Eten
alle pijlers
Vegetarisch
zondag 10 juni 2012 om 13:36
Hoi allemaal,
ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten, vooral vanwege milieu. Ik heb al aantal keren vegatarisch gekookt (met veel kaas of noten als vervanging), maar steeds krijg ik commentaar. Om ze toch wat enthousiaster te krijgen zoek ik een lekkere vleesvervanger. Al een keer zo'n nepworst gebakken, was niet lekker. Weten jullie een lekkere vleesvervanger? en welk merk?
ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten, vooral vanwege milieu. Ik heb al aantal keren vegatarisch gekookt (met veel kaas of noten als vervanging), maar steeds krijg ik commentaar. Om ze toch wat enthousiaster te krijgen zoek ik een lekkere vleesvervanger. Al een keer zo'n nepworst gebakken, was niet lekker. Weten jullie een lekkere vleesvervanger? en welk merk?
zondag 10 juni 2012 om 14:28
Geen tijd om het hele topic door te lezen, maar bij übercarnivoor/vriendlief (en bij mijn vader trouwens) gaan de Valess er goed in, evenals de paprikaburgers/toscaanse burgers en de pure kaasburgers. Falafel vinden ze ook lekker trouwens. Varianten van de AH zijn hetzelfde, maar in België haal je die bij de Delhaize
Bij zijn broertje en vader - resp. puberend en een beetje ouderwets - gooien we bijv. in de wok gewoon gebakken eitjes en extra champignons met genoeg saus, en vooral niet vermelden dat het geen vlees bevat. Zelfde truc kan je ook uithalen met tomatensauzen.
Bij zijn broertje en vader - resp. puberend en een beetje ouderwets - gooien we bijv. in de wok gewoon gebakken eitjes en extra champignons met genoeg saus, en vooral niet vermelden dat het geen vlees bevat. Zelfde truc kan je ook uithalen met tomatensauzen.
zondag 10 juni 2012 om 14:32
quote:floral schreef op 10 juni 2012 @ 13:58:
[...]
Soja is inderdaad een last op het milieu, maar de vervuiling door de vleesindustrie is echt massaal! Dat is gewoon niet te vergelijken. Als je er ook over nadenkt, al die dieren in de bio-industrie moeten eten krijgen, en dat eten moest ook weer verbouwd worden, en dat kostte ook weer energie. Om trouwens niet eens te beginnen over de visvangst en hoeveel dood zeeleven weer terug wordt gemieterd in de zee.
Je hebt niet genoeg erover gelezen als je dit zegt. Lees bijvoorbeeld maar eens Eating Animals van Jonathan Safran Foer, daar staan alle cijfers in.
En die vervuilende soja wordt dus óók geteeld voor veevoer, waardoor dit dubbele milieubelasting is.
Maar OT.. voor bepaalde gerechten hóef je helemaal geen vleesvervanger te hebben. Chili con sin carne eet je niet met nepvlees, maar met mais of rijst. Heb je alle eiwitten binnen.
Rijst of pasta eet je met noten of kaas. Ook weer alle eiwitten binnen.
Eigenlijk zijn die vleesvervangers vaak alleen maar nodig bij het normale groente/vlees/aardappelen gerecht.
Succes.
[...]
Soja is inderdaad een last op het milieu, maar de vervuiling door de vleesindustrie is echt massaal! Dat is gewoon niet te vergelijken. Als je er ook over nadenkt, al die dieren in de bio-industrie moeten eten krijgen, en dat eten moest ook weer verbouwd worden, en dat kostte ook weer energie. Om trouwens niet eens te beginnen over de visvangst en hoeveel dood zeeleven weer terug wordt gemieterd in de zee.
Je hebt niet genoeg erover gelezen als je dit zegt. Lees bijvoorbeeld maar eens Eating Animals van Jonathan Safran Foer, daar staan alle cijfers in.
En die vervuilende soja wordt dus óók geteeld voor veevoer, waardoor dit dubbele milieubelasting is.
