Eten
alle pijlers
borrel/diner
zondag 1 april 2012 om 17:30
Hoe kan ik iets wat begint als een borrel afronden tot iets wat uiteindelijk goed de magen vult? Dus eerst lekker borrelen en dan nog iets(????) makkkelijks en warms op tafel toveren waardoor iedereen uiteindelijk met een goed gevuld gevoel naar huis gaat. Ik zou heel graag tips voor de borrelhapjes en voor het "sluitstuk"
Het is voor vrienden die altijd van die perfecte borrels doen......alles even heerlijk en die moet ik nu eens terug vragen. En ik ben helaas totaal niet culinair ingesteld......
Het is voor vrienden die altijd van die perfecte borrels doen......alles even heerlijk en die moet ik nu eens terug vragen. En ik ben helaas totaal niet culinair ingesteld......
zondag 1 april 2012 om 17:37
zondag 1 april 2012 om 17:37
zondag 1 april 2012 om 17:40
quote:aapie schreef op 01 april 2012 @ 17:37:
Of je begint met allemaal kleine hapjes die makkelijk te maken zijn en sluit het af met wat quiches en salades? Als je die niet zelf kan maken dan kan je gewoon een bak met b.v. huzarensalade kopen en die leuk opmaken met tomaat, augurk, ei en wat saus.
Gatver als iemand mij op een borrel huzarensalade voor zet zou ik echt heel chagrijnig worden haha. Bleeegh!
Ik zou gaan voor lekkere gevulde wraps met zalm, kaasplankje, turks brood met tapenade e.d.
Of je begint met allemaal kleine hapjes die makkelijk te maken zijn en sluit het af met wat quiches en salades? Als je die niet zelf kan maken dan kan je gewoon een bak met b.v. huzarensalade kopen en die leuk opmaken met tomaat, augurk, ei en wat saus.
Gatver als iemand mij op een borrel huzarensalade voor zet zou ik echt heel chagrijnig worden haha. Bleeegh!
Ik zou gaan voor lekkere gevulde wraps met zalm, kaasplankje, turks brood met tapenade e.d.
zondag 1 april 2012 om 17:44
quote:mup1986 schreef op 01 april 2012 @ 17:40:
[...]
Gatver als iemand mij op een borrel huzarensalade voor zet zou ik echt heel chagrijnig worden haha. Bleeegh!
Ik zou gaan voor lekkere gevulde wraps met zalm, kaasplankje, turks brood met tapenade e.d.Salade was ook als afsluiting bedoelt om vol te zitten in combi met quiche. Maar je kan ook een andere salade kiezen.
[...]
Gatver als iemand mij op een borrel huzarensalade voor zet zou ik echt heel chagrijnig worden haha. Bleeegh!
Ik zou gaan voor lekkere gevulde wraps met zalm, kaasplankje, turks brood met tapenade e.d.Salade was ook als afsluiting bedoelt om vol te zitten in combi met quiche. Maar je kan ook een andere salade kiezen.
zondag 1 april 2012 om 17:47
Tijdens de borrel uitpakken met hapjes, zodat iedereen alvast een beetje gevuld is.
Dit kun je voor jezelf makkelijk maken met een goede kaasplank, stokbrood, olijven, lekkere ham en dat soort dingen of je gaat echt dingen zelf maken.
Dan hoef je vervolgens ook geen volledige maaltijd meer op tafel te toveren.
Een couscoussalade met lamsvlees bijvoorbeeld, weer brood en een sausje erbij en nog iets lekkers, simpels als dessert (ijs, vers fruit).
Of je maakt zelf saté van varkenshaas met satésaus en stokbrood en een groene salade. Vinden kinderen meestal ook wel lekker.
Dit kun je voor jezelf makkelijk maken met een goede kaasplank, stokbrood, olijven, lekkere ham en dat soort dingen of je gaat echt dingen zelf maken.
Dan hoef je vervolgens ook geen volledige maaltijd meer op tafel te toveren.
