaat, goed in de gaatjes.
3* klop 8 dl. Slagroom stijf 1.1/2 eetlepel suiker en klopvast.
4* maak de caramelpudding aan met 1/2 kopje melk tot een gladde
massa.
5* meng caramelcrème met de slagroom.
6* doe de helft van de crème over de wafels.
7* leg hier bovenop een laag bastognekoeken.
8* strijk de overige crème over de bastognekoeken zodat alles
bedekt is.
9* laat het geheel 6-8 uur koel staan zodat de bastogne zacht wordt.
10* decoreren met de chocoladeblaadjes.
woensdag 28 maart 2012 om 13:52
Je noemt al best veel dingen op, zeker als je 'maar' met 2 bent. Je kunt toch niet ineens beide voor 3 personen eten?
Zou het voor 2 personen houden op wat eenhaps/tapas-achtige lunch/paasdingen en zorgen dat wat je hebt goed bewaard of ingevroren kan worden.
Vorig jaar of zo gemaakt, dacht ook uit Allerhande of zo: Met een kopje/glas een rondje steken uit een boterham naar keuze. Ene kan even in de koekenpan, evt. met dun laagje boter. Omdraaien en een ei breken boven het uitgestoken rondje, zodat je soort uitsmijtertje krijgt. Niet heel bijzonder maar zag er wel feestelijk uit.
Zou het voor 2 personen houden op wat eenhaps/tapas-achtige lunch/paasdingen en zorgen dat wat je hebt goed bewaard of ingevroren kan worden.
Vorig jaar of zo gemaakt, dacht ook uit Allerhande of zo: Met een kopje/glas een rondje steken uit een boterham naar keuze. Ene kan even in de koekenpan, evt. met dun laagje boter. Omdraaien en een ei breken boven het uitgestoken rondje, zodat je soort uitsmijtertje krijgt. Niet heel bijzonder maar zag er wel feestelijk uit.
woensdag 28 maart 2012 om 13:59
quote:thee schreef op 28 maart 2012 @ 13:52:
Je noemt al best veel dingen op, zeker als je 'maar' met 2 bent. Je kunt toch niet ineens beide voor 3 personen eten?
Mijn vriend eet altijd voor drie. Die kan echt eten, niet te geloven. Het is ook meer dat de dingen die ik zelf bedacht had, zo standaard zijn. Ik ben trouwens niet van plan om uren in de keuken te gaan staan ofzo. Het moet wel een beetje simpel blijven, maar iets orgineler dan een ei en paasbrood met roomboter. Ik ben zelf ook niet zo gek op paasbrood trouwens. Ik haal het voor mijn vriend, die vindt het heerlijk. Dus iets anders daarbij is sowieso wel fijn.
Dank voor alle tips trouwens.
Je noemt al best veel dingen op, zeker als je 'maar' met 2 bent. Je kunt toch niet ineens beide voor 3 personen eten?
Mijn vriend eet altijd voor drie. Die kan echt eten, niet te geloven. Het is ook meer dat de dingen die ik zelf bedacht had, zo standaard zijn. Ik ben trouwens niet van plan om uren in de keuken te gaan staan ofzo. Het moet wel een beetje simpel blijven, maar iets orgineler dan een ei en paasbrood met roomboter. Ik ben zelf ook niet zo gek op paasbrood trouwens. Ik haal het voor mijn vriend, die vindt het heerlijk. Dus iets anders daarbij is sowieso wel fijn.
Dank voor alle tips trouwens.
woensdag 28 maart 2012 om 15:02
quote:Summerdance schreef op 28 maart 2012 @ 13:25:
[...]
En bedankt!
Al mijn zorgvuldig weg getrainde kilo;s vliegen er al weer aan bij alleen het lezen ervan..
Maar ik ga ze wel maken!!!Sorry Sum
[...]
En bedankt!
Al mijn zorgvuldig weg getrainde kilo;s vliegen er al weer aan bij alleen het lezen ervan..
Maar ik ga ze wel maken!!!Sorry Sum
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
vrijdag 30 maart 2012 om 00:08
Upside down pineapple cake
Omgekeerde ananastaart. Ziet er zo leuk uit die gele rondjes, en heel erg lekker.
Ingredients
Topping
1/3 cup butter , melted 75 mL
1 cup brown sugar , packed 250 mL
9 pineapple rings 9
9 Maraschino cherries 9
Cake
1/2 cup butter , softened 125 mL
1 cup sugar 250 mL
2 eggs 2
1 tsp vanilla 5 mL
3/4 cup milk 175 mL
1 3/4 cups ROBIN HOOD® All Purpose Flour 425 mL
1 tbsp baking powder 15 mL
1/2 tsp salt 2 mL
Preparation
Preheat oven to 350ºF (180ºC).
Topping
Combine melted butter and brown sugar and spread in bottom of ungreased 9" (2.5L) pan. Place pineapple rings on top of sugar mixture and a cherry in the centre of each ring. Set aside.
Cake
Cream butter, sugar, eggs and vanilla in a large bowl of electric mixer, until light and creamy. Add milk and mix until combined. Add remaining ingredients and beat until smooth.
Spread batter evenly over pineapple.
Bake in preheated oven for 50 - 60 minutes or until toothpick inserted in centre comes out clean. Cool 10 minutes in pan, loosen cake around edges and invert onto a serving plate.
Omgekeerde ananastaart. Ziet er zo leuk uit die gele rondjes, en heel erg lekker.
Ingredients
Topping
1/3 cup butter , melted 75 mL
1 cup brown sugar , packed 250 mL
9 pineapple rings 9
9 Maraschino cherries 9
Cake
1/2 cup butter , softened 125 mL
1 cup sugar 250 mL
2 eggs 2
1 tsp vanilla 5 mL
3/4 cup milk 175 mL
1 3/4 cups ROBIN HOOD® All Purpose Flour 425 mL
1 tbsp baking powder 15 mL
1/2 tsp salt 2 mL
Preparation
Preheat oven to 350ºF (180ºC).
Topping
Combine melted butter and brown sugar and spread in bottom of ungreased 9" (2.5L) pan. Place pineapple rings on top of sugar mixture and a cherry in the centre of each ring. Set aside.
Cake
Cream butter, sugar, eggs and vanilla in a large bowl of electric mixer, until light and creamy. Add milk and mix until combined. Add remaining ingredients and beat until smooth.
Spread batter evenly over pineapple.
Bake in preheated oven for 50 - 60 minutes or until toothpick inserted in centre comes out clean. Cool 10 minutes in pan, loosen cake around edges and invert onto a serving plate.
Optimist tot in de kist!