Maar OT.. voor bepaalde gerechten hóef je helemaal geen vleesvervanger te hebben. Chili con sin carne eet je niet met nepvlees, maar met mais of rijst. Heb je alle eiwitten binnen.
Rijst of pasta eet je met noten of kaas. Ook weer alle eiwitten binnen.
Eigenlijk zijn die vleesvervangers vaak alleen maar nodig bij het normale groente/vlees/aardappelen gerecht.
Succes.
Later is nu
zondag 10 juni 2012 om 14:32
quote:courage_ schreef op 10 juni 2012 @ 14:07:
[...]
Ach, opdringen opdringen...
Als ik het goed heb gaat het hier over een gezin waarbij TO af en toe moet koken (correct me als ik het verkeerd interpreteer). Dan mag zij toch ook een beetje vrijheid nemen in wat ze op tafel zet? Volgende dag kookt er weer iemand anders. Het ging me meer om het stukje "ik wil mijn familie overhalen". Ik ben het nl wel met je eens dat als jij een keer kookt en je kookt vegetarisch dat je daar inderdaad de vrijheid in hebt.
[...]
Ach, opdringen opdringen...
Als ik het goed heb gaat het hier over een gezin waarbij TO af en toe moet koken (correct me als ik het verkeerd interpreteer). Dan mag zij toch ook een beetje vrijheid nemen in wat ze op tafel zet? Volgende dag kookt er weer iemand anders. Het ging me meer om het stukje "ik wil mijn familie overhalen". Ik ben het nl wel met je eens dat als jij een keer kookt en je kookt vegetarisch dat je daar inderdaad de vrijheid in hebt.
zondag 10 juni 2012 om 14:33
Ik vind de vleesvervangers van AH eigen merk persoonlijk echt niet te eten. Heel zacht sponzig spul, lijkt totaal niet op vlees. De vleesvervangers van Coöp en C1000 vind ik wel lekker, evenals alles van Valess.
Oh wel 1 uitzondering: de oosterse wokblokjes van AH, zijn lekker bij een rijstgerecht, en 'nepgehakt' vind ik ook goed te eten. Vleeseters uit mijn omgeving vinden het ook prima als ze dit voorgezet krijgen.
Maar ik gebruik trouwens lang niet altijd vleesvervangers, zijn koolhydraten-bommen kwam ik achter (en ik me de eerste tijd dat ik op de vegetarische tour was maar afvragen waardoor ik zo aan kwam..). Eet nu gewoon twee keer zo veel groenten. Vlees standaard vervangen door kaas en noten lijkt me niet heel gezond.
Oh wel 1 uitzondering: de oosterse wokblokjes van AH, zijn lekker bij een rijstgerecht, en 'nepgehakt' vind ik ook goed te eten. Vleeseters uit mijn omgeving vinden het ook prima als ze dit voorgezet krijgen.
Maar ik gebruik trouwens lang niet altijd vleesvervangers, zijn koolhydraten-bommen kwam ik achter (en ik me de eerste tijd dat ik op de vegetarische tour was maar afvragen waardoor ik zo aan kwam..). Eet nu gewoon twee keer zo veel groenten. Vlees standaard vervangen door kaas en noten lijkt me niet heel gezond.
Ik spreek toch geen Chinees?!
zondag 10 juni 2012 om 14:35
@ aureel: jeetje wat een heftig filmpje zeg! Heb er al velen gezien maar deze slaat toch wel alles! Vind het wel heel ver gaan als mensen deze gruwel allemaal over hebben voor een 'lekker' stukje biefstuk..... brrr!
@TO: in het kookboek puur & vegetarisch en de vegabijbel staan superlekkere vegetarische gerechten! Ik kook hier vaak uit en wordt ontzettend goed ontvangen.
@TO: in het kookboek puur & vegetarisch en de vegabijbel staan superlekkere vegetarische gerechten! Ik kook hier vaak uit en wordt ontzettend goed ontvangen.
zondag 10 juni 2012 om 14:37
quote:dreamer schreef op 10 juni 2012 @ 14:32:
[...]