Een couscoussalade met lamsvlees bijvoorbeeld, weer brood en een sausje erbij en nog iets lekkers, simpels als dessert (ijs, vers fruit).
Of je maakt zelf saté van varkenshaas met satésaus en stokbrood en een groene salade. Vinden kinderen meestal ook wel lekker.
zondag 1 april 2012 om 17:48
Je kan er vanalles instoppen. Feta in plaats van geraspte kaas, misschien nog wat groente erbij zoals paprika, courgette, uit. Wel eerst het brood uithollen. 
Ik doe altijd maar wat met als basis gehakt en kaas.
Deze heb ik even online gejat:
Ingrediënten
1 Turks brood
1 courgette
1 aubergine
blik gep. tomaten of 4 verse
2 teentjes knoflook
2 grote uien
evt. handje taughe
400 gr. rundergehakt.
2 el. olijfolie
zakje belegen geraspte kaas
zout / peper
ketjap
sambal
Bereiden
Snipper en fruit de uien en knoflook in de olie, rul het gehakt, en voeg de rest van de gesneden groenten toe, als laatste de taughe. Snij de bovenkant van het brood (dun)af, en hol het wat uit, zodat je het groentemengsel over het brood kan verdelen.
Erg lekker als je bodem van het brood eerst insmeerd met een mengsel van olie en knoflook. Ruim bestrooien met belegen geraspte kaas. Zout, peper, ketjap en sambal naar smaak toevoegen. Oven voorverwarmen op 175 graden, ongeveer 30 minuten in de oven.
Ik doe altijd maar wat met als basis gehakt en kaas. Deze heb ik even online gejat:
Ingrediënten
1 Turks brood
1 courgette
1 aubergine
blik gep. tomaten of 4 verse
2 teentjes knoflook
2 grote uien
evt. handje taughe
400 gr. rundergehakt.
2 el. olijfolie
zakje belegen geraspte kaas
zout / peper
ketjap
sambal
Bereiden
Snipper en fruit de uien en knoflook in de olie, rul het gehakt, en voeg de rest van de gesneden groenten toe, als laatste de taughe. Snij de bovenkant van het brood (dun)af, en hol het wat uit, zodat je het groentemengsel over het brood kan verdelen.
Erg lekker als je bodem van het brood eerst insmeerd met een mengsel van olie en knoflook. Ruim bestrooien met belegen geraspte kaas. Zout, peper, ketjap en sambal naar smaak toevoegen. Oven voorverwarmen op 175 graden, ongeveer 30 minuten in de oven.
zondag 1 april 2012 om 17:50
Starten met vers afgebakken brood en lekkere smeersels, kaasjes en een plankje antipasta met vleeswaren, olijfjes en gevulde pepertjes.
Daarna als warme afsluiter een lekkere kipragout met champignons in warn afgebakken pasteibakjes of mini cheeseburgers of sate met pindasaus of een lekkere gevulde soep met zelfgebakken kaasstengels of kaasbroodjes.
Daarna als warme afsluiter een lekkere kipragout met champignons in warn afgebakken pasteibakjes of mini cheeseburgers of sate met pindasaus of een lekkere gevulde soep met zelfgebakken kaasstengels of kaasbroodjes.
zondag 1 april 2012 om 17:50
Ik zou tijdens de borrel kleine hapjes, evt wat frituurhapjes neerzetten. Dan is iedereen al een beetje vol. Daarna zou ik aan tafel soep (gevuld/gebonden) serveren met stokbrood (verschillende soorten eventueel) met kruidenboter, tapenade, pesto en eventueel een groene salade. Dan zit men denk ik wel vol
zondag 1 april 2012 om 17:55
zondag 1 april 2012 om 17:59
Ik zou een klein buffet maken.
Tomatencrèmesoep (gezeefde tomaten, bouillonblokjes, beetje suiker, versgemalen peper en pesto met in de soepkom een schepje mascarpone en een blaadje basilicum).
