Eten
alle pijlers
Pasta pesto
donderdag 26 april 2012 om 16:36
quote:leentjedb schreef op 26 april 2012 @ 16:32:
[...]
Mijn pistou voor in een lekker stevige Provençaalse bonen/groentesoep (ik krijg spontaan heimwee en trek ) maak ik met 1 plantje basilicum, 1 plantje peterselie, 1 bol knoflook, goede olijfolie en zout (naar smaak, geen idee hoeveel dat is). En mijn pistou is veel dunner dan pesto, er gaat zeker een glas olijfolie in. Bovendien hak ik de knoflook met de hand en doe ze pas op het laatst in het kruiden/olijfoliemengsel. Laat je ze meedraaien in een keukenmachine dan wordt ze te sterk. Maar net zoals met pesto, waar pistou van is afgeleid, zijn er veel verschillende recepten. Ik ken ook wel pistou recepten met Gruyère bijvoorbeeld.
Heb nu trek in soupe au pistou. Al heel lang niet meer gehad. Volgende week bij zusje in Italië en mijn ouders zijn er ook omdat zusje afgelopen maandag bevallen is van een dochter (mijn moeder speelt graag kraamhulpje ). Ik ga denk ik even een beetje piepen en steunen tegen maman dat ik al zoooo lang geen soupe au pistou heb gehad. Poets ik huis van zusje wel, mag mijn moeder koken.
Ahh, dank je Leentje! Hij staat bij de verzameling. Dat klinkt wel heel lekker, die soupe au pistou. Ik heb er wel over gehoord (vandaar mijn vraag om het pistou-recept), maar nog nooit gegeten.
Gefeliciteerd met je splinternieuwe nicht. Ze mag hopen dat ze de kookgenen van haar tante heeft!
[...]
Mijn pistou voor in een lekker stevige Provençaalse bonen/groentesoep (ik krijg spontaan heimwee en trek ) maak ik met 1 plantje basilicum, 1 plantje peterselie, 1 bol knoflook, goede olijfolie en zout (naar smaak, geen idee hoeveel dat is). En mijn pistou is veel dunner dan pesto, er gaat zeker een glas olijfolie in. Bovendien hak ik de knoflook met de hand en doe ze pas op het laatst in het kruiden/olijfoliemengsel. Laat je ze meedraaien in een keukenmachine dan wordt ze te sterk. Maar net zoals met pesto, waar pistou van is afgeleid, zijn er veel verschillende recepten. Ik ken ook wel pistou recepten met Gruyère bijvoorbeeld.
Heb nu trek in soupe au pistou. Al heel lang niet meer gehad. Volgende week bij zusje in Italië en mijn ouders zijn er ook omdat zusje afgelopen maandag bevallen is van een dochter (mijn moeder speelt graag kraamhulpje ). Ik ga denk ik even een beetje piepen en steunen tegen maman dat ik al zoooo lang geen soupe au pistou heb gehad. Poets ik huis van zusje wel, mag mijn moeder koken.
Ahh, dank je Leentje! Hij staat bij de verzameling. Dat klinkt wel heel lekker, die soupe au pistou. Ik heb er wel over gehoord (vandaar mijn vraag om het pistou-recept), maar nog nooit gegeten.
Gefeliciteerd met je splinternieuwe nicht. Ze mag hopen dat ze de kookgenen van haar tante heeft!
donderdag 26 april 2012 om 20:34
quote:nietvoordepoes schreef op 26 april 2012 @ 15:08:
Ik snap echt niet dat zoveel mensen er allerlei groenten en kip en andere meuk doorheen gooien. Brrr... Less is more. Maar ik snap natuurlijk ook wel dat dat een kwestie van smaak is :DNederlanders hebben over het algemeen geen smaak wat eten betreft.
Ik snap echt niet dat zoveel mensen er allerlei groenten en kip en andere meuk doorheen gooien. Brrr... Less is more. Maar ik snap natuurlijk ook wel dat dat een kwestie van smaak is :DNederlanders hebben over het algemeen geen smaak wat eten betreft.
zondag 29 april 2012 om 02:35
ik ga liever voor de verschillende soorten pesto...1 om mee te koken en een ander als topping of voor bij de stokbrood ;D
http://tips-eten.nl/ altijd handige weetjes vindt ik
zondag 29 april 2012 om 09:48
quote:nietvoordepoes schreef op 26 april 2012 @ 14:45:
Zoals ze hem in Ligurië maken:
zelf pesto maken, zoals hier al eerder beschreven. 1 grote aardappel schillen en in blokjes snijden. Twee handenvol sperziebonen en de aardappelblokjes met de (gedroogde) pasta meekoken. Is allemaal tegelijk gaar. Afgieten en flink wat pesto erdoor roeren. Rijkelijk parmezaan erover raspen. Lekker!!
De aardappel lijkt een rare toevoeging, maar zorgt ervoor dat de pesto beter aan de pasta hecht en smaakt heel lekker.
Dit gerecht is inderdaad erg lekker! Gisteravond nog gegeten. Stond in een heel oud receptenboek van Linda McCartney dat ik laatst op een rommelmarkt heb gevonden.
Ik snap echt niet dat mensen pesto in een potje kopen...
Zoals ze hem in Ligurië maken:
zelf pesto maken, zoals hier al eerder beschreven. 1 grote aardappel schillen en in blokjes snijden. Twee handenvol sperziebonen en de aardappelblokjes met de (gedroogde) pasta meekoken. Is allemaal tegelijk gaar. Afgieten en flink wat pesto erdoor roeren. Rijkelijk parmezaan erover raspen. Lekker!!
De aardappel lijkt een rare toevoeging, maar zorgt ervoor dat de pesto beter aan de pasta hecht en smaakt heel lekker.
Dit gerecht is inderdaad erg lekker! Gisteravond nog gegeten. Stond in een heel oud receptenboek van Linda McCartney dat ik laatst op een rommelmarkt heb gevonden.
Ik snap echt niet dat mensen pesto in een potje kopen...
Some cause happiness wherever they go, others whenever they go. (Oscar Wilde)
zondag 29 april 2012 om 09:58
Spaghetti koken.
Dan in de blender een mix maken van 1 kippenbouillontablet met 75 ml water, 2 eetlepels rode/groene pesto*, 1-2 teentje(s) knoflook, halve eetlepel oregano en 3 eetlepels peterselie (beide gedroogd).
Meng dit en eet smakelijk.
Echt heel erg lekker!
* Zo'n klein potje in z'n geheel kan ook, iig bij de rode pesto, de groene heb ik niet geprobeerd.
Dan in de blender een mix maken van 1 kippenbouillontablet met 75 ml water, 2 eetlepels rode/groene pesto*, 1-2 teentje(s) knoflook, halve eetlepel oregano en 3 eetlepels peterselie (beide gedroogd).
Meng dit en eet smakelijk.
Echt heel erg lekker!
* Zo'n klein potje in z'n geheel kan ook, iig bij de rode pesto, de groene heb ik niet geprobeerd.