Maar OT.. voor bepaalde gerechten hóef je helemaal geen vleesvervanger te hebben. Chili con sin carne eet je niet met nepvlees, maar met mais of rijst. Heb je alle eiwitten binnen.
Rijst of pasta eet je met noten of kaas. Ook weer alle eiwitten binnen.
Dat vind ik ook, maar als ik kook voor vleeseters doe ik wel dat nepgehakt bij die chili sin carne. Ik merk dat zij dat toch liever hebben. Misschien is het iets mentaals, dat dat in hun ogen meer lijkt op een maaltijd die ze anders ook zouden eten.
[...]
Maar OT.. voor bepaalde gerechten hóef je helemaal geen vleesvervanger te hebben. Chili con sin carne eet je niet met nepvlees, maar met mais of rijst. Heb je alle eiwitten binnen.
Rijst of pasta eet je met noten of kaas. Ook weer alle eiwitten binnen.
Dat vind ik ook, maar als ik kook voor vleeseters doe ik wel dat nepgehakt bij die chili sin carne. Ik merk dat zij dat toch liever hebben. Misschien is het iets mentaals, dat dat in hun ogen meer lijkt op een maaltijd die ze anders ook zouden eten.
zondag 10 juni 2012 om 14:41
quote:pyridine schreef op 10 juni 2012 @ 13:59:
In dat opzicht vind ik het niet helemaal eerlijk dat iedereen zelf mag weten wat hij eet. Je verpest daarmee wel de aarde waar ik ook op leef, maakt dat dan niet uit?
Nee,maakt voor mij niet uit.
Als jij geen vlees wil eten is dat jouw goed recht,maar jij en ook niemand anders heeft het recht om voor een ander te bepalen wat die persoon wil / mag eten,
Ik vind dat een ieder die vlees wil eten dat recht heeft hoe vaak en hoeveel die persoon wil.
Ik zou er zeker ook niet gediend van zijn om tegen mijn zin in belazerd te worden met nepvlees door het eten.
In dat opzicht vind ik het niet helemaal eerlijk dat iedereen zelf mag weten wat hij eet. Je verpest daarmee wel de aarde waar ik ook op leef, maakt dat dan niet uit?
Nee,maakt voor mij niet uit.
Als jij geen vlees wil eten is dat jouw goed recht,maar jij en ook niemand anders heeft het recht om voor een ander te bepalen wat die persoon wil / mag eten,
Ik vind dat een ieder die vlees wil eten dat recht heeft hoe vaak en hoeveel die persoon wil.
Ik zou er zeker ook niet gediend van zijn om tegen mijn zin in belazerd te worden met nepvlees door het eten.
zondag 10 juni 2012 om 14:52
Ik als vegetarier vind eigenlijk alleen die van de ah te doen. ( lees nog niet joepie, maar te eten, dus vleeseters zullen ze niet heel lekker vinden).
ik gebruik eigenlijk alleen het vega gehakt door schotels en pasta gerechten.
Vriend, vleeseter, vind dat wel lekker.
Moet ook eerlijk zeggen dat ik niet goed begrijp waarom je denkt je familieleden over te moeten halen.
Ik erger mij echt aan mensen die denken iets voor ern ander te moeyen bepalen omdat dit beter zou zijn. ( zo wordt er regelmatig tegen mij gezegt, je moet vlees eten, dat is gezonder. Nou dat bepaal ik dus wrl zelf).
Als mensen niet minder vlees willen eten, laat ze dan lekker, ook al vind jij dat het wat minder kan.
Mijn ouders eten 6 a 7 dagen per week vlees. Veels te verl naar mijn mening, maar het is niet aan mij om hun over te halen minder te gaan eten.
ik gebruik eigenlijk alleen het vega gehakt door schotels en pasta gerechten.
Vriend, vleeseter, vind dat wel lekker.
Moet ook eerlijk zeggen dat ik niet goed begrijp waarom je denkt je familieleden over te moeten halen.
Ik erger mij echt aan mensen die denken iets voor ern ander te moeyen bepalen omdat dit beter zou zijn. ( zo wordt er regelmatig tegen mij gezegt, je moet vlees eten, dat is gezonder. Nou dat bepaal ik dus wrl zelf).