2 verschillende stokbroden (wit en meergranen bijvoorbeeld) met tapenade van zwarte olijven, tapenade van groene olijven en zelfgemaakte kruidenboter (roomboter, zout, versgemalen peper, knoflook en fijngehakt zakje verse kruidenmix van AH zonder de salie).
Schaal met een paar kaasjes.
Paar bolletjes knoflook poffen. Stukje van de bovenkant afsnijden, olijfolie eroverheen strijken, inpakken in aluminiumfolie en dan 30 minuten op 180 graden in de oven.
Laatste 10 minuten van de bereidingstijd van de knoflookbollen schaal met garnalen, olijfolie, knoflook en eventueel rood pepertje erbij in de oven zetten.
Schaal met rauwe ham en Galia meloen.
Schaal met rucola, carpaccio (of rosbief), pesto wat dunner gemaakt met olijfolie, grote vlokken Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitjes en ernaast op tafel de pepermolen.
Als soort van dessert kun je een verse fruitsalade maken. Als je sinaasappels gebruikt wel de partjes uit het velletje snijden, is lekkerder. Of vers kopen bij AH of zo, kan ook.
Of maak Eton mess. Slagroom kloppen, (mooie roze) meringues in grote brokken breken, vers fruit (frambozen, bosbessen enz...) omroeren met een beetje honing en ik maak dan laagjes: fruit onderin een glas, slagroom erop, meringues, weer slagroom en dan weer vers fruit. Blaadje munt erop haalt het rood van het fruit op. Maar is niet noodzakelijk.
Tomatencrèmesoep (gezeefde tomaten, bouillonblokjes, beetje suiker, versgemalen peper en pesto met in de soepkom een schepje mascarpone en een blaadje basilicum).
2 verschillende stokbroden (wit en meergranen bijvoorbeeld) met tapenade van zwarte olijven, tapenade van groene olijven en zelfgemaakte kruidenboter (roomboter, zout, versgemalen peper, knoflook en fijngehakt zakje verse kruidenmix van AH zonder de salie).
Schaal met een paar kaasjes.
Paar bolletjes knoflook poffen. Stukje van de bovenkant afsnijden, olijfolie eroverheen strijken, inpakken in aluminiumfolie en dan 30 minuten op 180 graden in de oven.
Laatste 10 minuten van de bereidingstijd van de knoflookbollen schaal met garnalen, olijfolie, knoflook en eventueel rood pepertje erbij in de oven zetten.
Schaal met rauwe ham en Galia meloen.
Schaal met rucola, carpaccio (of rosbief), pesto wat dunner gemaakt met olijfolie, grote vlokken Parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitjes en ernaast op tafel de pepermolen.
Als soort van dessert kun je een verse fruitsalade maken. Als je sinaasappels gebruikt wel de partjes uit het velletje snijden, is lekkerder. Of vers kopen bij AH of zo, kan ook.
Of maak Eton mess. Slagroom kloppen, (mooie roze) meringues in grote brokken breken, vers fruit (frambozen, bosbessen enz...) omroeren met een beetje honing en ik maak dan laagjes: fruit onderin een glas, slagroom erop, meringues, weer slagroom en dan weer vers fruit. Blaadje munt erop haalt het rood van het fruit op. Maar is niet noodzakelijk.
zondag 1 april 2012 om 18:15
Ik vind dat bij 'n goede borrel geen diner meer past. Bij de borrel doe je stokbrood met franse kazen en salades en gooi ook af en toe wat snacks in de frituur en wat bladerdeeghapjes in de oven en klaar ben je!
Je kunt daarnaast ook wat losse snacks op tafel zetten als chips, nootjes, rijstzoutjes, gesneden worst, olijven, cherry tomaatjes.
Je kunt daarnaast ook wat losse snacks op tafel zetten als chips, nootjes, rijstzoutjes, gesneden worst, olijven, cherry tomaatjes.