Als mensen niet minder vlees willen eten, laat ze dan lekker, ook al vind jij dat het wat minder kan.
Mijn ouders eten 6 a 7 dagen per week vlees. Veels te verl naar mijn mening, maar het is niet aan mij om hun over te halen minder te gaan eten.
zondag 10 juni 2012 om 15:06
quote:-tinkerbell- schreef op 10 juni 2012 @ 14:57:
Tussen mensen overhalen en ze laten kennismaken met vegetarisch eten (sommigen mensen hebben werkelijk nog nóóit vegetarisch gegeten in hun leven!) zit m.i. echt nog wel een verschil....
Natuurlijk zit daar een verschil, maar als TO zegt:
"Ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten"
"Maar steeds krijg ik commentaar"
Dan hoor ik toch dat de familie er geen behoefte aan heeft. Dus dan moet je stoppen, voordat je mensen dingen door de strot gaat duwen.
Tussen mensen overhalen en ze laten kennismaken met vegetarisch eten (sommigen mensen hebben werkelijk nog nóóit vegetarisch gegeten in hun leven!) zit m.i. echt nog wel een verschil....
Natuurlijk zit daar een verschil, maar als TO zegt:
"Ik wil mijn familie overhalen om minder vlees te eten"
"Maar steeds krijg ik commentaar"
Dan hoor ik toch dat de familie er geen behoefte aan heeft. Dus dan moet je stoppen, voordat je mensen dingen door de strot gaat duwen.
zondag 10 juni 2012 om 15:09
quote:-tinkerbell- schreef op 10 juni 2012 @ 14:57:
Tussen mensen overhalen en ze laten kennismaken met vegetarisch eten (sommigen mensen hebben werkelijk nog nóóit vegetarisch gegeten in hun leven!) zit m.i. echt nog wel een verschil....
Dat zit er zeker in,ik heb meermaals nepvlees gegeten en ik vind het echt jakkes,terwijl dit door mensen bereid was die er verstand van hadden.
Als het dan echt moet,dan helemaal geen vlees,maar zeker ook geen noten door mijn eten,dat is óók iets wat ik verschrikkelijk vind ( dus ook die ubersmerige pijnboompitten niet die te pas en te onpas overal doorheen gegooid worden.. )
Tussen mensen overhalen en ze laten kennismaken met vegetarisch eten (sommigen mensen hebben werkelijk nog nóóit vegetarisch gegeten in hun leven!) zit m.i. echt nog wel een verschil....
Dat zit er zeker in,ik heb meermaals nepvlees gegeten en ik vind het echt jakkes,terwijl dit door mensen bereid was die er verstand van hadden.
Als het dan echt moet,dan helemaal geen vlees,maar zeker ook geen noten door mijn eten,dat is óók iets wat ik verschrikkelijk vind ( dus ook die ubersmerige pijnboompitten niet die te pas en te onpas overal doorheen gegooid worden.. )
zondag 10 juni 2012 om 15:18
quote:lolly-pop schreef op 10 juni 2012 @ 14:32:
[...]
Het ging me meer om het stukje "ik wil mijn familie overhalen". Ik ben het nl wel met je eens dat als jij een keer kookt en je kookt vegetarisch dat je daar inderdaad de vrijheid in hebt.En als jouw familie de hele dag hard heeft gewerkt en een maalijd met vlees verwacht dan mag dat niet en dan eet je maar wél vega tegen je zin in?
Als een vleeseter geen rekening houd met iemand die geen vlees wil eten breekt meteen rondom de pleuris uit maar andersom mag wel.. ?
@ TO als je familie nee zegt respecteer dat dan,een vleeseter die niet wil kan jij niet overtuigen van een andere mening...
[...]
Het ging me meer om het stukje "ik wil mijn familie overhalen". Ik ben het nl wel met je eens dat als jij een keer kookt en je kookt vegetarisch dat je daar inderdaad de vrijheid in hebt.En als jouw familie de hele dag hard heeft gewerkt en een maalijd met vlees verwacht dan mag dat niet en dan eet je maar wél vega tegen je zin in?
Als een vleeseter geen rekening houd met iemand die geen vlees wil eten breekt meteen rondom de pleuris uit maar andersom mag wel.. ?
@ TO als je familie nee zegt respecteer dat dan,een vleeseter die niet wil kan jij niet overtuigen van een andere mening...
zondag 10 juni 2012 om 15:28
Ik ben een echte carnivoor maar eet steeds vaker vegetarisch. Voor de afwisseling vooral.
Wat ik zelf erg lekker vind en waarbij ik het vlees niet mis, is 'Melanzane alla Parmigiano.' Zie hier: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=733218
Falafel vind ik ook heerlijk, kikkererwtenballetjes met koriander. Die eet ik dan op een Turks brood met veel verse groente en saus naar keuze.
Ter afwisseling eet ik als 'vlees' ook wel eens van die gevulde Tivall/Valess burgers. Prima te doen hoor.
Wat ik zelf erg lekker vind en waarbij ik het vlees niet mis, is 'Melanzane alla Parmigiano.' Zie hier: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=733218
Falafel vind ik ook heerlijk, kikkererwtenballetjes met koriander. Die eet ik dan op een Turks brood met veel verse groente en saus naar keuze.
Ter afwisseling eet ik als 'vlees' ook wel eens van die gevulde Tivall/Valess burgers. Prima te doen hoor.
zondag 10 juni 2012 om 15:42
quote:origineel schreef op 10 juni 2012 @ 13:47:
Ik zou geen nep vlees of zo gebruiken. Bah, dat is echt vies. Mijn zus flikt het weleens om van dat nepgehakt door de macaroni te doen. Net kauwgom....
Ik zou gewoon gezonde vervangers van vlees aanbieden: paddestoelen, kaas, noten, etc. Dat nepspul vind ik echt niet te eten.
Precies! Ik zou absoluut geen aardappel-groente-vleesvervanger maaltijd maken, want dat is inderdaad niet lekker. Ga gewoon voor een curry, pasta of een bonen/linzenschotel. En dan gebruik je kaas, noten, paddestoelen enzovoorts.
Ik zou geen nep vlees of zo gebruiken. Bah, dat is echt vies. Mijn zus flikt het weleens om van dat nepgehakt door de macaroni te doen. Net kauwgom....
Ik zou gewoon gezonde vervangers van vlees aanbieden: paddestoelen, kaas, noten, etc. Dat nepspul vind ik echt niet te eten.
Precies! Ik zou absoluut geen aardappel-groente-vleesvervanger maaltijd maken, want dat is inderdaad niet lekker. Ga gewoon voor een curry, pasta of een bonen/linzenschotel. En dan gebruik je kaas, noten, paddestoelen enzovoorts.
zondag 10 juni 2012 om 16:06
quote:giuliettacapuletti schreef op 10 juni 2012 @ 15:28:
Wat ik zelf erg lekker vind en waarbij ik het vlees niet mis, is 'Melanzane alla Parmigiano.' Zie hier: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=733218
Dat is idd HEUL erg lekker
Deze vind ook iedereen lekker:
http://www.ah.nl/recepten ... 534960&rq=lasagne+ricotta
Wat ik zelf erg lekker vind en waarbij ik het vlees niet mis, is 'Melanzane alla Parmigiano.' Zie hier: http://www.ah.nl/recepten/recept?id=733218
Dat is idd HEUL erg lekker
Deze vind ook iedereen lekker:
http://www.ah.nl/recepten ... 534960&rq=lasagne+ricotta
zondag 10 juni 2012 om 16:11
quote:Nomad schreef op 10 juni 2012 @ 15:42:
[...]
Precies! Ik zou absoluut geen aardappel-groente-vleesvervanger maaltijd maken, want dat is inderdaad niet lekker. Ga gewoon voor een curry, pasta of een bonen/linzenschotel. En dan gebruik je kaas,noten, paddestoelen enzovoorts.Waarom moet er tegenwoordig overal noten doorheen, ik vind het écht te smerig voor woorden,en als ik het in mijn eten aantref ben ik ook écht meteen uitgegeten,al is het de eerste hap,de honger / trek is meteen foetsie....
[...]
Precies! Ik zou absoluut geen aardappel-groente-vleesvervanger maaltijd maken, want dat is inderdaad niet lekker. Ga gewoon voor een curry, pasta of een bonen/linzenschotel. En dan gebruik je kaas,noten, paddestoelen enzovoorts.Waarom moet er tegenwoordig overal noten doorheen, ik vind het écht te smerig voor woorden,en als ik het in mijn eten aantref ben ik ook écht meteen uitgegeten,al is het de eerste hap,de honger / trek is meteen foetsie....
zondag 10 juni 2012 om 16:24
quote:dunschiller schreef op 10 juni 2012 @ 16:11:
[...]
Waarom moet er tegenwoordig overal noten doorheen, ik vind het écht te smerig voor woorden,en als ik het in mijn eten aantref ben ik ook écht meteen uitgegeten,al is het de eerste hap,de honger / trek is meteen foetsie....Het zijn eigenlijk een soort alarmbellen Als je kaas, noten en paddenstoelen in je eten ziet kun je er donder op zeggen dat er geen vlees in zit...
[...]
Waarom moet er tegenwoordig overal noten doorheen, ik vind het écht te smerig voor woorden,en als ik het in mijn eten aantref ben ik ook écht meteen uitgegeten,al is het de eerste hap,de honger / trek is meteen foetsie....Het zijn eigenlijk een soort alarmbellen Als je kaas, noten en paddenstoelen in je eten ziet kun je er donder op zeggen dat er geen vlees in zit...
zondag 10 juni 2012 om 16:29
quote:achnein schreef op 10 juni 2012 @ 16:24:
[...]
Het zijn eigenlijk een soort alarmbellen Als je kaas, noten en paddenstoelen in je eten ziet kun je er donder op zeggen dat er geen vlees in zit...
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAARRRRGGGGGGGG DE HORROR !!!!!
Mooi dat ik dat weet,dank je voor de tip,dan eet ik niet mee !
[...]
Het zijn eigenlijk een soort alarmbellen Als je kaas, noten en paddenstoelen in je eten ziet kun je er donder op zeggen dat er geen vlees in zit...
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAARRRRGGGGGGGG DE HORROR !!!!!
Mooi dat ik dat weet,dank je voor de tip,dan eet ik niet mee !
zondag 10 juni 2012 om 16:33
quote:redband schreef op 10 juni 2012 @ 15:58:
Blijkbaar hebben de vegetariers moeite met het woordje NEE!!Een kleine nuance is wel op zijn plek Er zijn genoeg vegetariers die voor bezoek wel vlees klaarmaken maar het dan zelf niet eten. Als ik bijv. pasta maak, bereid ik kip (iod) in een aparte pan en dat kunnen mijn gasten op hun bord dan zelf door de pasta/saus husselen. Niemand hoeft voor mij vegetarisch te eten, net zoals ik geen vlees eet voor een ander. Maar het scheelt wel dat de meeste mensen uit mijn omgeving mijn vegetarische uitspattingen wel kunnen waarderen (mannen uitgezonderd, maar daarvoor maak ik het dus apart klaar).
Blijkbaar hebben de vegetariers moeite met het woordje NEE!!Een kleine nuance is wel op zijn plek Er zijn genoeg vegetariers die voor bezoek wel vlees klaarmaken maar het dan zelf niet eten. Als ik bijv. pasta maak, bereid ik kip (iod) in een aparte pan en dat kunnen mijn gasten op hun bord dan zelf door de pasta/saus husselen. Niemand hoeft voor mij vegetarisch te eten, net zoals ik geen vlees eet voor een ander. Maar het scheelt wel dat de meeste mensen uit mijn omgeving mijn vegetarische uitspattingen wel kunnen waarderen (mannen uitgezonderd, maar daarvoor maak ik het dus apart klaar).
Ik spreek toch geen Chinees?!
